Kunja balığı – tanımı, alışkanlıkları, habitatı ve balıkçılık

Kunja balığı, somon ailesinin az bilinen bir temsilcisidir. Balıkçılar tutkuları için severler: Bu agresif balığı oynama süreci inanılmaz derecede ilginçtir. Lezzetinden dolayı gurmeler tarafından da takdir edilmektedir.

Kunja balığı – ne tür bir balık, fotoğraflı açıklama, habitat

Kunja somon ailesine aittir, ” char ” alt türü
– bu, balığın pulsuz olduğu anlamına gelir. Dışarıdan, kunja’yı diğer balıklarla karıştırmak zordur: vücudu turuncu yüzgeçlerle parlak kehribar renginde boyanmıştır.
Kunja’nın ortalama ağırlığı, vücut uzunluğu 1 m olan 3-3.5 kg’a ulaşır, 10 kg ağırlığındaki bir kupa balığı kabul edilir, ancak bu tür örnekler çok nadirdir. İki tür kunja vardır:

• konut . Tek bir su kütlesinde yaşar ve çoğalır;
• Kontrol noktası . Hayatının bir kısmını denizde, bir kısmını tatlı sularla akan nehirlerde geçirir.

Kunja sadece vahşi doğada bulunur. Gerçek şu ki, bu balık hem tatlı hem de tuzlu suya ihtiyaç duyar (göllerin kollarında ve akarsu yataklarında yaşayan balıklar bile yumurtlar) ve balık çiftliklerinde bu koşullar oluşturulamaz.

Bu balık bulunur:

• Japonya Denizi;
• Okhotsk Denizi;
• Bering Denizi;
• Kamçatka nehirlerinde;
• Japonya nehirlerinde;
• Amur nehrinde;
• kuzeybatı Pasifik’te.

Dikkat! Bir tatlı su kunja türü de Magadan bölgesinde yaşıyor.

Kunja neredeyse her zaman hareket halindedir. Kısa bir süre dinlenir. Bu nedenle bazıları kontrolsüz avlanmasıyla su yaşamına ciddi zararlar verdiğine inanmaktadır. Bu balık her zaman bol yiyeceği olduğu yerdedir, yavru sürülerini takip eder. Rezervuarda birkaç balık varsa, kunja pusudan avlanmayı tercih eder. Barınaklar olarak, dipte, budaklarda, düşmüş ağaçlarda, su bitki örtüsü çalılıklarında herhangi bir yükseklik farkını seçer. Rezervuar balıklarla doluysa, Kunja nadiren barınakları kullanır, rezervuarın etrafında korkusuzca dolaşır ve ona yenilebilir görünen hemen hemen her şeye saldırır.
Kunja yumurtlaması Ağustos sonu-Eylül başında gerçekleşir. Yılın bu zamanında yumurtaları süpürmek için nehirlere gider. Her balık ömrü boyunca 10 defaya kadar yumurtlayabilir.

Diyet

Kunja yırtıcı balık türlerine aittir, bu nedenle diyetinde hayvansal kökenli yiyecekler baskındır. Ana besin kaynağı küçük balıklardır (minnows, minnows, gobies, vb.). Karides ve böceklerin kunja ve larvalarını küçümsemeyin.
Kunja balığı – yırtıcı [/ caption]

Kunja yakalama yöntemleri, takım seçme ve toplama

Kunja, becerilerinizi pratikte test etmenizi sağlayan bir balıktır. O kadar dikkatlidir ki, uzaktan bir balıkçı görünce kıyıdan uzaklaşacak ve onu yakalamak çok zor olacaktır. Aynı zamanda, oynarken somut bir direnç sağlayabilen oldukça güçlü bir balıktır. Coonja bir tehdit hissetmiyorsa, ısırması çubuğu kırabilir veya çizgiyi kırabilir. Bu balığı farklı oltalarla yakalayabilirsiniz.

Kunja yakalamak için dönen takım

5-21 g, orta etki testine sahip bir çubuk yeterli olacaktır. Bir tekneden balık tutarken, kıyıdan balık tutarken – 210 cm’den 180-210 cm uzunluk yeterlidir, hat 0,22-0,25 mm çapında monofilamenttir. Bir florokarbon kurşun seçebilirsiniz
, ancak çekme mukavemeti ana hattan daha düşük olmalıdır.
Kunja, iplikçileri iyi yakalar [/ caption] Onların popüler yemleri, orta boy eğiriciler ve parlak renkli vibratörlerdir. İyi bir seçenek, kırmızı kanca tüylü 5-10 gram Mepps olacaktır. Kablolama deneme yanılma yoluyla seçilir.
Meps döner tabla seti [/ caption]

En aktif ısırma, gün içinde kunja yakalayabilmenize rağmen, şafaktan 30-60 dakika sonra ve ayrıca 18:00’den sonra gözlenir.

Şamandıra takımı

Şamandıra takımı, hazneye bağlı olarak toplanır. Prensip olarak, teleskopik “direkler” kullanımı yasak olmasa da, makarasız normal bir kibrit çubuğu kullanmak mümkündür
. Bu durumda, dönen bir bobin kullanmak daha iyidir. Küçük rezervuarlarda kıyıdan ve uzun atışlar için bir tekneden balık avlarken çubuğun uzunluğu 4 m’dir – 5-6 m Çizgi 0.2-0.25 mm. Şamandıra ne kadar küçükse o kadar iyidir – balıkları korkutmamak önemlidir. Tipik olarak küçük, sığ namlu şamandıraları kullanılır.
Şamandıralı kiral teçhizat hem küçük karakter hem de kunja için uygundur [/ caption]

Bilmek önemlidir! Şamandıranın taşıma kapasitesi herhangi bir şey olabilir – kunja’nın ısırmasını kaçırmak imkansızdır.

Akım üzerinde klasik donanım: saptırıcı tasma. Su kütlesinde akım varsa, o zaman platinin ağırlığı, yemi tek bir yerde tutmak için yeterli olmalıdır. Plata 60-70 cm mesafede, ana hattan daha ince olması gereken bir tasma takılır. Kancalar yerine, kurtçuk, et veya domuz pastırması şeklinde bir dikim ile jigler kullanılır. Mevcut teçhizatlardan herhangi biri durgun suda balık tutmak için kullanılabilir. Yönlendirme çizgisine sahip bir şamandıra çubuğu için donanım
[/ caption]

Önemli! Durgun suda balık avlarken, zaman zaman oltayı seğirerek yemin oynamasını sağlamak önemlidir.

Elastik bir bantla yakalamak

Kunja’yı yakalamanın oldukça
ilginç bir yolu . Bir balığın ilk ısırığı her zaman agresiftir ve böyle bir mücadele, gerizekalıları yumuşatmanıza izin verir. Sakızın kendisi kare, üçgen ve ovaldir. İkinci seçenek, diğerlerinden daha güçlü olduğu için tercih edilir. Elastik bant, kunja kıyıdan ayrıldığında çok önemli olan, fazla çaba harcamadan uzun atışlar yapmanızı sağlar. Etkili döküm mesafesi, lastik bandın uzunluğuna göre hesaplanabilir. 1:3 kuralı burada geçerlidir. Örneğin, 10 m uzunluğunda lastik bant ile 30 m’de yem uygulayabilirsiniz, daha uzun atışlar için 10 m uzunluğunda iki lastik bant bağlayabilir, daha sonra zaten 55-60 m’de atabilirsiniz. Mücadele şeması şuna benzer:
Aynı kurtçuklar, domuz pastırması, kan kurdu veya solucanlar, elastik bir bantla balık avlarken yem olarak kullanılır. Daha iyi yüzdürme için kancaya köpük koyabilirsiniz. Taktik, balık siteleri bulmaktır. Ayrıca, dökümden sonra bir süre durgunluk olacaktır – korkmuş bir balığın önceki noktasına dönmesi için zamana ihtiyacı vardır, bu nedenle 50-60 dakika boyunca herhangi bir ısırık yoksa yeri terk etmemelisiniz.
Döküm sırasında küçük bir numara: Yardımcı alet olarak bir besleyici veya eğirme çubuğu kullanıyorsanız, yemi 80 m’ye kadar bir mesafeye ulaştırmak zor değildir .
Elastikin ucundaki platine küçük bir örgü parçası bağlanır, daha sonra bağlamadan bir eğirme makarasına sarılır. Daha sonra bir döküm yapılır, ip makaradan kayar ve yük mümkün olduğunca uzağa uçar. Hattın ana kısmı da bankaya sıkıca sabitlenmiştir. Sakhalin’de kunja avı: https://youtu.be/qA9YTMBfbeo

Kunja etinin tadı ve faydaları

Kunja etinin rengi koyu kırmızıdır ve tadı alabalık gibidir. Vücut için gerekli olan çok miktarda mikro element içerir: fosfor, çinko, demir, potasyum, riboflavin, niasin, vb. Kunja etinin kalorisi düşüktür (100 g’da yaklaşık 115-150 kcal), bu nedenle bu balık genellikle bir bileşen haline gelir. diyet yemeklerinde. Et, saç ve tırnakların büyümesinden sorumlu olan B vitaminleri, vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahip olan C vitamini içerir.

Ancak, deniz ürünleri intoleransı olan kişiler tarafından balık dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca, gastrointestinal sistem ile ilgili problemler olması durumunda, bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

RF’de fiyat

Kunja eti, kemik eksikliği nedeniyle değerlidir. Tüm salmonidler arasında bu balık en uygun fiyatlı olanlardan biri olarak kabul edilir. Örneğin, 1 kg donmuş karkasın maliyeti 300 ruble ve taze – 350-370 rubleden fazla değil.

Fotoğraf ve videolarla kunja yemek tarifleri: tuzlama, kızartma, fırında ve diğerleri

Kunja sadece lezzetli değil, aynı zamanda farklı şekillerde pişirilebilen sağlıklı bir balıktır.

tuzlama

Tuzlama, kunja hazırlamanın en popüler yollarından biridir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg balık;
• kaya tuzu – 3 yemek kaşığı. ben.;
• şeker – 1 yemek kaşığı. ben.;
• karabiber – 10 bezelye.

Tuzlu kunja – lezzetli bir yemek [/ caption] Hazırlanışı:

1. Balıkları iyice durulayın ve ardından kurulayın. Fazla nemi gidermenin en kolay yolu peçetelerdir.
2. Başını ayırın, ardından balığı sırt boyunca iki parçaya kesin.
3. Şekeri ve tuzu karıştırın ve elde edilen karışımla her bir balık parçasını her iki tarafa sürün.
4. Bir cam kap hazırlayın (durulayın ve kurulayın), ardından balığın derisinin bir kısmını aşağıya, diğer kısmını da derisinin üstüne koyun.
5. Balığın üzerine bezelye koyun.
6. Cam kapları birkaç kat streç film ile sarın, mutfakta 1 saat bekletin ve ardından buzdolabına koyun.
7. 6 saat sonra balığı buzdolabından çıkarın, fazla sıvıyı ve fazla baharatları boşaltın.
8. Balıkları parçalara ayırın.

Tuzlu kunja – videolu tarif: https://youtu.be/x2e0TyVbrY4 Tuzlu kunja sandviçlerle veya bunun gibi servis edilebilir.

kızarmış kunja

Bu formda balık, kızarmış patates veya pilav ile servis edilebilir. İçindekiler:

• 500 gr kunja filetosu;
• 500 gr un;
• tuz, tatmak için baharatlar;
• bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı. ben.;
• defne yaprağı 1 adet;
• un.

Hazırlık:

1. İlk önce balığı iyice durulamanız, yüzgeçleri, iç organları temizlemeniz, kafasını ayırmanız, ardından balığı tekrar akan soğuk su altında durulamanız ve kurumaya bırakmanız gerekir.
2. Balıkları uygun parçalar halinde kesin (karkas boyunca veya boyuna yapabilirsiniz), ardından tuzlayın, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve yaklaşık 30 dakika mutfakta bırakın.
3. Daha sonra defne yaprağını çıkarın, balık parçalarını una batırın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Dilerseniz balıkları otlar, limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Kızarmış kunja [/ caption]

Izgarada

Knujayı ızgarada pişirmenin en kolay yolu ızgaradır. Balıkları tuzlayıp biberleyin, ardından her 5 dakikada bir çevirerek altın kahverengi olana kadar kömürde kızartın. Pişirme işleminde elma, erik, üvez veya kızılağaç kömürleri kullanılması tavsiye edilir.

Haşlanmış kunja

Bu tarife göre hazırlanan kunja, çok yumuşak ve lezzetli et ile ayırt edilir. İçindekiler:

• 1 karkas balık;
• 6-8 soğan kabuğu;
• Defne yaprağı;
• tatmak için tuz / baharatlar;
• 1000 ml su;
• karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Balığı durulayın, kurutun, bağırsakları ve yüzgeçleri soyun, ardından eşit parçalara bölün ve kurumaya bırakın.
2. Suyu kaynatın, birkaç defne yaprağı, 5-6 tane karabiber, tuz ve soğan kabuğu ekleyin.
3. Salamurayı 5 dakika pişirin, ardından balığı bir tencereye koyun, örtün, tekrar kaynatın ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Dikkat! Suyun balığı tamamen kaplaması önemlidir.

Fırında Kunja

Fırında pişirilen kunja, hemen hemen her garnitür için uygun olacak ve hem günlük hem de şenlikli bir masada uygun görünecek. İçindekiler:

• 800-1000 gram ağırlığında 1 karkas balık;
• 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• 1 baş soğan;
• balık için tuz, karabiber, baharat;
• yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Balığı yıkayın, içini temizleyin, yüzgeçleri ve başlığı çıkarın, ardından durulayın ve kurulayın.
2. Soğanı halka halka doğrayın, ardından tuz, karabiber ve balık baharatıyla karıştırın.
3. Balığın içine baharatları ve soğanları koyun ve 10-15 dakika bekletin.
4. Bir fırın tepsisini yağlayın, balığı koyun ve 180 derecede yarım saat pişirin, servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Folyo fırında kunja balığı – adım adım video tarifi: https://youtu.be/iWYHBOqUS98

Güveç

Böyle bir yemek, diyet yemekleri için bile uygundur ve sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk olarak da servis edilebilir. İçindekiler:

• 500 gr kunja filetosu;
• 500 gr havuç;
• 100 gr soğan;
• tuz, karabiber, otlar;
• kızartma yağı.

Pişirme işlemi:

1. Balık filetosunu uygun dilimler halinde kesin.
2. Soğanı halkalar halinde kesin ve yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin, ardından tuz, karabiber ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Balığı üstüne koyun, ardından ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın.
5. 5-7 dakika sonra tavaya 200 ml ılık su dökün, 5 dakika sonra karabiber ve otları ekleyin.

Поделиться ссылкой: