Shemaya, ou shamayka (du persan shimadzhi – poisson royal), est un poisson à nageoires rayonnées de la famille des carpes, au goût excellent, que l’on trouve dans les mers Noire, Azov et Caspienne. Il peut atteindre des tailles assez impressionnantes, il est très bon sous forme séchée et salée. Une
- À quoi ressemble un poisson shemaya (shemaika) avec une photo et une description
- Variétés de poissons royaux
- La différence entre le shemai et les poissons similaires – le vimba et le hareng
- Habitat
- Mode de vie
- Caractéristiques de frai
- Aliments
- Attraper shemai – est-il possible d’attraper une beauté du Livre rouge ?
- Où trouver
- S’attaquer à
- Comment attraper, si tu veux toujours vraiment voir le shemaya en direct
- Leurre
- Qualités gustatives
- Avantages et inconvénients, teneur en calories
- Comment faire cuire du poisson
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À quoi ressemble un poisson shemaya (shemaika) avec une photo et une description
Shamayka se distingue par une forme de corps allongé, le poisson est recouvert d’écailles argentées. Elle a un corps plat, qui est fortement comprimé sur les côtés. Il y a des teintes bleu argenté sur la tête. Le dos a une couleur brillante et une teinte vert foncé. Dans ce cas, les côtés sont de couleur claire et brillants. La longueur des adultes est de 35 cm et le poids atteint 650 grammes. Une caractéristique distinctive du poisson est la forme de la nageoire dorsale. Il se penche fortement en arrière. Les nageoires avant du poisson ont une belle couleur orange. Shemai se caractérise par des yeux argentés et une grande mâchoire inférieure.
Fait intéressant! Le Shemaya Azov-Mer Noire a été retiré du Livre rouge.
https://youtu.be/nIYyyl5R4M0
Variétés de poissons royaux
Shemaya a 2 types principaux:
- Shamayka caspienne – comme son nom l’indique, il vit dans la mer Caspienne. En moyenne, le poisson pèse 200-250 grammes. Cependant, il existe des individus dont le poids atteint 600 grammes. Le Shemai de la Caspienne se caractérise par un corps bas et des nageoires grises. Le péritoine est de couleur claire et recouvert d’une pigmentation foncée.
- Dniepr Azov-Mer Noire Shemaya – ce poisson est considéré comme l’un des représentants les plus précieux du bassin de la mer d’Azov. Sa viande a bon goût. Il s’ouvre particulièrement avantageusement lorsqu’il est séché.
La différence entre le shemai et les poissons similaires – le vimba et le hareng
En apparence, shemaya ressemble à certains représentants de la famille des carpes. Il ressemble à un gardon, un naseux, un
poisson sabre . Cependant, le shemayka ressemble surtout au vimba. Cependant, il existe quelques différences. Ainsi, le vimba a un corps plus grand et plus plat. Certains pêcheurs notent la similitude de Shemai avec le hareng de la Volga. Mais ces poissons ne se ressemblent que superficiellement. Il ne faut pas oublier qu’ils appartiennent à des familles différentes. Le hareng a un front caractéristique, des nageoires de couleur plus foncée. Plus en détail les différences vues sur la photo :
Habitat
Shamayka se trouve et vit dans l’eau salée. Cependant, pendant la saison de frai, il remonte dans les rivières qui se jettent dans les mers Caspienne, Noire ou Azov. Dans le même temps, il existe également la sous-espèce de poisson Aral la plus rare, qui pond des œufs près des rives. Entre les périodes d’accouplement, ce type de shemai se déplace vers les zones d’eau profonde et ne pénètre presque jamais dans les rivières. Ce poisson peut être trouvé non seulement dans des conditions naturelles. Aujourd’hui, il existe de nombreuses fermes où le shamayka est élevé. Cependant, l’ichtyofaune sauvage est considérée comme plus précieuse car elle contient des graisses saines. C’est pourquoi le shemaya de la mer Noire-Azov est le plus apprécié, qui prend beaucoup de temps pour se déplacer vers les aires de reproduction.
Mode de vie
Les particularités du comportement du shamika ont été assez mal étudiées. Cependant, selon les observations des experts, il est considéré comme un poisson en bancs qui préfère vivre dans une eau propre contenant une grande quantité d’oxygène. Avec l’apparition de l’obscurité, il se déplace vers les couches supérieures du réservoir. Dans la journée, les poissons descendent en profondeur.
Intéressant à savoir ! Les bancs de ce poisson vivent principalement loin de la côte. Mais parfois, ils se rapprochent.
Caractéristiques de frai
Shamayka peut se reproduire littéralement 2 à 3 fois dans la vie. De plus, certains individus sont capables de se reproduire jusqu’à 5 fois. Les poissons vont frayer en petits groupes, qui contiennent plus de mâles que de femelles. Immédiatement après la ponte, les œufs se déplacent dans la mer. La maturité sexuelle des femelles survient vers 3-4 ans. A ce moment, un tubercule se forme sur leur mâchoire inférieure. Les mâles peuvent se reproduire dès 2-3 ans. En même temps, leur tête est couverte d’épines. Pour le frai, le frai choisit des zones peu profondes dont la profondeur ne dépasse pas 20 à 40 cm, il ne doit y avoir ni limon ni végétation au fond. En même temps, il est important qu’il soit rocheux. Ces zones devraient avoir de l’eau claire et un courant assez fort. Les jeux d’accouplement des chamays ont lieu la nuit. Dans ce cas, les petits œufs se déplacent sous le courant sous les pierres et s’y collent.Il faut environ 5 jours pour que les alevins se développent. Les alevins éclos se caractérisent par une croissance lente. La vessie vitelline ne s’y dissout qu’au bout d’un an. De plus, le poids corporel ne dépasse pas 1 gramme. Sous cette forme, les poissons se déplacent dans la mer. C’est là qu’ils commencent à absorber activement la nourriture et à accumuler de la masse. La période de frai pour les différentes espèces de shemai est très différente. La saison des amours la plus longue est typique des poissons qui vivent dans la rivière Kuban. Ils commencent à frayer en septembre et ne finissent qu’en mars. Donskaya shamika fraie au début du printemps – immédiatement après la fonte des glaces.La période de frai pour les différentes espèces de shemai est très différente. La saison d’accouplement la plus longue est typique des poissons qui vivent dans la rivière Kuban. Ils commencent à frayer en septembre et ne finissent qu’en mars. Don shamika fraie au début du printemps, immédiatement après la fonte des glaces.La période de frai pour les différentes espèces de shemai est très différente. La saison d’accouplement la plus longue est typique des poissons qui vivent dans la rivière Kuban. Ils commencent à frayer en septembre et ne finissent qu’en mars. Don shamika fraie au début du printemps – immédiatement après la fonte des glaces.
Aliments
La nourriture principale de ces poissons est constituée de larves de moustiques chironomes. Ils se nourrissent également de crustacés aquatiques qui se trouvent dans la couche intermédiaire du réservoir. Les bancs de poissons royaux se déplacent activement autour de la zone d’eau à la recherche de nourriture et mangent divers habitants aquatiques, y compris des vers et des jeunes poissons. Avant le frai, le shemaya se nourrit le plus activement afin de stocker plus de graisse.
Attraper shemai – est-il possible d’attraper une beauté du Livre rouge ?
Shamayka est inscrit dans le Livre rouge, car il est menacé d’extinction. Il est donc interdit de l’attraper. Cependant, les habitants chassent souvent ce poisson, malgré de lourdes amendes. La plupart des activités de pêche commencent de la mi-avril à la fin avril et se terminent dans la seconde moitié de juin.
Où trouver
Le plus souvent, les pêcheurs attrapent le shemaya d’Azov. En hiver, beaucoup de poissons peuvent être pêchés dans le Terek.
S’attaquer à
Pour chasser le shemaya, vous devez utiliser une canne à flotteur. Dans ce cas, il est recommandé d’utiliser des tiges longues et légères, qui se distinguent par une action rigide. La section transversale de la ligne ne doit pas dépasser 0,2 mm. Lors du choix des crochets, vous devez privilégier le cinquième chiffre. Le plomb doit être effilé et peser de 8 à 15 grammes. Il est recommandé d’utiliser un flotteur visible. Il doit garder le tacle droit.
Nous recommandons fortement de ne pas attraper volontairement le shemaya, mais de relâcher doucement celui attrapé accidentellement. La nature doit être protégée !
Comment attraper, si tu veux toujours vraiment voir le shemaya en direct
Fry est considéré comme le meilleur appât pour shemai. Il peut également être pêché sur de la chair de moule hachée. De plus, vous pouvez utiliser des crevettes et des puces de mer. Dans le même temps, la tactique consistant à attraper un shamike présente certaines particularités. Il est préférable d’utiliser une canne à flotteur pour la pêche. Il ne faut pas oublier que seuls les petits poissons vivent dans les couches supérieures des réservoirs. La morsure du poisson est vive et énergique. Dans ce cas, le flotteur ne s’enfonce pas complètement dans l’eau. Pour attraper un poisson, vous devez faire un crochetage rapide.
Important! Le poisson frais se gâte très rapidement en été. Par conséquent, immédiatement après avoir attrapé le shemai, vous devez le libérer et, dans les cas extrêmes, saler, sécher ou fumer.
Leurre
Pour que la pêche soit réussie, il est important d’utiliser des amorces. Le poisson haché ou la chair de crustacés est la meilleure option. Véritable pêche Shemayu : https://youtu.be/6K9BNIyvvX0
Qualités gustatives
Shemai se caractérise par un goût excellent. Dans le même temps, le poisson a le goût le plus raffiné pendant le frai. Il a une teneur moyenne en matières grasses et une texture délicate. Dans ce cas, une abondance de petits os est considérée comme un inconvénient.
Avantages et inconvénients, teneur en calories
100 grammes de filet de shamiki ne contiennent que 88 kcal. C’est pourquoi le poisson peut être attribué en toute sécurité à des produits diététiques. Cependant, il comprend de nombreuses protéines qui contiennent des acides aminés importants. Pour les athlètes, le poisson aide à construire le tissu musculaire, manger ce poisson aide à brûler beaucoup de calories et à maintenir des processus métaboliques normaux, ce qui aide à perdre du poids. Shemayu est recommandé pour les femmes enceintes et allaitantes. Il est également utile pour les personnes confrontées à un effort physique ou à un stress élevé. Il est préférable de donner des côtelettes de poisson aux enfants, car elles contiennent de nombreux petits os. Il y a beaucoup de phosphore dans la composition du shamika, ce qui aide à renforcer les structures osseuses et les dents. De plus, cet élément a un effet bénéfique sur l’activité cérébrale.En raison de la teneur élevée en fluorure, il est possible de renforcer les os et d’éviter la carie dentaire. La composition contient également du zinc, qui participe à la production d’hormones. La carence de cette substance dans le corps affecte négativement l’état des cheveux, des plaques à ongles et de la peau. Chez les hommes, un manque de zinc provoque une perturbation de la production de testostérone, ce qui provoque finalement des problèmes de puissance. De plus, le zinc améliore l’immunité et rend les gens plus résistants au stress. Chez les hommes, un manque de zinc provoque une perturbation de la production de testostérone, ce qui provoque finalement des problèmes de puissance. De plus, le zinc améliore l’immunité et rend les gens plus résistants au stress. Chez les hommes, un manque de zinc provoque une perturbation de la production de testostérone, ce qui provoque finalement des problèmes de puissance. De plus, le zinc améliore l’immunité et rend les gens plus résistants au stress.
Comment faire cuire du poisson
Shemaya a un excellent goût. Elle appartient aux représentants d’élite de la famille des carpes. Le shamayka séché et fumé est considéré comme particulièrement précieux. Dans le même temps, le poisson pêché pendant la période de frai a le meilleur goût. Le seul inconvénient du poisson « roi » est l’abondance de petits os dans la viande. Pour vous en débarrasser, vous pouvez faire mariner le poisson dans une solution de vinaigre faible. Il est recommandé de le faire dans les 6 à 8 heures. Trouver du poisson frais ou congelé à vendre peut être difficile. Le plus souvent, il est vendu séché ou fumé. Si vous avez réussi à acheter un produit frais, il doit être cuit dans du papier d’aluminium ou dans une pochette. Cela vous aidera à obtenir le plat le plus juteux possible. Comment saler le shemaya – shamayka séché, recette vidéo : https://youtu.be/LnKHqEKBEj4 Le shemaya est un poisson savoureux et sain qui appartient à la famille des carpes.Aujourd’hui, le shamayka est menacé d’extinction, il est donc rarement capturé dans des conditions naturelles. De plus, de nombreuses fermes sont engagées dans la culture de ce poisson.
