Peștele Kunja – descriere, obiceiuri, habitat și pescuit

Peștele Kunja este un reprezentant puțin cunoscut al familiei somonului. Pescarii îl iubesc pentru pasiunea lor: procesul de a juca acest pește agresiv este incredibil de interesant. Este apreciat și de gurmanzi pentru gustul său.

Pește Kunja – ce fel de pește este, descriere cu fotografie, habitat

Kunja aparține familiei somonului, subspecia ”
char ” – asta înseamnă că peștelui nu are solzi. În exterior, este dificil să confundați kunja cu alți pești: corpul său este vopsit într-o culoare chihlimbar strălucitoare cu aripioare portocalii.
Greutatea medie a kunja ajunge la 3-3,5 kg cu o lungime a corpului de 1 m. Se consideră un pește trofeu cu o greutate de 10 kg, dar astfel de exemplare sunt foarte rare. Există două tipuri de kunja:

• Rezidential . Trăiește și se reproduce într-un singur corp de apă;
• Punct de control . O parte din viața lui o petrece pe mare, o parte în râurile care curg cu apă dulce.

Kunja se găsește numai în sălbăticie. Cert este că acest pește necesită atât apă dulce, cât și sărată (chiar și peștii locuiți depun icre în afluenții lacurilor și în albiile pâraielor), iar astfel de condiții nu pot fi create în fermele piscicole.

Acest peste se gaseste in:

• Marea Japoniei;
• Marea Ochotsk;
• Marea Bering;
• în râurile din Kamchatka;
• în râurile Japoniei;
• în râul Amur;
• în Pacificul de nord-vest.

Atenţie! O specie de apă dulce de kunja trăiește și în regiunea Magadan.

Kunja este în mișcare aproape tot timpul. Se odihnește puțin. Prin urmare, unii cred că provoacă daune grave vieții acvatice prin vânătoarea sa necontrolată. Acest pește este întotdeauna acolo unde are multă hrană, urmează școlile de alevin. Dacă sunt puțini pești în rezervor, kunja preferă să vâneze din ambuscadă. Ca adăposturi, ea alege orice diferențe de înălțime din partea de jos, zgomote, copaci căzuți, desișuri de vegetație acvatică. Dacă rezervorul este plin de pești, atunci Kunja folosește rar adăposturi, plimbându-se fără teamă în jurul rezervorului și atacând aproape tot ce i se pare comestibil.
Depunerea Kunja are loc la sfârșitul lunii august-începutul lunii septembrie. În această perioadă a anului, ea merge la râuri pentru a mătura ouăle. Fiecare pește poate depune până la 10 ori în viața sa.

Dietă

Kunja aparține speciilor de pești răpitori, prin urmare alimentele de origine animală predomină în dieta sa. Baza sa principală de hrană este peștele de talie mică (puci, picăci, gobi etc.). Nu disprețuiți kunja și larvele de creveți și insecte.
Pește Kunja – prădător [/ caption]

Metode de prindere a kunja, selecția și colectarea echipamentului

Kunja este un pește care vă permite să vă testați abilitățile în practică. Este atât de atentă încât, după ce a văzut un pescar de la distanță, se va îndepărta de coastă și va fi foarte greu să o prindă. De asemenea, este un pește destul de puternic, capabil să ofere rezistență tangibilă atunci când se joacă. Dacă coonja nu simte o amenințare, atunci mușcătura ei poate rupe tija sau linia. Puteți prinde acest pește cu diferite dispozitive.

Aparatură de rotire pentru prinderea kunja

O lansetă cu un test de 5-21g, acțiune medie va fi suficientă. La pescuitul de pe o barcă este suficientă o lungime de 180-210 cm, la pescuitul de pe mal – de la 210 cm. Linia este monofilament, cu diametrul de 0,22-0,25 mm. Puteți alege un
plumb de fluorocarbon , dar rezistența sa la tracțiune ar trebui să fie mai mică decât cea a liniei principale.
Kunja este bine prins pe spinners [/ caption] Momelile lor populare sunt spinners medii și vibratoare de culori strălucitoare. O opțiune bună ar fi Mepps 5-10 grame cu pene roșii de cârlig. Cablajul este selectat prin încercare și eroare.
Set platan rotativ Meps [/ caption]

Cea mai activă mușcătură este observată în 30-60 de minute după zori și, de asemenea, după ora 18:00, deși puteți prinde kunja în timpul zilei.

Tackle plutitoare

Elementul de plutire este colectat în funcție de rezervor. În principiu, este posibil să se folosească o lansetă obișnuită de
chibrit fără mulinetă, deși folosirea „stâlpilor” telescopici nu este interzisă. În acest caz, este mai bine să folosiți o bobină rotativă. Lungimea lansetei este de 4 m la pescuitul de pe mal în rezervoare mici și de pe o barcă, pentru aruncări lungi – 5-6 m. Linie 0,2-0,25 mm. Cu cât plutitorul este mai mic, cu atât mai bine – este important să nu sperii peștele. În mod obișnuit, se folosesc flotoare mici și puțin adânci. Instalația
chirală float este potrivită atât pentru micii char, cât și pentru kunja [/ caption]

Este important de știut! Capacitatea de transport a plutitorului poate fi orice – este imposibil să ratezi mușcătura kunja.

Tachelaj clasic pe curent: lesă deviator. Dacă există curent în corpul de apă, atunci greutatea platinei trebuie să fie suficientă pentru a păstra momeala într-un singur loc. La o distanță de 60-70 cm de plată, este atașată o lesă, care ar trebui să fie mai subțire decât linia principală. În loc de cârlige, se folosesc jig-urile cu o plantare sub formă de larve, carne sau slănină. Oricare dintre instalațiile disponibile poate fi folosită pentru pescuitul în apă stagnantă.
Tachelaj pentru o tijă plutitoare cu o linie de deviere [/ caption]

Important! Când pescuiți în apă stătătoare, este important să vă asigurați că momeala se joacă prin smucirea lansetei din când în când.

Prinde cu o bandă elastică

Un mod destul de
interesant de a prinde kunja. Prima mușcătură a unui pește este întotdeauna agresivă, iar un astfel de tackle vă permite să amortizați smuciturile. Guma în sine este pătrată, triunghiulară și ovală. Ultima variantă este de preferat pentru că este mai puternică decât celelalte. Banda elastică vă permite să faceți aruncări lungi fără prea mult efort, ceea ce este foarte important atunci când kunja părăsește malul. Distanța efectivă de turnare poate fi calculată pe baza lungimii benzii de cauciuc în sine. Aici se aplică regula 1: 3. De exemplu, cu o bandă de cauciuc lungime de 10 m, puteți aplica momeala la 30 m. Pentru aruncări mai lungi, puteți conecta două benzi de cauciuc cu lungimea de 10 m, apoi puteți deja arunca la 55-60 m. Schema de abordare arată cam așa:
Aceiași viermi, slănină, viermi de sânge sau viermi sunt folosiți ca momeală atunci când pescuiți cu o bandă elastică. Pentru o mai bună flotabilitate, puteți înșira spumă pe cârlig. Tactica este de a găsi locuri de pește. Mai mult, după turnare, va exista o pauză de ceva timp – un pește speriat are nevoie de timp pentru a reveni la punctul său anterior, așa că nu ar trebui să părăsești locul dacă nu există mușcături timp de 50-60 de minute.
Un mic truc atunci când aruncați: livrarea nalucii la o distanță de până la 80 m nu este dificilă dacă utilizați un alimentator sau o tijă de filare ca unealtă auxiliară .
O bucată mică de împletitură se leagă de platina de la capătul elasticului, după care se înfășoară pe o mulinetă care se învârte fără a o lega. În continuare, se execută o turnare, cordonul alunecă de pe bobină și sarcina zboară cât mai departe posibil. Partea principală a liniei este, de asemenea, fixată ferm pe mal. Pescuit pentru kunja în Sakhalin: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Calitățile gustative și beneficiile cărnii kunja

Carnea Kunja are o culoare roșu intens și are gust de păstrăv. Conține o cantitate mare de microelemente necesare organismului: fosfor, zinc, fier, potasiu, riboflavină, niacină etc. Carnea Kunja are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 115-150 kcal la 100 g), astfel încât acest pește devine adesea un ingredient în mâncăruri dietetice. Carnea contine vitamine B, care sunt responsabile de cresterea parului si a unghiilor, vitamina C, care are un efect general de intarire a organismului.

Cu toate acestea, peștele trebuie folosit cu prudență de către persoanele cu intoleranță la fructe de mare. De asemenea, în cazul unor probleme cu tractul gastro-intestinal, este indicat să consultați un medic.

Pretul in RF

Carnea Kunja este apreciată pentru lipsa de oase. Dintre toate salmonidele, acest pește este considerat unul dintre cele mai accesibile. Deci, de exemplu, costul a 1 kg de carcasă congelată costă 300 de ruble, iar proaspăt – nu mai mult de 350-370 de ruble.

Rețete pentru gătit kunja cu fotografii și videoclipuri: sărare, prăjită, la cuptor și altele

Kunja nu este doar pește gustos, ci și sănătos, care poate fi gătit în diferite moduri.

Sărare

Sărarea este una dintre cele mai populare moduri de a pregăti kunja. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de peste;
• sare gemă – 3 linguri. l.;
• zahăr – 1 lingură. l.;
• piper negru – 10 mazăre.

Kunja sărată – un fel de mâncare delicat [/ caption] Preparare:

1. Clătiți bine peștele și apoi uscați-l. Cel mai simplu mod de a elimina excesul de umiditate este cu servetele.
2. Separați capul, apoi tăiați peștele de-a lungul crestei în două părți.
3. Amestecați zahărul și sarea și frecați fiecare bucată de pește pe ambele părți cu amestecul rezultat.
4. Pregătiți un recipient de sticlă (clătiți și uscați), apoi puneți o parte din pielea de pește în jos, iar deasupra o altă parte din piele în sus.
5. Puneți mazăre dulce deasupra peștelui.
6. Înfășurați recipientele de sticlă cu folie alimentară în mai multe straturi, lăsați în bucătărie timp de 1 oră, apoi puneți la frigider.
7. După 6 ore, scoateți peștele din frigider, scurgeți excesul de lichid și excesul de condimente.
8. Tăiați peștele în bucăți.

Kunja sarata – reteta video: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Kunja sarata poate fi servita cu sandviciuri sau doar asa.

Kunja prăjită

În această formă, peștele poate fi servit cu cartofi prăjiți sau cu orez. Ingrediente:

• 500 g file kunja;
• 500 g faina;
• sare, condimente după gust;
• ulei vegetal – 4-5 linguri. l.;
• frunză de dafin 1 buc.;
• făină.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să clătiți bine peștele, să-l curățați de aripioare, viscere, să separați capul, apoi clătiți din nou peștele sub jet de apă rece și lăsați-l să se usuce.
2. Tăiați peștele în bucăți convenabile (puteți fie peste carcasă, fie pe lungime), apoi sare, adăugați piper negru, foi de dafin și lăsați în bucătărie aproximativ 30 de minute.
3. Apoi scoateți frunza de dafin, scufundați bucățile de pește în făină și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.

Dacă doriți, puteți decora peștele cu crenguțe de ierburi, felii de lămâie.
Kunja prăjită [/ caption]

Pe gratar

Cel mai simplu mod de a găti knuja pe grătar este cu grătarul. Sarați și piperați peștele, apoi prăjiți pe cărbune până se rumenește, răsturnându-l la fiecare 5 minute. În procesul de gătire, se recomandă folosirea cărbunilor de măr, prune, rowan sau arin.

Kunja fiartă

Kunja preparată după această rețetă se remarcă prin carnea foarte moale și gustoasă. Ingrediente:

• 1 carcasă de pește;
• coaja din 6-8 cepe;
• Frunza de dafin;
• sare/condimente după gust;
• 1000 ml apă;
• boabe de piper.

Procesul de gatire:

1. Clătiți peștele, uscați-l, curățați măruntaiele și aripioarele, apoi tăiați în bucăți egale și lăsați să se usuce.
2. Aduceți apa la fiert, adăugați câteva foi de dafin, 5-6 boabe de piper, sare și coajă de ceapă.
3. Gatiti saramura timp de 5 minute, apoi puneti pestele intr-o cratita, acoperiti, aduceti din nou la fiert si gatiti la foc mic 3-5 minute.

Atenţie! Este important ca apa să acopere complet peștele.

Kunja în cuptor

Kunja gătită în cuptor se va potrivi cu aproape orice garnitură și va arăta potrivit atât pe o masă de zi cu zi, cât și pe o masă festivă. Ingrediente:

• 1 carcasă de pește cu o greutate de 800-1000 grame;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 1 cap de ceapa;
• sare, piper, condimente pentru pește;
• verdeaţă.

Procesul de gatire:

1. Spălați peștele, curățați interiorul, îndepărtați aripioarele și capul, apoi clătiți și uscați.
2. Tăiați ceapa rondele, apoi amestecați cu sare, piper și condimente de pește.
3. Pune condimentele si ceapa in interiorul pestelui si lasa-l sa stea 10-15 minute.
4. Se unge cu ulei o tava de copt, se pune pestele si se coace la cuptor o jumatate de ora la 180 de grade, se decoreaza cu ierburi inainte de servire.

Pește Kunja la cuptor în folie – rețetă video pas cu pas: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Tocană

Un astfel de fel de mâncare este potrivit chiar și pentru alimentele dietetice și poate fi servit nu numai cald, ci și rece. Ingrediente:

• 500 g file kunja;
• 500 g morcovi;
• 100 g ceapă;
• sare, piper negru, ierburi;
• ulei de prajit.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul de pește în felii convenabile.
2. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei vegetal până se fierbe pe jumătate.
3. Morcovii se rad pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă, apoi se sare, se piperează și se prăjesc până se înmoaie.
4. Se pune pestele deasupra, apoi se reduce focul si se acopera tigaia cu un capac.
5. După 5-7 minute, se toarnă 200 ml apă caldă în tigaie, după alte 5 minute se adaugă piper negru și ierburi.

Поделиться ссылкой: