शेमाया, या शाम्यका (फ़ारसी शिमदज़ी से – शाही मछली), कार्प परिवार की एक रे-फिनिश मछली है, जिसका स्वाद उत्कृष्ट है, यह काले, आज़ोव, कैस्पियन समुद्र में पाई जाती है। यह काफी प्रभावशाली आकार तक पहुंच सकता है, यह सूखे और नमकीन रूप में बहुत अच्छा है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2903” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “777”] 
तस्वीर मछली [/ कैप्शन] अलग-अलग स्थितियों में एक नज़र में स्वाद कलियों को उत्तेजित कर सकती है), और इसलिए इसकी मछली पकड़ना काफी सीमित है।
- एक तस्वीर और विवरण के साथ एक शेमाया (शेमिका) मछली कैसी दिखती है
- शाही मछली की किस्में
- शेमाई और इसी तरह की मछली के बीच का अंतर – विंबा और हेरिंग
- प्राकृतिक वास
- बॉलीवुड
- स्पॉनिंग विशेषताएं
- भोजन
- शेमाई को पकड़ना – क्या लाल किताब से सुंदरता को पकड़ना संभव है?
- कहाँ खोजें
- पकड़ना
- कैसे पकड़ें, अगर आप अभी भी वास्तव में शेमाया को लाइव देखना चाहते हैं
- चारा
- स्वाद गुण
- लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री
- मछली कैसे पकाते हैं
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एक तस्वीर और विवरण के साथ एक शेमाया (शेमिका) मछली कैसी दिखती है
शाम्यका अपने लम्बी शरीर के आकार से प्रतिष्ठित है, मछली चांदी के तराजू से ढकी हुई है। उसके पास एक सपाट शरीर है, जो पक्षों पर दृढ़ता से संकुचित होता है। सिर पर चांदी-नीले रंग के निशान हैं। पीठ चमकदार और गहरे हरे रंग की होती है। वहीं, साइड्स कलर और शाइन में हल्की हैं। वयस्कों की लंबाई 35 सेमी है, और वजन 650 ग्राम तक पहुंचता है। मछली की एक विशिष्ट विशेषता पृष्ठीय पंख का आकार है। वह जोर से पीछे झुक जाता है। मछली के सामने के पंखों में एक सुंदर नारंगी रंग होता है। शेमाई की विशेषता चांदी की आंखें और एक बड़ा निचला जबड़ा है।
रोचक तथ्य! आज़ोव-ब्लैक सी शेमाया को रेड बुक से हटा दिया गया था।
https://youtu.be/nIYyyl5R4M0
शाही मछली की किस्में
शेमाया के 2 मुख्य प्रकार हैं:
- कैस्पियन शाम्यका – जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह कैस्पियन सागर में रहता है। औसतन, मछली का वजन 200-250 ग्राम होता है। हालांकि, ऐसे व्यक्ति हैं जिनका वजन 600 ग्राम तक पहुंच जाता है। कैस्पियन शेमाई को कम शरीर और भूरे रंग के पंखों की विशेषता है। पेरिटोनियम रंग में हल्का होता है और गहरे रंग के रंजकता से ढका होता है।
- नीपर आज़ोव-काला सागर शेमाया – इस मछली को आज़ोव सागर बेसिन के सबसे मूल्यवान प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है। इसके मांस का स्वाद बहुत अच्छा होता है। सूखने पर यह विशेष रूप से लाभप्रद रूप से खुलता है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2904” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “640”]
शेमाई और इसी तरह की मछली के बीच का अंतर – विंबा और हेरिंग
दिखने में, शेमाया कार्प परिवार के कुछ प्रतिनिधियों से मिलती जुलती है। यह रोच, डेस, सब्रेफिश जैसा दिखता है
। हालाँकि, सबसे बढ़कर, शेमायका विंबा जैसा दिखता है। हालाँकि, कुछ अंतर हैं। तो, विंबा का शरीर लंबा और चपटा होता है। कुछ मछुआरे वोल्गा हेरिंग के साथ शेमाई की समानता पर ध्यान देते हैं। लेकिन ये मछलियाँ केवल सतही रूप से समान हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वे अलग-अलग परिवारों से संबंधित हैं। हेरिंग में एक विशेषता माथे, गहरे रंग के पंख होते हैं। अधिक विस्तार से फोटो में देखे गए अंतर: [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2898” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = ” 640″]
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प्राकृतिक वास
शामयका खारे पानी में पाई जाती है और रहती है। हालाँकि, स्पॉनिंग सीज़न के दौरान, यह कैस्पियन, ब्लैक या अज़ोव समुद्र में बहने वाली नदियों में उगता है। इसी समय, मछली की दुर्लभ अरल उप-प्रजाति भी है, जो तटों के पास अंडे देती है। संभोग अवधि के बीच, इस प्रकार की शेमाई गहरे पानी वाले क्षेत्रों में चली जाती है और लगभग कभी भी नदियों में प्रवेश नहीं करती है। यह मछली न केवल प्राकृतिक परिस्थितियों में पाई जा सकती है। आज ऐसे कई खेत हैं जहां शमाया को पाला जाता है। हालांकि, जंगली ichthyofauna को अधिक मूल्यवान माना जाता है क्योंकि उनमें स्वस्थ वसा होता है। यही कारण है कि काला सागर-आज़ोव शेमाया को सबसे अधिक सराहा जाता है, जिसे प्रजनन के मैदान में जाने में लंबा समय लगता है।
बॉलीवुड
शामिका के व्यवहार की ख़ासियत का अध्ययन काफी खराब तरीके से किया गया है। हालांकि, विशेषज्ञों की टिप्पणियों के अनुसार, यह एक स्कूली मछली मानी जाती है जो बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन युक्त स्वच्छ पानी में रहना पसंद करती है। अंधेरे की शुरुआत के साथ, यह जलाशय की ऊपरी परतों में चला जाता है। दिन के समय मछलियाँ गहराई तक नीचे चली जाती हैं।
जानना दिलचस्प है! इस मछली के स्कूल मुख्य रूप से तट से दूर रहते हैं। लेकिन कभी-कभी वे करीब आ जाते हैं।
स्पॉनिंग विशेषताएं
शामायका जीवन में सचमुच 2-3 बार प्रजनन कर सकती है। इसके अलावा, कुछ व्यक्ति 5 गुना तक स्पॉन करने में सक्षम होते हैं। मछलियाँ छोटे समूहों में अंडे देती हैं, जिनमें मादाओं की तुलना में नर अधिक होते हैं। अंडे देने के तुरंत बाद, अंडे समुद्र में चले जाते हैं। महिलाओं की यौन परिपक्वता 3-4 साल तक होती है। इस समय, उनके निचले जबड़े पर एक ट्यूबरकल बनता है। नर 2-3 साल की उम्र में ही प्रजनन कर सकते हैं। साथ ही इनका सिर कांटों से ढका होता है। स्पॉनिंग के लिए, स्पॉन उथले क्षेत्रों को चुनता है, जिसकी गहराई 20-40 सेमी से अधिक नहीं होती है। तल पर कोई गाद या वनस्पति नहीं होनी चाहिए। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि यह चट्टानी हो। ऐसे क्षेत्रों में साफ पानी और काफी तेज धारा होनी चाहिए। शाम के समय संभोग का खेल होता है। ऐसे में छोटे अंडे पत्थरों के नीचे करंट के नीचे चले जाते हैं और उनसे चिपक जाते हैं।फ्राई को बनने में लगभग 5 दिन का समय लगता है। हैटेड फ्राई धीमी वृद्धि की विशेषता है। जर्दी मूत्राशय उनमें 1 वर्ष के बाद ही घुल जाता है। इसके अलावा, शरीर का वजन 1 ग्राम से अधिक नहीं होता है। इस रूप में मछलियां समुद्र में चली जाती हैं। यह वहां है कि वे सक्रिय रूप से भोजन को अवशोषित करना शुरू करते हैं और द्रव्यमान का निर्माण करते हैं। विभिन्न शेमाई प्रजातियों के लिए स्पॉनिंग अवधि गंभीर रूप से भिन्न होती है। कुबन नदी में रहने वाली मछलियों के लिए सबसे लंबा संभोग का मौसम विशिष्ट है। वे सितंबर में अंडे देना शुरू करते हैं और मार्च में ही समाप्त होते हैं। डोंस्काया शामिका शुरुआती वसंत में – बर्फ पिघलने के तुरंत बाद।विभिन्न शेमाई प्रजातियों के लिए स्पॉनिंग अवधि गंभीर रूप से भिन्न होती है। कुबन नदी में रहने वाली मछलियों के लिए सबसे लंबा संभोग का मौसम विशिष्ट है। वे सितंबर में अंडे देना शुरू करते हैं और मार्च में ही समाप्त होते हैं। डोंस्काया शामिका शुरुआती वसंत में – बर्फ पिघलने के तुरंत बाद।विभिन्न शेमाई प्रजातियों के लिए स्पॉनिंग अवधि गंभीर रूप से भिन्न होती है। कुबन नदी में रहने वाली मछलियों के लिए सबसे लंबा संभोग का मौसम विशिष्ट है। वे सितंबर में अंडे देना शुरू करते हैं और मार्च में ही समाप्त होते हैं। डॉन शमिका शुरुआती वसंत में – बर्फ पिघलने के तुरंत बाद पैदा होती है।
भोजन
इन मछलियों का मुख्य भोजन चिरोनोमिड मच्छरों के लार्वा हैं। वे जलीय क्रस्टेशियंस पर भी भोजन करते हैं जो जलाशय की मध्य परत में होते हैं। शाही मछली के स्कूल भोजन की तलाश में सक्रिय रूप से जल क्षेत्र में घूमते हैं और कीड़े और युवा मछलियों सहित विभिन्न जलीय निवासियों को खाते हैं। स्पॉनिंग से पहले, शेमाया अधिक वसा जमा करने के लिए सबसे अधिक सक्रिय रूप से फ़ीड करती है।
शेमाई को पकड़ना – क्या लाल किताब से सुंदरता को पकड़ना संभव है?
शामयका को लाल किताब में सूचीबद्ध किया गया है, क्योंकि यह विलुप्त होने के खतरे में है। इसलिए इसे पकड़ना मना है। हालांकि, भारी जुर्माना के बावजूद, स्थानीय लोग अक्सर इस मछली का शिकार करते हैं। अधिकांश मछली पकड़ना अप्रैल के अंत से मध्य में शुरू होता है और जून के दूसरे भाग में समाप्त होता है।
कहाँ खोजें
ज्यादातर, मछुआरे आज़ोव शेमाया को पकड़ते हैं। सर्दियों में, टेरेक में बहुत सारी मछलियाँ पकड़ी जा सकती हैं।
पकड़ना
शेमाया का शिकार करने के लिए आपको फ्लोट रॉड का इस्तेमाल करना चाहिए। इस मामले में, लंबी और हल्की छड़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो एक कठोर कार्रवाई द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं। लाइन का क्रॉस-सेक्शन 0.2 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। हुक चुनते समय, आपको पांचवें नंबर को वरीयता देनी चाहिए। सीसा पतला होना चाहिए और वजन 8-15 ग्राम होना चाहिए। ध्यान देने योग्य फ्लोट का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। उसे टैकल को सीधा रखना चाहिए। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2900” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “600”]
हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि शेमाया को उद्देश्य से न पकड़ें, लेकिन गलती से पकड़ी गई को धीरे से छोड़ दें। प्रकृति की रक्षा करनी चाहिए!
कैसे पकड़ें, अगर आप अभी भी वास्तव में शेमाया को लाइव देखना चाहते हैं
शेमाई के लिए फ्राई सबसे अच्छा चारा माना जाता है। इसे कटे हुए मसल्स मीट पर भी पकड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आप झींगा और समुद्री पिस्सू का उपयोग कर सकते हैं। इसी समय, शमीक को पकड़ने की रणनीति में कुछ विशेषताएं हैं। मछली पकड़ने के लिए फ्लोट रॉड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जलाशयों की ऊपरी परतों में केवल छोटी मछलियाँ ही रहती हैं। मछली का दंश तेज और ऊर्जावान होता है। इस मामले में, फ्लोट पूरी तरह से पानी में नहीं डूबता है। मछली पकड़ने के लिए, आपको एक त्वरित स्वीप करने की आवश्यकता है।
जरूरी! गर्मियों में ताजी मछली बहुत जल्दी खराब हो जाती है। इसलिए, शेमाई को पकड़ने के तुरंत बाद, आपको इसे छोड़ने की जरूरत है, और चरम मामलों में, नमक, सूखा या धुआं।
चारा
मछली पकड़ने के सफल होने के लिए, ग्राउंड बैट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छा विकल्प कटी हुई मछली या शंख का मांस होगा। रियल शेमायु फिशिंग: https://youtu.be/6K9BNIyvvX0
स्वाद गुण
शेमाई को उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। वहीं, स्पॉनिंग के दौरान मछली का स्वाद सबसे उत्तम होता है। इसमें मध्यम वसा सामग्री और नाजुक बनावट है। इस मामले में, छोटी हड्डियों की बहुतायत को माइनस माना जाता है।
लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री
100 ग्राम शमीकी पट्टिका में केवल 88 किलो कैलोरी होता है। यही कारण है कि मछली को आहार उत्पादों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालांकि, इसमें कई प्रोटीन शामिल हैं जिनमें महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। एथलीटों के लिए, मछली मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में मदद करती है, इस मछली को खाने से बहुत अधिक कैलोरी जलाने और सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए शेमायु की सिफारिश की जाती है। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो उच्च शारीरिक परिश्रम या तनाव का सामना करते हैं। बच्चों को फिश कटलेट देना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें कई छोटी हड्डियां होती हैं। शामिका की संरचना में बहुत अधिक फास्फोरस होता है, जो हड्डियों की संरचना और दांतों को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह तत्व मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।फ्लोराइड की उच्च सामग्री के कारण हड्डियों को मजबूत करना और दांतों की सड़न से बचना संभव है। रचना में जस्ता भी होता है, जो हार्मोन के उत्पादन में भाग लेता है। शरीर में इस पदार्थ की कमी बालों, नाखून प्लेटों और त्वचा की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। पुरुषों में, जिंक की कमी टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में व्यवधान का कारण बनती है, जो अंततः शक्ति के साथ समस्याओं को भड़काती है। इसके अलावा, जस्ता प्रतिरक्षा में सुधार करता है और लोगों को तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2901” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “800”]पुरुषों में, जिंक की कमी टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में व्यवधान का कारण बनती है, जो अंततः शक्ति के साथ समस्याओं को भड़काती है। इसके अलावा, जस्ता प्रतिरक्षा में सुधार करता है और लोगों को तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2901” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “800”]पुरुषों में, जिंक की कमी टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में व्यवधान का कारण बनती है, जो अंततः शक्ति के साथ समस्याओं को भड़काती है। इसके अलावा, जस्ता प्रतिरक्षा में सुधार करता है और लोगों को तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_2901” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “800”]
मछली कैसे पकाते हैं
शेमाया का स्वाद बहुत अच्छा है। वह कार्प परिवार के कुलीन प्रतिनिधियों से संबंधित है। ठीक और स्मोक्ड शमयका को विशेष रूप से मूल्यवान माना जाता है। वहीं, स्पॉनिंग अवधि के दौरान पकड़ी गई मछली का स्वाद सबसे अच्छा होता है। मछली “राजा” का एकमात्र दोष मांस में छोटी हड्डियों की प्रचुरता है। इनसे छुटकारा पाने के लिए आप मछली को सिरके के कमजोर घोल में मैरीनेट कर सकते हैं। इसे 6-8 घंटों के भीतर करने की सलाह दी जाती है। बिक्री के लिए ताजा या जमी हुई मछली ढूंढना मुश्किल हो सकता है। ज्यादातर इसे सूखे या स्मोक्ड बेचा जाता है। यदि आप एक ताजा उत्पाद खरीदने में कामयाब रहे, तो इसे पन्नी या आस्तीन में बेक किया जाना चाहिए। यह आपको सबसे रसदार पकवान प्राप्त करने में मदद करेगा। शेमाया नमक कैसे करें – सूखे शमाया, वीडियो रेसिपी: https://youtu.be/LnKHqEKBEj4 शेमाया एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मछली है जो कार्प परिवार से संबंधित है।आज शाम्यका विलुप्त होने के कगार पर है, इसलिए यह शायद ही कभी प्राकृतिक परिस्थितियों में पकड़ा जाता है। इसके अलावा, कई खेत इस मछली की खेती में लगे हुए हैं।
