Ryba Kunja – opis, zwyczaje, siedlisko i wędkarstwo

Ryba Kunja jest mało znanym przedstawicielem rodziny łososiowatych. Wędkarze uwielbiają ją za swoją pasję: proces holu tej agresywnej ryby jest niezwykle interesujący. Ceniony jest również przez smakoszy za swój smak.

Ryba Kunja – co to za ryba, opis ze zdjęciem, siedlisko

Kunja należy do rodziny łososiowatych, podgatunek ”
char ” – oznacza to, że rybie brakuje łusek. Na zewnątrz trudno pomylić kunję z innymi rybami: jej ciało jest pomalowane na jasny bursztynowy kolor z pomarańczowymi płetwami.
Średnia waga kunji sięga 3-3,5 kg przy długości ciała 1 m. Rozważana jest ryba trofeum o wadze 10 kg, ale takie okazy są bardzo rzadkie. Istnieją dwa rodzaje kunja:

• Mieszkalny . Żyje i rozmnaża się w jednym zbiorniku wodnym;
• Punkt kontrolny . Część życia spędza na morzu, część w rzekach płynących ze słodką wodą.

Kunja występuje tylko na wolności. Faktem jest, że ta ryba wymaga zarówno słodkiej, jak i słonej wody (nawet zamieszkałe ryby odbywają tarło w dopływach jezior i korytach strumieni), a takich warunków nie można stworzyć w gospodarstwach rybnych.

Ta ryba znajduje się w:

• Morze Japońskie;
• Morze Ochockie;
• Morze Beringa;
• w rzekach Kamczatki;
• w rzekach Japonii;
• w rzece Amur;
• na północno-zachodnim Pacyfiku.

Uwaga! W regionie Magadan żyje również słodkowodny gatunek kunja.

Kunja jest w ruchu prawie cały czas. Odpoczywa przez krótki czas. Dlatego niektórzy uważają, że powoduje poważne szkody w organizmach wodnych poprzez niekontrolowane polowania. Ta ryba jest zawsze tam, gdzie ma dużo pożywienia, podąża za ławicami narybku. Jeśli w zbiorniku jest mało ryb, kunja woli polować z zasadzki. Jako schronienia wybiera wszelkie różnice wysokości na dnie, zaczepy, zwalone drzewa, zarośla roślinności wodnej. Jeśli w zbiorniku roi się od ryb, Kunja rzadko korzysta ze schronień, nieustraszenie chodząc po zbiorniku i atakując prawie wszystko, co wydaje jej się jadalne.
Tarło Kunja odbywa się pod koniec sierpnia-początek września. O tej porze roku udaje się nad rzeki, aby zmiatać jajka. Każda ryba może odrodzić się do 10 razy w swoim życiu.

Dieta

Kunja należy do gatunków ryb drapieżnych, dlatego w jej diecie przeważa pokarm pochodzenia zwierzęcego. Jego główną bazą pokarmową są małe ryby (płytki wodne, strzeblaki, babki itp.). Nie lekceważ kunja i larw krewetek i owadów.
Ryba Kunja – drapieżnik [/ caption]

Metody łowienia kunja, selekcja i zbiór sprzętu

Kunja to ryba, która pozwala sprawdzić swoje umiejętności w praktyce. Jest tak ostrożna, że ​​widząc rybaka z daleka oddali się od brzegu i bardzo trudno będzie ją złapać. Jest to również dość potężna ryba, zdolna do zapewnienia namacalnego oporu podczas gry. Jeśli coonja nie czuje zagrożenia, to jego ugryzienie może złamać wędkę lub zerwać linkę. Możesz złapać tę rybę na różne sposoby.

Spinningowy sprzęt do łapania kunja

Wystarczy wędka z testem 5-21g o średniej akcji. Podczas łowienia z łodzi wystarczy długość 180-210 cm, podczas łowienia z brzegu – od 210 cm Żyłka jest monofilamentowa o średnicy 0,22-0,25 mm. Możesz wybrać
ołów fluorocarbonowy , ale jego wytrzymałość na rozciąganie powinna być mniejsza niż żyłki głównej. Kunja jest dobrze łapana
na błystki obrotowe [/ caption] Ich popularne przynęty to średnie błystki obrotowe i wibratory w jasnych kolorach. Dobrą opcją byłby Mepps 5-10 gramów z czerwonymi haczykowymi piórami. Okablowanie dobierane jest metodą prób i błędów.
Zestaw gramofonów Meps [/ caption]

Najaktywniejsze gryzienie obserwuje się w ciągu 30-60 minut po świcie, a także po 18:00, chociaż kunję można łowić w ciągu dnia.

Sprzęt do pływania

Sprzęt pływający jest zbierany w zależności od zbiornika. W zasadzie możliwe jest użycie zwykłej
wędki odległościowej bez kołowrotka, chociaż używanie teleskopowych „kijków” nie jest zabronione. W takim przypadku lepiej jest użyć wirującej cewki. Długość wędziska wynosi 4 m przy łowieniu z brzegu w małych akwenach iz łodzi, do dalekich rzutów 5-6 m. Żyłka 0,2-0,25 mm. Im mniejszy spławik, tym lepiej – ważne, aby nie spłoszyć ryb. Zazwyczaj używa się małych, płytkich pływaków beczkowych. Platforma
chiralna typu float jest odpowiednia zarówno dla małych znaków, jak i kunji [/ caption]

Warto wiedzieć! Nośność spławika może być dowolna – nie można przegapić ugryzienia kunji.

Klasyczny olinowanie na nurcie: smycz typu diverter. Jeśli w akwenie jest prąd, ciężar obciążnika musi być wystarczający, aby utrzymać przynętę w jednym miejscu. W odległości 60-70 cm od ciężarka przymocowana jest smycz, która powinna być cieńsza od żyłki głównej. Zamiast haczyków stosuje się jigi z nasadzeniami w postaci czerwi, mięsa lub boczku. Do łowienia w stojącej wodzie można użyć dowolnego z dostępnych zestawów.
Takielunek do pływaka z linką zwrotną [/ caption]

Ważny! Podczas łowienia w stojącej wodzie ważne jest, aby upewnić się, że przynęta gra, od czasu do czasu potrząsając wędką.

Łapie na gumkę

Całkiem
ciekawy sposób na złapanie kunji. Pierwsze branie ryby jest zawsze agresywne, a taki sprzęt pozwala amortyzować szarpnięcia. Sama guma jest kwadratowa, trójkątna i owalna. Ta druga opcja jest lepsza, ponieważ jest silniejsza od pozostałych. Elastyczna opaska pozwala na dalekie rzuty bez większego wysiłku, co jest bardzo ważne, gdy kunja opuszcza brzeg. Efektywną odległość rzutu można obliczyć na podstawie długości samej gumki. Tutaj obowiązuje zasada 1:3. Np. przy długości gumki 10 m można zanętę na 30 m. Przy dłuższych rzutach można połączyć dwie gumki o długości 10 m, wtedy można już rzucać na 55-60 m. Schemat sprzętu wygląda mniej więcej tak:
Te same czerwie, boczek, ochotki lub robaki są używane jako przynęta podczas łowienia na gumkę. Dla lepszej pływalności można naciągnąć piankę na haczyk. Taktyka polega na wyszukiwaniu miejsc z rybami. Co więcej, po zarzuceniu na jakiś czas nastąpi cisza – wystraszona ryba potrzebuje czasu, aby wrócić do poprzedniego punktu, więc nie należy opuszczać miejsca, jeśli przez 50-60 minut nie ma brań.
Mały trik przy rzutach: prowadzenie przynęty na odległość do 80 m nie jest trudne, jeśli jako narzędzia pomocniczego używa się feedera lub wędki spinningowej .
Mały kawałek warkocza jest przywiązany do ciężarka na końcu gumki, po czym jest nawijany na kołowrotek bez wiązania. Następnie wykonuje się rzut, linka zsuwa się ze szpuli i ładunek leci jak najdalej. Główna część liny jest również mocno osadzona na brzegu. Łowienie kunji na Sachalinie: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Walory smakowe i zalety mięsa kunja

Mięso Kunja ma głęboki czerwony kolor i smakuje jak pstrąg. Zawiera dużą ilość niezbędnych dla organizmu mikroelementów: fosforu, cynku, żelaza, potasu, ryboflawiny, niacyny itp. Mięso Kunja jest niskokaloryczne (około 115-150 kcal na 100 g), więc ta ryba często staje się składnikiem w dietetycznych potrawach. Mięso zawiera witaminy z grupy B, które odpowiadają za wzrost włosów i paznokci, witaminę C, która działa ogólnie wzmacniająco na organizm.

Jednak ryby powinny być używane ostrożnie przez osoby z nietolerancją owoców morza. Również w przypadku problemów z przewodem pokarmowym wskazana jest konsultacja z lekarzem.

Cena w RF

Mięso Kunja jest cenione za brak kości. Spośród wszystkich ryb łososiowatych ta ryba jest uważana za jedną z najtańszych. Na przykład koszt 1 kg mrożonej tuszy kosztuje 300 rubli, a świeży – nie więcej niż 350-370 rubli.

Przepisy na gotowanie kunji ze zdjęciami i filmami: solenie, smażenie, w piekarniku i inne

Kunja to nie tylko smaczna, ale także zdrowa ryba, którą można przyrządzać na różne sposoby.

Solenie

Solenie to jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania kunji. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ryb;
• sól kamienna – 3 łyżki. ja.;
• cukier – 1 łyżka. ja.;
• pieprz czarny – 10 groszków.

Kunja solona – danie delikatesowe [/ caption] Przygotowanie:

1. Rybę dokładnie opłucz, a następnie osusz. Nadmiar wilgoci najłatwiej usunąć za pomocą serwetek.
2. Oddziel głowę, a następnie pokrój rybę wzdłuż grzbietu na dwie części.
3. Wymieszaj cukier i sól i potrzyj każdy kawałek ryby z obu stron uzyskaną mieszanką.
4. Przygotuj szklany pojemnik (wypłucz i osusz), następnie połóż jedną część rybiej skóry na dół, a na nią drugą część skóry do góry.
5. Połóż słodki groszek na wierzchu ryby.
6. Szklane pojemniki owinąć folią spożywczą w kilku warstwach, pozostawić w kuchni na 1 godzinę, a następnie wstawić do lodówki.
7. Po 6 godzinach wyjmij rybę z lodówki, odsącz nadmiar płynu i nadmiar przypraw.
8. Pokrój rybę na kawałki.

Solona kunja – przepis wideo: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Soloną kunję można podawać z kanapkami lub tak po prostu.

smażona kunja

W tej formie rybę można podawać ze smażonymi ziemniakami lub ryżem. Składniki:

• 500 g fileta z kunji;
• 500 g mąki;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej roślinny – 4-5 łyżek. ja.;
• liść laurowy 1 szt .;
• mąka.

Przygotowanie:

1. Najpierw rybę należy dobrze wypłukać, oczyścić z płetw, wnętrzności, oddzielić głowę, a następnie ponownie opłukać rybę pod bieżącą zimną wodą i pozostawić do wyschnięcia.
2. Rybę pokroić na dogodne kawałki (można w poprzek tuszy lub wzdłuż), posolić, dodać czarny pieprz, liście laurowe i pozostawić w kuchni na około 30 minut.
3. Następnie usuń liść laurowy, zanurz kawałki ryby w mące i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Jeśli chcesz, możesz udekorować rybę gałązkami ziół, ćwiartkami cytryny.
Smażona kunja [/ caption]

Na grillu

Najłatwiejszym sposobem na gotowanie knuja na grillu jest grill. Posolić i popieprzyć rybę, następnie smażyć na węglu drzewnym na złoty kolor, obracając ją co 5 minut. W procesie gotowania zaleca się użycie węgla jabłkowego, śliwkowego, jarzębinowego lub olchowego.

Gotowana kunja

Kunja przygotowana według tego przepisu wyróżnia się bardzo miękkim i smacznym mięsem. Składniki:

• 1 tusza ryb;
• łuska z 6-8 cebuli;
• liść laurowy;
• sól / przyprawy do smaku;
• 1000 ml wody;
• ziarnka pieprzu.

Proces gotowania:

1. Rybę opłukać, osuszyć, obrać wnętrzności i płetwy, następnie pokroić na równe kawałki i pozostawić do wyschnięcia.
2. Zagotuj wodę, dodaj kilka liści laurowych, 5-6 ziaren pieprzu, sól i łuski cebuli.
3. Gotuj solankę przez 5 minut, następnie włóż rybę do rondla, przykryj, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.

Uwaga! Ważne jest, aby woda całkowicie zakryła ryby.

Kunja w piekarniku

Kunja gotowana w piekarniku będzie pasować niemal do każdego dodatku i będzie wyglądać odpowiednio zarówno na codziennym, jak i na świątecznym stole. Składniki:

• 1 tusza ryb o wadze 800-1000 gramów;
• 3 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• 1 głowa cebuli;
• sól, pieprz, przyprawa do ryb;
• zieleń.

Proces gotowania:

1. Rybę umyć, oczyścić wnętrze, zdjąć płetwy i głowę, a następnie opłukać i osuszyć.
2. Cebulę pokroić w krążki, następnie wymieszać z solą, pieprzem i przyprawą do ryb.
3. Włóż przyprawy i cebulę do ryby i odstaw na 10-15 minut.
4. Blachę do pieczenia posmarować olejem, włożyć rybę i piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni, przed podaniem udekorować ziołami.

Ryba Kunja w piekarniku w folii – przepis wideo krok po kroku: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Gulasz

Takie danie nadaje się nawet do potraw dietetycznych i można je podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Składniki:

• 500 g fileta z kunji;
• 500 g marchewki;
• 100 g cebuli;
• sól, pieprz czarny, zioła;
• olej do smażenia.

Proces gotowania:

1. Filet z ryby pokroić w wygodne plastry.
2. Cebulę pokroić w krążki i smażyć na oleju roślinnym do połowy ugotowanego.
3. Marchewki zetrzyj na grubej tarce i dodaj do cebuli, następnie sól, pieprz i smaż do miękkości.
4. Połóż rybę na wierzchu, następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką.
5. Po 5-7 minutach na patelnię wlej 200 ml ciepłej wody, po kolejnych 5 minutach dodaj czarny pieprz i zioła.

Поделиться ссылкой: