Pysgod Kunja – disgrifiad, arferion, cynefin a physgota

Mae pysgod Kunja yn gynrychiolydd ychydig yn hysbys o deulu’r eog. Mae pysgotwyr wrth eu boddau am eu hangerdd: mae’r broses o chwarae’r pysgodyn ymosodol hwn yn hynod ddiddorol. Mae gourmets hefyd yn ei werthfawrogi am ei flas.

Pysgod Kunja – pa fath o bysgod ydyw, disgrifiad gyda llun, cynefin

Mae Kunja yn perthyn i deulu’r eog, isrywogaeth ”
char ” – mae hyn yn golygu nad oes gan y pysgod raddfeydd. Yn allanol, mae’n anodd drysu kunja â physgod eraill: mae ei gorff wedi’i baentio mewn lliw ambr llachar gydag esgyll oren.
Mae pwysau cyfartalog kunja yn cyrraedd 3-3.5 kg gyda hyd corff o 1 m. Ystyrir pysgodyn tlws sy’n pwyso 10 kg, ond mae sbesimenau o’r fath yn brin iawn. Mae dau fath o kunja:

• Preswyl . Yn byw ac yn atgynhyrchu mewn un corff o ddŵr;
• Pwynt gwirio . Rhan o’i fywyd y mae’n ei dreulio ar y môr, rhan mewn afonydd sy’n llifo â dŵr croyw.

Dim ond yn y gwyllt y mae Kunja i’w gael. Y gwir yw bod angen dŵr ffres a dŵr hallt ar y pysgodyn hwn (hyd yn oed pysgod wedi’u preswylio yn silio yn llednentydd llynnoedd ac yng ngwelyau nentydd), ac ni ellir creu amodau o’r fath mewn ffermydd pysgod.

Mae’r pysgodyn hwn i’w gael yn:

• Môr Japan;
• Môr Okhotsk;
• Môr Bering;
• yn afonydd Kamchatka;
• yn afonydd Japan;
• yn afon Amur;
• yng ngogledd-orllewin y Môr Tawel.

Sylw! Mae rhywogaeth dŵr croyw o kunja hefyd yn byw yn rhanbarth Magadan.

Mae Kunja yn symud bron trwy’r amser. Mae hi’n gorffwys am gyfnod byr. Felly, mae rhai yn credu ei fod yn achosi niwed difrifol i fywyd dyfrol gyda’i hela heb ei reoli. Mae’r pysgodyn hwn bob amser lle mae ganddo ddigon o fwyd, mae’n dilyn ysgolion ffrio. Os nad oes llawer o bysgod yn y gronfa ddŵr, mae’n well gan kunja hela o ambush. Fel llochesi, mae hi’n dewis unrhyw wahaniaethau uchder ar y gwaelod, byrbrydau, coed wedi cwympo, dryslwyni o lystyfiant dyfrol. Os yw’r gronfa ddŵr yn llawn pysgod, yna anaml y mae Kunja yn defnyddio llochesi, gan gerdded yn ddi-ofn o amgylch y gronfa ddŵr ac ymosod ar bron popeth sy’n ymddangos yn fwytadwy iddi.
Mae silio Kunja yn digwydd ddiwedd mis Awst-dechrau mis Medi. Ar yr adeg hon o’r flwyddyn, mae hi’n mynd i’r afonydd i ysgubo wyau i ffwrdd. Gall pob pysgodyn silio hyd at 10 gwaith yn ei fywyd.

Diet

Mae Kunja yn perthyn i rywogaethau pysgod rheibus, felly mae bwyd o darddiad anifeiliaid yn dominyddu yn ei ddeiet. Ei brif sylfaen fwyd yw pysgod bach (minnows, minnows, gobies, ac ati). Peidiwch â diystyru kunja a larfa berdys a phryfed. [pennawd id = “atodiad_12043” align = “aligncenter” width = “756”]
Pysgod Kunja – ysglyfaethwr [/ pennawd]

Dulliau ar gyfer dal kunja, dewis a chasglu tacl

Mae Kunja yn bysgodyn sy’n eich galluogi i brofi’ch sgiliau yn ymarferol. Mae hi mor ofalus, ar ôl gweld pysgotwr o bell, y bydd yn symud i ffwrdd o’r arfordir a bydd yn anodd iawn ei dal. Mae hefyd yn bysgod eithaf pwerus, sy’n gallu darparu gwrthiant diriaethol wrth chwarae. Os nad yw’r coonja yn teimlo bygythiad, yna gall ei frathu dorri’r wialen neu dorri’r llinell. Gallwch chi ddal y pysgodyn hwn gyda thaclau gwahanol.

Tacl nyddu ar gyfer dal kunja

Bydd gwialen â phrawf o 5-21g, gweithredu canolig yn ddigonol. Wrth bysgota o gwch, mae hyd 180-210 cm yn ddigon, wrth bysgota o’r lan – o 210 cm. Mae’r llinell yn monofilament, gyda diamedr o 0.22-0.25 mm. Gallwch ddewis
plwm fflworocarbon , ond dylai ei gryfder tynnol fod yn is na phrif linell y llinell. [pennawd id = “atodiad_12038” align = “aligncenter” width = “579”] Mae
Kunja yn cael ei ddal yn dda ar droellwyr [/ pennawd] Eu abwyd poblogaidd yw troellwyr canolig a dirgrynwyr lliwiau llachar. Dewis da fyddai Mepps 5-10 gram gyda phlu bachyn coch. Dewisir y gwifrau trwy dreial a chamgymeriad. [pennawd id = “atodiad_641” align = “aligncenter” width = “1380”]
Set trofwrdd Meps [/ pennawd]

Gwelir y brathu mwyaf gweithgar o fewn 30-60 munud ar ôl y wawr, a hefyd ar ôl 18:00, er y gallwch ddal kunja yn ystod y dydd.

Tacl arnofio

Cesglir y dacl arnofio yn dibynnu ar y gronfa ddŵr. Mewn egwyddor, mae’n bosibl defnyddio gwialen baru reolaidd
heb rîl, er na waherddir defnyddio “polion” telesgopig. Yn yr achos hwn, mae’n well defnyddio coil nyddu. Hyd y wialen yw 4 m wrth bysgota o’r lan mewn cronfeydd bach ac o gwch, ar gyfer castiau hir – 5-6 m. Llinell 0.2-0.25 mm. Y lleiaf yw’r arnofio, y gorau – mae’n bwysig peidio â dychryn y pysgod i ffwrdd. Yn nodweddiadol defnyddir fflotiau casgen bas bach. [pennawd id = “atodiad_9411” align = “aligncenter” width = “512”] Mae’r
rig chiral arnofio yn addas ar gyfer torgoch bach a kunja [/ pennawd]

Mae’n bwysig gwybod! Gall gallu cario’r arnofio fod yn unrhyw beth – mae’n amhosibl colli brathiad y kunja.

Rigio clasurol ar y cerrynt: prydles dargyfeirio. Os oes cerrynt yn y corff dŵr, yna rhaid i bwysau’r sinker fod yn ddigonol i gadw’r abwyd mewn un lle. Ar bellter o 60-70 cm o’r sinker, mae prydles ynghlwm, a ddylai fod yn deneuach na’r brif linell. Yn lle bachau, defnyddir jigiau gyda phlannu ar ffurf cynrhon, cig neu gig moch. Gellir defnyddio unrhyw un o’r rigiau sydd ar gael ar gyfer pysgota mewn dŵr llonydd. [pennawd id = “atodiad_12048” align = “aligncenter” width = “800”]
Rigio am wialen arnofio gyda llinell ddargyfeirio [/ pennawd]

Pwysig! Wrth bysgota mewn dŵr llonydd, mae’n bwysig sicrhau bod yr abwyd yn chwarae trwy droi’r gwialen o bryd i’w gilydd.

Dal gyda band elastig

Ffordd eithaf
diddorol i ddal kunja. Mae brathiad cyntaf pysgodyn bob amser yn ymosodol, ac mae tacl o’r fath yn caniatáu ichi glustogi. Mae’r gwm ei hun yn sgwâr, trionglog a hirgrwn. Mae’r opsiwn olaf yn well oherwydd ei fod yn gryfach na’r lleill. Mae’r band elastig yn caniatáu ichi wneud castiau hir heb lawer o ymdrech, sy’n bwysig iawn pan fydd y kunja yn gadael y lan. Gellir cyfrifo’r pellter castio effeithiol yn seiliedig ar hyd y band rwber ei hun. Mae’r rheol 1: 3 yn berthnasol yma. Er enghraifft, gyda hyd band rwber o 10 m, gallwch gymhwyso’r abwyd ar 30 m. Ar gyfer castiau hirach, gallwch gysylltu dau fand rwber â hyd o 10 m, yna gallwch chi eisoes daflu ar 55-60 m. Mae’r cynllun taclo yn edrych rhywbeth fel hyn:
Defnyddir yr un cynrhon, cig moch, pryfed gwaed neu abwydod fel abwyd wrth bysgota gyda band elastig. Er mwyn bywiogrwydd gwell, gallwch chi linyn ewyn ar y bachyn. Y dacteg yw dod o hyd i safleoedd pysgod. Ar ben hynny, ar ôl castio, bydd cyfnod tawel am beth amser – mae angen amser ar bysgodyn ofnus i ddychwelyd i’w bwynt blaenorol, felly ni ddylech adael y lle os nad oes brathiadau am 50-60 munud.
Ychydig o dric wrth gastio: nid yw’n anodd danfon yr atyniad i bellter o hyd at 80 m os ydych chi’n defnyddio peiriant bwydo neu wialen nyddu fel teclyn ategol .
Mae darn bach o braid wedi’i glymu i’r sinker ar ddiwedd yr elastig, ac ar ôl hynny mae’n cael ei glwyfo ar rîl nyddu heb ei glymu. Nesaf, mae cast yn cael ei berfformio, mae’r llinyn yn llithro oddi ar y sbŵl ac mae’r llwyth yn hedfan cyn belled ag y bo modd. Mae prif ran y llinell hefyd wedi’i gosod yn gadarn ar y banc. Pysgota am kunja yn Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Rhinweddau blas a buddion cig kunja

Mae gan gig Kunja liw coch dwfn ac mae’n blasu fel brithyll. Mae’n cynnwys llawer iawn o ficro-elfennau sy’n angenrheidiol ar gyfer y corff: ffosfforws, sinc, haearn, potasiwm, ribofflafin, niacin, ac ati. Mae cig Kunja yn isel mewn calorïau (tua 115-150 kcal fesul 100 g), felly mae’r pysgodyn hwn yn aml yn dod yn gynhwysyn mewn prydau dietegol. Mae cig yn cynnwys fitaminau B, sy’n gyfrifol am dwf gwallt ac ewinedd, fitamin C, sy’n cael effaith gryfhau gyffredinol ar y corff.

Fodd bynnag, dylid defnyddio pysgod yn ofalus gan bobl ag anoddefiad bwyd môr. Hefyd, rhag ofn y bydd problemau gyda’r llwybr gastroberfeddol, fe’ch cynghorir i ymgynghori â meddyg.

Pris yn RF

Mae cig Kunja yn cael ei werthfawrogi am ei ddiffyg esgyrn. Ymhlith yr holl eogiaid, mae’r pysgodyn hwn yn cael ei ystyried yn un o’r rhai mwyaf fforddiadwy. Felly, er enghraifft, mae cost 1 kg o garcas wedi’i rewi yn costio 300 rubles, ac yn ffres – dim mwy na 350-370 rubles.

Ryseitiau ar gyfer coginio kunja gyda lluniau a fideos: halltu, ffrio, yn y popty ac eraill

Mae Kunja nid yn unig yn bysgod blasus, ond hefyd yn iach, y gellir eu coginio mewn gwahanol ffyrdd.

Salting

Salting yw un o’r ffyrdd mwyaf poblogaidd i baratoi kunja. Ar gyfer coginio bydd angen i chi:

• 1 kg o bysgod;
• halen craig – 3 llwy fwrdd. l.;
• siwgr – 1 llwy fwrdd. l.;
• pupur du – 10 pys.

[pennawd id = “atodiad_12045” align = “aligncenter” width = “670”]
Kunja hallt – dysgl danteithfwyd [/ pennawd] Paratoi:

1. Rinsiwch y pysgod yn drylwyr ac yna ei sychu. Y ffordd hawsaf o gael gwared â gormod o leithder yw gyda napcynau.
2. Gwahanwch y pen, yna torrwch y pysgod ar hyd y grib yn ddwy ran.
3. Trowch y siwgr a’r halen a rhwbiwch bob darn o bysgod ar y ddwy ochr gyda’r gymysgedd sy’n deillio o hynny.
4. Paratowch gynhwysydd gwydr (rinsiwch a sychwch), yna rhowch un rhan o’r croen pysgod i lawr, ac ar ei ben croen rhan arall i fyny.
5. Rhowch pys melys ar ben y pysgod.
6. Lapiwch gynwysyddion gwydr gyda haenen lynu mewn sawl haen, gadewch yn y gegin am 1 awr, ac yna eu rhoi yn yr oergell.
7. Ar ôl 6 awr, tynnwch y pysgod o’r oergell, draeniwch hylif gormodol a sbeisys gormodol.
8. Torrwch y pysgod yn ddarnau.

Kunja hallt – rysáit fideo: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Gellir gweini kunja hallt gyda brechdanau neu yn union fel hynny.

Kunja wedi’i ffrio

Yn y ffurf hon, gellir gweini’r tatws gyda thatws neu reis wedi’u ffrio. Cynhwysion:

• Ffiled kunja 500 g;
• 500 g blawd;
• halen, sbeisys i flasu;
• olew llysiau – 4-5 llwy fwrdd. l.;
• deilen bae 1 pc.;
• blawd.

Paratoi:

1. Yn gyntaf, mae angen i chi rinsio’r pysgod yn dda, ei lanhau o esgyll, viscera, gwahanu’r pen, yna rinsio’r pysgod eto o dan ddŵr oer rhedeg a gadael iddo sychu.
2. Torrwch y pysgod yn ddarnau cyfleus (gallwch naill ai ar draws y carcas neu’n hir), yna halenwch, ychwanegwch bupur du, dail bae a’i adael yn y gegin am tua 30 munud.
3. Yna tynnwch y ddeilen bae, trochwch y darnau pysgod mewn blawd a’u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraidd.

Os dymunwch, gallwch addurno’r pysgod gyda sbrigiau o berlysiau, lletemau lemwn. [pennawd id = “atodiad_12042” align = “aligncenter” width = “442”]
Fried kunja [/ pennawd]

Ar y gril

Y ffordd hawsaf i goginio knuja ar y gril yw gyda’r gril. Halen a phupur y pysgod, yna ffrio ar siarcol nes ei fod yn frown euraidd, gan ei droi drosodd bob 5 munud. Yn y broses goginio, argymhellir defnyddio glo afal, eirin, criafol neu wern.

Kunja wedi’i ferwi

Mae Kunja a baratowyd yn ôl y rysáit hon yn cael ei wahaniaethu gan gig meddal a blasus iawn. Cynhwysion:

• 1 carcas o bysgod;
• husk o 6-8 winwns;
• Deilen y bae;
• halen / sbeisys i flasu;
• 1000 ml o ddŵr;
• peppercorns.

Proses goginio:

1. Rinsiwch y pysgod, ei sychu, pilio’r entrails a’r esgyll, yna ei dorri’n ddarnau cyfartal a gadael iddo sychu.
2. Dewch â’r dŵr i ferw, ychwanegwch gwpl o ddail bae, 5-6 peppercorns, halen a masgiau nionyn.
3. Coginiwch yr heli am 5 munud, yna rhowch y pysgod mewn sosban, ei orchuddio, dod ag ef i ferwi eto a’i goginio dros wres isel am 3-5 munud.

Sylw! Mae’n bwysig bod y dŵr yn gorchuddio’r pysgod yn llwyr.

Kunja yn y popty

Bydd Kunja wedi’i goginio yn y popty yn gweddu bron i unrhyw ddysgl ochr a bydd yn edrych yn briodol bob dydd ac ar fwrdd Nadoligaidd. Cynhwysion:

• 1 carcas o bysgod sy’n pwyso 800-1000 gram;
• 3 llwy fwrdd. l. olew blodyn yr haul;
• 1 pen nionyn;
• halen, pupur, sesnin ar gyfer pysgod;
• gwyrddni.

Proses goginio:

1. Golchwch y pysgod, glanhewch y tu mewn, tynnwch yr esgyll a’r pen, yna rinsiwch a sychwch.
2. Torrwch y winwnsyn yn gylchoedd, yna cymysgwch â halen, pupur a physgod yn sesnin.
3. Rhowch y sbeisys a’r winwns y tu mewn i’r pysgodyn a’i adael i sefyll am 10-15 munud.
4. Irwch ddalen pobi gydag olew, rhowch y pysgod a’i bobi yn y popty am hanner awr ar 180 gradd, addurnwch gyda pherlysiau cyn ei weini.

Pysgod Kunja yn y popty mewn ffoil – rysáit fideo cam wrth gam: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Stew

Mae dysgl o’r fath yn addas hyd yn oed ar gyfer bwyd diet a gellir ei weini nid yn unig yn boeth, ond hefyd yn oer. Cynhwysion:

• Ffiled kunja 500 g;
• 500 g moron;
• 100 g o winwns;
• halen, pupur du, perlysiau;
• olew ffrio.

Proses goginio:

1. Torrwch y ffiled pysgod yn dafelli cyfleus.
2. Torrwch y winwnsyn yn gylchoedd a’i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod wedi’i hanner coginio.
3. Gratiwch y moron ar grater bras a’u hychwanegu at y winwnsyn, yna halen, pupur a’u ffrio nes eu bod yn dyner.
4. Rhowch y pysgod ar ei ben, yna gostyngwch y gwres a gorchuddiwch y badell gyda chaead.
5. Ar ôl 5-7 munud, arllwyswch 200 ml o ddŵr cynnes i’r badell, ar ôl 5 munud arall ychwanegwch bupur du a pherlysiau.

Поделиться ссылкой: