Tanche de poisson : une description de la façon de trouver, attraper et cuisiner la tanche

Tous les pêcheurs ne parviennent pas à apprendre tous les plaisirs de la capture d’un poisson comme la tanche. Fondamentalement, les amateurs de pêche se rendent à l’étang pour
attraper des carassins , des
carpes , des
perches ou des
brochets , sans se rendre compte à quel point le processus de pêche à la tanche est intéressant et à quel point un poisson bien cuit peut être savoureux. Ci-dessous, vous pouvez vous familiariser avec les caractéristiques de la pêche à la tanche et des recettes éprouvées, à l’aide desquelles chacun peut préparer un délicieux dîner pour lui-même et sa famille.

Qu’est-ce qu’un poisson tanche: description avec photo

Lin est un représentant éminent de la famille Carp. Le corps d’un poisson adulte, dont la masse peut dépasser 6-7 kg, est recouvert d’écailles. La couleur du corps peut varier selon l’habitat. Si l’eau est claire, le poisson sera verdâtre-argenté. Dans les réservoirs au sol limoneux, la couleur de la tanche est brun foncé avec une teinte bronze. La nageoire dorsale est courte et la nageoire caudale n’a pas d’encoche. La longueur de la tanche est de l’ordre de 20 à 40 cm, les yeux et la bouche sont petits, les lèvres sont épaisses. Les nageoires sont arrondies, les angles vifs sont absents.
Sur la photo, il y a une belle tanche pesant jusqu’à deux kilogrammes [/ caption]

Noter! Dans les réservoirs de notre pays, les pêcheurs parviennent le plus souvent à attraper une tanche ne pesant pas plus de 2 kg.

Types de tanche

Différents types de tanches vivent dans les réservoirs, à savoir :

• riverain – une petite tanche avec une embouchure légèrement surélevée, habitant des baies / backwaters de rivière;
• lac – gros poissons qui peuvent être pêchés dans les réservoirs et les grands lacs;
• étang – une tanche de taille moyenne qui vit dans des étangs artificiels / petits lacs.

Grande ligne de lac [/ caption]

Intéressant à savoir ! La tanche dorée est une espèce de poisson d’ornement.

Habitudes de la tanche, où elle se trouve, la période de frai, quels plans d’eau elle préfère et comment trouver un habitat

La tanche mène une vie sédentaire, choisissant des zones du réservoir avec une abondance de boue / limon, dans lesquelles les poissons trouvent de la nourriture pour eux-mêmes. Le représentant de la famille Carp ne migre pas, mais vit tout au long de sa vie dans un lieu de prédilection. La tanche vit dans les baies fluviales / les lacs / les étangs / les réservoirs. Le poisson préfère les zones du réservoir avec une végétation sous-marine abondante et un courant calme. Il est inutile de pêcher dans les endroits au fond rocheux, les rivières de montagne et les plans d’eau à fort courant à la recherche de tanches. En été, le poisson préfère vivre dans les zones peu profondes du réservoir, dont la profondeur ne dépasse pas 2 mètres. En règle générale, les tanches quittent rarement leurs endroits préférés, préférant chercher de la nourriture dans les dépôts de limon à proximité. Vers novembre, le poisson refuse de manger et entre en hibernation, qui dure jusqu’à la fin de l’hiver.

Fait intéressant! Le mucus recouvrant le corps de la tanche la protège des basses températures.

Parking en perspective et un endroit pour attraper la tanche près du mur de quenouilles ou de roseaux [/ caption]

Noter! Si vous vous asseyez tranquillement sur le rivage tôt le matin et regardez de plus près, vous pouvez trouver l’habitat de la tanche par les bulles d’air qui apparaissent à la surface de l’eau lorsque les poissons mangent.

La période de frai dure du 15 au 20 mai jusqu’au début juin. Les premiers à frayer sont de petits individus, après 3 à 5 jours – des représentants plus solides de la famille Carp.

La tanche est un poisson commun en Europe, dans les régions à climat tempéré.

Pourquoi la tanche est un poisson médicinal et quand elle ne peut pas être pêchée : https://youtu.be/xr5FYRY-EIw

Ce que mange la tanche et ce qu’ils aiment

La tanche préfère se nourrir d’invertébrés benthiques vivant dans le limon. La base de son alimentation comprend :

• annélides;
• ver de sang;
• cyclope;
• crustacés;
• fruits de mer;
• coléoptères aquatiques;
• larves de libellule / caddis;
• sangsues;
• punaises d’eau;
• nageurs;
• Poisson frit;
• phytoplancton;
• lentilles d’eau;
• pousses de plantes aquatiques;
• algue.

La
tanche est un bel homme – il n’est pas facile de l’attraper, il mord particulièrement mal au début du printemps [/ caption] Le plus souvent le poisson mange dedans tôt le matin et le soir après le coucher du soleil. Il est inutile d’attraper la tanche dans le noir, car elle préfère dormir, couchée dans des trous au fond de la rivière / du lac.

Intéressant à savoir ! Pourquoi la tanche est-elle un poisson roi ? Il existe plusieurs versions – la tanche était servie à la table du roi, à cause de la couleur du poisson, et une autre version de la raison pour laquelle la tanche est appelée le poisson du roi est que la tanche est un poisson très savoureux à cause du mucus qui recouvre son carcasse.

Caractéristiques de la pêche à la tanche – ce qu’elle mord, où elle se trouve, attirail

Les fabricants ne produisent pas de matériel spécial pour la pêche à la tanche. Le plus souvent, les pêcheurs utilisent des
cannes à flotteur , une
mangeoire et un
élastique pour la pêche, qui ont été achetés pour pêcher d’autres poissons paisibles.
Trophy line [/ caption]

Tige de flotteur

Pour attraper la tanche, un montage sensible et suffisamment solide est utilisé. Il vaut mieux refuser l’utilisation d’énormes flotteurs. Les experts conseillent de privilégier les flotteurs de 2-3 grammes. Les flotteurs en plumes d’oie sont une excellente option.
Un flotteur à l’ancienne pour attraper la tanche [/ caption] Il est recommandé d’équiper la canne de fil de pêche de 0,18-0,22 mm. Les monofilaments de pêche plus fins ne fonctionneront pas. Avec eux, le processus de jouer au poisson hors des fourrés sera difficile. Il ne faut pas oublier que la tanche offre une résistance décente, essayant obstinément de s’échapper dans les roseaux, tordant ainsi la ligne de pêche autour des tiges.

Conseils! Si la pêche est effectuée en eau claire, vous pouvez utiliser une ligne d’un diamètre de 0,14-0,16 mm.

https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm Le plomb espacé est la meilleure option. Le bas doit être le plus petit. L’appât devra être placé sur la surface inférieure. S’il y a trop d’algues filamenteuses sur la zone pêchée du réservoir, la canne est ajustée pour que l’appât ne s’enfonce pas dans la couche de boue, mais ne la touche que légèrement. https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm

Donka

Le matériel de fond n’est pas le principal pour la pêche à la tanche. Cependant, les poissons peuvent être capturés avec succès avec ce matériel. Lorsque vous privilégiez l’âne, il convient de rappeler que le bruit du lest / mangeoire frappant la surface de l’eau peut effrayer les poissons prudents. Donka convient dans les cas où la pêche à la tanche est pratiquée dans les zones d’un réservoir avec une petite quantité de végétation sous-marine et de boue rare. Il est conseillé de privilégier un âne avec un élastique. La charge peut être amenée une fois à un point prometteur et, si nécessaire, sortir soigneusement le montage, sans effrayer les poissons prudents avec des lancers.
Lors du choix d’un moulinet, vous devez privilégier les modèles avec un frein souple, une réserve de puissance suffisante et une bonne traction. Noter! La buse en laisse est placée près de la surface inférieure. Comment attraper la tanche dans la chaleur – où chercher et où rester, appâts et appâts, comment ramasser du matériel : https://youtu.be/0DAUD3HJ-bc

Matériel d’alimentation

En utilisant une mangeoire, les pêcheurs peuvent également obtenir de bons résultats. Les poissons prennent volontiers des bouillettes selon une méthode plate et un ver.
Installation sous la méthode plate [/ caption] Cependant, lorsque vous commencez à pêcher, vous devez d’abord alimenter le point de perspective. En plus de la tanche, les prises comprendront des carassins, des carpes et des carpes. Cependant, les moulages fréquents doivent être évités. Sinon, le poisson aura peur et partira pour un autre endroit.
L’installation avec un feeder signifie que le matériel est feeder.[/ Légende] La masse du feeder lors d’une pêche à la tanche ne doit pas dépasser 30 grammes. Le diamètre de ligne monofilament recommandé est de 0,18 à 0,22 mm. La longueur du flan ne doit pas dépasser 3,9 m. Il n’y a pas d’exigences particulières pour l’installation du chargeur.
Ligne dorée [/ caption]

Amorces, appâts / appâts pour la pêche à la ligne

L’appât pour la pêche à la tanche devrait inclure des craquelins, qui sont pré-moulus et frits. Sur le réservoir, des craquelins broyés sont mélangés à de la terre, qui doit être prélevée à proximité du réservoir. Des appâts broyés (ver de vase / ver / asticot) sont ajoutés au mélange fait maison, qui est utilisé pour la pêche. De plus, des composants végétaux sont ajoutés à l’appât par type :

• maïs;
• petits pois cuits à la vapeur;
• orge perlée;
• pommes de terre bouillies;
• flocons d’avoine grillés;
• millet bouilli;
• gâteau de tournesol.

Les pêcheurs passionnés conseillent d’ajouter la pulpe de pain blanc à la composition. Le fromage cottage, qui était auparavant noirci avec un colorant spécial, n’est pas moins efficace. En tant qu’agent aromatisant, des graines de carvi moulues, des graines d’ail / coriandre hachées, de la poudre de cacao, des graines de chanvre sont utilisées. Le meilleur appât pour attraper la tanche est considéré comme un
ver ( ver / bouse). Vous pouvez également attacher au crochet :

• Maïs en conserve; Grand fan de maïs [/ caption]
• asticots ;
• pois / mastic de caillé ;
• pâte de seigle .

Pour ton information! La tanche fonctionne également bien sur les petites bouillettes molles.
Attraper une tanche n’est pas facile – vous devez trouver un parking, choisir l’heure de pêche avec succès et récupérer les clés du paresseux [/ caption]

Technique et tactique de capture de la tanche

Les pêcheurs expérimentés partagent volontiers avec les débutants les secrets et les caractéristiques d’une pêche à la tanche réussie.

1. Lors de la pêche d’un étang à limon visqueux, dans lequel la buse et l’hameçon s’enfoncent immédiatement, il est nécessaire de fixer un morceau de mousse, peint dans une palette vert foncé, à 4 cm de l’hameçon. Balles en mousse pour la pêche [/ caption]
2. Si aucune morsure n’est observée pendant une longue période, cela vaut la peine de rechercher des vers dans la zone côtière et de les mettre sur un crochet. Même les poissons les plus prudents ne seront pas effrayés par la nourriture habituelle.
3. En utilisant les asticots comme appâts par temps chaud, il convient de rappeler qu’à des températures élevées, ils se transformeront rapidement en pupes, ce qui affectera négativement le résultat de la pêche. En enveloppant le récipient d’asticots avec un chiffon humide, vous pouvez ralentir ce processus.

Ressort de tension
[/ caption] En adhérant aux recommandations des pêcheurs expérimentés, même le pire jour, vous ne pouvez pas rester sans prise. Quand la tanche mord et quoi pêcher : https://youtu.be/cOT2m5u3s4I

Qualités gustatives et propriétés utiles

La tanche est un poisson au goût incroyable. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un délicieux dîner de poisson de rivière. Certains pêcheurs prétendent que la viande de tanche dégage une odeur désagréable de boue. Oui, c’est correcte. Cependant, il existe un moyen de se débarrasser de cette odeur.

Avant de commencer la cuisson, le poisson est versé dans de l’eau bouillante ou frotté avec du gros sel. Cela élimine l’odeur de la boue et vous permet de profiter pleinement du goût du poisson à faible teneur en calories.

Il ne faut pas oublier que la tanche est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Il contient un grand nombre de :

• calcium;
• cobalt;
• phosphore;
• magnésium;
• glande;
• le cuivre;
• vitamine A.

Noter! La tanche est un type de poisson plutôt osseux. Cependant, chez les individus pesant plus de 1 kg, il est beaucoup plus facile de les choisir que chez les petits poissons.

Caractéristiques de la tanche de cuisine – recettes étape par étape

Il existe de nombreuses recettes pour de délicieuses tanches. Vous trouverez ci-dessous les recettes éprouvées.

Tanche frite

En utilisant cette recette, tout le monde peut cuisiner de délicieux poissons, dont la viande se révélera grasse et légèrement sucrée. Avant de commencer à préparer ce plat, vous devez prendre soin de préparer les ingrédients suivants :

• tanches – 700 g (4-5 pièces);
• sel / poivre noir au goût;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe;
• farine de blé – 4 cuillères à soupe;
• huile végétale – 80-100 ml.

Processus de cuisson :

1. La tanche est nettoyée des écailles, les entrailles sont enlevées.
2. Le poisson est soigneusement lavé sous l’eau froide courante.
3. La tanche est transférée dans un récipient profond, du sel et du poivre sont ajoutés au goût, ainsi que du jus de citron.
4. La marinade est uniformément répartie sur la carcasse et le poisson est laissé pendant 20 minutes.
5. Après la période de temps spécifiée, la tanche est trempée dans la farine de blé des deux côtés et disposée dans une casserole préchauffée avec de l’huile végétale.
6. Le poisson est frit 4 minutes de chaque côté à feu moyen.

La tanche frite est prête ! Peut être servi à table avec un accompagnement ou une salade de légumes.

Tanche bouillie – recette

La viande de tanche bouillie s’avère douce, tendre et très juteuse. Pour préparer un plat, vous devrez préparer les ingrédients suivants :

• filet de tanche – 800 g (3-5 pièces);
• oignons – 400 g;
• vin blanc – 100 ml;
• carottes – 200 g;
• citron – 1 pièce;
• feuilles de persil – 100 g;
• sel / poivre noir / feuille de laurier – au goût;
• huile végétale.

Processus de cuisson :

1. L’eau est versée dans une casserole profonde, mise sur le feu et portée à ébullition.
2. Eplucher les oignons et les carottes, hacher le persil.
3. Couper les carottes en petits cubes.
4. Une fois l’eau bouillie, mettez les oignons, les carottes hachées, le persil, une petite quantité d’huile végétale dans une casserole.
5. Après quelques minutes, le bouillon est salé, du poivre et des feuilles de laurier sont ajoutés au goût, ainsi que du vin. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 60-80 minutes.
6. Après cela, ajoutez de l’eau dans la casserole, portez à ébullition et étalez le filet de tanche, coupez le citron en fines tranches.
7. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le poisson pendant environ 30-40 minutes à feu doux.

Le poisson bouilli est recommandé pour être servi avec de la sauce.

Compote de tanche

Même un cuisinier novice sera capable de cuisiner un délicieux ragoût de poisson. Pour ce faire, vous devrez vous occuper d’acheter les ingrédients nécessaires, à savoir :

• tanche fraîche – 1 kg;
• crème sure / mayonnaise – 250 ml;
• huile végétale;
• farine de blé – 150-200 g;
• ail – 1 tête;
• aneth – 150 g.

Ajoutez également sel/poivre/feuille de laurier au goût. Processus de cuisson :

1. Le poisson est nettoyé des écailles, les entrailles sont retirées et lavées soigneusement. Vous devez vous débarrasser non seulement des têtes et des queues, mais aussi des nageoires.
2. Le poisson est coupé en portions, du sel / poivre est ajouté au goût.
3. Mettez la mayonnaise ou la crème sure, l’aneth haché, l’ail, le sel et le poivre au goût dans un récipient profond. Les ingrédients sont mélangés. La sauce est prête.
4. La tanche est trempée dans la farine et frite dans une poêle (2-3 minutes de chaque côté).
5. Versez la sauce dans une poêle, faites un feu doux et faites cuire le poisson pendant 15 minutes, sans oublier d’ajouter un peu de feuille de laurier dans la tanche.

Conseils! Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
Compotée de tanches avec pommes de terre [/ caption]

Ling on the grill – recette pour cuisiner

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner la pêche en pleine nature. L’arôme de la tanche sur le gril sera incroyable et l’apparence sera très appétissante. Pour cuisiner il vous faudra :

• tanche – 600-800 g;
• plusieurs gros bulbes;
• tête d’ail;
• coriandre;
• huile végétale;
• sel / poivre / épices – au goût;
• Aneth;
• citron.

Processus de cuisson :

1. Essuyez le poisson nettoyé et lavé avec une serviette en papier.
2. Sur les carcasses, des coupes transversales sont pratiquées pour que la marinade pénètre le plus profondément possible et rende la viande de tanche juteuse et piquante en goût.
3. Épluchez l’ail et l’oignon, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
4. La coriandre est également hachée et ajoutée aux oignons et à l’ail. Huile végétale, sel/poivre/épices sont ajoutés aux ingrédients au goût. La composition est mixte.
5. La marinade résultante est versée sur le poisson, répartissant uniformément la composition sur la surface de chaque carcasse. Le poisson est laissé pendant 30 à 40 minutes.
6. Pendant ce temps, le brasero est réchauffé et après une période de temps spécifiée, la tanche marinée est frite sur le brasero, à feu moyen (5 minutes de chaque côté). Il est très important de ne pas le dessécher.

Le poisson préparé est servi avec une salade de légumes.
Attraper la tanche est un processus intéressant et assez simple lorsque vous connaissez les habitudes de base d’un paresseux. Même un pêcheur débutant, ayant lu les conseils et recommandations d’experts, ne restera pas sans prise. Cependant, lorsque vous partez en voyage de pêche, il convient de rappeler qu’en hiver, le poisson entre en hibernation et qu’en été, vous devez vous rendre au réservoir tôt le matin ou plus près du coucher du soleil, car par temps chaud, le il est peu probable que la tanche réponde à un appât. Pas de queue, pas d’écailles !

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