Риба шемя: фото і опис, де водиться, смакові якості

Шемая, або Шамайко (з перської шімаджі – царська риба), – є лучеперих рибу з сімейства коропових, має відмінні смакові якості, водиться в Чорному, Азовському, Каспійському морях. Вона може досягати досить значних розмірів, дуже хороша в в’яленому і солоному вигляді.
Фото в’яленої шемаи може порушити смакові рецептори при одному погляді на рибу [/ caption] Ця рибка до недавніх пір була занесена в Червону книгу (в різні роки перебувала в різних статусах), а тому її ловля істотно обмежена.

Як виглядає риба шемя (шемайка) з фото і описом

Шамайко відрізняється подовженою формою тіла, рибка покрита сріблястими лусочками. Вона володіє плоским тулубом, яке сильно здавлене з боків. На голові присутні сріблясто-сині переливи. Спина має блискучим забарвленням і темно-зеленим відтінком. При цьому боки відрізняються світлим забарвленням і блищать. Довжина дорослих особин становить 35 см, а вага досягає 650 грам. Відмінною особливістю рибки вважається форма спинного плавника. Він сильно відхиляється назад. Передні плавники риби мають гарний помаранчевий колір. Для шемаи характерні сріблясті очі і велика нижня щелепа.

Цікавий факт! Азово-чорноморську шемаю вивели з Червоної Книги.

https://youtu.be/nIYyyl5R4M0

Різновиди царської риби

Шемая має 2 основні різновиди:

1. Каспійська Шамайко – як видно з назви, вона живе в Каспійському морі. В середньому риба важить 200-250 грам. Однак зустрічаються особини, маса яких досягає 600 гр. Для каспійської шемаи характерно невисока тулуб і сірі плавники. Очеревина має світлим забарвленням і покрита темною пігментацією.
2. Дніпровська азово-чорноморська шемая – ця рибка вважається одним з найцінніших представників басейну Азовського моря. Для її м’яса характерний прекрасний смак. Особливо виграшно він розкривається в в’яленої вигляді. У азово-чорноморської більш яскравий окрас, ніж у каспійської різновиди [/ caption]

Відмінність шемаи від схожих риб – рибця і оселедця

За зовнішнім виглядом шемя нагадує деяких представників сімейства коропових. Вона схожа на плотву, Єльцов,
чехоня . Однак найбільше шемайку нагадує рибець. При цьому є й деякі відмінності. Так, рибець має вищий і плоским тулубом. Деякі рибалки відзначають схожість шемаи з волзької оселедцем. Але ці рибки схожі лише чисто зовні. Варто враховувати, що вони відносяться до різних родин. У оселедця є характерний лоб, плавники більш темного забарвлення. Більш детально відмінності видно на фото:
Донська Шамайко [/ caption]
На фото чехонь [/ caption] Волзька оселедець [/ caption]
Рибець [/ caption]

Місця існування

Шамайко водиться і проживає в солоній воді. Однак, в період нересту вона піднімається в річки, які впадають Каспійське, Чорне або Азовське моря. При цьому є й рідкісний аральский підвид риби, який відкладає ікру біля берегів. Між шлюбними періодами цей різновид шемаи переміщається на глибоководні ділянки і майже не заходить в річки. Цю рибу можна зустріти не тільки в природних умовах. Сьогодні існує багато ферм, на яких розводять Шамайко. Проте, дикі представники іхтіофауни вважаються більш цінними, оскільки вони містять корисний жир. Саме тому найбільш цінується чорноморсько-азовська шемая, яка довго переміщається до місць розмноження.

Спосіб життя

Особливості поведінки Шамайко вивчені досить слабо. Однак, за спостереженнями фахівців вона вважається стайной рибкою, яка вважає за краще жити в чистій воді, що містить велику кількість кисню. З настанням темряви вона переміщається в верхні шари водойми. У денний час рибки спускаються на глибину.

Цікаво знати! Стайки цієї риби переважно мешкають далеко від берега. Але іноді вони переміщаються на близьку відстань.

нерестові особливості

Шамайко може розмножуватися буквально 2-3 рази в житті. При цьому окремі особини здатні нереститися до 5 разів. На нерест риби йдуть маленькими групками, які містять більше самців, ніж самок. Відразу після відкладання ікри шемя переміщається в море. Статева зрілість самок наступає до 3-4 років. В цей час на їх нижньої щелепи утворюється горбок. Самці можуть розмножуватися вже в 2-3 роки. При цьому їх голова покривається шипами. Для відкладання ікри шемя вибирає дрібні ділянки, глибина яких не перевищує 20-40 см. На дні не повинно бути мулу або рослинності. При цьому важливо, щоб воно було кам’янистим. Такі ділянки повинні мати прозору воду і досить сильна течія. Шлюбні ігри шамаек припадають на нічний час доби. При цьому дрібні ікринки переміщаються плином під каміння і приклеюються до них.На розвиток мальків йде приблизно 5 днів. Що вилупилися мальки відрізняються повільним зростанням. Жовтковий міхур розсмоктується у них лише через 1 рік. При цьому маса тіла не перевищує 1 грам. У такому вигляді рибки переміщаються в море. Саме там вони починають активно поглинати їжу і нарощувати масу. Період нересту у різних видів шемаи серйозно відрізняється. Найтриваліший шлюбний період характерний для риб, які живуть в річці Кубань. Вони починають метати ікру в вересні, а закінчують лише в березні. Донська Шамайко нереститься ранньою весною – відразу після танення льоду.Період нересту у різних видів шемаи серйозно відрізняється. Найтриваліший шлюбний період характерний для риб, які живуть в річці Кубань. Вони починають метати ікру в вересні, а закінчують лише в березні. Донська Шамайко нереститься ранньою весною – відразу після танення льоду.Період нересту у різних видів шемаи серйозно відрізняється. Найтриваліший шлюбний період характерний для риб, які живуть в річці Кубань. Вони починають метати ікру в вересні, а закінчують лише в березні. Донська Шамайко нереститься ранньою весною – відразу після танення льоду.

харчування

Основною їжею цих рибок вважаються личинки комарів-хірономід. Також вони харчуються водними рачками, які знаходяться в середньому шарі водойми. Стайки царської риби активно переміщаються по акваторії в пошуках корму і їдять різних водних мешканців, включаючи черв’яків і молодих рибок. Перед нерестом шемя харчується найбільш активно, щоб запасти більше жиру.

Ловля шемаи – чи можна ловити червонокнижну красуню?

Шамайко занесена в Червону книгу, оскільки знаходиться під загрозою зникнення. Тому ловити її заборонено. Однак місцеві жителі нерідко полюють на цю рибу, не дивлячись на великі штрафи. Переважно рибалка починається в середині або наприкінці квітня і закінчується в другій половині червня.

Де знайти

Найчастіше рибалки ловлять азовську шемаю. У зимову пору року багато риби можна зловити в Тереку.

снасті

Для полювання на шемаю варто використовувати поплавкову вудку. При цьому рекомендується застосовувати довгі і легкі вудилища, які відрізняються жорстким ладом. Перетин волосіні повинна становити не більше 0,2 мм. При виборі гачків варто віддавати перевагу п’ятому номеру. Грузило повинно бути конічним та важити 8-15 грам. Поплавок рекомендується використовувати помітний. Він повинен тримати снасть вертикально.
Ми рекомендуємо відпускати рідкісну рибку [/ caption]

Ми настійно рекомендуємо цілеспрямовано не ловити шемаю, а випадково спійману акуратно відпускати. Природу треба берегти!

Як ловити, якщо все ж дуже хочеться побачити шемаю в живу

Кращою приманкою для шемаи вважаються мальки. Також її можна ловити на подрібнене м’ясо мідій. Крім цього, можна використовувати креветок і морських бліх. При цьому тактика лову Шамайко має певні особливості. Найкраще використовувати для риболовлі поплавкову вудку. При цьому варто враховувати, що в верхніх шарах водойм мешкають лише дрібні рибки. Клювання риби є різкою енергійною. При цьому поплавець повністю не опускається під воду. Щоб зловити рибку, потрібно робити швидке підсікання.

Важливо! Влітку свіжа риба дуже швидко псується. Тому відразу після лову Шема потрібно відпустити, а в крайньому випадку солити, в’ялити або коптити.

прикормка

Щоб риболовля була успішною, важливо використовувати підгодовування. Оптимальним варіантом стане подрібнене м’ясо риб або молюсків. Реальна рибалка на шемаю: https://youtu.be/6K9BNIyvvX0

смакові якості

Для шемаи характерні відмінні смакові якості. При цьому найвишуканіший смак риба має під час нересту. Вона відрізняється середньої жирністю і ніжною текстурою. При цьому мінусом вважається велика кількість дрібних кісток.

Користь і шкода, калорійність

У 100 грамах філе Шамайко міститься всього 88 ккал. Саме тому рибку сміливо можна віднести до дієтичних продуктів. При цьому вона включає багато білків, які містять важливі амінокислоти. Спортсменам риба допомагає наростити м’язові тканини, прийом цієї риби в їжу допомагає спалювати багато калорій і підтримувати в нормі метаболічні процеси, що допомагає позбавитися від зайвої ваги. Шемаю рекомендується вживати вагітним і годуючим жінкам. Також вона корисна людям, які стикаються з високими фізичними навантаженнями або стресами. Дітям краще всього давати рибу у вигляді котлет, оскільки вона містить багато дрібних кісток. У складі Шамайко є багато фосфору, який сприяє зміцненню кісткових структур і зубів. До того ж цей елемент благотворно впливає на роботу мозку.Завдяки високому вмісту фтору вдається зміцнити кістки і уникнути каріозного ураження зубів. У складі присутній і цинк, який бере участь у виробленні гормонів. Дефіцит цієї речовини в організмі негативно відбивається на стані волосся, нігтьових пластин і шкіри. У чоловіків нестача цинку викликає порушення вироблення тестостерону, що в кінцевому підсумку провокує проблеми з потенцією. До того ж цинк сприяє підвищенню імунітету і робить людей більш стійкими до стресів. [Caption id = “attachment_2901” align = “aligncenter” width = “800”]У чоловіків нестача цинку викликає порушення вироблення тестостерону, що в кінцевому підсумку провокує проблеми з потенцією. До того ж цинк сприяє підвищенню імунітету і робить людей більш стійкими до стресів. [Caption id = “attachment_2901” align = “aligncenter” width = “800”]У чоловіків нестача цинку викликає порушення вироблення тестостерону, що в кінцевому підсумку провокує проблеми з потенцією. До того ж цинк сприяє підвищенню імунітету і робить людей більш стійкими до стресів. [Caption id = “attachment_2901” align = “aligncenter” width = “800”]
Царська риба – джерело корисних компонентів [/ caption] Шемая вважається абсолютно безпечною рибою. Однак людям, які мають непереносимість рибного білка і морепродуктів, важливо є її з обережністю. Також не варто вживати рибу, яка не пройшла повноцінну термообробку. Справа в тому, що вона може містити паразитів. Щоб поліпшити стан здоров’я, найкраще їсти рибу в тушкованому або запеченому вигляді. Копчену і в’ялену Шамайко не варто вживати при артеріальній гіпертензії, патологіях нирок і печінки. В її складі є багато солі.

Як приготувати рибу

Шемая відрізняється прекрасними смаковими якостями. Вона відноситься до елітних представникам сімейства коропових. Особливо цінною вважається в’ялена і копчена Шамайко. При цьому кращий смак має риба, яка була спіймана в період нересту. Єдиним мінусом риби-“царків” вважається велика кількість дрібних кісток в м’ясі. Щоб позбутися від них, можна маринувати рибу в некрепком оцтовому розчині. Це рекомендується робити протягом 6-8 годин. Знайти свіжу або заморожену рибу в продажу буває досить складно. Найчастіше її продають в’яленої або копченої. Якщо вдалося купити свіжий продукт, його варто запікати у фользі або рукаві. Це допоможе отримати максимально соковите блюдо. Як засолити шемаю – в’ялена Шамайко, відео рецепт: https://youtu.be/LnKHqEKBEj4 Шемая є смачною і корисною рибою, яка відноситься до сімейства коропових.Сьогодні Шамайко знаходиться під загрозою зникнення, тому в природних умовах її ловлять досить рідко. При цьому багато фермерських господарств займаються вирощуванням цієї рибки.

Поделиться ссылкой: