Ikke alle fiskere formår at lære alle de herligheder ved at fange en fisk som suder. Dybest set går fiskeentusiaster til dammen for at
fange karper ,
karper ,
aborrer eller
gedder uden at indse, hvor interessant processen med at fiske suder er, og hvor velsmagende en korrekt tilberedt fisk kan være. Nedenfor kan du gøre dig bekendt med funktionerne ved fiskeri efter suder og gennemprøvede opskrifter, ved hjælp af hvilke alle kan lave en lækker middag til sig selv og deres familier.
- Hvad er en suderfisk: beskrivelse med foto
- Typer af suder
- Sudervaner, hvor den findes, gydeperioden, hvilke vandområder den foretrækker, og hvordan man finder et levested
- Hvad suder spiser, og hvad de kan lide
- Funktioner ved at fiske efter suder – hvad den bider på, hvor den står, takl
- Flydestang
- Donka
- Fodergrej
- Groundbait, lokkemad / lokkemad til fiskeri på line
- Teknik og taktik til at fange suder
- Smagskvaliteter og nyttige egenskaber
- Funktioner af madlavning suder – trin for trin opskrifter
- Stegt suder
- Kogt suder – opskrift
- Stuvet suder
- Lange på grillen – opskrift på madlavning
- Поделиться ссылкой:
Hvad er en suderfisk: beskrivelse med foto
Lin er en fremtrædende repræsentant for karpefamilien. Kroppen af en voksen fisk, hvis masse kan overstige 6-7 kg, er dækket af skæl. Kropsfarven kan variere afhængigt af levestedet. Hvis vandet er klart, vil fisken være grønlig-sølvfarvet. I reservoirer med siltet jord er suderfarven mørkebrun med en bronzefarve. Rygfinnen er kort, og halefinnen mangler et hak. Suderens længde er i intervallet 20-40 cm Øjnene og munden er små, læberne er tykke. Finner er afrundede, skarpe hjørner er fraværende.
Bemærk! I vores lands reservoirer formår fiskere oftest at fange en suder, der ikke vejer mere end 2 kg.
Typer af suder
Forskellige typer suder lever i reservoirer, nemlig:
- flod – en lille suder med en let hævet mund, beboende bugter / flodbackwaters;
- sø – store fisk, der kan fanges i reservoirer og store søer;
- dam – en mellemstor suder, der lever i kunstige damme / små søer.
[/ caption]
Interessant at vide! Den gyldne suderart er en prydfiskeart.
Sudervaner, hvor den findes, gydeperioden, hvilke vandområder den foretrækker, og hvordan man finder et levested
Suderen fører en stillesiddende livsstil, idet den vælger områder af reservoiret med en overflod af mudder/slam, hvor fiskene finder føde til sig selv. Repræsentanten for Karpefamilien migrerer ikke, men bor i hele sit liv på et yndet sted. Suder lever i flodbugter / søer / damme / reservoirer. Fisken foretrækker områder af reservoiret med rigelig undervandsvegetation og en rolig strøm. Det er meningsløst at fiske på steder med stenet bund, bjergfloder og vandmasser med stærk strøm på jagt efter suder. Om sommeren foretrækker fisken at leve i lavvandede områder af reservoiret, hvis dybde ikke overstiger 2 meter. Som regel forlader suder sjældent deres yndlingssteder og foretrækker at søge mad i nærliggende siltaflejringer. Tættere på november nægter fisken at spise og går i dvale, som varer til slutningen af vinteren.
Interessant fakta! Slimet, der dækker suden, beskytter det mod lave temperaturer.
Bemærk! Hvis du stille og roligt sidder på kysten tidligt om morgenen og kigger nærmere, kan du finde suderens levested ved de luftbobler, der opstår på vandoverfladen, når fiskene spiser.
Gydeperioden varer fra 15.-20. maj til begyndelsen af juni. De første til at gyde er små individer efter 3-5 dage – mere solide repræsentanter for karpefamilien.
Suder er en fisk, der er almindelig i Europa, i områder med et tempereret klima.
Hvorfor suder er en lægefisk, og hvornår den ikke kan fanges: https://youtu.be/xr5FYRY-EIw
Hvad suder spiser, og hvad de kan lide
Suderen foretrækker at spise af bunddyr, der lever i silt. Grundlaget for hans kost inkluderer:
- annelider;
- blodorm;
- cyclops;
- krebsdyr;
- skaldyr;
- vandbiller;
- guldsmede / caddis larver;
- igler;
- vand bugs;
- svømmere;
- fiskeyngel;
- planteplankton;
- andemad;
- skud af vandplanter;
- tang.
Interessant at vide! Hvorfor er suder en kongefisk? Der er flere versioner – suderen blev serveret til kongens bord, på grund af fiskens farve, og en anden version af hvorfor suden kaldes kongens fisk er, at suderen er en meget velsmagende fisk på grund af slimet, der dækker dens fisk. slagtekrop.
Funktioner ved at fiske efter suder – hvad den bider på, hvor den står, takl
Producenter producerer ikke specialgrej til fiskesuder. Oftest bruger fiskere
flydestænger , en
feeder og et
gummibånd til fiskeri, som blev købt til at fiske andre fredelige fisk. Trofælinje
Flydestang
Til fangst af suder bruges en følsom og stærk nok rig. Det er bedre at nægte brugen af store flåder. Eksperter anbefaler at foretrække 2-3 grams flåd. Gåsefjerflydere er en god mulighed.
Råd! Hvis fiskeriet skal udføres i klart vand, kan du bruge en line med en diameter på 0,14-0,16 mm.
https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm Mellemliggende bly er den bedste mulighed. Bunden skal være den mindste. Lokkemaden skal placeres på bunden. Hvis der er for mange trådalger på det fiskede område af reservoiret, justeres stangen, så agnen ikke synker ned i mudderlaget, men kun lidt rører det. https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm
Donka
Bundgrejet er ikke det vigtigste til suderfiskeri. Fisk kan dog med held fanges med dette grej. Når du foretrækker donken, er det værd at huske på, at lyden af synker / feeder, der rammer vandoverfladen, kan skræmme forsigtige fisk. Donka er velegnet i tilfælde, hvor suderfiskeri udføres i områder af et reservoir med en lille mængde undervandsvegetation og sjældent mudder. Det er tilrådeligt at give præference til en donk med et elastikbånd. Lasten kan bringes til et lovende punkt én gang og om nødvendigt forsigtigt tage riggen ud, uden at skræmme den forsigtige fisk med kast.
Fodergrej
Ved at bruge en feeder kan lystfiskere også opnå gode resultater. Fisk tager gerne boilies på en flad metode og en orm.
Groundbait, lokkemad / lokkemad til fiskeri på line
Lokkemaden til fiskesuder bør omfatte kiks, som er formalet og stegt. På reservoiret blandes knuste kiks med jord, som skal tages nær reservoiret. Knust lokkemad (blodorm / orm / maddike) tilsættes til den hjemmelavede blanding, som bruges til fiskeri. Plantekomponenter føjes også til agnen efter type:
- majs;
- dampede ærter;
- perlebyg;
- kogte kartofler;
- ristet havregryn;
- kogt hirse;
- solsikkekage.
orm ( orm / møg). Du kan også fastgøre til krogen:
- dåse majs;
- maddiker ;
- ærte / ostemasse mastiks ;
- rug dejen .
Til din information! Suder fungerer også godt på små bløde boilies. Det
Teknik og taktik til at fange suder
Erfarne fiskere deler gerne hemmelighederne og funktionerne ved et vellykket suderfiskeri med begyndere.
- Når man fisker efter en dam med tyktflydende silt, hvor dysen og krogen straks synker, er det nødvendigt at fastgøre et stykke skum, malet i en mørkegrøn palette, 4 cm fra krogen. Skumkugler
- Hvis der ikke observeres bid i lang tid, er det værd at kigge efter orme i kystzonen og sætte dem på en krog. Selv den mest forsigtige fisk bliver ikke skræmt af den sædvanlige mad.
- Ved at bruge maddiker som lokkemad på varme dage er det værd at huske på, at de ved høje temperaturer hurtigt bliver til pupper, hvilket vil påvirke resultatet af fiskeriet negativt. Ved at pakke beholderen ind med maddiker med en fugtig klud, kan du bremse denne proces.
Trækfjeder
Smagskvaliteter og nyttige egenskaber
Suder er en fisk, der smager fantastisk. Der er mange opskrifter på at lave en lækker flodfiskmiddag. Nogle lystfiskere hævder, at suderkød afgiver en ubehagelig duft af mudder. Ja det er rigtigt. Der er dog en måde at slippe af med denne lugt.
Inden tilberedningen påbegyndes, hældes fisken med kogende vand eller gnides med groft salt. Dette fjerner slamlugten og giver dig mulighed for fuldt ud at nyde smagen af den kaloriefattige fisk.
Det skal huskes, at suder ikke kun er velsmagende, men også sundt. Den indeholder et stort antal:
- calcium;
- kobolt;
- fosfor;
- magnesium;
- kirtel;
- kobber;
- vitamin A.
Bemærk! Suder er en ret knoglet type fisk. Men hos individer, der vejer mere end 1 kg, er det meget lettere at vælge dem end hos små fisk.
Funktioner af madlavning suder – trin for trin opskrifter
Der er mange opskrifter på lækker suder. Nedenfor kan du finde de gennemprøvede opskrifter.
Stegt suder
Ved hjælp af denne opskrift kan alle tilberede lækker fisk, hvis kød vil vise sig at være fedt og lidt sødt. Før du begynder at tilberede denne ret, skal du sørge for at forberede følgende ingredienser:
- suderfisk – 700 g (4-5 stk.);
- salt / sort peber efter smag;
- citronsaft – 2 spiseskefulde;
- hvedemel – 4 spiseskefulde;
- vegetabilsk olie – 80-100 ml.
Tilberedningsprocessen:
- Suderen renses for skæl, indvoldene fjernes.
- Fisken vaskes grundigt under koldt rindende vand.
- Suderen overføres til en dyb beholder, salt og peber tilsættes efter smag samt citronsaft.
- Marinaden fordeles jævnt over skroget og fisken står i 20 minutter.
- Efter det angivne tidsrum hældes suden i hvedemel på begge sider og lægges ud i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie.
- Fisken steges i 4 minutter på hver side ved middel varme.
Den stegte suder er klar! Kan serveres ved middagsbordet med tilbehør eller grøntsagssalat.
Kogt suder – opskrift
Kogt suderkød viser sig at være blødt, mørt og meget saftigt. For at forberede en ret skal du forberede følgende ingredienser:
- suderfilet – 800 g (3-5 stk.);
- løg – 400 g;
- hvidvin – 100 ml;
- gulerødder – 200 g;
- citron – 1 stk.;
- persillegrønt – 100 g;
- salt / sort peber / laurbærblad – efter smag;
- vegetabilsk olie.
Tilberedningsprocessen:
- Vand hældes i en dyb gryde, sættes i ild og bringes i kog.
- Skræl løg og gulerødder, hak persille.
- Skær gulerødderne i små tern.
- Efter at vandet koger, læg løg, hakkede gulerødder, persille, en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde.
- Efter et par minutter saltes bouillonen, peber og laurbærblade tilsættes efter smag samt vin. Dæk gryden til og lad det simre ved svag varme i 60-80 minutter.
- Tilsæt derefter vand til gryden, bring det i kog og læg suderfileten ud, skær citron i tynde skiver.
- Dæk gryden med låg og lad fisken simre i cirka 30-40 minutter ved svag varme.
Kogt fisk anbefales serveret med sauce.
Stuvet suder
Selv en nybegynder kok vil være i stand til at tilberede lækker gryderet af fisk. For at gøre dette skal du sørge for at købe de nødvendige ingredienser, nemlig:
- frisk suder – 1 kg;
- creme fraiche / mayonnaise – 250 ml;
- vegetabilsk olie;
- hvedemel – 150-200 g;
- hvidløg – 1 hoved;
- dild – 150 g.
Tilsæt også salt / peber / laurbærblad efter smag. Tilberedningsprocessen:
- Fisken renses for skæl, indvoldene fjernes og vaskes grundigt. Du bør slippe af med ikke kun hoveder og hale, men også finnerne.
- Fisken skæres i portioner, salt/peber tilsættes efter smag.
- Kom mayonnaise eller creme fraiche, hakket dild, hvidløg, salt og peber efter smag i en dyb beholder. Ingredienserne blandes. Saucen er klar.
- Suderen hældes i mel og steges på pande (2-3 minutter på hver side).
- Hæld saucen i en stegepande, lav en langsom ild og kog fisken i 15 minutter, og glem ikke at tilføje lidt laurbærblad til suden.
Råd! Hvis sovsen er for tyk, kan du tilføje lidt vand.
Lange på grillen – opskrift på madlavning
Hvis du ønsker det, kan du tilberede fangsten lige i naturen. Aromaen fra suderen på grillen vil være fantastisk, og udseendet vil være meget appetitligt. Til madlavning skal du bruge:
- suder – 600-800 g;
- flere store pærer;
- hoved af hvidløg;
- koriander;
- vegetabilsk olie;
- salt / peber / krydderier – efter smag;
- Dild;
- citron.
Tilberedningsprocessen:
- Tør renset og vasket fisk af med køkkenrulle.
- På kroppene skæres tværsnit, så marinaden trænger så dybt som muligt og gør suderkødet saftigt og pikant i smagen.
- Pil hvidløg og løg, vask og skær i små tern.
- Koriander hakkes også og tilsættes løg og hvidløg. Vegetabilsk olie, salt/peber/krydderier tilsættes ingredienserne efter smag. Sammensætningen er blandet.
- Den resulterende marinade hældes over fisken og fordeler sammensætningen jævnt over overfladen af hver slagtekrop. Fisken efterlades i 30-40 minutter.
- Imens varmes braden op, og efter et bestemt tidsrum steges den syltede suder på braden ved middel varme (5 minutter på hver side). Det er meget vigtigt ikke at tørre det ud.
Den tilberedte fisk serveres med en grøntsagssalat.
