Mitä sinun on tiedettävä meribassikaloista: miltä se näyttää ja miten merisusi kypsennetään

Meriahven (meribassi – meribassi, lat. Dicentrarchus labrax) on suosittu merikala, joka kuuluu suureen meribassin perheeseen. Sille on ominaista valkoinen tiheä liha, jolla on hieman makea jälkimaku. Tämä tuote sisältää monia arvokkaita komponentteja ja tuo siksi suuria etuja keholle. On monia tapoja valmistaa meribassia – keittää, paistaa tai paistaa. Uunista tuleva meriahven
on herkku aikuisille ja lapsille [/ caption]

Meriahven tai meribassi – millaista kalaa tämä on?

Meriahvenia pidetään merisaalistajana. Sillä on monia nimiä – tavallinen meribassi, dorada, lubina, koikan, spigola, ranjo, merisusi, branzino. Sitä kutsutaan usein meribassiksi tai bassoiksi. Nimien runsaus johtuu kalojen laajasta levinneisyydestä. Sitä kutsutaan eri tavoin kussakin maassa. Tavalliselle meribassille on ominaista pitkänomainen runko ja voimakas luuranko. Lisäksi hänellä on vähintään luut. Vatsalla on vaalea sävy ja sivuilla hopeanhohtoiset alueet. Selkä on koristeltu 2 evällä. Tällöin edessä on piikkejä. Tälle kalalle on ominaista suuri asteikko. Pituudeltaan se kasvaa 50 cm: iin, kun taas enimmäispaino on 12 kg. Tavallinen meribassi elää noin 15 vuotta. On kuitenkin myös satavuotiaita. Heidän ikänsä on 30 vuotta. Chileläiset meribassilajikkeet ovat harmaita tai ruskeita. Se riippuu kalojen elinympäristöstä.Sen selässä on terävät evät. Voit tavata tällaisen merisusi vain syvyydessä – viileissä paikoissa.
Merisusi kaikessa loistossaan [/ kuvateksti]

Luokittelu

Meribassia on 2 päätyyppiä:

1. Yhteinen – asuu Atlantin valtameren itärannikolla. Sille on ominaista pitkänomainen runko. Takana ja sivuilla on suuret hopeiset vaa’at. Joskus takana on vihertävä väri. Tässä tapauksessa vatsalla on normaali vaalea sävy. Merimassan takaosaa täydentää 2 evää, piikit täydentävät etuosaa. Myös piikit ovat päässä. Kalassa ei ole lainkaan luita, mutta sillä on erittäin vahva luuranko. Keskimäärin tämän tyyppinen meribassi saavuttaa 50 cm.
2. Chilen meribassi – jota kutsutaan myös mustaksi. Toinen nimi liittyy vaakojen väriin – sillä on tumma sävy. Chilen meribassi eroaa tavallisesta meriahvenesta siitä, että kaikilla evillä on piikkejä.

Ero samanlaisista kaloista

Ulkonäöltään meriahven muistuttaa jonkin verran meribassia. Sen erottamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota valkoiseen vatsaan ja hopeisiin sivuihin. Lisäksi merisusille on ominaista vaaleanpunaiset kidukset ja mustat täplät takana. Toinen laakerin piirre on tasaisen mustan nauhan läsnäolo, joka sijaitsee rungossa.

Mistä meribassi löytyy

Lavrakia löytyy monista vesimuodoista. Hän asuu Norjassa ja Marokossa. Kala asuu myös Senegalin vesillä. Sitä löytyy myös Mustasta ja Välimerestä. Lisäksi kaloja pyydetään Atlantin valtamerestä. Usein se kasvatetaan maatiloilla. Tämä on erityisen yleistä Italiassa, Ranskassa, Espanjassa.

Merkintä! Keinotekoisia kaloja pidetään vähemmän arvokkaina kuin meressä eläviä kaloja. Tämä on kuitenkin ainoa vaihtoehto säilyttää väestö.

Merisusi elää yleensä lähellä rannikkoa. Joskus hän asuu jokisuistoissa tai matalissa vesimuodoissa. Kalat ovat erittäin aktiivisia. Siksi hän voi muuttaa elinympäristöään siirtymällä merien välillä. Meribassi ei ole sidottu syvyyteen. Tämä kala löytyy vesistöjen pohjalta tai pinnalta.

Elämäntapa

Tämän kalan suurin aktiivisuus havaitaan yöllä. Päivällä hän keskittyy syvyyteen. Luonnostaan ​​meribassia pidetään saalistajana. Hän voi olla väijytyksessä pitkään ja seurata uhria ja hyökätä sitten terävästi. Meriahvenella on melko suuri suu. Siksi hänen ei ole vaikea tarttua saaliin.

Kutumisominaisuudet

Lavrak saavuttaa seksuaalisen kypsyyden 2-4 vuoteen. Atlantin valtamerellä eläville kaloille on ominaista hitaampi kehitys. Urokset ovat valmiita lisääntymään 4-7-vuotiaana. Lisäksi naisilla seksuaalinen kypsyys tapahtuu vasta 5-8-vuotiaana. Meriahvenen kutu tapahtuu talvella. Eteläisillä alueilla tämä voi kuitenkin tapahtua keväällä tai kesällä. Näissä paikoissa on paljon sateita. Tämä aktivoi meribassin lisääntymisprosessin. Merisusilla on rasvaisia ​​munia, joilla on sileä pinta ja jotka eivät tartu toisiinsa. Naaras laittaa ne kasvien alle piilotettuihin uriin. Useimmiten tämä tapahtuu matalissa paikoissa. Samanaikaisesti miehet suojaavat kytkintä ja hoitavat jälkeläisiä. Kolmen päivän kuluttua munimisesta ilmestyy toukkia, jotka lopulta kasvavat paistaiksi. Useimmissa tapauksissa miesten ja naisten määrä on sama.

Ruoka

Meribassin pääruokana pidetään meren äyriäisiä. Lisäksi kala imee äyriäisiä, rapuja, pieniä kaloja, katkarapuja. Luonteeltaan merisusi on saalistaja. Siksi hän voi pysyä väijytyksessä pitkään ja hyökätä sitten jyrkästi. Nuoret kalat elävät kouluissa. Painon noustessa he lähtevät pakkauksesta ja alkavat metsästää yksin. Sardiineja pidetään lavrakin suosikkiherkkuina. Tämän saaliin vuoksi kesän tullessa he voivat tehdä pitkän matkan sen elinympäristöihin.

Kalastusominaisuudet

Kokeneet kalastajat ovat erittäin kiinnostuneita saaliiden saaliista; tämä saaliskala erottuu suuresta nopeudestaan ​​ja suuresta aktiivisuudestaan.

Mistä löytää saalistaja

Vuorovesivyöhykettä pidetään parhaana vaihtoehtona meriahvenen metsästykseen. Kalat tulevat näihin paikkoihin ruokaa varten. On parasta antaa etusija alueille, joilla on kivinen pohja. Hiekkapohjaa pidetään kuitenkin myös hyväksyttävänä vaihtoehtona.
Lavrak-kalastus on jännittävää toimintaa [/ caption]

Taklaus

Jotta kalastus onnistuu, sinun on otettava huomioon merisuden ominaisuudet. Kun valitset tangon, sinun on annettava etusija mallille, joka on suunniteltu käytettäväksi suolaisessa vedessä. Kelan tulee olla sama. Johtojen kohdalla sallitaan useita vaihtoehtoja – uppoaminen tai kelluminen. Vieheitä valittaessa on parempi antaa etusija vaapeleille. Ne toimivat jäljittelynä meribassin – sardiinien suosikkiherkkuihin. Merimetsää tai makrillia jäljitteleviä uistimia pidetään yhtä menestyvinä vaihtoehdoina. On tärkeää valita vaappujen sävy kellonajan mukaan. Aamulla kannattaa käyttää kirkkaita syöttejä. Illan alkaessa on suositeltavaa antaa etusija tummemmille sävyille. Aamunkoitteessa keltaiset vaaput ovat ihanteellinen ratkaisu. Tässä tapauksessa syötin muodon tulisi muistuttaa todellisia kaloja. [kuvateksti id = ”liite_3668 ”align =” aligncenter ”leveys =” 750 ”]
Tsuyoki IDOL -vobler on meribassin suosikki herkku [/ caption]

Kuinka kiinni

Useimmissa tapauksissa merihapan pyytämiseen käytetään spinningiä ja perhokalastusta. Ensimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa käyttää wobblereita ja hopeakehroja liitetiedostoina. Makrillin tai ankeriaiden matkiminen toimii hyvin. Tankoa on suositeltavaa täydentää pyörivällä kelalla. Tarvitset myös kertoimen. Optimaalinen kehrästangon koko on 3,3 metriä. Tätä tapaa suositellaan merisusi kiinni saamiseksi kivistä. Seabass ui näihin paikkoihin syömään pieniä kaloja. Siksi syötin heittäminen pitkälle ei yleensä ole tarpeen. Perhokalastuksessa on suositeltavaa käyttää volymetrisiä uistimia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kalan ääriviivat. Yöllä kannattaa käyttää mustia ja violetteja vinkkejä, aamuisin – sininen, punainen tai valkoinen. Keskipäivällä meribassi on pyydettävä valkoisilla uistimilla, ja aamunkoitteessa on käytettävä valko-keltaisia ​​tai hopeatuotteita.Kun valitset onki, sinun on annettava etusija 7-8-luokan laitteelle, joka on tarkoitettu kalastukseen suolaisessa vedessä.

Houkutella

Syöttiä varten on sallittua käyttää pieniä kaloja tai äyriäisiä – rapuja tai katkarapuja. Seoksen valmistamiseksi kannattaa tehdä jauheliha ja lisätä siihen aromaattisia komponentteja. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kalamehu. On parasta käyttää sardiinia tähän. Tuloksena oleva koostumus on sijoitettava syöttölaitteeseen. Kun se pääsee veteen, sen sisältö pestään vähitellen ulos, ja siitä tulee meribassille houkutteleva aromi. Syöttölaitteen laskemiseksi pohjaan on suositeltavaa varustaa se altaalla. Seabass Fishing Kyproksella: https://youtu.be/OQyJFIu3I3o

Makuominaisuudet

Seabassilla on korkea ravintoarvo. Tämän kalan lihaa käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon, koska sillä on herkkä maku ja hämmästyttävä mehukas. Toinen tämän kalan etu on luiden lähes täydellinen puuttuminen. Lisäksi lihan koostumuksessa on monia vitamiineja. Merisusi on hieno maku, joten siitä valmistettuja ruokia tarjoillaan jopa kalliissa ravintoloissa.

Meribassin, kaloripitoisuuden edut ja haitat

Merisusilihaa pidetään ruokavaliona. 100 grammassa kalafileitä on vain 82 kcal. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Lavrak sisältää ryhmän B, A ja PP vitamiineja. Se sisältää myös kalsiumia, kobolttia, fosforia. Tuotetta pidetään erittäin hyödyllisenä, koska siinä on runsaasti tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja. Ne auttavat välttämään pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä, estävät sydämen ja verisuonten patologiat ja tukahduttavat tulehduksen. Lisäksi tämä tuote auttaa vähentämään kolesterolia ja puhdistaa kehon myrkkyjä ja toksiineja. 100 grammaa kalafileetä sisältää 16 grammaa proteiinikomponentteja. Ne ovat helposti sulavia. Lisäksi tämän tuotteen pilkkomisprosessissa toksiineja syntyy vähemmän kuin sianlihaa tai naudanlihaa syöessä.
Herkullinen ja terveellinen filee [/ caption] Merisuden lihaa voidaan käyttää ruokavalion valmistamiseen. Se sisältää vähintään kaloreita. Se imeytyy helposti ja tarjoaa pitkäaikaisen täyteyden tunteen. Luonnollisesti kasvatettua kalaa pidetään terveellisempänä kuin tekokala. Tilalla kasvatetut henkilöt osoittautuvat lihavammiksi. Lisäksi niiden liha sisältää usein vaarallisia aineita. Tämä johtuu kalojen rokottamisesta sairauksia ja loisia vastaan. Siksi luonnossa kasvatettu meriahven on kalliimpaa. Oikein käytettynä merisusi ei aiheuta vaaraa ihmisille. Lisäksi hänellä on tiettyjä vasta-aiheita syömiseen. Tuotteen käytön pääasiallinen rajoitus on allergioiden esiintyminen. Sitä esiintyy kuitenkin melko harvoin.

Kuinka valmistaa merisusi herkulliseksi – reseptejä ja vinkkejä

Tätä kalaa käytetään usein ruoanlaittoon. Se voidaan keittää, hauduttaa tai paistaa. Ruokavalion vaihtoehtoja ovat höyrytys ja paistaminen uunissa. Kaiken tyyppinen lämpökäsittely antaa sinulle maukkaan ja ruokahalua sisältävän ruokalajin. Meriahven hiiligrillillä – videoresepti ruoanlaittoon: https://youtu.be/a-806fZnZgk Useimmiten merisusi leivotaan erilaisilla mausteilla. Joskus tähän käytetään suurta määrää suolaa. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat valmistamaan tällaisia ​​ruokia kalvossa. Tämä auttaa pitämään kalasi mahdollisimman mehukkaana. Saadaksesi maukkaan tuotteen, sinun on laitettava kala uuniin neljännes tunniksi. Samanaikaisesti on suositeltavaa paistaa se 190 asteen lämpötilassa. Sitten sinun on poistettava kalvo ja pidettävä kalaa uunissa vielä vähän. Tämä tekniikka auttaa antamaan sille kauniin kultaisen kuoren. Voit valmistaa maukkaan ja terveellisen ruokalajinjoka kyllästää kehon arvokkailla aineilla, on suositeltavaa yhdistää meribassi eri vihannesten kanssa. Tämä kala yhdistää parhaiten perunat, tomaatit, sipulit ja valkosipulit. Aromaattiset yrtit – mintusta, rosmariinista, timjamista, tillistä tulee erinomainen lisäys siihen. Mausteista voit käyttää kuminaa tai kurkumaa. Sitrusmehut ja sinappikastike ovat harmonisia lisäyksiä kaloihin. Resepti meriahvenen kypsentämiseen uunissa suolassa: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Sitruunakiiloja voidaan käyttää meriahvenen tarjoilussa. Lisäksi tämä tuote sopii hyvin tartar-kastikkeen kanssa. Makuisen kastikkeen valmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa valkosipulia, smetanaa ja suolakurkkua.Aromaattiset yrtit – mintusta, rosmariinista, timjamista, tillistä tulee erinomainen lisäys siihen. Mausteista voit käyttää kuminaa tai kurkumaa. Sitrusmehut ja sinappikastike ovat harmonisia lisäyksiä kaloihin. Resepti meriahvenen kypsentämiseen uunissa suolassa: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Sitruunakiiloja voidaan käyttää tarjoilemalla meriahvenia. Lisäksi tämä tuote sopii hyvin tartar-kastikkeen kanssa. Makuisen kastikkeen valmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa valkosipulia, smetanaa ja suolakurkkua.Aromaattiset yrtit – mintusta, rosmariinista, timjamista, tillistä tulee erinomainen lisäys siihen. Mausteista voit käyttää kuminaa tai kurkumaa. Sitrusmehut ja sinappikastike ovat harmonisia lisäyksiä kaloihin. Resepti meriahvenen kypsentämiseen uunissa suolassa: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Sitruunakiiloja voidaan käyttää meriahvenen tarjoilussa. Lisäksi tämä tuote sopii hyvin tartar-kastikkeen kanssa. Makuisen kastikkeen valmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa valkosipulia, smetanaa ja suolakurkkua.Lisäksi tämä tuote sopii hyvin tartar-kastikkeen kanssa. Makuisen kastikkeen valmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa valkosipulia, smetanaa ja suolakurkkua.Lisäksi tämä tuote sopii hyvin tartar-kastikkeen kanssa. Makuisen kastikkeen valmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa valkosipulia, smetanaa ja suolakurkkua.
Valitusta reseptistä riippumatta kala on ensin puhdistettava. Tätä menettelyä pidetään melko aikaa vievänä ja sillä on tiettyjä ominaisuuksia. Jotta koko keittiö ei tahraisi, on parasta suorittaa kaikki käsittelyt pesuallas. Suoliston laskimoiden poistamista pidetään pakollisena vaiheena. Jos laiminlyöt tämän menettelyn, valmiilla ruokalajilla voi olla katkera maku. Kuinka valmistaa herkullista meriahvena pannulla: https://youtu.be/1tzQi2Ifk44 Seabassia pidetään erittäin arvokkaana kalana, jonka lihassa on monia hyödyllisiä komponentteja. Sitä löytyy vesimuodoista monissa maailman maissa. Kalaa kasvatetaan myös maatiloilla. Jokainen kalastaja haaveilee merisuden saamisesta. Tätä varten on tärkeää ottaa huomioon monet vivahteet ja valita oikea kalastusväline.

Поделиться ссылкой: