नवागा मछली कहाँ रहती है और क्या उपयोगी है, पकाने की विधि

नवागा एक सामान्य मछली है जो कॉड परिवार से संबंधित है। यह उत्तरी खारे पानी की मछली शीत-प्रेमी है। यह तटीय और निकट-निचली प्रजातियों से संबंधित है, इसलिए यह शायद ही कभी उच्च समुद्रों पर पाया जाता है। मछली पकड़ने पर इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ऐसी नवागा किस तरह की मछली है – विवरण और फोटो

नवागा को वाहन्या भी कहा जाता है। इस समुद्री निवासी की लंबाई 30-40 सेमी तक पहुंच जाती है, जबकि औसत वजन 500 ग्राम होता है। नवागा के आहार का आधार तलना और सभी प्रकार के मोलस्क हैं। यह मूल्यवान मछली मछली पकड़ने की वस्तु है। इसे अक्सर ट्रॉल्स और सीन के साथ लिया जाता है। शौकिया मछुआरे भी नवागा का शिकार करते हैं। हालांकि, वे मुख्य रूप से बर्फ में मछली पकड़ने का अभ्यास करते हैं। नवागा का स्वाद ट्रेस्कोवी परिवार के अन्य प्रतिनिधियों से काफी बेहतर है। यह कोमल मांस की विशेषता है जिसका स्वाद अच्छा होता है और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2942” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “५१२”]
बर्फ से ज्यादातर मामलों में नवागा पकड़ने का अभ्यास किया जाता है [/ कैप्शन]

किस्मों

नवागा के 2 मुख्य प्रकार हैं:

1. उत्तर – व्हाइट, बैरेंट्स, कारा सीज़ में रहता है। यह अपने कोमल मांस द्वारा प्रतिष्ठित है। यह प्रजाति सबसे पहले बड़े पैमाने पर खनन की गई थी। मछली छोटी है – इसकी लंबाई 30 सेमी है। इस प्रकार के नवागा को उत्कृष्ट स्वाद और शरीर के लिए लाभ की विशेषता है।
2. सुदूर पूर्वी नवागा – इसे वाखन्या भी कहा जाता है। यह मछली उत्तरी मछली से बड़ी है। यह प्रशांत महासागर के उत्तरी जल में – बेरिंग और चुची समुद्र में पाया जाता है। इसके अलावा, मछली सुदूर पूर्वी जलाशयों में रहती है – इनमें शामिल हैं, विशेष रूप से, जापान का सागर और ओखोटस्क का सागर।

सामान्य तौर पर, इन प्रजातियों के स्वाद समान होते हैं। इसी समय, सर्दियों या देर से शरद ऋतु में पकड़ी गई मछलियों के लिए सबसे अच्छा स्वाद विशिष्ट है।

समान मछली से अंतर

नवागा दिखने में एक कॉड जैसा दिखता है। हालांकि, कुछ ऐसे लक्षण हैं जो इस प्रकार की मछलियों को अलग करने में मदद करते हैं। नवागा का शरीर अधिक गोल होता है जो सिर से पूंछ की ओर जाता है। उसका एक छोटा सिर और रीढ़ पर असामान्य विस्तार भी है। मछली की पीठ पर एक गंदे हरे रंग की छाया के 3 पंख होते हैं, जो छोटे धब्बों से ढके होते हैं। नवागा के किनारों में एक चांदी-बैंगनी रंग होता है, और पेट में एक सफेद रंग होता है। एक और विशिष्ट विशेषता उभरी हुई ऊपरी जबड़ा है। वहीं, नीचे से इस पर मूंछ है। मछली का आकार 50 सेमी से अधिक नहीं है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2954” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “450”]
कॉड [/ कैप्शन] [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2945” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “715 ”
] नवागा [/ कैप्शन]

प्राकृतिक वास

नवागा अटलांटिक महासागर में पाया जाता है। यह आर्कटिक और प्रशांत महासागरों में पाया जाता है। मछली नॉर्वे के तट पर अलास्का और चुकोटका के पानी में रहती है। वह सफेद सागर में भी मौजूद है। वे लापतेव सागर में भी मछली पकड़ते हैं। यह कारा सागर में भी रहता है। सबसे अधिक मछली पकड़ने की जगह उत्तरी डीवीना का मुहाना है। वनगा खाड़ी और चेक अवसाद में बहुत सारे नवागा पकड़े जा सकते हैं। यह मेज़न बे में भी पाया जाता है।

बॉलीवुड

ऊंचे समुद्रों पर नवागा से मिलना लगभग असंभव है। शीतकालीन मछली पकड़ने के प्रशंसक जानते हैं कि इस मछली को पकड़ने का सबसे आसान तरीका तट के पास है, जब बर्फ का पेंच व्यावहारिक रूप से रेतीले तल पर रहता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्मी के आगमन के साथ, मछली ठंडे पानी में चली जाती है। वह केवल शरद ऋतु में ही तटों पर लौटती है, जब ठंड आती है। इस अवधि के दौरान, नवागा की गतिशीलता बहुत बढ़ जाती है, और यह सक्रिय रूप से भोजन को अवशोषित करना शुरू कर देता है।

उत्पन्न करने वाला

वखन्या 3 साल तक यौन परिपक्वता तक पहुंचती है। गर्मियों में, मछली 40-60 मीटर की गहराई तक जाती है, और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, स्कूल प्रजनन के उद्देश्य से तटों पर चले जाते हैं। कभी-कभी यह नदियों और झीलों के मुहाने में प्रवेश कर जाता है, जो समुद्र के साथ संचार करते हैं। नेवेज स्पॉनिंग के लिए, मजबूत उतार और प्रवाह वाले क्षेत्रों की आवश्यकता होती है। इसके लिए पथरीली और कंकड़ वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। कभी-कभी वह रेतीले तल को चुनती है। इस मामले में, मछली अंडे को पानी के नीचे की वस्तुओं से जोड़ती है।

जानना दिलचस्प है! नवागा दिसंबर की पहली छमाही में शुरू होता है, और फरवरी के अंत में समाप्त होता है। इस अवधि के दौरान, तापमान संकेतक -2 डिग्री तक गिर जाते हैं।

कॉडफिश के अन्य प्रतिनिधियों की तरह, नवागा बहुत विपुल है। सीजन के दौरान वह 25-200 हजार अंडे देती है। तलना अप्रैल में दिखाई देते हैं। छोटी मछलियों का मुख्य भाग शिकारियों द्वारा खाया जाता है। इस मामले में, तलना प्राकृतिक दुश्मनों से आश्रय के विभिन्न तरीकों का उपयोग करता है।

नवागा मछली क्या खाती है?

साल भर में कई अवधियाँ ऐसी होती हैं जिनमें वाहिनी का व्यवहार अलग-अलग होता है। गर्मी के मौसम में, जब पानी गर्म हो जाता है, तो मछलियों को भोजन की कमी का सामना करना पड़ता है। गिरावट में, बढ़े हुए पोषण की अवधि शुरू होती है। स्पॉनिंग के दौरान, जो सर्दियों में मनाया जाता है, मछलियां व्यावहारिक रूप से भूख से मर रही हैं। वहीं, पोषण के लिए सबसे अनुकूल मौसम वसंत है। नवागा भोजन वरीयताएँ उम्र के आधार पर भिन्न होती हैं। युवा मछलियां मुख्य रूप से प्लवक का सेवन करती हैं। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे जानवरों के भोजन में बदल जाते हैं। नवागा के आहार में डेकापोड्स और मछली प्रमुख हैं। वह खुशी-खुशी पॉलीचेट कीड़े को भी अवशोषित कर लेती है। सर्दियों में, 20 सेमी तक के छोटे व्यक्ति सक्रिय रूप से अपने अंडे खाते हैं।

मछली पकड़ने की विशेषताएं

नवागा को पकड़ने के लिए खेल विधियों में शामिल हैं:

• साहुल रेखा में गधे का उपयोग करना;
• मैं बर्फ से चारा और जिग्स के साथ मछली पकड़ता हूं।

नवागु को पियर्स या पियर्स से पकड़ा जाता है। अक्सर मछुआरे वाटरक्राफ्ट का इस्तेमाल करते हैं। साधारण बर्फ से मछली पकड़ना भी संभव है।

कहाँ खोजें

मछली बेरिंग, जापानी, ओखोटस्क, चुची समुद्र में रहती है। यह अक्सर उन नदियों के मुहाने में प्रवेश करती है जो सूचीबद्ध समुद्रों में बहती हैं। उत्तरी प्रशांत में भी पाया जाता है। सबसे आशाजनक मछली पकड़ने के स्थानों में शामिल हैं:

• खुले जल क्षेत्र, जिनकी गहराई 30 मीटर से अधिक है;
• नदी के मुहाने और खण्ड;
• समुद्र के तटीय गहरे पानी वाले हिस्से;
• चैनल किनारों, जो एक मध्यम वर्तमान की विशेषता है;
• पत्थर या रेत के ढेर।

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एक साधारण शीतकालीन मछली पकड़ने वाली छड़ी के साथ नवागा को पकड़ना शिकार होगा, अगर वखनी पार्किंग स्थल बिल्कुल मिल गया है [/ कैप्शन]

टैकल का इस्तेमाल किया

नवागा आकार में छोटा है। इसलिए, उपकरण के लिए कोई विशिष्ट आवश्यकताएं नहीं हैं। इस मछली को पकड़ने के लिए एक छोटी छड़ की आवश्यकता होती है, जिसकी लंबाई 50 सेमी से अधिक न हो। इसमें गाइड या मछली पकड़ने के उपकरण होने चाहिए। इसके अतिरिक्त, यह निम्नलिखित सहायक उपकरण का उपयोग करने लायक है:

• शीतकालीन मछली पकड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया एक जड़त्वीय शीतकालीन रील – इसमें एक स्पूल शामिल होना चाहिए जो 0.2-0.3 मिमी मापने वाली 35 मीटर की रेखा तक पकड़ सकता है;
• बेस लाइन 0.35 मिमी व्यास तक;
• फ्लोरोकार्बन पट्टा – इसकी लंबाई 0.5 मीटर, व्यास 0.15-0.2 मिमी होनी चाहिए;
• चारा एक चम्मच है, उसी नवागा के एक टुकड़े से एक अतिरिक्त के साथ एक जिग।

मछली पकड़ने की रणनीति

Vakhnya, capelin, गलाना एक पशु चारे के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
, बाल्टिक हेरिंग। इस उद्देश्य के लिए कीड़े और शंख का उपयोग करने की भी अनुमति है। कृत्रिम चारा के बीच, जिग्स या ऊर्ध्वाधर ऑसिलेटिंग चम्मच चुनने की सिफारिश की जाती है। सर्दियों में मछली पकड़ना सबसे आसान है। गर्मियों में यह जल क्षेत्र की गहराई में चला जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मछली मौसम पर निर्भर है। अच्छे मौसम में इसे पकड़ना सबसे अच्छा है। ऐसे में हवा की दिशा या दबाव नहीं बदलना चाहिए। वखन्या को नाजुक होंठों की विशेषता है, और इसलिए यह आसानी से टूट सकता है। वह आमतौर पर सावधानी से काटती है, क्योंकि काटने का क्षण आसानी से छूट जाता है। नवागा के लिए मछली पकड़ते समय सभी आंदोलनों को सावधान रहना चाहिए। अचानक झटके लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको चारा को नीचे तक कम करने और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। फिर नीचे की ओर थोड़ा आगे बढ़ें और एक और विराम के साथ एक छोटा टॉस करें। आमतौर पर नवागा सबसे नीचे लेता है,इसलिए चारा को एनिमेट करना इसी क्षितिज में है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2955” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “८२६”]
नवागा के ऊर्ध्वाधर आकर्षण के लिए लालच [/ कैप्शन]

चारा

वखनी के झुंड को खिलाने के लिए मछली और मसल्स के टुकड़ों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कटे हुए कीड़े एक बढ़िया विकल्प हैं। इसी समय, एक विशेष फीडर का उपयोग करके, चारा को बहुत नीचे तक परोसना बेहतर होता है।

स्वाद गुण

नवागा का स्वाद बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा, इसे आहार के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ताकि मछली अपने लाभ और स्वाद को न खोए, इसे थोड़ा जमे हुए पकाने की सलाह दी जाती है।

लाभ और हानि

नवागा मांस में कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। इसके अलावा, यह मूल्यवान विटामिन और अमीनो एसिड का एक स्रोत है। मछली का एक और फायदा इसकी कम कैलोरी सामग्री है। 100 ग्राम आहार मांस में लगभग 70 किलो कैलोरी होता है। नवागा के उपयोग के उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• स्मृति में सुधार;
• चयापचय प्रक्रियाओं की उत्तेजना;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार और तनाव प्रतिरोध में वृद्धि;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल का सामान्यीकरण;
• दिल और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार;
• शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की सक्रियता;
• अंतःस्रावी अंगों की स्थिति में सुधार।

नवागा का व्यवस्थित सेवन शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने और खतरनाक विकृति के विकास से बचने में मदद करता है। इसलिए, इसे अक्सर आहार और चिकित्सा पोषण में शामिल किया जाता है।

ऐसे मामलों में आपको मांस नहीं खाना चाहिए:

• अनुचित भंडारण की स्थिति;
• बार-बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग;
• प्रतिकूल क्षेत्रों में मछली पकड़ना।

जल निकायों में पाए जाने वाले भारी धातु और अन्य हानिकारक पदार्थ समुद्री निवासियों के ऊतकों में जमा हो सकते हैं। मछली जितनी पुरानी होगी, उसमें जहरीले तत्वों का खतरा उतना ही अधिक होगा।

बहुत अधिक वसा से पका हुआ नवागा खाना हानिकारक होता है। स्मोक्ड या तली हुई मछली सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। ये उपचार अच्छे से ज्यादा नुकसान करते हैं। एक अच्छी तरह से तैयार मछली के शव के उपभोग पर लगभग कोई प्रतिबंध नहीं है। एकमात्र contraindication समुद्री भोजन या पशु प्रोटीन से एलर्जी है। गाजर और प्याज के साथ पैन में नवागा को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का सबसे स्वस्थ नहीं, लेकिन स्वादिष्ट तरीका – वीडियो रेसिपी: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I

नवागा पकाने की विशेषताएं – वीडियो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि अधिकतम लाभ और स्वाद को बनाए रखने के लिए एक व्यंजन कैसे बनाया जाए। सबसे पहला काम है नवागा को साफ करना – इसे कैसे करना है इस पर निर्देश: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs इस मछली को उबालकर, स्टू, बेक या फ्राई किया जा सकता है। इस मामले में, निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. खाना पकाने से पहले, शव को गुणात्मक रूप से काटा जाना चाहिए । इस मामले में, यह अंदरूनी, पंख, तराजू को हटाने के लायक है। आंतरिक अंगों की सतह से काली फिल्म से छुटकारा पाने की भी सिफारिश की जाती है। कई गृहिणियां सिर भी हटा देती हैं। हालांकि, यह मछली के सूप के लिए अच्छा काम करता है, जो एक हल्का व्यंजन है।
2. शव को काटने के बाद मसाले के साथ छिड़के । यह थाइम और मेंहदी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मिर्च का मिश्रण भी बहुत अच्छा होता है। फिर शव को नमकीन और तलने की जरूरत है।
3. अधिक आहार भोजन के लिए , मछली को पन्नी पर रखा जा सकता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है।
4. नवागा को टुकड़ों में काटा जा सकता है और खट्टा क्रीम सॉस में तला जा सकता है । ऐसा करने के लिए, आपको प्याज और गाजर को थोड़ा भूनने की जरूरत है, फिर मछली डालें, पहले इसे आटे में रोल करें और खट्टा क्रीम डालें। डिश को ढक्कन के साथ 20-25 मिनट तक पकाएं।
5. बच्चों के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मछली कटलेट बना सकते हैं । अंतड़ियों और हड्डियों से साफ की गई मछली को एक महीन मांस की चक्की में डाला जाता है और कीमा बनाया हुआ मछली प्राप्त की जाती है। इसे कटे हुए प्याज, सफेद ब्रेड और मसालों के साथ मिलाना चाहिए। मछली केक को तला या बेक किया जा सकता है।

ओवन में नवागा पकाने की विधि सरल और त्वरित है – स्टेप बाय स्टेप वीडियो: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss नवागा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मछली है। इसे सर्दियों में पकड़ने की सिफारिश की जाती है – यह इस अवधि के दौरान है कि मछली सबसे अधिक सक्रिय है। साथ ही, सही टैकल और ग्राउंडबैट चुनना महत्वपूर्ण है।

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