Chekhon (lat.Pelecus cultratus), çoğunlukla okullarda yaşayan ve hareket eden tatlı suda yaşayan veya yarı anadrom bir balıktır. Sazan ailesine aittir. Çoğu zaman, bu tür balıklar tuzlanmış veya kurutulmuş olarak yenir. Ayrıca sıklıkla içilir. Son zamanlarda balık popülasyonu önemli ölçüde azalmıştır, bu nedenle birçok bölgede balık avlamak yasaktır.
- Kılıç balığı balıklarının genel tanımı: yapısal özellikler ve fotoğraflar
- sınıflandırma
- sabrefish ve benzeri balıklar arasındaki fark
- Rusya’da bulunan kılıç balığı nerede
- Alışkanlıklar ve yaşam tarzı
- Yumurtlama
- Beslenme ve diyetin özellikleri
- Kılıç balığı nasıl, nerede ve ne yakalanır?
- balık nerede bulunur
- Kullanılmış yemler ve takımlar
- Akıntıda bir çelenk için kışın kılıç balığı yakalamak
- Hangi yemler kullanılır
- tat nitelikleri
- Yararları ve zararları, kalori içeriği
- Kılıç balığı pişirmek için tarifler: video seçimi
- Поделиться ссылкой:
Kılıç balığı balıklarının genel tanımı: yapısal özellikler ve fotoğraflar
Bu balığa genellikle kılıç veya balta denir. Bazen kılıç balığına Çek veya ringa balığı da denir. Balığın yanlardan sıkıştırılmış bir gövdesi vardır. Üstelik oldukça uzun. Kılıç balığı, sağlam bir omurgaya sahip dışbükey bir göbek ile karakterizedir. Üzerinde terazi yoktur. Ağız küçüktür. Kafa da orta büyüklüktedir ve yüksek ayarlanmış gözlere sahiptir. Gövde gümüş pullarla kaplıdır. Aynı zamanda, grimsi ve sarı tonlar, kuyruk ve sırt yüzgeçlerinin karakteristiğidir. Balığın maksimum ağırlığı 2 kg’dır ve uzunluğu 60 cm’ye ulaşır, Chekhon 9 yıl yaşar. Ancak rezervuarlarda bu süre 12-13 yıla çıkar. Ortalama olarak, bir Çek kadını 300-400 g ağırlığında yakalanır, bu tür örneklerin uzunluğu 30-40 cm’dir.
sınıflandırma
Sedanter ve yarı anadrom kılıç balığı çeşitleri vardır. Neredeyse ayırt edilemezler. Aynı zamanda, yarı anadrom balıklar daha hızlı büyüme ile karakterizedir. Ichthyofauna’nın yerleşik temsilcileri, tüm yaşamlarını tek bir tatlı su kütlesinde yaşarlar. Yarı anadrom balıklar tuzlu suda yaşar. Bu nedenle Aral ve Hazar Denizlerinde bulunurlar. Balık tutkunları Azak ve Hazar çeşitlerini takdir ediyor. Don kılıçbalığı, daha etkileyici boyutlar ve yağlı et ile karakterizedir. Volga çeşidi daha küçük ve daha yalındır.
sabrefish ve benzeri balıklar arasındaki fark
Görünüşte, kılıç balığı kasvetli veya ringa balığına benzer. Ancak balığı daha yakından incelediğimizde, orantı, şekil ve tonlardaki farkı görmek mümkündür. Bu durumda, bariz farklılıklar ringa balığı veya kasvetli şeklindedir. Balığın göğsünde çok uzun yüzgeçler vardır. Oynarken kılıç balığı, uçan bir balığa benzeyen onları birbirinden ayırır. Sırt yüzgeci küçük ve kısa, karın yüzgeci uzun. Diğer bir ayırt edici özellik ise eğimli kafadır. Ağız yukarı doğru yönlendirilir, bu da su yüzeyinden yiyecek toplamayı kolaylaştırır.
Rusya’da bulunan kılıç balığı nerede
Balıklar, birçok farklılığa sahip olan denizlerde ve tatlı su kütlelerinde bulunur. İyi ozmoregülasyon, kılıçbalığının karakteristiğidir. Bu nedenle denizde gözlenen artan hidrostatik basıncın etkilerine hızla uyum sağlar. Aynı zamanda balıklarda su-tuz metabolizması normalleşir. Özel bir biyosistemin piyasaya sürülmesi sayesinde böbrekleri, solungaçları ve bağırsakları fazla elektrolitleri uzaklaştırmak için uyarlamak mümkündür. Rusya’da balık, farklı denizlerin havzalarında bulunur – Azak, Kara, Hazar, Baltık. Ayrıca kılıç balığı çeşitli göl ve nehirlerde yaşar.
orta Rusya ve BDT ülkelerinin suları için tipik [/ caption]
Alışkanlıklar ve yaşam tarzı
Değerli bir yarı anadrom balıktır. Toplu bir yaşam tarzı sürmeyi tercih ediyor. Kılıçbalığı, zamanın çoğunu besin açısından zengin olan nehir ağzı bölgelerinde geçirir. Yerleşik deniz veya nehir türleri de bulunur. Pratik olarak farklı değiller. Tek istisna büyüme oranları ve arka renktir. Çeşitliliğe bakılmaksızın, kılıçbalığı yumurtlama için sadece tatlı su kütlelerini seçer. Çoğu zaman, yüzlerce kilometre boyunca akıntıya karşı gitmek zorunda kalır. Canlı gümüş kılıç genellikle çok yoğun bitki örtüsüne sahip orta ila büyük su kütlelerinde bulunur. Çoğu durumda balıklar, heterojen bir topografyaya ve dibinde birçok çukura sahip nehirlerde, göllerde, rezervuarlarda yaşar. Maksimum aktivite gündüz gerçekleşir. Balık oldukça dikkatli davranır. Nadiren sığ suya girer.Sürünün habitatına yiyecek verirseniz, iyi ve açgözlü bir ısırık bekleyebilirsiniz.
Yumurtlama
Dişilerin cinsel olgunlaşması 2-3 yaşlarında gerçekleşir. Erkeklerde daha erken ortaya çıkar – 1-2 yıl içinde. Bir seferde dişi 70 bine kadar yumurta bırakır. Çiftleşmeden önce balıklar okulları oluşturur ve uzun geçişler yapar. İşlem, su + 15-20 dereceye kadar ısındığında başlar. Aynı zamanda, kılıç balığı bir nehir yatağında veya sığ yarıklarda yumurtlayabilir.
Bilmek ilginç! Üreme alanları genellikle seyrek çalılar veya su bitkilerinin yoğun bitki örtüsü ile kaplıdır. Aynı zamanda, kılıç balığı 1 m’den fazla olmayan bir derinlikte yumurta bırakır.
Bu balığın havyarı, yapışkan olmayan bir kabuk ile karakterizedir. Yüzdürmenin artması nedeniyle oldukça güçlü bir şekilde şişer. Bu dönemde embriyolar gelişir. Yumurtlamadan sonra kılıç balığı rezervuara geri döner.
Beslenme ve diyetin özellikleri
Kılıçbalığı diyeti çeşitli faktörlerden etkilenir – balığın yaşı, habitatı, büyüklüğü. Genç bireyler plankton yerler. Ayrıca solucanlar, larvalar, kabuklular tüketirler. Yetişkin balıkların diyetinde büyük böcekler, suda yaşayan eşekler ve sivrisinekler bulunur. Ayrıca diğer balıkların yavrularını da yiyebilirler –
üstte erime , kasvetli, havuz balığı, hamamböceği .
Kılıç balığı nasıl, nerede ve ne yakalanır?
Kılıç balığı yakalamak için bir takım özelliklerin dikkate alınması tavsiye edilir. Bu durumda, doğru vitesi seçmek gerekir.
balık nerede bulunur
Chekhon denizlerde, tatlı su nehirlerinde, göllerde ve rezervuarlarda bulunur. Çoğu zaman, balıklar geniş su kütlelerinde yaşar. Geceleri balık sürüleri dipte yatar ve gündüzleri yiyecek aramaya giderler. İlkbahar ve sonbaharda, göç edecek olan büyük kılıç balığı sürüleri birikir. Endüstriyel balıkçılık için en uygun zaman bu zamandır. Soğuk havaların gelmesiyle birlikte balıklar donları beklemek için rezervuarların dibine sığınır. Aynı zamanda, aktif bir ısırmaya güvenmemelisiniz.
Kullanılmış yemler ve takımlar
Balık, suya düşen her şeye ilgi duyar. Ancak herhangi bir yemi ısırmaz. İlkbaharda en iyi seçenekler gübre solucanları, kurtçuklar, kan solucanlarıdır. Yaz aylarında büyük sinekler, eşekarısı, çekirge kullanabilirsiniz. 4 cm’den büyük olmayan küçük balıklarda büyük kılıçbalığı avlanmasına izin verilir.Yapay yemlerle büyük kılıç balıklarının, özellikle bahar hareketi sırasında eğirme balıkçılığının yakalanmasına izin verilir. Bunlar şunları içerir:
- yalpalayanlar;
- vibrotailler;
- uçar;
- bükümler.
- Eğirme – balıkçılık için yapay yemler kullanılır – mikro kabarcıklar ve mikro tüyler. Sbirulino yöntemi de iyi bir seçenektir.
- Olta ile balık avı – uzun menzilli döküm elde etmek için kibrit veya Bolonez olta kullanmaya değer.
- Besleyici veya donka – onların yardımıyla, uzun mesafelerde sığlarda ve yarıklarda kılıç balığı yakalayabilirsiniz.
- Elastik bant – bu takım çok sayıda kanca ile donatılmıştır. Onun yardımıyla zhora sırasında bir seferde 5 balık yakalamak mümkündür.
https://youtu.be/x7-TmJew6NQ Kılıç balığının başarılı olması için balık tutmak için şamandıra oltasını kullanabilirsiniz. Bir çubuk seçerken, rezervuarın özelliklerini dikkate almaya değer:
- Uzun mesafeli döküm gerekiyorsa, kibrit takımı kullanmaya değer.
- Balık tutma noktanız kıyıya yakınsa, uygun fiyatlı bir sinek oltası işinizi görecektir.
- Akımı olan su kütleleri için bir Bolognese çubuğu kullanmaya değer.
- Alan sınırlı olduğunda, geçmeli çubuk iyi bir seçenektir.
Dönen bir çubukla büyük bir kılıç balığı yakalanmalıdır. Her şeyden önce, en uygun çubuğu seçmeniz gerekir. Balıkçılık için küçük yemler kullanıldığından, hafif ve ultra hafif eğirme çubukları uygundur
. Uzunluk, rezervuarın boyutuna göre belirlenir. Uzun dökümler için 2.4-3 metrelik çubuklar uygundur. Daha küçük nehirlerde daha kısa boşluklar kullanmak yeterlidir, aynısı bir tekneden balık tutmak için de söylenebilir. Ekim ayına kadar sineklik ile kılıç balığı yakalamak caizdir. Bu yöntem, böceklere benzeyen yüzey yemlerinin ve özel kablolama tekniklerinin kullanılmasını içerir. https://youtu.be/HEmit0PDSQ4
Akıntıda bir çelenk için kışın kılıç balığı yakalamak
Kışın, hattın sonunda bulunan platinli bir çelenk kullanmaya değer. Üstünde 4-5 numara kanca bağlamanız gerekir. Bunların yerine jig kullanılmasına izin verilir. En iyi yem seçenekleri gübre solucanlarını içerir. Kurtçuklar da harika. Bu durumda balık tutma tekniği basittir. Bu durumda, çelengi suya batırmanız ve bir ısırık beklemeniz gerekir.
Hangi yemler kullanılır
Şamandıra ve yemlik takımlarında başarılı balık avı için kılıç balığı beslenmelidir. Bu, zaman zaman atılan az miktarda yemle yapılır. Bu sayede balıkları tek noktada tutmak mümkün olacaktır. Besleyici balıkçılığı için, karışıma gevşetici özelliklere sahip maddeler – örneğin hindistancevizi gevreği – eklemeye değer. Herhangi bir temel bileşim, temel olarak kullanılır. Bu durumda olta açma işleminin yapıldığı bitmiş yemlere az miktarda yem ilave edilmesi gerekir. Kendi ellerinizle yer yemi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki tarifleri kullanmalısınız:
- 1 kg darı alın, kaynatın ve soğutun. 800 gr karma yem ve 200 gr ekmek kırıntısı ekleyin. Kompozisyona 100 gr kurtçuk koyun.
- 150 gram bezelye kaynatın, 80 gram makuha ve bir avuç buğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin. Şişmeye bırakın. Karışıma kurtçukları ekleyin, toplar yapın ve yakalama alanına atın.
- Bitmiş yemi çavdar ekmeği kırıntıları ile karıştırın ve bir elekten eleyin. Çamurlu sularda balık tutmak için boyalı yem satın alabilirsiniz.
tat nitelikleri
Küçük kemiklerin bolluğuna rağmen kılıçbalığı, ticari değeri yüksek değerli bir balıktır. Genellikle tuzlanmış veya kurutulmuş olarak tüketilir. Ayrıca, balık genellikle füme edilir. Eti yağ oranı yüksektir. Bu özellikle sonbaharda belirgindir.
Yararları ve zararları, kalori içeriği
Chekhon diyet balığıdır. 100 g ürünün kalori içeriği tam anlamıyla 88 kcal’dir. Ayrıca balık, değerli amino asit kaynakları olan birçok protein içerir. Bu nedenle son derece besleyicidir. Kılıç balığı eti, dişleri güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda fosfor ve kalsiyum içerir. Aynı zamanda insan vücudu için önemli olan çok miktarda çinko içerir. Bu maddenin eksikliği ile, yetersiz testosteron üretimi olduğu için erkeklerde iktidarsızlık gelişme riski vardır. Kılıç balığı birçok B vitamini içerir.Sinir sisteminin normal çalışması için gereklidirler. PP vitamini balıklarda da bulunur. Bu bileşen kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, aterosklerozun görünümünü önler ve kanser önleyici özelliklere sahiptir. Balık yemek için özel bir kontrendikasyon yoktur.Bazen bireysel hoşgörüsüzlükle ilişkili alerjileri kışkırtır.
Çok sayıda küçük kemik içerdiğinden, bu tür balıklar küçük çocuklara verilmelidir.
Böbrek, kalp ve kan damarlarının patolojileri olan tuzlu veya kurutulmuş balıkların tüketilmesi önerilmez. Bu gıdalar, etkilenen organlar üzerinde daha fazla stres yaratan çok fazla tuz içerir. Ayrıca şişlik görünümünü provoke edebilirler.
Yetersiz ısıl işlemden veya kalitesiz tuzlamadan sonra kılıç balığı yememelisiniz. Bu durumda parazitlerle enfeksiyon riski vardır.
Kılıç balığı pişirmek için tarifler: video seçimi
Bu balık Rusya’da çok popüler. Çeşitli şekillerde hazırlanır. Chekhon, balık çorbası veya diğer çorbaları yapmak için kullanılabilir. Balık güveç yapmak, kızartmak, fırında pişirmek de mümkündür. Bunun için en uygun garnitürler makarna, patates, sebzelerdir. Kürlenmiş kılıç balığı iyi tadı ile ayırt edilir. En iyi bira atıştırmalıklarından biridir. Kurutmadan önce balık biraz tuzlanır. Bu doğrudan terazi ile yapılır. Evde kuru kılıç: https://youtu.be/onaUGZg5Jy8 Tuzlu kılıç: https://youtu.be/j41d_DC7KVo Kemiksiz kılıç nasıl pişirilir – detaylı bir tarif: https://youtu.be/xml1_L6JKDg Chekhon oldukça mükemmel tadı olan ortak balık. Onu yakalamak için doğru takımı ve balık tutma yerini seçmeniz gerekir.
