Pangasius（科学。Pangasianodon hypophthalmus）是一种有趣的淡水鱼，我们大多数人只看到鱼片的形式，因为它在自然界中生活在亚洲水域。在某些国家/地区，鱼类养殖用于商业目的，并包含在异国情调餐厅的菜单中。巴沙鱼鱼片味道极佳，含有许多有用的物质。
鲶鱼 – 什么样的鱼，它的“秘密”是什么？
鲶鱼是一种淡水鱼，属于鲶鱼科。人们常称它为鲨鱼鲶鱼。这是由于鳍的特殊形状。它有一个尖头，因此类似于鲨鱼。这种鱼主要生活在河底，非常害羞。此外，它是高度活跃的。
被抓后的样子
鲨鱼鲶鱼种类
最常见的是两种类型的巴沙鱼：
- 高鳍（sanitwongzei）——这个物种的特征是肌肉发达的身体、扁平的头部和大嘴。位于背部的鳍呈三角形。它相当拉长。该品种具有纯灰黑色和浅色鳍，并饰有黑色边框。这种鱼可以长到 100 厘米，但平均体长不超过 50-70 厘米。这种鱼主要过着独居生活。
- 大眼巴沙鱼是水族箱——它的显着特征是背鳍，其特点是体型小且呈圆形。这种巴沙鱼的嘴要小得多。幼鱼有纵条纹。随着年龄的增长，它们不会消失，但会显着变亮。在水族箱中生长时，鱼的大小通常不超过 30-40 厘米，具有很强的移动性。该品种在水族箱条件下生长时，建议成群饲养，包括 5-6 只个体。[标题 id = “attachment_3521” align = “aligncenter” width = “665”]
巴沙鱼和其他鱼类的区别——罗非鱼和鲽鱼
很多时候，鲶鱼与海洋语言相混淆。实际上，这些是完全不同的鱼，属于不同的目。鞋底是比目鱼，因此它的特点是扁平的身体结构。鞋底有一个白色的圆角。看起来几乎是透明的。同时，白色粉红色或灰色的肉是巴沙鱼的特征。此外，它总是包含粉红色的碎片，这对于海洋语言来说是不典型的。此外，由于鱼本身是扁平的，所以鞋底总是有很薄的鱼片。此外，该产品中没有脂肪层。 Pangasius 也不同于经常与它混淆的罗非鱼 – 它有一个更圆的身体和不同的鳍（见照片）：[标题 ID = “attachment_3514” align = “aligncenter” width = “750”]
上方[/标题]
栖息地
在自然界中，鲶鱼存在于印度支那的淡水水库中。分布于老挝和柬埔寨。此外，这种鱼在越南和泰国也有发现。最重要的是，它在湄公河和湄南河中被发现。
重要的是要考虑到它们受到化工厂废水、家庭垃圾和有毒物质的严重污染。因此，一般来说，如果没有确保对鱼类的捕获和加工进行适当的控制，有用的巴沙鱼片可能是有害的。
水族馆条件下的生活方式
鲶鱼在水族馆中生活得很好，因此它经常被用于工业目的。鱼有胆怯的性格，所以它可以向不同的方向冲来，甚至晕倒。但渐渐地，她的行为正在正常化。巴沙鱼是一种谨慎而害羞的鱼。在任何外部影响下，它只会冻结。鲨鱼鲶鱼可以在这个位置保持一段时间。有时他甚至看起来毫无生气。但随着它们适应环境，鱼的行为就会正常化。鲨鱼鲶鱼有一个相当和平的性格。在邻居的角色中，允许使用倒钩、拉贝斯、鸢尾花。在选择水族馆的其他居民时，重要的是要确保巴沙鱼不要太大。否则，其他鱼可能会在冲突中受苦。 [标题ID =“attachment_3516”对齐=“aligncenter”宽度=“509”]
产卵
在自然界中，鲶鱼每年繁殖 2 次。在农场种植时，这种情况每隔几个月就会发生一次。雌性一次可以产下多达 100 万个卵。为了产卵，他们选择沙洲或河流急流。在自然界中，鱼的寿命为 10-20 年——这完全取决于品种。
营养渴望和养生法
巴沙鱼是一种杂食性和朴实无华的鱼。他几乎什么都吃——其他鱼、植物性食物、贝类。在水族箱条件下繁殖时，鱼可以喂食不同类型的食物 – 片剂、谷物、活产品。混合食物是巴沙鱼的最佳选择。要做到这一点，结合植物和动物饲料。每天需要喂鱼2-3次。份量应确保巴沙鱼能在 5 分钟内吃完。从动物饲料来看，他更喜欢小鱼、蠕虫、红虫、虾、蟋蟀。选择植物性食物时，应选用西葫芦、黄瓜、生菜。
在自然条件下钓鱼 – 如果突然出现这样的机会
为了在其自然栖息地成功捕获巴沙鱼，有必要考虑许多特征。为此，重要的是要了解鱼类的栖息地并选择合适的钓具。
在哪里可以找到
如前所述，这种鱼生活在湄公河和湄空河中。它也可以在 Chao Piraia 钓鱼。这些水库的盆地位于越南和老挝。他们也位于柬埔寨和泰国。巴沙鱼是一种河鱼。
处理
为了捕捉这种鱼，通常使用特殊的钓具。对于 1 次访问，渔民设法同时拉出几个人。它们被放入装有水的容器中，然后送到加工厂。在那里，鱼被清洗、切割和真空包装。然后巴沙鱼片出口到其他国家。这种鱼很少单独捕获。因此，没有关于装备准备的准确建议。可以使用普通钓鱼竿或专业旋转竿钓到鱼。重要的是要确保铲球足够坚固。这将有助于拉出沉重的鱼。
的农场——有没有参与的愿望？[/标题]
如何捕捉
允许使用蛋糕、面包球、水果作为诱饵。为此，您也可以使用水蛭和蠕虫。成人对蛋白质产品咬合良好。他们可以很容易地用活饵钓到。鱿鱼或切碎的牛肉丸也很棒。钓鱼最困难的阶段是玩。不建议立即将巴沙鱼带上岸。首先，您需要花时间让鱼感到疲倦并停止抵抗。如果在等待的过程中，她走到了底部，建议敲击钓鱼竿。结果，鱼会害怕并上楼。累了的鱼翻了个身。在这个阶段，建议戴上手套，把她带到岸边，用钩子抓住她的鳃，把她拉出来。
饵
钓鱼时，需要喂食。为此，将食物从筏子上扔进水中。水果和蔬菜、面包、谷物用作追肥。小鱼也非常适合此目的。
鱼片的口感品质、好处和危害
这种鱼的肉的特点是味道相当细腻，可以感觉到特定的甜味。它们与鱼是淡水的事实有关。圆角可以有 2 种颜色 – 白色或黄粉红色。第二种选择质量较低。肉的颜色受饮食习惯和养鱼条件的影响。巴沙鱼片是一种相当有用的产品。它含有许多有价值的物质。运动员需要鱼。这是由于其中含有大量蛋白质。这种物质负责提供氨基酸，这些氨基酸参与肌肉组织的形成、维持正常的胰岛素水平和增强免疫系统。该产品是饮食。在100克鱼片中，只有115大卡。 [标题ID =“attachment_3508”对齐=“aligncenter”宽度=“500”]
- 改善大脑功能；
- 暂停老化过程；
- 预防癌症的发生；
- 改善蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收；
- 增强免疫力；
- 开始燃烧脂肪的过程；
- 促进新陈代谢；
- 加强心脏。
巴沙鱼鱼片不被视为危险食品。但是，如果违反养殖、加工、运输和储存的规则，就会对健康造成极大的危害。因此，建议在提供所有必要文件的鱼店购买产品。灰色、红色或黄色的鱼片对健康尤其有害。当缺氧、生活在不合适的条件下或被有毒物质处理时，产品会呈现红色。如果鲶鱼没有正确进食或缺乏营养，则会观察到鱼片呈淡黄色。如果鱼片被反复解冻和冷冻，或未遵守储存规则，则呈灰色。因此，不建议购买指定色调的鱼片。此外，对产品的损害可能与违反鱼片冷冻过程有关。最好将鱼电击冷冻。该技术的使用不会引起产品成分和质地的变化。 [标题ID =“attachment_3511”对齐=“aligncenter”宽度=“650”]
饮食中过量食用此类鱼会对身体的功能产生负面影响。在菜单上介绍鱼片之前，您应该咨询您的医生。如果您对鲶鱼不耐受或对鱼有过敏反应，最好拒绝。
https://youtu.be/Es33WSHxpRM
烹饪巴沙鱼片的特点 – 视频食谱
巴沙鱼是一种脂肪含量很高的鱼，因此它经常被用来准备各种菜肴。该产品的优点是不需要清洗或切割。现成的鱼片在商店出售。您需要将其解冻、冲洗并开始烹饪。鱼片用于汤、主菜、砂锅菜，在平底锅、烤箱和慢炖锅中烹制。它可以制作出色的蛋奶酥和肉冻。这种肉可以用来做馅饼馅。没有脂肪的煮熟的鱼片经常被添加到减肥沙拉中。在大多数情况下，巴沙鱼肉是油炸、煮沸或烘烤的。煮沸后，它是一种极好的肉汤。
笔记！这种鱼的肉与不同的调料完美搭配。它特别适合搭配柠檬醋酱。
需要以自然的方式解冻巴沙鱼。不建议使用热水或微波炉。同时，您不需要完全解冻鱼。这仅在特定状态下进行，此时肉可以很容易地用刀切开。由于这种切割方法，可以最大限度地保留鱼中有价值的成分。要制作健康的鱼砂锅，您应该在食谱中使用以下成分：
- 500 克巴沙鱼片；
- 1根胡萝卜；
- 1个洋葱；
- 1个鸡蛋；
- 100克酸奶油；
- 200克奶酪；
- 香料。
尸体需要切成碎片并折叠成模具，撒上任何香料。把洋葱和胡萝卜放在上面。分别混合鸡蛋、酸奶油和奶酪，然后将调料倒在鱼和蔬菜上。这道菜需要在200度的温度下烘烤半小时。
- 200克巴沙鱼；
- 1个番茄；
- 50克西兰花；
- 一点奶酪；
- 一小撮盐。
鱼片必须洗净晾干，放入蒸锅中，稍微加盐。把番茄和西兰花的花序放在上面。在蔬菜上撒上硬奶酪，然后打开双锅。从水沸腾的那一刻起，烹饪这道菜需要 15 分钟。使用烧烤可以获得非常美味的菜肴。为此，您需要服用以下产品：
- 1.5公斤鱼片；
- 3个酸橙；
- 鱼的香料。
鱼片需要清洗、加盐并用您最喜欢的香料调味。然后将鱼放在金属架上，并在上面放上青柠圈。建议将鱼片在木炭上煎 25 分钟。结果，鱼应该变成金色。不建议使用明火。面糊中的巴沙鱼：https://youtu.be/HlgNKkLUi8I 如何在烤箱中烹制巴沙鱼鱼片 – 视频食谱：https://youtu.be/Ei7aUclupiw 巴沙鱼是一种美味且价格低廉的鱼，可用于制作各种菜肴。为了选择合适的产品，重要的是要考虑鱼片的颜色和一致性。
