Peixe Kunja – descrición, hábitos, hábitat e pesca

O peixe Kunja é un representante pouco coñecido da familia do salmón. Os pescadores adoran pola súa paixón: o proceso de xogar a este peixe agresivo é incriblemente interesante. Tamén é apreciado polos gourmets polo seu sabor.

Peixe Kunja: que tipo de peixe é, descrición con foto, hábitat

Kunja pertence á familia do salmón, subespecie ”
char ” – isto significa que o peixe carece de escamas. Exteriormente, é difícil confundir a kunja con outros peixes: o seu corpo está pintado de cor ámbar brillante con aletas laranxas.
O peso medio da kunja alcanza os 3-3,5 kg cunha lonxitude corporal de 1 m. Considérase un peixe trofeo que pesa 10 kg, pero estes exemplares son moi raros. Hai dous tipos de kunja:

• Residencial . Vive e reprodúcese nun mesmo corpo de auga;
• Punto de control . Parte da súa vida pásaa no mar, parte en ríos de auga doce.

Kunja só se atopa na natureza. O caso é que este peixe necesita auga tanto doce como salgada (mesmo os peixes habitados desovan nos afluentes dos lagos e nos leitos dos regatos), e tales condicións non se poden crear nas piscifactorías.

Este peixe atópase en:

• Mar de Xapón;
• O mar de Okhotsk;
• O mar de Bering;
• nos ríos de Kamchatka;
• nos ríos de Xapón;
• no río Amur;
• no noroeste do Pacífico.

Atención! Unha especie de kunja de auga doce tamén vive na rexión de Magadan.

Kunja está en movemento case todo o tempo. Ela descansa un pouco. Por iso, algúns cren que causa graves danos á vida acuática coa súa caza incontrolada. Este peixe é sempre onde ten moito alimento, segue os bancos de alevíns. Se hai poucos peixes no depósito, kunja prefire cazar nunha emboscada. Como refuxios, escolle calquera diferenza de altura na parte inferior, enganches, árbores caídas, matogueiras de vexetación acuática. Se o encoro está cheo de peixes, entón Kunja raramente usa refuxios, camiñando sen medo polo encoro e atacando case todo o que lle parece comestible.
O desove de Kunja prodúcese a finais de agosto e principios de setembro. Nesta época do ano vai aos ríos a varrer os ovos. Cada peixe pode desovar ata 10 veces na súa vida.

Dieta

Kunja pertence a especies de peixes depredadores, polo que na súa dieta predominan os alimentos de orixe animal. A súa principal base alimentaria son os pequenos peixes (pecetos, pececiños, gobios, etc.). Non despreces a kunja e as larvas de camaróns e insectos.
Peixe Kunja – depredador [/ caption]

Métodos para capturar kunja, selección e recollida de aparellos

Kunja é un peixe que che permite probar as túas habilidades na práctica. É tan coidadosa que, visto desde lonxe a un pescador, afastarase da costa e será moi difícil atrapala. Tamén é un peixe bastante poderoso, capaz de proporcionar unha resistencia tanxible ao xogar. Se a coonja non sente unha ameaza, a súa mordida pode romper a vara ou romper a liña. Podes capturar este peixe con diferentes aparellos.

Tackle giratorio para atrapar kunja

Bastará cunha vara cunha proba de 5-21 g, acción media. Cando se pesca desde un barco, unha lonxitude de 180-210 cm é suficiente, cando se pesca desde a costa – a partir de 210 cm.A liña é monofilamento, cun diámetro de 0,22-0,25 mm. Podes escoller un
chumbo de fluorocarbono , pero a súa resistencia á tracción debe ser inferior á da liña principal.
Kunja está ben atrapado nas fiadoras [/ caption] Os seus cebos populares son as fiadoras medianas e os vibradores de cores brillantes. Unha boa opción sería Mepps 5-10 gramos con plumas de gancho vermello. O cableado é seleccionado por proba e erro.
Conxunto de tocadiscos Meps [/ caption]

A mordida máis activa obsérvase dentro de 30-60 minutos despois do amencer, e tamén despois das 18:00, aínda que se pode coller kunja durante o día.

Tackle flotante

O aparello flotante recóllese dependendo do depósito. En principio, é posible utilizar unha caña de fósforo normal
sen carrete, aínda que non está prohibido o uso de “polos” telescópicos. Neste caso, é mellor usar unha bobina xiratoria. A lonxitude da vara é de 4 m cando se pesca desde a costa en pequenos encoros e desde un barco, para lanzamentos longos – 5-6 m Liña 0,2-0,25 mm. Canto máis pequeno sexa o flotador, mellor; é importante non espantar o peixe. Normalmente utilízanse flotadores de barril pequenos e pouco profundos. A
plataforma quiral flotante é adecuada tanto para pequenos char e kunja [/ caption]

É importante saber! A capacidade de carga do flotador pode ser calquera cousa: é imposible perderse a mordida do kunja.

Aparejo clásico na corrente: correa desviadora. Se hai corrente no corpo de auga, entón o peso do sumidoiro debe ser suficiente para manter o cebo nun só lugar. A unha distancia de 60-70 cm do sumidoiro, cómpre unha correa, que debe ser máis delgada que a liña principal. En lugar de ganchos, utilízanse as plantillas cunha plantación en forma de gusanos, carne ou touciño. Calquera dos aparellos dispoñibles pódese utilizar para pescar en augas estancadas.
Aparejo para unha vara flotante cunha liña de desviación [/ caption]

Importante! Ao pescar en augas estancadas, é importante asegurarse de que o cebo está xogando movendo a cana de cando en vez.

Agarrar cunha banda elástica

Unha forma bastante
interesante de atrapar kunja. A primeira mordida dun peixe é sempre agresiva, e tal aparello permítelle amortiguar os tirones. A goma en si é cadrada, triangular e ovalada. Esta última opción é preferible porque é máis forte que as outras. A banda elástica permítelle facer lanzamentos longos sen moito esforzo, o que é moi importante cando a kunja sae da costa. A distancia efectiva de lanzamento pódese calcular en función da lonxitude da propia banda de goma. Aquí aplícase a regra 1: 3. Por exemplo, cunha lonxitude de goma de 10 m, pode aplicar o cebo a 30 m. Para lanzamentos máis longos, pode conectar dúas bandas de goma cunha lonxitude de 10 m, entón xa se pode lanzar a 55-60 m. O esquema de abordaxe é algo así:
Os mesmos gusanos, touciños, vermes de sangue ou vermes utilízanse como cebo cando se pesca cunha banda elástica. Para unha mellor flotabilidade, podes enganchar escuma no gancho. A táctica é atopar sitios de peixe. Ademais, despois do lanzamento, haberá unha calma durante algún tempo: un peixe asustado necesita tempo para volver ao seu punto anterior, polo que non debe abandonar o lugar se non hai mordidas durante 50-60 minutos.
Un pequeno truco ao lanzar: entregar o señuelo a unha distancia de ata 80 m non é difícil se usas un alimentador ou unha caña de fiar como ferramenta auxiliar .
Un pequeno anaco de trenza átase á plomada no extremo do elástico, despois de que se enrola nun carrete que xira sen amarralo. A continuación, realízase un reparto, o cable deslízase do carrete e a carga voa o máis lonxe posible. A parte principal da liña tamén está firmemente fixada na marxe. Pescando kunja en Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Calidades gustativas e beneficios da carne de kunja

A carne de Kunja ten unha cor vermella profunda e sabe a troita. Contén unha gran cantidade de microelementos necesarios para o corpo: fósforo, cinc, ferro, potasio, riboflavina, niacina, etc. A carne de Kunja ten un baixo contido calórico (uns 115-150 kcal por 100 g), polo que este peixe adoita converterse nun ingrediente. en pratos dietéticos. A carne contén vitaminas do grupo B, que son responsables do crecemento do cabelo e das uñas, vitamina C, que ten un efecto de fortalecemento xeral no corpo.

Non obstante, o peixe debe ser usado con precaución por persoas con intolerancia ao marisco. Ademais, en caso de problemas co tracto gastrointestinal, é recomendable consultar a un médico.

Prezo en RF

A carne de Kunja é apreciada pola súa falta de ósos. Entre todos os salmónidos, este peixe é considerado un dos máis económicos. Así, por exemplo, o custo de 1 kg de carcasa conxelada custa 300 rublos, e fresco – non máis de 350-370 rublos.

Receitas para cociñar kunja con fotos e vídeos: salgado, frito, no forno e outros

Kunja non só é saboroso, senón tamén peixe saudable, que se pode cociñar de diferentes xeitos.

Salgado

O salgado é unha das formas máis populares de preparar kunja. Para cociñar necesitarás:

• 1 kg de peixe;
• sal de rocha – 3 culleres de sopa. l.;
• azucre – 1 colher de sopa. l.;
• pementa negra – 10 chícharos.

Kunja salgada – un prato exquisito [/ caption] Preparación:

1. Enxágüe ben o peixe e despois sécao. O xeito máis sinxelo de eliminar o exceso de humidade é con servilletas.
2. Separa a cabeza e despois corta o peixe ao longo da crista en dúas partes.
3. Mestura o azucre e o sal e frega cada anaco de peixe por ambos os dous lados coa mestura resultante.
4. Prepare un recipiente de vidro (enxágüe e seque), a continuación, coloque unha parte da pel do peixe cara abaixo, e encima outra parte da pel cara arriba.
5. Poñer chícharos doces encima do peixe.
6. Envolver os envases de vidro con película en varias capas, deixar na cociña durante 1 hora e despois colocar na neveira.
7. Despois de 6 horas, retire o peixe da neveira, escorra o exceso de líquido e as especias.
8. Cortar o peixe en anacos.

Kunja salgada – receita en vídeo: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 A kunja salgada pódese servir con bocadillos ou simplemente así.

Kunja frita

Nesta forma, o peixe pódese servir con patacas fritas ou arroz. Ingredientes:

• 500 g de filete de kunja;
• 500 g de fariña;
• sal, especias a gusto;
• aceite vexetal – 4-5 culleres de sopa. l.;
• folla de loureiro 1 peza;
• fariña.

Preparación:

1. En primeiro lugar, cómpre lavar ben o peixe, limpalo de aletas, vísceras, separar a cabeza, despois enxágüe o peixe de novo con auga fría e deixalo secar.
2. Cortar o peixe en anacos cómodos (pode cruzar a carcasa ou lonxitudinalmente), despois salga, engade pementa negra, follas de loureiro e déixao na cociña uns 30 minutos.
3. A continuación, retira a folla de loureiro, mergulla os anacos de peixe en fariña e frite en aceite vexetal ata que estean dourados.

Se queres, podes decorar o peixe con ramas de herbas, rodajas de limón.
Kunja frita [/ caption]

Á grella

A forma máis sinxela de cociñar knuja na grella é coa grella. Sal e pementa o peixe, despois frite ao carbón ata que estea dourado, dándolle a volta cada 5 minutos. No proceso de cocción, recoméndase usar carbóns de mazá, ameixa, serbal ou amieiro.

Kunja cocida

Kunja preparado segundo esta receita distínguese por unha carne moi suave e saborosa. Ingredientes:

• 1 carcasa de peixe;
• casca de 6-8 cebolas;
• Folla de loureiro;
• sal / especias a gusto;
• 1000 ml de auga;
• grans de pementa.

Proceso de cocción:

1. Lavar o peixe, sécalo, pelar as entrañas e as aletas, despois cortar en anacos iguais e deixar secar.
2. Poña a auga a ferver, engade un par de follas de loureiro, 5-6 grans de pementa, sal e casca de cebola.
3. Cociña a salmoira durante 5 minutos, despois coloque o peixe nunha pota, cubra, deixe ferver de novo e cociña a lume lento durante 3-5 minutos.

Atención! É importante que a auga cubra completamente o peixe.

Kunja no forno

Kunja cociñado no forno adaptarase a case calquera prato e parecerá apropiado tanto nunha mesa de todos os días como nunha mesa festiva. Ingredientes:

• 1 carcasa de peixe con un peso de 800-1000 gramos;
• 3 culleres de sopa. l. aceite de xirasol;
• 1 cabeza de cebola;
• sal, pementa, condimentos para peixe;
• verdor.

Proceso de cocción:

1. Lavar o peixe, limpar o interior, retirar as aletas e a cabeza, despois lavar e secar.
2. Cortar a cebola en aros, despois mesturar con sal, pementa e condimento de peixe.
3. Poñer as especias e as cebolas dentro do peixe e deixar repousar durante 10-15 minutos.
4. Untamos unha tixola con aceite, poñemos o peixe e cocemos no forno durante media hora a 180 graos, decoramos con herbas antes de servir.

Peixe Kunja no forno en papel aluminio – receita de vídeo paso a paso: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Guiso

Este prato é adecuado incluso para alimentos dietéticos e pódese servir non só quente, senón tamén frío. Ingredientes:

• 500 g de filete de kunja;
• 500 g de cenoria;
• 100 g de cebola;
• sal, pementa negra, herbas;
• aceite de fritir.

Proceso de cocción:

1. Cortar o filete de peixe en franxas convenientes.
2. Cortar a cebola en aros e fritir en aceite vexetal ata que estea medio cocida.
3. Ralar as cenorias nun ralador groso e engadir á cebola, despois sal, pementa e fritir ata que estean tenras.
4. Poñer por riba o peixe, despois reducir o lume e cubrir a tixola cunha tapa.
5. Despois de 5-7 minutos, verte 200 ml de auga morna na tixola, despois de outros 5 minutos engade pementa negra e herbas.

Поделиться ссылкой: