Què cal saber sobre els llobarros: com és i com cuinar un llop de mar

El llobarro (llobarro – llobarro, lat. Dicentrarchus labrax) és un popular peix de mar que pertany a una gran família de llobarro. Es caracteritza per una carn densa blanca, que presenta un lleuger postgust dolç. Aquest producte conté molts components valuosos i, per tant, aporta grans beneficis al cos. Hi ha moltes maneres de cuinar llobarro: bullir, coure o fregir. Les
llobarres del forn són una delícia per a adults i nens [/ caption]

Llobarro o llobarro: quin tipus de peix és aquest?

El llobarro és considerat un depredador marí. Té molts noms: llobarro comú, daurada, lubina, koikan, spigola, ranjo, llop de mar, branzino. Sovint s’anomena llobarro o llobarro. L’abundància de noms es deu a la distribució generalitzada dels peixos. Es diu de manera diferent a cada país. El llobarro comú es caracteritza per un cos allargat i un poderós esquelet. A més, té un mínim d’ossos. L’abdomen té una ombra clara amb zones platejades als costats. La part posterior està decorada amb 2 aletes. En aquest cas, hi ha espines a la part frontal. Aquest peix es caracteritza per grans escates. De longitud, creix fins a 50 cm, mentre que el pes màxim és de 12 kg. El llobarro comú viu uns 15 anys. Tot i això, també hi ha centenaris. La seva edat arriba als 30 anys. La varietat xilena de llobarro és de color gris o marró. Depèn de l’hàbitat dels peixos.Hi ha aletes afilades a la part posterior. Només es pot conèixer un llop marí tan profund com en llocs frescos.
Llop de mar en tota la seva glòria [/ subtítol]

Classificació

Hi ha 2 tipus principals de llobarro:

1. Comú : viu a la costa est de l’oceà Atlàntic. Es caracteritza per un cos allargat. A la part posterior i als laterals hi ha grans escates platejades. De vegades l’esquena té un color verdós. En aquest cas, l’abdomen té una ombra clara. La part posterior de la badia es complementa amb 2 aletes, i la part davantera es complementa amb espines. A més, les espines estan al cap. El peix gairebé no té ossos, però té un esquelet extremadament fort. De mitjana, aquest tipus de llobarro arriba als 50 cm.
2. Llobarro xilè – també anomenat negre. El segon nom s’associa amb el color de les escates: té una tonalitat fosca. El llobarro xilè es diferencia del llobarro comú per la presència d’espines a totes les aletes.

Diferència respecte a peixos similars

En aparença, el llobarro recorda una mica el llobarro. Per distingir-lo, cal parar atenció al ventre blanc i als costats platejats. A més, el llop marí es caracteritza per brànquies roses i taques negres a la part posterior. Una altra característica del llorer és la presència d’una tira uniforme de color negre, que es troba al llarg del cos.

On és el llobarro

Lavrak es troba en moltes masses d’aigua. Viu a Noruega i el Marroc. El peix també viu a les aigües del Senegal. També es troba als mars negre i mediterrani. A més, els peixos es capturen a l’oceà Atlàntic. Sovint es cria a les granges. Això és especialment comú a Itàlia, França i Espanya.

Nota! Es considera que els peixos artificials són menys valuosos que els que viuen al mar. Tot i això, aquesta és l’única opció per preservar la seva població.

El llop marí sol viure prop de la costa. De vegades viu als estuaris dels rius o en aigües poc profundes. El peix es caracteritza per una alta activitat. Per tant, pot canviar d’hàbitat, movent-se entre els mars. El llobarro no està lligat a la profunditat. Aquest peix es troba al fons o a la superfície de les masses d’aigua.

Estil de vida

La màxima activitat d’aquest peix s’observa a la nit. Durant el dia, es concentra en la profunditat. Per naturalesa, el llobarro és considerat un depredador. Pot estar en una emboscada durant molt de temps i seguir a la víctima i després atacar-la bruscament. El llobarro té una boca força gran. Per tant, no li és difícil agafar i empassar preses.

Característiques de la posta

Lavrak arriba a la maduresa sexual entre 2 i 4 anys. Els peixos que viuen a l’oceà Atlàntic es caracteritzen per un desenvolupament més lent. Els mascles estan preparats per reproduir-se als 4-7 anys. A més, en les dones, la pubertat només es produeix als 5-8 anys. La posta de llobarro es produeix a l’hivern. Tot i això, a les regions del sud això pot passar a la primavera o a l’estiu. Hi ha molta precipitació en aquests llocs. Això activa el procés de cria del llobarro. El llop marí té ous grassos que tenen una superfície llisa i no s’enganxen els uns als altres. La femella els posa en caus ocults sota les plantes i els enganxalls. Molt sovint això passa en llocs poc profunds. Al mateix temps, els mascles protegeixen l’embragatge i cuiden la descendència. Després de 3 dies després de la posta, apareixen larves que acaben convertint-se en alevins. En la majoria dels casos, el nombre de mascles i femelles és el mateix.

Menjar

Es considera que el principal aliment del llobarro són crustacis marins. A més, el peix absorbeix mariscs, crancs, peixos petits, gambetes. Per la seva naturalesa, el llop marí és un depredador. Per tant, pot romandre en una emboscada durant molt de temps i després atacar bruscament. Els peixos joves viuen a les escoles. A mesura que guanyen pes, deixen la manada i comencen a caçar pel seu compte. Les sardines són considerades la delícia preferida del lavrak. Per aquesta presa, amb l’arribada de l’estiu, poden fer un llarg viatge fins als seus hàbitats.

Característiques de la pesca

Als pescadors experimentats els agrada molt pescar llobarro; aquest peix depredador es distingeix per la seva alta velocitat i la seva gran activitat.

On trobar un depredador

La zona de marees es considera la millor opció per caçar llobarro. Els peixos arriben a aquests llocs per menjar. El millor és donar preferència a les zones amb fons rocós. No obstant això, un fons sorrenc es considera una opció acceptable.
Captar Lavrak és una activitat emocionant [/ caption]

Abordar

Perquè la pesca tingui èxit, cal tenir en compte les característiques del llop marí. En triar una canya, heu de donar preferència a un model dissenyat per a ús en aigües salades. La bobina hauria de ser la mateixa. Pel que fa als cordons, es permeten diverses opcions: enfonsament o flotació. A l’hora de triar els esquers, és millor donar preferència als wobblers. Serveixen com a imitació de la delicadesa preferida de la llobarro: les sardines. Els esquers que imiten el moll o el verat no es consideren opcions amb menys èxit. És important seleccionar l’ombra dels wobblers segons l’hora del dia. Al matí, val la pena utilitzar esquers brillants. Amb l’entrada del vespre, es recomana donar preferència als tons més foscos. A la matinada, els wobblers grocs són la solució ideal. En aquest cas, la forma de l’esquer hauria d’assemblar-se als peixos reals. [subtítol id = “attachment_3668 “align =” aligncenter “width =” 750 “]
El wobbler Tsuyoki IDOL és una delícia preferida del llobarro [/ subtítol]

Com atrapar

En la majoria dels casos, la pesca amb mosca i filatura s’utilitza per capturar llobarro. En el primer cas, es recomana utilitzar wobblers i filadors de plata com a arxius adjunts. Un mímic de verat o anguiles funciona bé. Es recomana complementar la vareta amb un rodet giratori. També necessitareu un multiplicador. La mida òptima de la barra de gir és de 3,3 metres. Aquest aparell es recomana per atrapar el llop marí de les roques. Les llobarres neden fins a aquests llocs per menjar peixos petits. Per tant, llançar l’esquer a distància no sol ser necessari. Per a la pesca amb mosca, es recomana utilitzar esquers volumètrics, similars als contorns d’un peix. A la nit val la pena fer servir puntes negres i morades al matí: blau, vermell o blanc. Al migdia, els llobarros s’han d’atrapar amb esquers blancs i, a la matinada, s’han d’utilitzar productes blanc-grocs o platejats.En triar una canya de pescar, heu de donar preferència a un dispositiu de la classe 7-8, destinat a la pesca en aigua salada.

Senyor

Per a l’esquer, és permès utilitzar fragments de peixos petits o crustacis (crancs o gambes). Per preparar la barreja, val la pena fer carn picada i afegir-hi components aromàtics. L’opció ideal seria el suc de peix. El millor és fer servir sardines per a això. La composició resultant s’ha de col·locar en un alimentador. Quan entra a l’aigua, el seu contingut s’anirà eliminant gradualment, desprenent un aroma atractiu per al llobarro. Per baixar l’alimentador fins a la part inferior, es recomana equipar-lo amb un plomall. Pesca de llobarro a Xipre: https://youtu.be/OQyJFIu3I3o

Qualitats gustatives

Les llobarres tenen un alt valor nutritiu. La carn d’aquest peix s’utilitza activament a la cuina, ja que té un sabor delicat i una sucositat sorprenent. Un altre avantatge d’aquest peix és l’absència gairebé completa d’ossos. A més, hi ha moltes vitamines a la composició de la seva carn. El llop de mar té un gust exquisit, per tant, els plats que se’n preparen se serveixen fins i tot en restaurants cars.

Els beneficis i els danys del llobarro, contingut en calories

La carn de llop de mar es considera un producte dietètic. En 100 grams de filet de peix, només n’hi ha 82 kcal. Conté moltes vitamines i minerals. Lavrak inclou vitamines del grup B, A, PP. També conté calci, cobalt, fòsfor. El producte es considera extremadament beneficiós a causa del seu alt contingut en àcids grassos insaturats omega-3. Ajuden a evitar el desenvolupament de tumors malignes, prevenen patologies del cor i dels vasos sanguinis i suprimeixen la inflamació. A més, aquest producte ajuda a reduir el colesterol i neteja el cos de toxines i toxines. 100 grams de filet de peix contenen 16 grams de components proteics. Són fàcils de digerir. A més, en el procés de digestió d’aquest producte es produeixen menys toxines que quan es menja carn de porc o vedella.
Deliciós i saludable filet [/ llegenda] La carn del llop de mar es pot utilitzar en la preparació d’una dieta. Conté un mínim de calories. S’absorbeix fàcilment i proporciona una sensació de plenitud duradora. El peix de cultiu natural es considera més sa que el peix artificial. Les persones que han estat criades a la granja resulten ser més grosses. A més, la seva carn sovint conté substàncies perilloses. Això es deu a la vacunació de peixos contra malalties i paràsits. Per tant, les llobarres cultivades a la natura són més cares. Quan s’utilitza correctament, el llop marí no representa cap perill per als humans. A més, té certes contraindicacions per menjar. La principal limitació a l’ús del producte és la presència d’al·lèrgies. No obstant això, es produeix bastant rarament.

Com cuinar deliciosament un llop de mar: receptes i consells

Aquest peix s’utilitza sovint a la cuina. Es pot bullir, guisar o fregir. Les opcions de dieta inclouen la cocció al vapor i la cocció al forn. Qualsevol tipus de tractament tèrmic permet obtenir un plat saborós i apetitós. Llobarro a la brasa a la brasa: recepta de vídeo per cuinar: https://youtu.be/a-806fZnZgk La llobarroa es cou més sovint amb diferents espècies. De vegades, s’utilitza una gran quantitat de sal per a això. Els experts culinaris aconsellen preparar aquests plats en paper d’alumini. Això ajudarà a mantenir el peix el més sucós possible. Per obtenir un producte saborós, heu de posar el peix al forn durant un quart d’hora. Al mateix temps, es recomana coure-ho a una temperatura de 190 graus. Després, heu de treure el paper d’alumini i mantenir el peix al forn una mica més. Aquesta tècnica l’ajudarà a donar-li una bonica escorça daurada. Per preparar un plat saborós i saludable,que saturarà el cos amb substàncies valuoses, es recomana combinar el llobarro amb diverses verdures. Aquest peix s’adapta millor a les patates, els tomàquets, les cebes i els alls. Les herbes aromàtiques: menta, romaní, farigola, anet es convertiran en excel·lents afegits. A partir d’espècies, podeu utilitzar comí o cúrcuma. Els sucs de cítrics i el guarniment de mostassa seran afegits harmònics al peix. Recepta per coure llobarro al forn amb sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Les falques de llimona es poden utilitzar quan es serveix llobarro. A més, aquest producte s’acompanya bé amb salsa tàrtara. Per fer un condiment saborós, es recomana barrejar all, crema de llet i cogombres en vinagre.Les herbes aromàtiques: menta, romaní, farigola, anet es convertiran en excel·lents afegits. A partir d’espècies, podeu utilitzar comí o cúrcuma. Els sucs de cítrics i el guarniment de mostassa seran afegits harmònics al peix. Recepta per coure llobarro al forn amb sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Les falques de llimona es poden utilitzar quan es serveix llobarro. A més, aquest producte s’acompanya bé amb salsa tàrtara. Per fer un condiment saborós, es recomana barrejar all, nata i cogombres en vinagre.Les herbes aromàtiques: menta, romaní, farigola, anet es convertiran en excel·lents afegits. A partir d’espècies, podeu utilitzar comí o cúrcuma. Els sucs de cítrics i el guarniment de mostassa seran afegits harmònics al peix. Recepta per cuinar llobarro al forn amb sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Les falques de llimona es poden utilitzar quan es serveix llobarro. A més, aquest producte s’acompanya bé amb salsa tàrtara. Per fer un condiment saborós, es recomana barrejar all, nata i cogombres en vinagre.A més, aquest producte s’acompanya bé amb salsa tàrtara. Per fer un condiment saborós, es recomana barrejar all, nata i cogombres en vinagre.A més, aquest producte s’acompanya bé amb salsa tàrtara. Per fer un condiment saborós, es recomana barrejar all, crema de llet i cogombres en vinagre.
Independentment de la recepta escollida, primer s’ha de netejar el peix. Aquest procediment es considera molt lent i té algunes funcions. Per tal de no tacar tota la cuina, el millor és dur a terme totes les manipulacions a la pica. L’eliminació de la vena intestinal es considera un pas obligatori. Si descuideu aquest procediment, el plat acabat pot tenir un gust amarg. Com cuinar deliciós llobarro en una paella: https://youtu.be/1tzQi2Ifk44 El llobarro es considera un peix molt valuós, en la carn del qual hi ha molts components útils. Es troba a les masses d’aigua de molts països del món. El peix també es cultiva a les granges. Tots els pescadors somien amb atrapar un llop de mar. Per a això, és important tenir en compte molts matisos i triar l’aparell de pesca adequat.

Поделиться ссылкой: