Was ist der beste Weg, um Barsche in der Natur und zu Hause von Schuppen zu befreien – welche modernen Geräte kaufen, um Fische einfach und sauber zu entschuppen? Barsch lebt fast überall im europäischen Teil Russlands und ist ein beliebtes Angelobjekt für viele Angler. Dieser Fisch führt einen räuberischen Lebensstil, ernährt sich aber auch von wirbellosen Wassertieren, sodass er sowohl mit künstlichen als auch mit natürlichen Ködern gefangen werden kann – Wurm, Maden, lebender Köder. Barschfleisch ist schmackhaft und gesund, es enthält nur wenige Knochen. Der einzige Nachteil des „gestreiften Räubers“ sind die Schuppen, die seinen Körper mit einer dichten Schale bedecken. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen.
Frischen Barsch zu Hause reinigen
Auf die Frage, wie man Flussbarsche zuhause schnell von Schuppen befreit, gibt es mehrere Antworten. Sie hängen von der Größe des Fisches und dem verfügbaren Arsenal an improvisierten Werkzeugen ab.
Fischschuppen mit einem Fischentschupper reinigen
Der Fischschupper ist das bequemste Werkzeug zum Reinigen dieses Fisches. Es gibt mehrere Modifikationen dieses Küchengeräts und Sie können die für bestimmte Bedingungen am besten geeignete auswählen. Der Fischentschupper muss folgende Anforderungen erfüllen:
- einfache Reinigung der Waage;
- nicht zu schnell mit Schuppen verstopfen;
- Die Schuppen sollten nach Möglichkeit innerhalb oder außerhalb des Fischentschuppers verbleiben und nicht in alle Richtungen zerstreut werden.
Aufmerksamkeit! Am besten reinigen Sie den Barsch in dicken Gummi-Haushaltshandschuhen. So rutscht es nicht aus den Händen, und die Flossenstrahlen und der Fischschupper verletzen die Haut der Hände nicht. Für mehr Komfort ist es ratsam, die Rücken-, Brust- und Bauchflossen vor der Reinigung mit einer Schere zu schneiden.
Nachdem der Barsch von Schuppen gereinigt wurde, muss er ausgenommen werden, und dann sollte der Kadaver mit kaltem Wasser gewaschen werden. Wir empfehlen den Kauf eines Fischentschuppers mit eingebautem Behälter und einem Messer zum Öffnen des Fischbauchs. Diese Option zum Reinigen von Barsch und anderen Fischen zu Hause ist ideal – die Küche ist sauber, die Hände sind heil, der Fisch ist perfekt gereinigt. Zum Beispiel dieses hier:
Welche weiteren Vorteile haben moderne Fischentschupper und wie kauft man ein Qualitätsprodukt:
Messerreinigung
Es ist ziemlich schwierig, einen Barsch mit einem normalen Küchenmesser zu erklimmen, aber es gibt Messer mit Sägeblatt auf dem Markt, die viel einfacher zu reinigen sind.
Mit vorgekochtem Wasser
Wird ein frischer Barsch einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht, lösen sich die Schuppen viel leichter ab. Die Haut wird zwar beim Braten nicht so lecker sein.
Gesund! Damit sich die Schuppen nicht verstreuen, kann der Fisch in einem Becken mit Wasser gereinigt werden.
Entfernen der Haut vom Barsch zusammen mit den Schuppen
Diese Methode wird von vielen Anglern verwendet, wenn es darum geht, das Problem zu lösen, wie man den Barsch schnell von Schuppen befreit. Es kann sein, dass es überhaupt nicht gereinigt wird. Normalerweise wird auf diese Methode zurückgegriffen, wenn Sie schnell viele gefangene Fische verarbeiten müssen. Es ist am besten, Barsche mit einem Gewicht von 200-400 Gramm zu häuten. Es ist unpraktisch, mit kleineren herumzuspielen, und es ist schwieriger, sie von größeren zu entfernen. Diese Operation wird wie folgt durchgeführt:
- Machen Sie Quereinschnitte hinter dem Kopf vor der Rückenflosse.
- Machen Sie einen Längsschnitt entlang der Wirbelsäule.
- Führen Sie den Daumen unter die Wirbelsäule und entfernen Sie die Haut mit einem Strumpf.
Dadurch bleibt der Barschkadaver in der Hand und das Innere wird mitsamt der Haut entfernt. In diesem Fall verbleibt Kaviar oder Milch im Fisch.
wie möglich zu reinigen ist einfach :
Eisstange zu Hause reinigen
Es kommt oft vor, dass der Angler mehr Fische fängt, als er auf einmal essen kann. Überschüssiges kann geraucht oder gewelkt werden, wenn die Bedingungen dafür stimmen. Ansonsten muss der Fisch eingefroren werden. Im Winter wird oft ein gefrorener Fang nach Hause gebracht.
Interessante Tatsache! Fisch, der beim Fischen eingefroren wird, verliert nicht seinen Geschmack. Wenn Sie es sofort nach dem Auftauen reinigen (im Kühlschrank erforderlich und nicht warm), gibt es nicht den Geschmack von frisch gefangenem Fleisch ab. Fisch, der lange im Gefrierschrank gelagert wird, wird weniger schmackhaft, es sei denn, er wird vakuumgefrostet.
Wie reinige ich einen Barsch von Schuppen, wenn er gefroren ist? Hier gilt es vor allem den Moment zu erwischen, in dem der Fisch außen auftaut, aber fest bleibt. In dieser eher kurzen Zeit schälen sich die Schuppen des Räubers ganz leicht ab. Dann müssen Sie jedoch bis zum endgültigen Auftauen warten, da das Ausnehmen eines gefrorenen Barschs nicht sehr angenehm ist und Sie ihn im gefrorenen Zustand nicht braten können.
Kleinen Barsch zu Hause reinigen
In vielen Stauseen gibt es zwei Barschpopulationen – an der Küste und bedingt tief. Sie führen unterschiedliche Lebensstile und unterscheiden sich in ihrem Aussehen. Küsten-„Segler“ haben normalerweise eine außer Kontrolle geratene Körperform. Sie erreichen selten ein Gewicht von mehr als 100 Gramm. Tiefbarsche können zu gigantischer Größe heranwachsen – das Rekordexemplar wog mehr als fünf Kilogramm. Aber auch ein halbes Kilogramm Barsch gilt als würdige Trophäe. Buckelwale sind normalerweise hell gefärbt und wohlgenährt.
Wichtig! Je größer der Barsch, desto schwieriger ist er zu reinigen. Große Fische aus relativ kleinen Gewässern haben einen kräftigeren Schuppenpanzer als die gleichen Fische aus großen Gewässern.
In manchen Stauseen kann man unglaublich viele kleine Barsche fangen. Bei einer der Winterködermeisterschaften in St. Petersburg beispielsweise fing der Gewinner in sechs Stunden 600 Fische mit einem Durchschnittsgewicht von 20 Gramm. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie den Flussbarsch von Schuppen reinigen können, wenn er so klein ist, fällt Ihnen die einzig richtige Antwort ein – auf keinen Fall. Aus solchen Fischen kann man Fischsuppe kochen, die nicht einmal ausgenommen werden muss. Okushki gibt keine Bitterkeit wie weißer Fisch. Sie können sowohl doppelt als auch dreifach reichhaltige Fischsuppe kochen und Katzen gekochten Fisch geben. 3 weitere Möglichkeiten, eine Sitzstange schnell und ohne Schmutz zu reinigen – Videoanleitung: https://youtu.be/EZ_TR-yduX8
Wolfsbarsch reinigen
Der Meeresverwandte des Süßwasserbarschs ist, obwohl ihm in Bezug auf die Schuppen nicht sehr ähnlich, genau derselbe Fisch. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es nur wenigen einheimischen Fischern gelingt, diesen Fisch zu fangen und ihn dementsprechend frisch zu essen. Daher kommt Wolfsbarsch normalerweise schon in die Küche Eis.
Barschreinigung im Feld
Es ist viel bequemer, gefangene Barsche am Ufer eines Stausees zu reinigen, vor allem, weil Sie nicht an fliegende Schuppen denken müssen. Hier können Sie auch den Fisch waschen. Der nach der Reinigung verbleibende Abfall sollte nicht behandelt werden – Vögel und Säugetiere werden ihn fressen.
