O que cómpre saber sobre o peixe da robaliza: como é e como cociñar un lobo mariño

A robaliza (robaliza – robaliza, lat. Dicentrarchus labrax) é un popular peixe mariño que pertence a unha gran familia de robalizas. Caracterízase por unha carne densa branca, que ten un lixeiro regusto doce. Este produto contén moitos compoñentes valiosos e, polo tanto, aporta grandes beneficios ao corpo. Hai moitas formas de cociñar robaliza: ferver, cocer ou fritir. A
lubina do forno é unha delicia para adultos e nenos [/ caption]

Lubina ou robaliza: que tipo de peixe é este?

A robaliza considérase un depredador mariño. Ten moitos nomes: robaliza común, dorada, lubina, koikan, spigola, ranjo, lobo mariño, branzino. A miúdo chámase robaliza ou robaliza. A abundancia de nomes débese á ampla distribución dos peixes. Chámase de xeito diferente en cada país. A robaliza común caracterízase por un corpo alongado e un poderoso esqueleto. Ademais, ten un mínimo de ósos. O abdome ten unha sombra clara con zonas prateadas nos lados. A parte traseira está decorada con 2 aletas. Neste caso, hai espiñas na parte dianteira. Este peixe caracterízase por grandes escamas. De lonxitude, medra ata 50 cm, mentres que o peso máximo é de 12 kg. A robaliza común vive uns 15 anos. Non obstante, tamén hai centenarios. A súa idade chega aos 30 anos. A variedade chilena de robaliza é de cor gris ou marrón. Depende do hábitat dos peixes.Hai aletas afiadas no lombo. Só podes atopar un lobo mariño tan profundo, en lugares frescos.
Lobo mariño en toda a súa gloria [/ subtítulo]

Clasificación

Hai 2 tipos principais de robaliza:

1. Común : vive na costa leste do océano Atlántico. Caracterízase por un corpo alongado. Na parte traseira e nos laterais hai grandes escamas prateadas. Ás veces a parte traseira ten unha cor verdosa. Neste caso, o abdome ten unha sombra clara. A parte traseira da baía compleméntase con 2 aletas e a parte dianteira complétase con espiñas. Ademais, as espiñas están na cabeza. O peixe case non ten ósos, pero ten un esqueleto extremadamente forte. De media, este tipo de robaliza alcanza os 50 cm.
2. Robaliza chilena – tamén chamada negra. O segundo nome está asociado á cor das escamas: ten unha sombra escura. A robaliza chilena diferénciase da lubina común pola presenza de espiñas en todas as aletas.

Diferenza de peixes similares

En aparencia, a robaliza recorda algo á robaliza. Para distinguilo, debes prestar atención á barriga branca e aos lados prateados. Ademais, o lobo mariño caracterízase por branquias rosadas e manchas negras nas costas. Outra característica do loureiro é a presenza dunha franxa uniforme de cor negra, situada ao longo do corpo.

Onde está a robaliza

Lavrak atópase en moitas masas de auga. Vive en Noruega e Marrocos. O peixe tamén vive nas augas de Senegal. Tamén se atopa nos mares negro e mediterráneo. Ademais, os peixes son capturados no océano Atlántico. Moitas veces críase en granxas. Isto é especialmente común en Italia, Francia e España.

Nota! Os peixes artificiais considéranse menos valiosos que os que viven no mar. Non obstante, esta é a única opción para preservar a súa poboación.

O lobo mariño adoita vivir preto da costa. Ás veces vive en rías de ríos ou corpos de auga pouco profundos. Os peixes son moi activos. Polo tanto, pode cambiar o seu hábitat, movéndose entre os mares. A robaliza non está ligada á profundidade. Este peixe atópase no fondo ou na superficie das masas de auga.

Estilo de vida

A máxima actividade neste peixe obsérvase pola noite. Durante o día, concéntrase na profundidade. Por natureza, a robaliza considérase un depredador. Pode estar nunha emboscada por moito tempo e seguir á vítima e, posteriormente, atacala. A lubina ten unha boca bastante grande. Polo tanto, non lle é difícil coller e tragar presas.

Características de desova

Lavrak alcanza a madurez sexual entre 2 e 4 anos. Os peixes que viven no océano Atlántico caracterízanse por un desenvolvemento máis lento. Os machos están listos para reproducirse aos 4-7 anos. Ademais, nas femias, a puberdade só se produce aos 5-8 anos. A lubina xera no inverno. Non obstante, nas rexións do sur isto pode ocorrer na primavera ou no verán. Nestes lugares hai moita precipitación. Isto activa o proceso de cría da robaliza. O lobo mariño ten ovos graxos que teñen unha superficie lisa e non se pegan entre si. A femia colócaos en madrigueras escondidas baixo plantas e trabas. Na maioría das veces isto ocorre en lugares pouco profundos. Ao mesmo tempo, os machos protexen o embrague e prestan coidado á descendencia. Despois de 3 días despois de poñerse, aparecen larvas, que finalmente se converten en alevíns. Na maioría dos casos, o número de homes e femias é o mesmo.

Comida

Considérase que o principal alimento da robaliza son crustáceos mariños. Ademais, o peixe absorbe mariscos, cangrexos, pequenos peixes, camaróns. Pola súa natureza, o lobo mariño é un depredador. Polo tanto, pode permanecer na emboscada moito tempo e atacar bruscamente. Os peixes novos viven nas escolas. A medida que aumentan de peso, deixan a manada e comezan a cazar sós. As sardiñas son consideradas a delicia favorita do lavrak. Por mor desta presa, coa chegada do verán, son capaces de facer unha longa viaxe ata os seus hábitats.

Características da pesca

Os pescadores experimentados son moi afeccionados á captura de robalizas, este peixe depredador distínguese pola súa alta velocidade e gran actividade.

Onde atopar un depredador

A zona das mareas considérase a mellor opción para cazar robalizas. Os peixes chegan a estes lugares para comer. É mellor dar preferencia ás zonas cun fondo rochoso. Non obstante, un fondo areoso tamén se considera unha opción aceptable.
Capturar Lavrak é unha actividade emocionante [/ caption]

Abordar

Para que a pesca teña éxito, cómpre ter en conta as características do lobo mariño. Ao elixir unha vara, debes dar preferencia a un modelo deseñado para o seu uso en augas salgadas. A bobina debería ser a mesma. En canto aos cordóns, admítense varias opcións: afundir ou flotar. Á hora de escoller señuelos, é mellor dar preferencia aos wobblers. Serven como imitación da delicia favorita da robaliza: a sardiña. Os señuelos que imitan o salmonete ou o xurelo non se consideran opcións menos exitosas. É importante seleccionar a sombra dos wobblers segundo a hora do día. Pola mañá paga a pena usar cebos brillantes. Co inicio da noite, recoméndase dar preferencia aos tons máis escuros. Ao amencer, os wobblers amarelos son a solución ideal. Neste caso, a forma do cebo debería asemellarse aos peixes reais. [subtítulo id = “attachment_3668 “align =” aligncenter “width =” 750 “]
O wobbler Tsuyoki IDOL é unha delicia favorita da robaliza [/ subtítulo]

Como coller

Na maioría dos casos, a fiación e a pesca con mosca úsanse para capturar lubina. No primeiro caso, recoméndase empregar wobblers e fiadores de prata como anexos. Un mímico de xurelo ou anguías funciona ben. Recoméndase complementar a vara cun carrete xiratorio. Tamén necesitarás un multiplicador. O tamaño óptimo da barra de fiar é de 3,3 metros. Este aparello recoméndase para coller ao lobo mariño das rochas. As lubas nadan ata estes lugares para comer pequenos peixes. Polo tanto, normalmente non é necesario lanzar o cebo lonxe. Para a pesca con mosca, recoméndase usar señuelos volumétricos, que son similares aos contornos dun peixe. Pola noite paga a pena empregar puntas negras e roxas pola mañá: azul, vermello ou branco. Ao mediodía, as robalizas deberían collerse con señuelos brancos e, ao amencer, empregar produtos brancos-amarelos ou prateados.Ao elixir unha cana de pescar, debería preferir un dispositivo da clase 7-8, destinado á pesca en auga salgada.

Señuelo

Para o cebo, está permitido usar fragmentos de pequenos peixes ou crustáceos – cangrexos ou camaróns. Para preparar a mestura paga a pena facer carne picada e engadirlle compoñentes aromáticos. A opción ideal sería o zume de peixe. O mellor é empregar sardiñas para iso. A composición resultante debe colocarse nun alimentador. Cando entra na auga, o seu contido irase eliminando gradualmente, desprendendo un aroma atractivo para a robaliza. Para baixar o alimentador ata o fondo, recoméndase equipalo cun fregadero. Pesca de lubina en Chipre: https://youtu.be/OQyJFIu3I3o

Calidades gustativas

A lubina ten un alto valor nutritivo. A carne deste peixe úsase activamente na cociña, xa que ten un sabor delicado e unha sorprendente suculentidade. Outra vantaxe deste peixe é a ausencia case completa de ósos. Ademais, moitas vitaminas están presentes na composición da súa carne. O lobo mariño ten un sabor exquisito, polo que se serven pratos feitos incluso en caros restaurantes.

Os beneficios e danos da robaliza, contido en calorías

A carne de lobo mariño considérase un produto dietético. En 100 gramos de filete de peixe só hai 82 kcal. Contén moitas vitaminas e minerais. Lavrak inclúe vitaminas do grupo B, A, PP. Tamén contén calcio, cobalto, fósforo. O produto considérase extremadamente beneficioso debido ao seu alto contido en ácidos graxos insaturados omega-3. Axudan a evitar o desenvolvemento de tumores malignos, prevén patoloxías do corazón e dos vasos sanguíneos e suprimen a inflamación. Ademais, este produto axuda a reducir o colesterol e limpa o corpo de toxinas e toxinas. 100 gramos de filete de peixe conteñen 16 gramos de compoñentes proteicos. Son fáciles de dixerir. Ademais, no proceso de dixestión deste produto prodúcense menos toxinas que cando se come porco ou carne.
Filete delicioso e saudable [/ lenda] A carne do lobo mariño pódese usar na preparación dunha dieta. Contén un mínimo de calorías. Absórbese facilmente mentres proporciona unha sensación de plenitude duradeira. Os peixes que creceron de forma natural considéranse máis saudables que os peixes artificiais. As persoas que foron criadas na granxa resultan ser máis gordas. Ademais, a súa carne a miúdo contén substancias perigosas. Isto débese á vacinación de peixes contra enfermidades e parasitos. Polo tanto, as lubas cultivadas en estado salvaxe son máis caras. Cando se usa correctamente, o lobo mariño non supón un perigo para os humanos. Ademais, ten certas contraindicacións para comer. A principal limitación para o uso do produto é a presenza de alerxias. Non obstante, ocorre raramente.

Como cociñar un delicioso lobo mariño: receitas e consellos

Este peixe úsase a miúdo na cociña. Pódese ferver, guisar ou fritir. As opcións de dieta inclúen cocer ao vapor e cocer no forno. Calquera tipo de tratamento térmico permítelle obter un prato saboroso e apetitoso. Lubina nunha prancha de carbón vexetal: receita de vídeo para cociñar: https://youtu.be/a-806fZnZgk A lubina cocese con máis frecuencia con diferentes especias. Ás veces utilízase unha gran cantidade de sal para iso. Os expertos culinarios aconsellan preparar eses pratos en papel aluminio. Isto axudará a manter o peixe o máis suculento posible. Para obter un produto saboroso, debes meter o peixe no forno durante un cuarto de hora. Ao mesmo tempo, recoméndase cocelo a unha temperatura de 190 graos. Despois hai que retirar a folla de aluminio e manter o peixe no forno un pouco máis. Esta técnica axudaralle a darlle unha fermosa cortiza dourada. Para preparar un prato saboroso e saudable,que saturará o corpo con substancias valiosas, recoméndase combinar a robaliza con varias verduras. Este peixe combina mellor con patacas, tomates, cebola e allo. As herbas aromáticas – menta, romeu, tomiño e eneldo converteranse en excelentes adicións. A partir de especias, podes usar comiño ou cúrcuma. Os zumes de cítricos e o aderezo de mostaza serán complementos harmoniosos para o peixe. Receita para cociñar lubina no forno en sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE As ​​cuñas de limón pódense usar cando se serven lubinas. Ademais, este produto vai ben coa salsa tártara. Para facer un aderezo sabroso, recoméndase mesturar allo, crema de leite e pepinos en escabeche.As herbas aromáticas – menta, romeu, tomiño e eneldo converteranse en excelentes adicións. A partir de especias, podes usar comiño ou cúrcuma. Os zumes de cítricos e o aderezo de mostaza serán complementos harmoniosos para o peixe. Receita para cociñar lubina no forno en sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Pódense usar cuñas de limón ao servir lubina. Ademais, este produto vai ben coa salsa tártara. Para facer un aderezo sabroso, recoméndase mesturar allo, crema de leite e pepinos en escabeche.As herbas aromáticas – menta, romeu, tomiño e eneldo converteranse en excelentes adicións. A partir de especias, podes usar comiño ou cúrcuma. Os zumes de cítricos e o aderezo de mostaza serán complementos harmoniosos para o peixe. Receita para cociñar lubina no forno en sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Pódense usar cuñas de limón ao servir lubina. Ademais, este produto vai ben coa salsa tártara. Para facer un aderezo sabroso, recoméndase mesturar allo, crema de leite e pepinos en escabeche.Ademais, este produto vai ben coa salsa tártara. Para facer un aderezo sabroso, recoméndase mesturar allo, crema de leite e pepinos en escabeche.Ademais, este produto vai ben coa salsa tártara. Para facer un aderezo sabroso, recoméndase mesturar allo, crema de leite e pepinos en escabeche.
Independentemente da receita escollida, primeiro hai que limpar o peixe. Este procedemento considérase bastante lento e ten certas características. Para non manchar toda a cociña, o mellor é levar a cabo todas as manipulacións no lavabo. A eliminación da vea intestinal considérase un paso obrigatorio. Se descoida este procedemento, o prato acabado pode ter un sabor amargo. Como cociñar deliciosas lubinas nunha tixola: https://youtu.be/1tzQi2Ifk44 A lubina considérase un peixe moi valioso, na carne do cal hai moitos compoñentes útiles. Atópase en masas de auga de moitos países do mundo. O peixe tamén se cultiva nas granxas. Todo pescador soña con coller un lobo mariño. Para iso, é importante ter en conta moitos matices e escoller o aparello de pesca adecuado.

Поделиться ссылкой: