Kunjan kalat – kuvaus, tavat, elinympäristö ja kalastus

Kunjakala on lohisuvun vähän tunnettu edustaja. Kalastajat rakastavat sitä intohimonsa vuoksi: tämän aggressiivisen kalan pelaaminen on uskomattoman mielenkiintoinen. Gourmetit arvostavat sitä myös maun vuoksi.

Kunja kala – millainen kala se on, kuvaus valokuvalla, elinympäristö

Kunja kuuluu lohien heimoon, alalajiin ”
nieri ” – tämä tarkoittaa, että kalasta puuttuu suomu. Ulkoisesti kunjaa on vaikea sekoittaa muihin kaloihin: sen runko on maalattu kirkkaan meripihkanväriseksi oransseilla eväillä.
Kunjan keskipaino on 3-3,5 kg ja ruumiinpituus 1 m. Pokaalikala, joka painaa 10 kg, harkitaan, mutta tällaiset yksilöt ovat erittäin harvinaisia. Kunjaa on kahta tyyppiä:

• Asuin . Elää ja lisääntyy yhdessä vesistössä;
• Tarkistuspiste . Osa elämästään hän viettää merellä, osan makean veden virtaavissa joissa.

Kunjaa tavataan vain luonnossa. Tosiasia on, että tämä kala vaatii sekä makeaa että suolaista vettä (jopa asutut kalat kuteevat järvien sivujoissa ja purojen uomissa), eikä sellaisia ​​olosuhteita voida luoda kalatiloilla.

Tämä kala löytyy:

• Japanin meri;
• Okhotskin meri;
• Beringin meri;
• Kamtšatkan joissa;
• Japanin joissa;
• Amur-joessa;
• Tyynenmeren luoteisosassa.

Huomio! Magadanin alueella asuu myös makean veden laji kunja.

Kunja on liikkeessä lähes koko ajan. Hän lepää hetken. Siksi jotkut uskovat, että se aiheuttaa vakavia vahinkoja vesieliöille hallitsemattomalla metsästyksellään. Tämä kala on aina siellä, missä sillä on runsaasti ravintoa, se seuraa poikasparvia. Jos säiliössä on vähän kaloja, kunja metsästää mieluummin väijytyksestä. Suojiksi hän valitsee pohjan korkeuserot, kaatuneet puut, vesikasvillisuuden pensaat. Jos säiliö on täynnä kaloja, Kunja käyttää suojia harvoin, kävelee pelottomasti säiliön ympäri ja hyökkää lähes kaiken sen kimppuun, mikä tuntuu syötävältä.
Kunjan kutu tapahtuu elokuun lopussa – syyskuun alussa. Tähän aikaan vuodesta hän menee jokien rantaan pyyhkäisemään munia pois. Jokainen kala voi kutea jopa 10 kertaa elämänsä aikana.

Ruokavalio

Kunja kuuluu petokalalajeihin, joten sen ruokavaliossa on eläinperäinen ruoka. Sen pääravintopohja on pienet kalat (minnows, minnows, gobies jne.). Älä halveksi kunjaa ja katkarapujen ja hyönteisten toukkia.
Kunja kala – petoeläin [/ kuvateksti]

Kunjan pyyntimenetelmät, tarvikkeiden valinta ja keräys

Kunja on kala, jonka avulla voit testata taitojasi käytännössä. Hän on niin varovainen, että nähtyään kalastajan kaukaa, hän siirtyy pois rannikolta ja häntä on erittäin vaikea saada kiinni. Se on myös melko voimakas kala, joka pystyy tarjoamaan konkreettista vastustusta pelatessaan. Jos coonja ei tunne uhkaa, sen purema voi rikkoa sauvan tai katkaista siiman. Voit saada tämän kalan eri välineillä.

Pyörimisvälineet kunjan pyydystämiseen

Vapa, jonka testipaino on 5-21g, keskitehoinen riittää. Veneestä kalastaessa riittää 180-210 cm pituus, rannalta kalastuksessa alkaen 210 cm Siima on monofilamenttia, halkaisija 0,22-0,25 mm. Voit valita
fluorihiililyijyn , mutta sen vetolujuuden tulee olla pienempi kuin päälinjan. Kunja tarttuu hyvin spinnereihin
[/ caption] Heidän suosittuja syöttejä ovat keskikokoiset spinnerit ja kirkkaan väriset vibraattorit. Hyvä vaihtoehto olisi Mepps 5-10 grammaa punaisilla koukkuhöyhenillä. Johdotus valitaan yrityksen ja erehdyksen perusteella.
Meps levysoitinsarja [/ caption]

Aktiivisin pureminen havaitaan 30-60 minuutin sisällä aamunkoitosta ja myös klo 18:00 jälkeen, vaikka kunjaa voi saada päiväsaikaan.

Kelluvat varusteet

Kelluvat välineet kerätään säiliöstä riippuen. Periaatteessa on mahdollista käyttää tavallista
match vapaa ilman kelaa, vaikka teleskooppisten ”sauvojen” käyttö ei ole kiellettyä. Tässä tapauksessa on parempi käyttää pyörivää kelaa. Vavan pituus on 4 m rannalta kalastaessa pienissä altaissa ja veneestä, pitkillä heitoilla – 5-6 m. Siima 0,2-0,25 mm. Mitä pienempi kelluke, sitä parempi – on tärkeää, että kaloja ei pelotella pois. Tyypillisesti käytetään pieniä, matalia tynnyrikellukkeita.
Kelluva kiraalinen rig soveltuu sekä pienelle nikolle että kunjalle [/ caption]

On tärkeää tietää! Kellun kantavuus voi olla mikä tahansa – kunjan puremaa on mahdotonta jättää väliin.

Klassinen takila virralla: ohjaushihna. Jos vesistössä on virtaa, niin upottajan painon on oltava riittävä pitämään syötti yhdessä paikassa. 60-70 cm:n etäisyydelle uppoamisesta kiinnitetään talutushihna, jonka tulee olla pääsiimaa ohuempi. Koukkujen sijasta jigejä käytetään istutuksen kanssa toukkien, lihan tai pekonin muodossa. Mitä tahansa käytettävissä olevista laitteista voidaan käyttää seisovassa vedessä kalastukseen. Takila uimuria varten, jossa on taittoköysi
[/ kuvateksti]

Tärkeä! Pysähtyvässä vedessä kalastaessa on tärkeää varmistaa, että syötti pelaa, nykimällä vapaa silloin tällöin.

Kiinnitys kuminauhalla

Aika
mielenkiintoinen tapa saada kunja. Kalan ensimmäinen purema on aina aggressiivinen, ja tällaisella välineellä voit vaimentaa nykäyksiä. Purukumi itsessään on neliömäinen, kolmiomainen ja soikea. Jälkimmäinen vaihtoehto on parempi, koska se on vahvempi kuin muut. Joustonauhan avulla voit tehdä pitkiä heittoja ilman suurta vaivaa, mikä on erittäin tärkeää kunjan poistuessa rannasta. Tehokas valuetäisyys voidaan laskea itse kuminauhan pituuden perusteella. Tässä pätee 1:3-sääntö. Esimerkiksi 10 m pituisella kuminauhalla voit levittää syötin 30 m. Pidemmissä heitoissa voit yhdistää kaksi kuminauhaa, joiden pituus on 10 m, jolloin voit heittää jo 55-60 m. Takkurikaavio näyttää suunnilleen tältä:
Samoja toukkia, pekonia, verimatoja tai matoja käytetään syöttinä kuminauhalla kalastettaessa. Paremman kellunteen saamiseksi voit pujottaa vaahtoa koukkuun. Taktiikka on löytää kalapaikkoja. Lisäksi heiton jälkeen on jonkin aikaa tyyntä – pelästynyt kala tarvitsee aikaa palatakseen edelliseen pisteeseen, joten sinun ei pitäisi poistua paikalta, jos puremat eivät ole 50-60 minuuttia.
Pieni temppu heitossa: vieheen toimittaminen jopa 80 metrin etäisyydelle ei ole vaikeaa, jos käytät apuvälineenä syöttölaitetta tai kehrää.
Pieni pala punos sidotaan kuminauhan päähän uppoamiseen, jonka jälkeen se kiedotaan pyörivälle kelalle sitomatta sitä. Seuraavaksi suoritetaan heitto, naru liukuu irti kelalta ja kuorma lentää mahdollisimman pitkälle. Pääosa linjasta on myös kiinnitetty tiukasti rantaan. Kunjan kalastus Sahalinissa: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Kunjan lihan makuominaisuudet ja edut

Kunjan liha on väriltään syvän punaista ja maistuu taimenelta. Se sisältää suuren määrän keholle välttämättömiä hivenaineita: fosforia, sinkkiä, rautaa, kaliumia, riboflaviinia, niasiinia jne. Kunjan liha on vähäkalorinen (noin 115-150 kcal per 100 g), joten tästä kalasta tulee usein ainesosa. dieettiruokissa. Liha sisältää B-vitamiineja, jotka vastaavat hiusten ja kynsien kasvusta, C-vitamiinia, jolla on yleinen kehoa vahvistava vaikutus.

Kalaa tulee kuitenkin käyttää varoen ihmisten, jotka eivät siedä mereneläviä. Myös ruoansulatuskanavan ongelmien yhteydessä on suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen.

Hinta RF

Kunjan lihaa arvostetaan sen luiden puutteesta. Kaikista lohikoista tätä kalaa pidetään yhtenä edullisimmista. Joten esimerkiksi 1 kg pakastetun ruhon hinta maksaa 300 ruplaa ja tuoreena – enintään 350-370 ruplaa.

Reseptit kunjan keittämiseen valokuvilla ja videoilla: suolaus, paistettu, uunissa ja muut

Kunja ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä kalaa, joka voidaan valmistaa eri tavoin.

Suolaus

Suolaus on yksi suosituimmista tavoista valmistaa kunja. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kalaa;
• kivisuola – 3 rkl. l.;
• sokeri – 1 rkl. l.;
• mustapippuri – 10 hernettä.

Suolattu kunja – herkkuruoka [/ caption] Valmistus:

1. Huuhtele kala huolellisesti ja kuivaa se. Helpoin tapa poistaa ylimääräinen kosteus on lautasliinoilla.
2. Erottele pää ja leikkaa kala harjannetta pitkin kahteen osaan.
3. Sekoita sokeri ja suola ja hiero jokaista kalapalaa molemmin puolin tuloksena saadulla seoksella.
4. Valmistele lasiastia (huuhtele ja kuivaa), laita sitten osa kalan nahkaa alaspäin ja sen päälle toinen osa nahkaa ylöspäin.
5. Laita makeita herneitä kalan päälle.
6. Kääri lasiastiat kelmulla useaan kerrokseen, jätä keittiöön 1 tunniksi ja laita sitten jääkaappiin.
7. Ota kala jääkaapista 6 tunnin kuluttua, valuta ylimääräinen neste ja mausteet pois.
8. Leikkaa kala paloiksi.

Suolattu kunja – videoresepti: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Suolattua kunjaa voi tarjoilla voileipien kera tai niin.

Paistettu kunja

Tässä muodossa kala voidaan tarjoilla paistettujen perunoiden tai riisin kanssa. Ainekset:

• 500 g kunjafileetä;
• 500 g jauhoja;
• suola, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy – 4-5 rkl. l.;
• laakerinlehti 1 kpl;
• jauhot.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on huuhdeltava kala hyvin, puhdistettava evät, sisäelimet, erotettava pää, sitten huuhdellaan kala uudelleen juoksevan kylmän veden alla ja annetaan kuivua.
2. Leikkaa kala sopiviksi paloiksi (voit joko ruhon poikki tai pituussuunnassa), suolaa, lisää mustapippuria, laakerinlehtiä ja jätä keittiöön noin 30 minuutiksi.
3. Poista sitten laakerinlehti, kasta kalapalat jauhoissa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Halutessasi voit koristella kalan yrttien oksilla, sitruunaviipaleilla.
Paistettu kunja [/ kuvateksti]

Grilliin

Helpoin tapa valmistaa knuja grillissä on grillillä. Suolaa ja pippuroi kala ja paista sitten hiilellä kullanruskeiksi käännät sitä 5 minuutin välein. Kypsennysprosessissa on suositeltavaa käyttää omena-, luumu-, pihlaja- tai leppähiiltä.

Keitetty kunja

Tämän reseptin mukaan valmistettu Kunja erottuu erittäin pehmeästä ja maukkaasta lihasta. Ainekset:

• 1 kalaruho;
• kuori 6-8 sipulista;
• Laakerinlehti;
• suola / mausteet maun mukaan;
• 1000 ml vettä;
• pippurit.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kala, kuivaa se, kuori sisälmykset ja evät, leikkaa samankokoisiksi paloiksi ja anna kuivua.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää pari laakerinlehteä, 5-6 pippuria, suola ja sipulinkuoret.
3. Keitä suolavettä 5 minuuttia, laita kala kattilaan, peitä, kiehauta uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.

Huomio! On tärkeää, että vesi peittää kalan kokonaan.

Kunja uunissa

Uunissa kypsennetty Kunja sopii lähes kaikkiin lisukkeisiin ja näyttää sopivalta niin arkeen kuin juhlapöytäänkin. Ainekset:

• 1 kalaruho, joka painaa 800-1000 grammaa;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1 pää sipulia;
• suola, pippuri, mausteet kalalle;
• vehreys.

Keittoprosessi:

1. Pese kala, puhdista sisäosat, poista evät ja pää, huuhtele ja kuivaa.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja sekoita sitten suolan, pippurin ja kalamausteen kanssa.
3. Laita mausteet ja sipulit kalan sisään ja anna seistä 10-15 minuuttia.
4. Voitele leivinpelti öljyllä, laita kala ja paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa, koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Kunja kala uunissa foliossa – videoresepti askel askeleelta: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Muhennos

Tällainen ruokalaji sopii jopa ruokavalioon, ja se voidaan tarjoilla paitsi kuumana myös kylmänä. Ainekset:

• 500 g kunjafileetä;
• 500 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• suola, mustapippuri, yrtit;
• paistoöljyä.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kalafilee sopiviksi viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kasviöljyssä puolikypsiksi.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipuliin, sitten suolaa, pippuria ja paista kypsiksi.
4. Laita kala päälle, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella.
5. Kaada 5-7 minuutin kuluttua pannulle 200 ml lämmintä vettä, lisää vielä 5 minuutin kuluttua mustapippuria ja yrttejä.

Поделиться ссылкой: