Как лучше и проще всего почистить окуня от чешуи в домашних условиях и на рыбалке

Как лучше всего очистить окуня от чешуи на природе и в домашних условиях — какие современные девайсы купить, чтобы просто и чисто снять чешую с рыбы.

Окунь обитает практически повсеместно в европейской части России и является любимым объектом ловли для многих рыболовов. Эта рыба ведет хищный образ жизни, но питается и водными беспозвоночными, поэтому ее можно ловить как на искусственные приманки, так и натуральные – червя, опарыша, живца.

Мясо окуня вкусно и полезно, костей в нем мало. Единственным недостатком «полосатого разбойника» является чешуя, плотным панцирем покрывающая его тело. Однако есть несколько способов решения данной проблемы.

Чистка свежего окуня в домашних условиях

На вопрос, как почистить окуня речного от чешуи быстро в домашних условиях, есть несколько ответов. Они зависят от размера рыбы и имеющегося арсенала подручных инструментов.

Чистка чешуи рыбы рыбочисткой

Рыбочистка является самым удобным инструментом для чистки этой рыбы. Есть несколько модификаций этого кухонного приспособления и можно выбрать наиболее подходящий для конкретных условий. Рыбочистка должна отвечать следующим требованиям:

• легко счищать чешую;
• не забиваться чешуей слишком быстро;
• чешуя по возможности должна задерживаться внутри или снаружи рыбочистки, а не разлетаться во все стороны.

Внимание! Чистить окуня лучше всего в толстых резиновых хозяйственных перчатках. Так он не будет выскальзывать из рук, а лучи плавников и рыбочистка не поранят кожу рук. Для большего удобства спинной, грудные и брюшные плавники перед чисткой желательно обрезать ножницами.

После того, как окунь очищен от чешуи, его нужно выпотрошить, а затем промыть тушку холодной водой.

Рекомендуем покупать рыбочистку с встроенным контейнером и ножом для вскрытия брюха рыбы. Это вариант для очистки окуня и другой рыбы в домашних условиях идеален, — кухня чистая, руки целые, рыба почищена идеально. Например, такую:

Какие еще преимущества у современных рыбочисток и как купить качественный товар:

Чистка ножом

Обычным кухонным ножом очистить окуня от чешуи довольно сложно, однако в продаже имеются ножи с пилкой на лезвие, которыми чистить гораздо легче.

С предварительным обвариванием кипятком

Если свежего окуня на несколько секунд опустить в кипяток, чешуя слезает с него намного легче. Правда, кожа при жарке уже не будет такой вкусной.

Полезно! Чтобы чешуя не разлеталась по сторонам, рыбу можно чистить в тазу с водой.

Снятие кожи с окуня вместе с чешуей

Данный способ используют многие рыболовы, когда требуется решить вопрос, как почистить окуня быстро от чешуи. Ее можно вообще не чистить. Обычно к этому способу прибегают, когда нужно быстро переработать много пойманной рыбы. Лучше всего снимать шкуру с окуней весом 200-400 граммов. С более мелкими возиться нецелесообразно, а с более крупных снимать ее сложнее. Эту операцию делают так:

1. Делают поперечные надрезы за головой перед спинным плавником.
2. Делают продольный надрез вдоль хребта.
3. Вставляют большой палец под хребет и снимают кожу чулком.

В результате в руке остается тушка окуня, а внутренности вынимаются вместе со шкурой. При этом икра или молоки остаются внутри рыбы.

Если тушки почищенных подобным образом окуней жарить, то вкусной поджаристой корочки, которую образует кожа, не получится.

Чистить рыбу максимально быстро, безопасно и комфортно просто:

Чистка мороженого окуня в домашних условиях

Часто случается, что рыболов ловит рыбы больше, чем может съесть сразу. Излишки можно закоптить или завялить, если для этого есть подходящие условия. В противном случае рыбу приходится замораживать. Зимой домой часто привозится уже мороженый улов.

Интересный факт! Рыба, замерзшая на рыбалке, не утрачивает своих вкусовых качеств. Если ее почистить сразу после разморозки (обязательно в холодильнике, а не в тепле), она не уступит по вкусу свежепойманной. Долго хранящаяся в морозилке рыба становится менее вкусной, если только не использовать вакуумную заморозку.

Как почистить окуня от чешуи, если он заморожен? Здесь главное поймать момент, когда рыба оттает снаружи, но останется твердой. В этот довольно короткий период чешуя с хищника счищается довольно легко. Потом, правда, придется дожидаться окончательной разморозки, поскольку потрошить мерзлого окуня не очень приятно, да и жарить его, пока он мороженый, нельзя.

Чистка мелкого окуня в домашних условиях

Во многих водоемах обитает две популяции окуня – прибрежная и условно глубинная. Они ведут разный образ жизни и отличаются по своему внешнему виду. Прибрежные «матросики» обычно имеют прогонистую форму тела. Они редко достигают веса более 100 граммов.

Глубинные окуни могут вырастать до гигантского размера – рекордный экземпляр весил более пяти килограммов. Но и полукилограммовый окунь считается достойным трофеем. Горбачи обычно ярко окрашены и хорошо упитаны.

Важно! Чем крупнее окунь, тем сложнее его чистить. Крупная рыба из сравнительно небольших водоемов обладает более мощным чешуйным панцирем, чем она же, но из крупных водных объектов.

Мелкого окуня в некоторых водоемах можно поймать невероятное количество. К примеру, на одном из чемпионатов Санкт-Петербурга по зимней блесне победитель поймал за шесть часов 600 рыбок средним весом 20 граммов.

Если задуматься над тем, как почистить речного окуня от чешуи, если он такой мелкий, то придет в голову единственный правильный ответ – никак. Из такой рыбы можно сварить уху, причем ее даже не обязательно потрошить. Окушки не дают горечи, как белая рыба. Можно сварить и двойную, и тройную наваристую уху, а вареную рыбу отдать котам.

Еще 3 способа, как быстро и без грязи почистить окуня — видео инструкция:

Чистка морского окуня

Морской сородич пресноводного окуня хотя и не очень похож на него, в плане чешуи является точной такой же рыбой. Единственное отличие состоит в том, что ловить эту рыбу и, соответственно, употреблять ее в пищу в свежем виде удается немногим отечественным рыболовам. Поэтому на кухню морской окунь обычно попадает уже мороженым.

Чистят его точно так же, как и знакомого всем «полосатого разбойника». При его чистке надо быть даже более осторожным, поскольку у морского жителя чешуя более колючая, чем у его пресноводного сородича.

Чистка окуня в полевых условиях

Чистить пойманных окуней на берегу водоема гораздо удобнее, прежде всего, потому, что не нужно думать о разлетающейся чешуе. Здесь же можно и промыть рыбу. Об оставшихся после чистки отходах заботиться не следует – их съедят птицы и млекопитающие.

Если увлекаетесь инвестициями, то рекомендую отличную статью про подсчёт комиссий и расходов на брокерских счетах.

Поделиться ссылкой: