Ce trebuie să știți despre peștii de biban: cum arată și cum să gătiți un lup de mare

Busul de mare (bibanul de mare – bibanul de mare, lat. Dicentrarchus labrax) este un pește de mare popular care aparține unei mari familii de biban de mare. Se caracterizează prin carne albă densă, care are un usor gust dulce. Acest produs conține multe componente valoroase și, prin urmare, aduce beneficii mari organismului. Există multe modalități de a găti bibanul – fierbeți, coaceți sau prăjiți. [subtitrare id = “attachment_3663” align = “aligncenter” width = “1100”]
Lupul din cuptor este o delicatesă pentru adulți și copii [/ subtitrare]

Tufiș sau biban – ce fel de pește este acesta?

Basul este considerat un prădător marin. Are multe nume – biban de mare, dorada, lubina, koikan, spigola, ranjo, lup de mare, branzino. Se numește adesea biban sau bas. Abundența de nume se datorează distribuției largi a peștilor. Se numește diferit în fiecare țară. Basul de mare comun se caracterizează printr-un corp alungit și un schelet puternic. Mai mult, are un minim de oase. Abdomenul are o nuanță deschisă, cu zone argintii pe laterale. Spatele este decorat cu 2 aripioare. În acest caz, există spini pe partea din față. Acest pește este caracterizat de solzi mari. În lungime, crește până la 50 cm, în timp ce greutatea maximă este de 12 kg. Basul comun de mare trăiește aproximativ 15 ani. Cu toate acestea, există și centenari. Vârsta lor ajunge la 30 de ani. Soiul chilian de biban de mare este de culoare gri sau maro. Depinde de habitatul peștilor.Există aripioare ascuțite pe spate. Puteți întâlni un astfel de lup de mare doar la adâncime – în locuri răcoroase. [subtitrare id = “attachment_3664” align = “aligncenter” width = “740”]
Lupul de mare în toată splendoarea sa [/ legenda]

Clasificare

Există 2 tipuri principale de biban de mare:

1. Comun – trăiește pe coasta de est a Oceanului Atlantic. Se caracterizează printr-un corp alungit. Pe spate și pe laturi există solzi mari argintii. Uneori spatele are o culoare verzuie. În acest caz, abdomenul are o nuanță normală de lumină. Partea din spate a tufei este completată de 2 aripioare, iar partea din față este completată de spini. De asemenea, spinii sunt pe cap. Peștele nu are aproape nici oase, dar are un schelet extrem de puternic. În medie, acest tip de biban ajunge la 50 cm.
2. Basul chilian – numit și negru. Al doilea nume este asociat cu culoarea solzilor – are o nuanță închisă. Basul chilian se deosebește de busul comun prin prezența de spini pe toate aripioarele.

Diferența față de pești similari

În aparență, busul este oarecum o reminiscență a bibanului. Pentru a-l distinge, ar trebui să acordați atenție burții albe și laturilor argintii. În plus, lupul de mare se caracterizează prin branhii roz și pete negre pe spate. O altă caracteristică a laurului este prezența unei benzi uniforme de culoare neagră, care se află de-a lungul corpului.

Unde se găsește bobul de mare

Lavrak se găsește în multe corpuri de apă. Locuiește în Norvegia și Maroc. Peștele trăiește și în apele Senegalului. Se găsește și în Marea Neagră și Marea Mediterană. În plus, peștii sunt capturați în Oceanul Atlantic. Adesea este crescut în ferme. Acest lucru este frecvent întâlnit în Italia, Franța, Spania.

Notă! Peștii artificiali sunt considerați mai puțin valoroși decât cei care trăiesc în mare. Cu toate acestea, aceasta este singura opțiune de conservare a populației sale.

Lupul de mare trăiește de obicei lângă coastă. Uneori trăiește în estuarele râurilor sau în corpuri de apă puțin adâncă. Peștii sunt foarte activi. Prin urmare, își poate schimba habitatul, mutându-se între mări. Lupul de mare nu este legat de adâncime. Acest pește se găsește la fundul sau la suprafața corpurilor de apă.

Stil de viata

Activitatea maximă la acest pește se observă noaptea. În timpul zilei, ea se concentrează asupra profunzimii. Prin natură, basul de mare este considerat un prădător. Poate fi în ambuscadă mult timp și să urmărească victima, apoi să o atace brusc. Marul are o gură destul de mare. Prin urmare, nu îi este greu să prindă și să înghită prada.

Caracteristici de reproducere

Lavrak atinge maturitatea sexuală cu 2-4 ani. Peștii care trăiesc în Oceanul Atlantic se caracterizează printr-o dezvoltare mai lentă. Bărbații sunt gata să se reproducă la vârsta de 4-7 ani. Mai mult, la femei, pubertatea apare doar la 5-8 ani. Tufișul se naște iarna. Cu toate acestea, în regiunile sudice acest lucru se poate întâmpla primăvara sau vara. În aceste locuri sunt multe precipitații. Aceasta activează procesul de reproducere a bibanului. Lupul de mare are ouă grase care au o suprafață netedă și nu se lipesc unul de celălalt. Femela le așează în vizuini ascunse sub plante și înfundări. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în locuri puțin adânci. În același timp, bărbații protejează ambreiajul și asigură îngrijire pentru descendenți. După 3 zile după ouat, apar larvele, care în cele din urmă devin alevini. În majoritatea cazurilor, numărul bărbaților și femelelor este același.

Alimente

Principalul aliment al bibanului de mare este considerat a fi crustacee marine. De asemenea, peștele absoarbe crustacee, crabi, pești mici, creveți. Prin natura sa, lupul de mare este un prădător. Prin urmare, el poate rămâne în ambuscadă mult timp și apoi poate ataca brusc. Peștii tineri trăiesc în școli. Pe măsură ce se îngrașă, părăsesc haita și încep să vâneze singuri. Sardinele sunt considerate delicatețea preferată a lavrakului. De dragul acestei pradă, odată cu venirea verii, ei sunt capabili să facă o călătorie lungă către habitatele sale.

Caracteristici de pescuit

Pescarii cu experiență sunt foarte pasionați de prinderea lipilor de mare, acest pește răpitor se distinge prin viteza mare și activitatea mare.

Unde să găsești un prădător

Zona de maree este considerată cea mai bună opțiune pentru vânătoarea de tufiș. Peștii vin în aceste locuri pentru mâncare. Cel mai bine este să acordați preferință zonelor cu fundul stâncos. Cu toate acestea, un fund nisipos este, de asemenea, considerat o opțiune acceptabilă. [subtitrare id = “attachment_3661” align = “aligncenter” width = “791”]
Prinderea Lavrak este o activitate interesantă [/ subtitrare]

Aborda

Pentru ca pescuitul să aibă succes, trebuie să țineți cont de caracteristicile lupului de mare. Atunci când alegeți o tijă, ar trebui să acordați preferință unui model care este conceput pentru a fi utilizat în ape sărate. Bobina ar trebui să fie aceeași. În ceea ce privește cablurile, sunt permise diverse opțiuni – scufundarea sau plutirea. Atunci când alegeți năluci, este mai bine să acordați preferință voblerelor. Acestea servesc ca o imitație a delicatesei preferate a bibanului – sardinele. Nălucile care imită mugul sau macroul sunt considerate opțiuni nu mai puțin reușite. Este important să selectați nuanța voblerilor în funcție de momentul zilei. Dimineața, merită să folosiți momeli strălucitoare. Odată cu debutul serii, se recomandă să acordați preferință tonurilor mai închise. În zori, voblerele galbene sunt soluția ideală. În acest caz, forma momelii ar trebui să semene cu peștii reali. [subtitrare id = “attachment_3668 “align =” aligncenter “width =” 750 “]
Tsuyoki IDOL wobbler este o delicatesă preferată a bibanului [/ legenda]

Cum să prinzi

În majoritatea cazurilor, filarea și pescuitul cu muște sunt folosite pentru a prinde pește. În primul caz, este recomandat să folosiți voblere și filatoare de argint ca atașamente. Un mimic de macrou sau anghile funcționează bine. Se recomandă suplimentarea tijei cu o mulinetă. De asemenea, veți avea nevoie de un multiplicator. Dimensiunea optimă a tijei de filare este de 3,3 metri. Acest instrument este recomandat pentru prinderea lupului de mare de pe stânci. Tufișul înoată până în aceste locuri pentru a mânca pești mici. Prin urmare, aruncarea momelii departe nu este de obicei necesară. Pentru pescuitul cu muște, se recomandă utilizarea unor năluci volumetrice, care sunt similare cu contururile unui pește. Noaptea merită să folosiți vârfuri negre și mov, dimineața – albastru, roșu sau alb. La prânz, bobul de mare ar trebui prins cu năluci albe, iar în zori, ar trebui folosite produse alb-galbene sau argintii.Atunci când alegeți o undiță, ar trebui să acordați preferință unui dispozitiv din clasa 7-8, care este destinat pescuitului în apă sărată.

Ispitire

Pentru momeală, este permisă utilizarea fragmentelor de pești mici sau crustacee – crabi sau creveți. Pentru a pregăti amestecul, merită să faceți carne tocată și să adăugați componente aromatice. Opțiunea ideală ar fi sucul de pește. Cel mai bine este să folosiți sardine pentru acest lucru. Compoziția rezultată trebuie plasată într-un alimentator. Când intră în apă, conținutul său va fi treptat spălat, emanând o aromă atractivă pentru basul de mare. Pentru a coborî alimentatorul în jos, se recomandă echiparea acestuia cu o chiuvetă. Pescuitul de lipici în Cipru: https://youtu.be/OQyJFIu3I3o

Calități gustative

Tuful are o valoare nutritivă ridicată. Carnea acestui pește este utilizată activ la gătit, deoarece are un gust delicat și o suculență uimitoare. Un alt plus al acestui pește este absența aproape completă a oaselor. În plus, multe vitamine sunt prezente în compoziția cărnii sale. Lupul de mare are un gust rafinat, astfel încât felurile de mâncare făcute din el sunt servite chiar și în restaurantele scumpe.

Beneficiile și daunele bibanului, conținutul de calorii

Carnea de lup de mare este considerată un produs dietetic. Există doar 82 kcal în 100 de grame de file de pește. Conține multe vitamine și minerale. Lavrak include vitamine din grupele B, A, PP. De asemenea, conține calciu, cobalt, fosfor. Produsul este considerat extrem de benefic datorită conținutului său ridicat de acizi grași nesaturați omega-3. Acestea ajută la evitarea dezvoltării tumorilor maligne, la prevenirea patologiilor inimii și a vaselor de sânge și la suprimarea inflamației. De asemenea, acest produs ajută la reducerea colesterolului și curăță corpul de toxine și toxine. 100 de grame de file de pește conțin 16 grame de componente proteice. Sunt ușor de digerat. În plus, în procesul de digestie a acestui produs, se produc mai puține toxine decât atunci când se consumă carne de porc sau carne de vită. [subtitrare id = “attachment_3662” align = “aligncenter” width = “560 “]
File delicios și sănătos [/ legenda] Carnea lupului de mare poate fi folosită la pregătirea unei diete. Conține un minim de calorii. Se absoarbe ușor oferind în același timp o senzație de plenitudine de lungă durată. Peștele crescut natural este considerat mai sănătos decât peștele artificial. Persoanele care au fost crescute la fermă se dovedesc a fi mai grase. În plus, carnea lor conține adesea substanțe periculoase. Acest lucru se datorează vaccinării peștilor împotriva bolilor și a paraziților. Prin urmare, tufișul crescut în sălbăticie este mai scump. Atunci când este utilizat corect, lupul de mare nu reprezintă un pericol pentru oameni. Mai mult, el are anumite contraindicații pentru mâncare. Principala limitare a utilizării produsului este prezența alergiilor. Cu toate acestea, apare destul de rar.

Cum să gătești delicios un lup de mare – rețete și sfaturi

Acest pește este adesea folosit la gătit. Poate fi fiert, fiert sau prăjit. Opțiunile de dietă includ aburirea și coacerea în cuptor. Orice tip de tratament termic vă permite să obțineți un fel de mâncare gustoasă și apetisantă. Seabass pe un grătar de cărbune – rețetă video pentru gătit: https://youtu.be/a-806fZnZgk Cel mai adesea, lupul de mare este copt cu diferite condimente. Uneori pentru aceasta se folosește o cantitate mare de sare. Experții culinari recomandă prepararea unor astfel de feluri de mâncare în folie. Acest lucru vă va ajuta să vă păstrați peștele cât mai suculent posibil. Pentru a obține un produs gustos, ar trebui să puneți peștele la cuptor pentru un sfert de oră. În același timp, se recomandă coacerea la o temperatură de 190 de grade. Apoi, trebuie să scoateți folia și să țineți peștele la cuptor pentru încă puțin. Această tehnică îi va oferi o frumoasă crustă de aur. Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă,care va satura corpul cu substanțe valoroase, se recomandă combinarea bibanului cu diverse legume. Acest pește se potrivește cel mai bine cu cartofi, roșii, ceapă și usturoi. Ierburile aromatice – mentă, rozmarin, cimbru, mărar vor deveni adaosuri excelente la acesta. Din condimente, puteți folosi chimen sau curcuma. Sucurile de citrice și pansamentul de muștar vor fi adăugiri armonioase la pește. Rețetă pentru gătitul lipitului la cuptor în sare: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Pene de lămâie pot fi folosite la servirea tufelor. De asemenea, acest produs se potrivește bine cu sosul tartru. Pentru a face un dressing aromat, se recomandă să amestecați usturoi, smântână și castraveți murați.Ierburile aromatice – mentă, rozmarin, cimbru, mărar vor deveni adaosuri excelente la acesta. Din condimente, puteți folosi chimen sau curcuma. Sucurile de citrice și pansamentul de muștar vor fi adăugări armonioase la pește. Rețetă pentru gătit lipi de mare în cuptor în sare: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Pene de lămâie pot fi folosite atunci când serviți lipi de mare. De asemenea, acest produs se potrivește bine cu sosul tartru. Pentru a face un dressing aromat, se recomandă să amestecați usturoi, smântână și castraveți murați.Ierburile aromatice – mentă, rozmarin, cimbru, mărar vor deveni adaosuri excelente la acesta. Din condimente, puteți folosi chimen sau curcuma. Sucurile de citrice și pansamentul de muștar vor fi adăugări armonioase la pește. Rețetă pentru gătit lipi de mare în cuptor în sare: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Pene de lămâie pot fi folosite atunci când se servește lipie de mare. De asemenea, acest produs se potrivește bine cu sosul tartru. Pentru a face un dressing aromat, se recomandă să amestecați usturoi, smântână și castraveți murați.De asemenea, acest produs se potrivește bine cu sosul tartru. Pentru a face un dressing aromat, se recomandă să amestecați usturoi, smântână și castraveți murați.De asemenea, acest produs se potrivește bine cu sosul tartru. Pentru a face un dressing aromat, se recomandă să amestecați usturoi, smântână și castraveți murați.
Indiferent de rețeta aleasă, peștele trebuie mai întâi curățat. Această procedură este considerată destul de consumatoare de timp și are anumite caracteristici. Pentru a nu pata întreaga bucătărie, cel mai bine este să efectuați toate manipulările din chiuvetă. Îndepărtarea venei intestinale este considerată o etapă obligatorie. Dacă neglijați această procedură, vasul finit poate avea un gust amar. Cum să gătești tufișuri delicioase într-o tigaie: https://youtu.be/1tzQi2Ifk44 Tufișul este considerat un pește foarte valoros, în carnea căruia există multe componente utile. Se găsește în corpurile de apă din multe țări ale lumii. Peștele este cultivat și în ferme. Fiecare pescar visează să prindă un lup de mare. Pentru aceasta, este important să se țină seama de multe nuanțe și să se aleagă instrumentul de pescuit potrivit.

Поделиться ссылкой: