Kunja-Fisch – Beschreibung, Gewohnheiten, Lebensraum und Angeln

Kunja-Fisch ist ein wenig bekannter Vertreter der Lachsfamilie. Angler lieben es für ihre Leidenschaft: Der Prozess des Spielens dieses aggressiven Fisches ist unglaublich interessant. Es wird auch von Feinschmeckern wegen seines Geschmacks geschätzt.

Kunja-Fisch – was ist das für ein Fisch, Beschreibung mit Foto, Lebensraum

Kunja gehört zur Familie der Lachse, Unterart „
Saibling “ – das bedeutet, dem Fisch fehlen Schuppen. Äußerlich ist Kunja schwer mit anderen Fischen zu verwechseln: Sein Körper ist in leuchtendem Bernstein mit orangefarbenen Flossen bemalt.
Das durchschnittliche Gewicht von Kunja erreicht 3-3,5 kg bei einer Körperlänge von 1 m.Es wird ein Trophäenfisch mit einem Gewicht von 10 kg berücksichtigt, aber solche Exemplare sind sehr selten. Es gibt zwei Arten von Kunja:

• Wohnen . Lebt und reproduziert sich in einem Gewässer;
• Kontrollpunkt . Einen Teil seines Lebens verbringt er auf See, einen Teil in Flüssen, die mit Süßwasser fließen.

Kunja kommt nur in freier Wildbahn vor. Tatsache ist, dass dieser Fisch sowohl Süß- als auch Salzwasser benötigt (sogar bewohnte Fische laichen in den Nebenflüssen von Seen und in den Flussbetten), und solche Bedingungen können in Fischfarmen nicht geschaffen werden.

Dieser Fisch kommt vor in:

• Japanisches Meer;
• Das Ochotskische Meer;
• Das Beringmeer;
• in den Flüssen von Kamtschatka;
• in den Flüssen Japans;
• im Amur-Fluss;
• im Nordwestpazifik.

Aufmerksamkeit! In der Region Magadan lebt auch eine Süßwasser-Kunja-Art.

Kunja ist fast die ganze Zeit in Bewegung. Sie ruht sich kurz aus. Daher glauben einige, dass es mit seiner unkontrollierten Jagd ernsthafte Schäden an Wasserlebewesen verursacht. Dieser Fisch ist immer dort, wo er reichlich Nahrung hat, er folgt den Brutschwärmen. Wenn es im Stausee nur wenige Fische gibt, jagt Kunja lieber aus dem Hinterhalt. Als Unterschlupf wählt sie Höhenunterschiede am Boden, Baumstümpfe, umgestürzte Bäume, Dickicht der Wasservegetation. Wenn es im Stausee nur so vor Fischen wimmelt, dann nutzt Kunja selten Unterstände, geht furchtlos um den Stausee herum und greift fast alles an, was ihr essbar erscheint.
Das Laichen der Kunja erfolgt Ende August-Anfang September. Zu dieser Jahreszeit geht sie an die Flüsse, um Eier wegzufegen. Jeder Fisch kann in seinem Leben bis zu 10 Mal laichen.

Diät

Kunja gehört zu den Raubfischarten, daher überwiegt die Nahrung tierischen Ursprungs. Seine Hauptnahrungsgrundlage sind kleine Fische (Elritzen, Elritzen, Grundeln usw.). Verachten Sie nicht Kunja und Larven von Garnelen und Insekten.

Das aktivste Beißen wird innerhalb von 30-60 Minuten nach Sonnenaufgang und auch nach 18:00 Uhr beobachtet, obwohl Sie tagsüber Kunja fangen können.

Schwimmausrüstung

Das Schwimmgerät wird je nach Reservoir gesammelt. Grundsätzlich ist es möglich, eine normale
Matchrute ohne Rolle zu verwenden, obwohl die Verwendung von Teleskop-„Stöcken“ nicht verboten ist. In diesem Fall ist es besser, eine Spinnspule zu verwenden. Die Länge der Rute beträgt 4 m beim Fischen vom Ufer in kleinen Becken und vom Boot aus, für weite Würfe – 5-6 m Schnur 0,2-0,25 mm. Je kleiner die Pose, desto besser – es ist wichtig, die Fische nicht zu verscheuchen. Typischerweise werden kleine, flache Schwimmer verwendet. Das
chirale Float-Rig ist sowohl für kleine Saiblinge als auch für Kunja geeignet [/ caption]

Es ist wichtig zu wissen! Die Tragfähigkeit des Posens kann beliebig sein – der Biss der Kunja ist nicht zu übersehen.

Klassisches Rigging an der Strömung: Umlenkleine. Bei Strömung im Gewässer muss das Gewicht des Senkkörpers ausreichen, um den Köder an einer Stelle zu halten. In einem Abstand von 60-70 cm vom Senkblei wird eine Leine befestigt, die dünner als die Hauptschnur sein sollte. Anstelle von Haken werden Jigs mit einer Bepflanzung in Form von Maden, Fleisch oder Speck verwendet. Jedes der verfügbaren Rigs kann zum Angeln in stehenden Gewässern verwendet werden.
Takelage für eine Schwimmerrute mit einer Umlenkleine [/ caption]

Wichtig! Beim Angeln in stehenden Gewässern ist es wichtig, dass der Köder spielt, indem man von Zeit zu Zeit mit der Rute zuckt.

Fangen mit einem Gummiband

Eine ziemlich
interessante Art, Kunja zu fangen . Der erste Biss eines Fisches ist immer aggressiv, und ein solches Gerät ermöglicht es Ihnen, Rucke abzufedern. Das Zahnfleisch selbst ist quadratisch, dreieckig und oval. Die letztere Option ist vorzuziehen, da sie stärker ist als die anderen. Mit dem Gummiband können Sie ohne großen Kraftaufwand weite Würfe ausführen, was sehr wichtig ist, wenn die Kunja das Ufer verlässt. Die effektive Wurfweite kann anhand der Länge des Gummibandes selbst berechnet werden. Hier gilt die 1:3-Regel. Bei einer Gummibandlänge von 10 m können Sie den Köder beispielsweise auf 30 m ausbringen, für längere Würfe können Sie zwei Gummibänder mit einer Länge von 10 m verbinden, dann können Sie bereits auf 55-60 m werfen. Das Tackle-Schema sieht in etwa so aus:
Dieselben Maden, Speck, Mückenwürmer oder Würmer werden beim Angeln mit einem Gummiband als Köder verwendet. Für besseren Auftrieb können Sie den Haken mit Schaumstoff bespannen. Die Taktik besteht darin, Fischgründe zu finden. Darüber hinaus wird es nach dem Gießen für einige Zeit eine Pause geben – ein verängstigter Fisch braucht Zeit, um zu seinem vorherigen Punkt zurückzukehren. Sie sollten den Ort daher nicht verlassen, wenn 50-60 Minuten lang keine Bisse vorhanden sind.
Ein kleiner Trick beim Werfen: Den Köder auf eine Entfernung von bis zu 80 m zu bringen ist nicht schwer, wenn man als Hilfsmittel einen Feeder oder eine Spinnrute verwendet .
Am Ende des Gummibandes wird ein kleines Stück Zopf an die Platine gebunden, wonach es auf eine Spinnrolle gewickelt wird, ohne es zu binden. Als nächstes wird ein Wurf ausgeführt, die Schnur gleitet von der Spule und die Last fliegt so weit wie möglich. Auch der Hauptteil der Leine ist fest am Ufer befestigt. Angeln auf Kunja in Sachalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Geschmackseigenschaften und Vorteile von Kunja-Fleisch

Kunja-Fleisch hat eine tiefrote Farbe und schmeckt nach Forelle. Es enthält eine große Menge an Mikroelementen, die für den Körper notwendig sind: Phosphor, Zink, Eisen, Kalium, Riboflavin, Niacin usw. Kunja-Fleisch ist kalorienarm (ca. 115-150 kcal pro 100 g), daher wird dieser Fisch oft zu einer Zutat in diätetischen Speisen. Fleisch enthält B-Vitamine, die für das Wachstum von Haaren und Nägeln verantwortlich sind, Vitamin C, das eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper hat.

Fisch sollte jedoch von Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten mit Vorsicht verwendet werden. Auch bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen.

Preis in RF

Kunja-Fleisch wird wegen seines Mangels an Knochen geschätzt. Unter allen Salmoniden gilt dieser Fisch als einer der günstigsten. So kostet zum Beispiel 1 kg gefrorener Kadaver 300 Rubel und frisch – nicht mehr als 350-370 Rubel.

Rezepte zum Kochen von Kunja mit Fotos und Videos: Salzen, Frittieren, im Ofen und andere

Kunja ist nicht nur leckerer, sondern auch gesunder Fisch, der auf verschiedene Weise zubereitet werden kann.

Salzen

Das Salzen ist eine der beliebtesten Zubereitungsarten von Kunja. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Fisch;
• Steinsalz – 3 EL. ich .;
• Zucker – 1 EL. ich .;
• schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen.

Gesalzene Kunja – ein Delikatessengericht [/ caption] Zubereitung:

1. Spülen Sie den Fisch gründlich ab und trocknen Sie ihn anschließend ab. Überschüssige Feuchtigkeit lässt sich am einfachsten mit Servietten entfernen.
2. Trennen Sie den Kopf und schneiden Sie den Fisch entlang des Kamms in zwei Teile.
3. Zucker und Salz verrühren und jedes Fischstück von beiden Seiten mit der resultierenden Mischung einreiben.
4. Bereiten Sie einen Glasbehälter vor (ausspülen und trocknen), dann legen Sie einen Teil der Fischhaut nach unten und einen anderen Teil mit der Haut nach oben darauf.
5. Zuckererbsen auf den Fisch legen.
6. Glasbehälter in mehreren Lagen mit Frischhaltefolie umwickeln, 1 Stunde in der Küche stehen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
7. Nach 6 Stunden Fisch aus dem Kühlschrank nehmen, überschüssige Flüssigkeit und überschüssige Gewürze abgießen.
8. Den Fisch in Stücke schneiden.

Gesalzene Kunja – Videorezept: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Gesalzene Kunja kann man mit Sandwiches oder einfach so servieren.

Gebratener Kunja

In dieser Form kann der Fisch mit Bratkartoffeln oder Reis serviert werden. Zutaten:

• 500 g Kunjafilet;
• 500 g Mehl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 4-5 EL. ich .;
• Lorbeerblatt 1 Stk.;
• Mehl.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie den Fisch gut abspülen, von Flossen und Eingeweiden reinigen, den Kopf trennen, dann den Fisch erneut unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen.
2. Den Fisch in geeignete Stücke schneiden (entweder quer oder längs), dann salzen, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und etwa 30 Minuten in der Küche stehen lassen.
3. Dann das Lorbeerblatt entfernen, die Fischstücke in Mehl tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch mit Kräuterzweigen, Zitronenspalten dekorieren.
Gebratene Kunja [/ caption]

Auf dem Grill

Die einfachste Art, Knuja auf dem Grill zuzubereiten, ist mit dem Grill. Den Fisch salzen und pfeffern, dann auf Holzkohle goldbraun braten, dabei alle 5 Minuten wenden. Beim Garvorgang wird empfohlen, Apfel-, Pflaumen-, Vogelbeer- oder Erlenkohle zu verwenden.

Gekochte Kunja

Nach diesem Rezept zubereitete Kunja zeichnet sich durch sehr weiches und schmackhaftes Fleisch aus. Zutaten:

• 1 Fischkadaver;
• Schale von 6-8 Zwiebeln;
• Lorbeerblätter;
• Salz / Gewürze nach Geschmack;
• 1000 ml Wasser;
• Pfefferkörner.

Kochvorgang:

1. Den Fisch abspülen, trocknen, Eingeweide und Flossen schälen, dann in gleich große Stücke schneiden und trocknen lassen.
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, 5-6 Pfefferkörner, Salz und Zwiebelschalen hinzu.
3. Die Salzlake 5 Minuten kochen, dann den Fisch in einen Topf geben, abdecken, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen.

Aufmerksamkeit! Es ist wichtig, dass das Wasser den Fisch vollständig bedeckt.

Kunja im Ofen

Im Ofen gekochte Kunja passt zu fast jeder Beilage und sieht sowohl auf der alltäglichen als auch auf der festlichen Tafel angemessen aus. Zutaten:

• 1 Fischkadaver mit einem Gewicht von 800-1000 Gramm;
• 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 1 Zwiebelkopf;
• Salz, Pfeffer, Würzmittel für Fisch;
• Grün.

Kochvorgang:

1. Den Fisch waschen, das Innere reinigen, die Flossen und den Kopf entfernen, dann abspülen und trocknen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, dann mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz mischen.
3. Die Gewürze und Zwiebeln in den Fisch geben und 10-15 Minuten ruhen lassen.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten, den Fisch einlegen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen, vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Kunja-Fisch im Ofen in Folie – Schritt-für-Schritt-Videorezept: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Eintopf

Ein solches Gericht eignet sich sogar für Diätkost und kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Zutaten:

• 500 g Kunjafilet;
• 500 g Karotten;
• 100 g Zwiebeln;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter;
• Frittieröl.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Fischfilet in bequeme Scheiben.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl halbgar anbraten.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben, dann salzen, pfeffern und braten, bis sie weich sind.
4. Den Fisch darauf legen, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
5. Nach 5-7 Minuten 200 ml warmes Wasser in die Pfanne gießen, nach weiteren 5 Minuten schwarzen Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

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