クンジャフィッシュは、サーモンファミリーのあまり知られていない代表です。釣り人は彼らの情熱のためにそれを愛しています：この攻撃的な魚をプレーするプロセスは信じられないほど面白いです。また、その味はグルメにも高く評価されています。
クンジャフィッシュ-どんな魚なのか、写真付きの説明、生息地
クンジャはサケ科の亜種「char」に属しています
。これは、魚に鱗がないことを意味します。外見上、クンジャを他の魚と混同することは困難です。その体はオレンジ色のひれで明るい琥珀色に塗られています。
クンジャの平均体重は体長1mで3〜3.5kgに達します。体重10kgのトロフィーフィッシュを考えますが、そのような標本は非常にまれです。クンジャには2つのタイプがあります。
- 住宅。1つの水域で生活し、繁殖します。
- チェックポイント。彼の人生の一部は海で過ごし、一部は淡水が流れる川で過ごします。
クンジャは野生でしか見られません。事実、この魚は新鮮な水と塩水の両方を必要とし（湖の支流や小川の河床に生息する魚でさえ）、養魚場ではそのような条件を作り出すことはできません。
この魚は次の場所にあります。
- 日本海;
- オホーツク海;
- ベーリング海;
- カムチャッカの川で;
- 日本の川で;
- アムール川で;
- 北西太平洋で。
注意！マガダン地方には淡水種のクンジャも生息しています。
クンジャはほとんどいつも動いています。彼女は少し休む。したがって、一部の人々は、それが制御されていない狩猟で水生生物に深刻な損害を与えると信じています。この魚はいつもたくさんの餌を持っている場所で、稚魚の群れに従います。貯水池に魚が少ない場合、クンジャは待ち伏せから狩りをすることを好みます。避難所として、彼女は底の高さの違い、引っ掛かり、倒れた木、水生植物の茂みを選びます。貯水池が魚でいっぱいの場合、クンジャはめったに避難所を使用せず、恐れることなく貯水池を歩き回り、彼女が食べられると思われるほとんどすべてのものを攻撃します。
ダイエット
クンジャは捕食性の魚種に属しているため、動物由来の食品が主流です。その主食は小魚（ミノー、ミノー、ハゼなど）です。エビや昆虫のクンジャや幼生を軽蔑しないでください。
クンジャを捕まえる方法、タックルの選択と収集
クンジャはあなたが実際にあなたのスキルをテストすることを可能にする魚です。彼女はとても注意深いので、遠くから漁師を見たので、彼女は海岸から離れて移動し、彼女を捕まえるのは非常に難しいでしょう。それはまた非常に強力な魚であり、プレーするときに具体的な抵抗を提供することができます。クーンジャが脅威を感じない場合、その噛みつきはロッドを壊したり、ラインを壊したりする可能性があります。この魚はさまざまなタックルで釣ることができます。
クンジャを捕まえるためのスピニングタックル
テストが5-21gのロッドで、中程度のアクションで十分です。ボートで釣りをする場合は180〜210cm、岸から釣りをする場合は210cmで十分です。ラインはモノフィラメントで、直径は0.22〜0.25mmです。フルオロカーボンリードを選択できます
が、その引張強度はメインラインの引張強度よりも低くする必要があります。
最も活発な噛みつきは、夜明け後30〜60分以内、および18:00以降にも観察されますが、日中はクンジャを捕まえることができます。
フロートタックル
フロートタックルは貯水池に応じて回収されます。伸縮式の「ポール」の使用は禁止されていませんが、原則としてリールなしで通常のマッチロッドを使用することが可能
です。この場合、スピニングコイルを使用することをお勧めします。ロッドの長さは、小さな貯水池で岸から釣りをするときは4 m、ロングキャストの場合はボートから5〜6mです。ライン0.2〜0.25mm。フロートが小さければ小さいほど良いです-魚を怖がらせないことが重要です。通常、小さくて浅いバレルフロートが使用されます。
知っておくことが重要です！フロートの収容力は何でもかまいません-クンジャのかみ傷を見逃すことは不可能です。
現在の古典的なリギング：ダイバータリーシュ。水域に電流が流れている場合、シンカーの重量は餌を1か所に保つのに十分でなければなりません。シンカーから60〜70cmの距離にリーシュを取り付けます。リーシュはメインラインよりも薄くする必要があります。フックの代わりに、ジグはウジ、肉またはベーコンの形で植え付けに使用されます。利用可能なリグはどれも、停滞した水域での釣りに使用できます。
迂回線のあるフロートロッドのリギング[/ caption]
重要！停滞した水域で釣りをするときは、時々ロッドをひねってベイトがプレーしていることを確認することが重要です。
ゴムバンドでキャッチ
かなり
キャッチに興味深い方法クンジャ。魚の最初の一口は常に攻撃的であり、そのようなタックルはあなたがジャークを和らげることを可能にします。歯茎自体は正方形、三角形、楕円形です。後者のオプションは、他のオプションよりも強力であるため、推奨されます。ゴムバンドを使用すると、手間をかけずにロングキャストを行うことができます。これは、クンジャが岸を離れるときに非常に重要です。有効鋳造距離は、輪ゴム自体の長さに基づいて計算できます。ここでは1：3のルールが適用されます。たとえば、輪ゴムの長さが10 mの場合、餌を30 mで適用できます。より長いキャストの場合、長さ10 mの輪ゴムを2つ接続すると、55〜60mで投げることができます。タックルスキームは次のようになります。
ゴムバンドで釣りをするときは、同じウジ、ベーコン、チロリ、またはワームが餌として使用されます。浮力を高めるために、フックにフォームをひもでつなぐことができます。戦術は魚の場所を見つけることです。さらに、キャスト後、しばらくの間落ち着きがあります-おびえた魚は前のポイントに戻るのに時間がかかるので、50〜60分間噛まれない場合はその場所を離れないでください。
キャスト時のちょっとしたコツ：フィーダーやスピニングロッドを補助ツールとして使用する場合、最大80mの距離にルアーを届けることは難しくありません。
編組の小片は、エラスティックの端でシンカーに結び付けられ、その後、結び付けずにスピニングリールに巻き付けられます。次に、キャストが実行され、コードがスプールから滑り落ち、負荷が可能な限り飛んでいきます。ラインの主要部分も土手にしっかりと固定されています。サハリンでのクンジャの釣り：https：//youtu.be/qA9YTMBfbeo
クンジャ肉の味の質と利点
くんじゃ肉は真っ赤な色で鱒のような味がします。リン、亜鉛、鉄、カリウム、リボフラビン、ニコチン酸など、体に必要な微量元素が多く含まれています。クンジャ肉はカロリーが低いため（100gあたり約115〜150 kcal）、この魚はしばしば成分になります食事療法で。肉には、髪や爪の成長に関与するビタミンB群、体に一般的な強化効果があるビタミンCが含まれています。
ただし、魚は魚に不寛容な人は注意して使用する必要があります。また、消化管に問題がある場合は、医師に相談することをお勧めします。
RFでの価格
クンジャの肉は骨がないことで高く評価されています。すべてのサケ科の魚の中で、この魚は最も手頃な価格の魚の1つと見なされています。したがって、たとえば、冷凍枝肉1 kgのコストは300ルーブルで、新鮮なものは350〜370ルーブル以下です。
写真やビデオでクンジャを調理するためのレシピ：塩漬け、揚げ物、オーブンなど
クンジャはおいしいだけでなく、さまざまな方法で調理できる健康的な魚でもあります。
塩漬け
塩漬けは、くんじゃを作る最も人気のある方法の1つです。料理には以下が必要です：
- 魚1kg;
- 岩塩-大さじ3。l。;
- 砂糖-大さじ1。l。;
- 黒コショウ-10エンドウ。
- 魚をよくすすぎ、乾かします。余分な水分を取り除く最も簡単な方法は、ナプキンを使用することです。
- 頭を離し、尾根に沿って魚を2つに切ります。
- 砂糖と塩をかき混ぜて、得られた混合物で両側の魚の各部分をこすります。
- ガラス容器を用意し（すすぎ、乾燥）、魚の皮の一部を下に置き、その上に別の部分の皮を上に置きます。
- 魚の上にスイートピーを置きます。
- ガラス容器をラップで包み、キッチンに1時間置いてから冷蔵庫に入れます。
- 6時間後、魚を冷蔵庫から取り出し、余分な液体と余分なスパイスを排出します。
- 魚を細かく切る。
塩味のクンジャ-ビデオレシピ：https：//youtu.be/x2e0TyVbrY4塩味のクンジャはサンドイッチなどと一緒に出すことができます。
揚げクンジャ
この形で、魚はフライドポテトまたはご飯と一緒に出すことができます。材料：
- クンジャフィレット500g;
- 小麦粉500g;
- 塩、味わうスパイス;
- 植物油-大さじ4-5。l。;
- 月桂樹の葉1個。;
- 小麦粉。
準備：
- まず、魚をよくすすぎ、ひれ、内臓をきれいにし、頭を分離し、次に冷水を流しながら魚をもう一度すすぎ、乾かす必要があります。
- 魚を便利な小片に切り（死骸を横切るか縦に並べることができます）、塩を加え、黒コショウ、月桂樹の葉を加え、キッチンに約30分間置きます。
- 次に月桂樹の葉を取り除き、魚片を小麦粉に浸し、黄金色になるまで植物油で炒めます。
必要に応じて、ハーブの小枝、レモンウェッジで魚を飾ることができます。
グリルで
グリルでクヌジャを調理する最も簡単な方法は、グリルを使用することです。魚に塩とコショウを加え、木炭でこんがりと焼き色がつくまで炒め、5分ごとにひっくり返します。調理工程では、リンゴ、プラム、ナナカマド、ハンノキの石炭を使用することをお勧めします。
ゆでクンジャ
このレシピで作ったクンジャは、とても柔らかくて美味しいお肉が特徴です。材料：
- 魚の死骸1個;
- 6〜8個の玉ねぎの殻;
- 月桂樹の葉;
- 味わう塩/スパイス;
- 1000mlの水;
- コショウの実。
調理プロセス：
- 魚をすすぎ、乾かし、内臓とひれをはがし、均等に切って乾かします。
- 水を沸騰させ、月桂樹の葉を数枚、コショウの実を5〜6個、塩と玉ねぎの殻を加えます。
- 塩水を5分間煮てから、魚を鍋に入れ、蓋をして、再び沸騰させ、弱火で3〜5分間煮ます。
注意！水が魚を完全に覆うことが重要です。
オーブンでクンジャ
オーブンで調理されたクンジャは、ほとんどすべてのおかずに合い、毎日とお祝いのテーブルの両方で適切に見えます。材料：
- 800-1000グラムの魚の死骸1個;
- 大さじ3。l。ひまわり油;
- タマネギ1頭;
- 塩、コショウ、魚の調味料;
- 緑。
調理プロセス：
- 魚を洗い、中身をきれいにし、ひれと頭を取り除き、すすいで乾かします。
- 玉ねぎを輪切りにし、塩、こしょう、魚の調味料と混ぜる。
- スパイスと玉ねぎを魚の中に入れ、10〜15分間放置します。
- 天板に油を塗り、魚を入れてオーブンで180度で30分焼き、ハーブで飾ってから召し上がれ。
ホイルのオーブンでクンジャの魚-ステップバイステップのビデオレシピ：https：//youtu.be/iWYHBOqUS98
シチュー
このような料理はダイエット食品にも適しており、温かいだけでなく冷たくも提供できます。材料：
- クンジャフィレット500g;
- にんじん500g;
- 玉ねぎ100g;
- 塩、黒コショウ、ハーブ;
- フライ油。
調理プロセス：
- 魚の切り身を便利なスライスに切ります。
- 玉ねぎを輪切りにし、植物油で半分火が通るまで炒める。
- にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎに加え、塩、こしょう、炒めます。
- 魚を上に乗せ、火を弱め、鍋に蓋をします。
- 5〜7分後、200mlの温水を鍋に注ぎ、さらに5分後、黒コショウとハーブを加えます。
