Навага є поширену рибу, яка відноситься до сімейства тріскових. Ця північна морська риба є холодолюбивих. Вона належить до прибережних і придонних різновидів, тому рідко зустрічається у відкритому морі. Це необхідно враховувати при лові риби.
- Що за риба така навага – опис і фото
- різновиди
- Відмінність від схожих риб
- Місця існування
- Спосіб життя
- нерест
- Чим харчується риба навага
- особливості лову
- Де знайти
- застосовувані снасті
- тактика лову
- прикормка
- смакові якості
- Користь і шкода
- Особливості приготування наваги – прості і смачні рецепти з відео
- Поделиться ссылкой:
Що за риба така навага – опис і фото
Навага також називається «Вахній». По довжині цей морський мешканець досягає 30-40 см. При цьому середня маса становить 500 грам. Основу раціону наваги складають мальки і всілякі молюски. Ця цінна риба являє собою об’єкт рибного промислу. Її часто добувають тралами і неводами. Рибалки-любителі теж полюють на навагу. При цьому вони переважно практикують підлідний лов. За смаком навага значно перевершує інших представників сімейства тріскових. Для неї характерно ніжне м’ясо, яке має приємний смак і містить багато поживних компонентів.
різновиди
Існує 2 основні різновиди наваги:
- Північна – живе в Білому, Баренцевому, Карському морях. Вона відрізняється ніжним м’ясом. Саме цей вид першим стали добувати в великих масштабах. Риба є більш дрібної – її довжина становить 30 см. Для цього різновиду наваги характерні відмінні смакові якості і користь для організму.
- Далекосхідна навага- її також називають Вахній. Ця риба відрізняється більшими розмірами в порівнянні з північної. Вона зустрічається в північних водах Тихого океану – в Беринговому і Чукотському морях. Також риба живе в далекосхідних водоймах – до них, зокрема, відносять Японське і Охотське моря.
В цілому смакові якості цих видів схожі. При цьому, самий гарний смак характерний для риби, яка була спіймана в зимовий час або пізно восени.
Відмінність від схожих риб
Навага нагадує тріску за зовнішнім виглядом. Однак існують і певні риси, які допомагають відрізнити ці види риб. Навага має більш округле тулуб, яке звужується від голови в напрямку хвоста. Також вона володіє невеликою головою і незвичайними розширеннями на хребті. На спині рибки знаходиться 3 плавника брудно-зеленого відтінку, вкриті невеликим плямами. Бока наваги мають сріблясто-фіолетовим забарвленням, а черево – має білий відтінок. Ще однією відмінною особливістю є виступаюча верхня щелепа. При цьому знизу на ній знаходиться вус. Розміри рибки не перевищують 50 см. [Caption id = “attachment_2954” align = “aligncenter” width = “450”]
Місця існування
Навага водиться в Атлантичному океані. Зустрічається вона в Північному Льодовитому і в Тихому океанах. Рибка живе біля узбережжя Норвегії, в водоймах Аляски і Чукотки. Є вона і в Білому морі. Також рибу ловлять в морі Лаптєвих. Мешкає вона і в Карському морі. Самим рибним місцем є гирлі Північної Двіни. Багато наваги вдається зловити в Онежской бухті і Чеської западині. Водиться вона і в Мезенской бухті.
Спосіб життя
Зустріти навагу у відкритому морі практично неможливо. Шанувальникам зимової риболовлі відомо, що найпростіше ловити цю рибу близько берега, коли ледобур практично впирається в піщане дно. При цьому варто враховувати, що з приходом тепла риба йде в більш холодні води. До берегів вона повертається лише восени, коли приходять холоду. У цей період рухливість наваги сильно збільшується, і вона починає активно поглинати корм.
нерест
Статевої зрілості Вахній досягає до 3 років. Влітку риба йде на глибину 40-60 метрів, а з настанням холодів косяками прямує до берегів з метою розмноження. Іноді вона заходить в гирла річок і озера, які повідомляються з морями. Для нересту навазі потрібні зони з сильними приливами і відливами. Найкраще для цього підходять кам’янисті і галькові типи грунту. Іноді вона вибирає і піщане дно. При цьому риба прикріплює ікру до підводних об’єктів.
Цікаво знати! Нереститися навага починає в першій половині грудня, а закінчує – в кінці лютого. У цей період температурні показники опускаються до -2 градусів.
Як і інші представники тріскових риб, навага є вельми плідною. Протягом сезону вона відкладає 25-200 тисяч ікринок. Мальки з’являються в квітні. Основну частину дрібної риби поглинають хижаки. При цьому мальки користуються різними методами укриття від природних ворогів.
Чим харчується риба навага
Протягом року є кілька періодів, в яких поведінка Вахній відрізняється. У літню пору року, коли вода нагрівається, риба стикається з браком їжі. Восени починається період посиленого харчування. Під час нересту, який спостерігається взимку, риба практично голодує. При цьому найбільш сприятливим для харчування порою року є весна. Уподобання наваги в їжі відрізняються в залежності від віку. Молоді рибки переважно поглинають планктон. У міру дорослішання вони переходять на продукти рослинного походження. У раціоні наваги переважають десятиногие раки і риби. Також вона із задоволенням поглинає многощетинкових черв’яків. Взимку невеликі особини довжиною до 20 см активно їдять власну ікру.
особливості лову
До спортивних методам лову наваги відносяться:
- використання донки в схил;
- ловлю на блешні і блешні з льоду.
Навагу ловлять з пірсів або причалів. Нерідко рибалки користуються плавзасобами. Також можлива рибалка з звичайних крижин.
Де знайти
Риба живе в Беринговому, Японському, Охотському, Чукотському морях. Вона часто потрапляє в гирла річок, які впадають в перераховані моря. Також зустрічається на півночі Тихого океану. До найбільш перспективним місцях для лову риби відносяться:
- відкриті акваторії, глибина яких становить більше 30 метрів;
- річкові гирла і затоки;
- прибережні глибоководні частини морів;
- руслових бровки, які характеризуються помірним перебігом;
- кам’яні або піщані звали.
застосовувані снасті
Навага відрізняється маленькими розмірами. Тому специфічні вимоги до оснащення відсутні. Для лову цієї риби потрібно короткий удильник, довжина якого не перевищує 50 см. Він повинен мати пропускні кільця або обладнання для лову на кивок. Додатково варто використовувати наступне елементи оснащення:
- інерційна зимова котушка , призначена для зимової риболовлі, – вона повинна включати шпулю, яка вміщує до 35 метрів волосіні розміром 0.2-0.3 мм;
- базова волосінь діаметром до 0.35 мм;
- флюорокарбоновую поводок – його довжина повинна бути 0,5 метра, діаметра 0.15-0.2 мм;
- приманка – блешня, блешня з підсадки з шматочка тієї ж наваги.
тактика лову
У ролі тваринної приманки варто застосовувати Вахній, мойву,
корюшку, Салаку. Також для цієї мети допустимо використовувати черв’яків і молюсків. Серед штучних наживок рекомендується вибирати пількери або вертикальні блешні, що коливаються. Ловити рибку легше всього взимку. У літню пору вона йде на глибину в глиб акваторії. Варто враховувати, що риба є метеозалежність. Найкраще ловити її в гарну погоду. При цьому напрямок вітру або тиск не повинен змінюватися. Для Вахній характерні ніжні губи, а тому вона легко може зриватися. Клює вона зазвичай обережно, тому момент клювання легко пропустити. Всі рухи при лові наваги повинні бути акуратними. Ніяких різких ривків здійснювати не рекомендується. Щоб домогтися гарних результатів, потрібно опустити приманку на дно і почекати. Потім трохи поворушити на дні і зробити короткий подброс з подальшою паузою. Зазвичай навага бере у самого дна,тому і анімувати приманку варто в цьому горизонті. [Caption id = “attachment_2955” align = “aligncenter” width = “826”]
прикормка
Щоб підгодувати зграю Вахній, рекомендується скористатися шматочками риби і мідій. Відмінним варіантом стануть подрібнені черв’яки. При цьому подавати підгодовування краще до самого дна, користуючись спеціальною годівницею.
смакові якості
Навага відрізняється прекрасним смаком. До того ж вона може використовуватися як частина дієтичного харчування. Щоб риба не втратила свою користь і смак, її рекомендується готувати злегка замороженої.
Користь і шкода
У м’ясі наваги міститься багато мікро- і макроелементів. До того ж воно є джерелом цінних вітамінів і амінокислот. Ще одна перевага риби полягає в її невисокою калорійності. У 100 грамах дієтичного м’яса міститься близько 70 ккал. До корисних властивостей вживання наваги відносять наступне:
- поліпшення пам’яті;
- стимуляція метаболічних процесів;
- поліпшення стану нервової системи і збільшення стресостійкості;
- нормалізація вмісту холестерину в крові;
- поліпшення функціонування серця і судин;
- уповільнення старіння організму;
- активізація роботи імунної системи;
- поліпшення стану ендокринних органів.
Систематичне споживання наваги допомагає підтримувати нормальну роботу організму і уникнути розвитку небезпечних патологій. Тому її часто включають в дієтичне і лікувальне харчування.
Не варто вживати м’ясо в їжу в таких випадках:
- неправильні умови зберігання;
- багаторазове розморожування і заморожування;
- виловлювання в несприятливих регіонах.
У тканинах морських жителів можуть накопичуватися важкі метали та інші шкідливі речовини, які є в водоймах. Чим старше риба, тим вище ризик наявності в ній токсичних елементів.
Шкідливо вживати навагу, яка готувалася з використанням великої кількості жиру. Чи не найкращим варіантом є копчена або смажена риба. Ці види обробки приносять більше шкоди, ніж користі. Правильно приготовлена риб’яча тушка майже не має обмежень до вживання. Єдиним протипоказанням є алергія на морепродукти або білки тваринного походження. Чи не найкорисніший, але смачний спосіб приготувати навагу смачно на сковороді з морквою і цибулею – відео рецепт: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I
Особливості приготування наваги – прості і смачні рецепти з відео
Багатьох господинь цікавить, як приготувати Вахній, щоб зберегти максимум користі і смаку. Перше що потрібно зробити, це почистити навагу – інструкція, як це зробити: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs Цю рибу можна варити, тушкувати, запікати або смажити. При цьому варто враховувати наступні рекомендації:
- Перед приготуванням тушку потрібно якісно обробити . При цьому варто видалити нутрощі, плавники, луску. Також рекомендується позбутися від чорної плівки з поверхні внутрішніх органів. Багато господинь видаляють і голову. Однак, вона підійде для юшки, яка є легким стравою.
- Після оброблення тушки слід посипати спеціями . Відмінно гармонує з чебрецем і розмарином. Також прекрасно підійде суміш перців. Потім тушу потрібно посолити і обсмажити.
- Щоб приготувати більш дієтичне блюдо , рибу можна помістити на фольгу, полити соком лимона і поставити в духовку запікатися.
- Навагу можна порізати на шматочки і згасити в сметанному соусі . Для цього потрібно небагато обсмажити цибулю і моркву, потім покласти рибу, попередньо обваляти її в борошні, і влити сметану. Готувати страву під накритою кришкою протягом 20-25 хвилин.
- Для дітей можна приготувати котлети з рибного фаршу . Очищену від нутрощів і кісток рибу пропускають на дрібну м’ясорубку і виходить риб’ячий фарш. Його варто змішати з подрібненою цибулею, білим хлібом і прянощами. Рибні котлети можна смажити або запікати.
Рецепт приготування страви з наваги в духовці просто і швидко – покрокове відео: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss Навага є смачну і корисну рибу. Ловити її рекомендується в зимовий час – саме в цей період рибка відрізняється найбільшою активністю. При цьому важливо правильно вибрати снасті і прикормку.
