O que você precisa saber sobre peixes de robalo: como é e como cozinhar um lobo do mar

Robalo (robalo – robalo, lat. Dicentrarchus labrax) é um peixe marinho popular que pertence a uma grande família de robalo. Caracteriza-se por apresentar carne densa, de cor branca, com ligeiro travo adocicado. Este produto contém muitos componentes valiosos e, portanto, traz grandes benefícios para o corpo. Existem muitas maneiras de cozinhar o robalo – ferva, asse ou frite.
Robalo do forno é uma iguaria para adultos e crianças [/ caption]

Robalo ou robalo – que tipo de peixe é este?

O robalo é considerado um predador marinho. Tem muitos nomes – robalo, dorada, lubina, koikan, spigola, ranjo, lobo do mar, branzino. É freqüentemente chamado de robalo ou robalo. A abundância de nomes se deve à ampla distribuição de peixes. É denominado de forma diferente em cada país. O robalo comum é caracterizado por um corpo alongado e um esqueleto poderoso. Além disso, ele tem um mínimo de ossos. O abdômen é de tonalidade clara com áreas prateadas nas laterais. A parte traseira é decorada com 2 barbatanas. Neste caso, existem espinhos na frente. Este peixe é caracterizado por grandes escamas. Em comprimento, cresce até 50 cm, enquanto o peso máximo é de 12 kg. O robalo vive cerca de 15 anos. No entanto, também há centenários. Sua idade chega a 30 anos. A variedade chilena de robalo é cinza ou marrom. Depende do habitat do peixe.Possui barbatanas afiadas em suas costas. Você pode encontrar esse lobo do mar apenas na profundidade – em lugares frescos.
Lobo do mar em toda a sua glória [/ legenda]

Classificação

Existem 2 tipos principais de robalo:

1. Comum – vive na costa leste do Oceano Atlântico. É caracterizado por um corpo alongado. Nas costas e nos lados existem grandes escamas prateadas. Às vezes, o dorso é esverdeado. Nesse caso, o abdome tem uma tonalidade clara normal. A parte de trás da baía é complementada por 2 barbatanas e a frente por espinhos. Além disso, os espinhos estão na cabeça. O peixe quase não tem ossos, mas tem um esqueleto extremamente forte. Em média, esse tipo de robalo chega a 50 cm.
2. Robalo chileno – também chamado de preto. O segundo nome está associado à cor das escamas – tem uma tonalidade escura. O robalo chileno difere do robalo comum pela presença de espinhos em todas as barbatanas.

Diferença de peixes semelhantes

Na aparência, o robalo lembra um pouco o robalo. Para distingui-lo, deve-se prestar atenção à barriga branca e aos lados prateados. Além disso, o lobo do mar é caracterizado por brânquias rosa e manchas pretas no dorso. Outra característica do louro é a presença de uma faixa uniforme de cor preta, localizada ao longo do corpo.

Onde o robalo é encontrado

Lavrak é encontrado em muitos corpos d’água. Ele mora na Noruega e no Marrocos. O peixe também vive nas águas do Senegal. Também é encontrado nos mares Negro e Mediterrâneo. Além disso, os peixes são capturados no Oceano Atlântico. Freqüentemente, é criado em fazendas. Isso é especialmente comum na Itália, França, Espanha.

Observação! Os peixes artificiais são considerados menos valiosos do que os que vivem no mar. Porém, esta é a única opção para preservar sua população.

O lobo do mar geralmente vive perto da costa. Às vezes, ele vive em estuários de rios ou corpos d’água rasos. Os peixes são altamente ativos. Portanto, ela pode mudar seu habitat, movendo-se entre os mares. O robalo não está ligado à profundidade. Este peixe é encontrado no fundo ou na superfície de corpos d’água.

Estilo de vida

A atividade máxima neste peixe é observada à noite. Durante o dia, ela se concentra na profundidade. Por natureza, o robalo é considerado um predador. Ele pode ficar em uma emboscada por um longo tempo e seguir a vítima, e então a ataca bruscamente. O robalo tem uma boca bastante grande. Portanto, não é difícil para ele agarrar e engolir a presa.

Recursos de geração

Lavrak atinge a maturidade sexual por 2 a 4 anos. Os peixes que vivem no Oceano Atlântico são caracterizados por um desenvolvimento mais lento. Os machos estão prontos para reprodução aos 4-7 anos de idade. Além disso, nas mulheres, a puberdade ocorre apenas aos 5-8 anos. A desova do robalo ocorre no inverno. No entanto, nas regiões do sul, isso pode acontecer na primavera ou no verão. Há muita precipitação nesses locais. Isso ativa o processo de criação do robalo. O lobo-marinho tem ovos gordurosos que têm uma superfície lisa e não grudam uns nos outros. A fêmea os coloca em tocas escondidas sob plantas e troncos. Na maioria das vezes, isso acontece em lugares rasos. Ao mesmo tempo, os machos protegem a ninhada e cuidam da prole. Após 3 dias após a postura, aparecem as larvas, que eventualmente se transformam em alevinos. Na maioria dos casos, o número de homens e mulheres é o mesmo.

Comida

O robalo tem como principal alimento os crustáceos marinhos. Além disso, o peixe absorve crustáceos, caranguejos, peixes pequenos, camarões. Por sua natureza, o lobo do mar é um predador. Portanto, ele pode permanecer em emboscada por um longo tempo e então atacar bruscamente. Os peixes jovens vivem em cardumes. À medida que ganham peso, eles deixam a matilha e começam a caçar por conta própria. As sardinhas são consideradas a iguaria favorita do lavrak. Por causa desta presa, com a chegada do verão, eles podem fazer uma longa viagem aos seus habitats.

Recursos de pesca

Pescadores experientes gostam muito de apanhar robalo, este peixe predador distingue-se pela sua alta velocidade e grande actividade.

Onde encontrar um predador

A zona das marés é considerada a melhor opção para a caça ao robalo. Os peixes vêm a esses lugares para se alimentar. É preferível dar preferência às áreas com fundo rochoso. No entanto, um fundo arenoso é considerado uma opção aceitável.
Pescar em Lavrak é uma atividade emocionante [/ caption]

Enfrentar

Para que a pesca seja bem-sucedida, é preciso levar em consideração as características do lobo-marinho. Na hora de escolher uma haste, você deve dar preferência a um modelo que seja projetado para uso em águas salgadas. A bobina deve ser a mesma. Quanto aos cabos, várias opções são permitidas – afundar ou flutuar. Ao escolher iscas, é melhor dar preferência aos wobblers. Eles servem como uma imitação da iguaria favorita do robalo – a sardinha. As iscas que imitam a tainha ou a cavala são consideradas opções de sucesso. É importante selecionar a tonalidade dos wobblers dependendo da hora do dia. De manhã, vale a pena usar iscas brilhantes. Com o início da noite, recomenda-se dar preferência aos tons mais escuros. Ao amanhecer, wobblers amarelos são a solução ideal. Nesse caso, o formato da isca deve ser parecido com o de um peixe real.
O wobbler do Tsuyoki IDOL é uma iguaria favorita do robalo [/ legenda]

Como pegar

Na maioria dos casos, o spinning e a pesca com mosca são usados ​​para capturar o robalo. No primeiro caso, é recomendado o uso de wobblers e spinners de prata como acessórios. Uma imitação de cavala ou enguias funciona bem. Recomenda-se complementar a haste com uma bobina giratória. Você também precisará de um multiplicador. O tamanho ideal da haste giratória é 3,3 metros. Este equipamento é recomendado para capturar o lobo marinho nas rochas. Robalo nada até esses lugares para comer peixes pequenos. Portanto, lançar a isca longe geralmente não é necessário. Para a pesca com mosca, recomenda-se o uso de iscas volumétricas, que têm o contorno de um peixe. À noite vale a pena usar pontas pretas e roxas, de manhã – azuis, vermelhas ou brancas. Ao meio-dia, o robalo deve ser pescado com iscas brancas e, ao amanhecer, produtos branco-amarelados ou prateados.Ao escolher uma vara de pescar, deve-se dar preferência a um dispositivo da classe 7 a 8, que se destina à pesca em água salgada.

Atrair

Para isca, é permitido usar fragmentos de pequenos peixes ou crustáceos – caranguejos ou camarões. Para preparar a mistura, vale a pena fazer a carne picada e adicionar componentes aromáticos. A opção ideal seria o suco de peixe. É melhor usar sardinhas para isso. A composição resultante deve ser colocada em um alimentador. Ao entrar na água, seu conteúdo vai sendo gradualmente lavado, exalando um aroma atraente para o robalo. Para baixar o alimentador até o fundo, recomenda-se equipá-lo com uma chumbada. Pesca do robalo em Chipre: https://youtu.be/OQyJFIu3I3o

Qualidades de sabor

Seabass tem um alto valor nutricional. A carne deste peixe é muito utilizada na culinária, pois tem um sabor delicado e uma suculência incrível. Outra vantagem desse peixe é a quase completa ausência de espinhas. Além disso, muitas vitaminas estão presentes na composição de sua carne. O lobo do mar tem um sabor requintado, por isso os pratos preparados a partir dele são servidos até em restaurantes caros.

Os benefícios e malefícios do robalo, conteúdo calórico

A carne de lobo do mar é considerada um produto dietético. Existem apenas 82 kcal em 100 gramas de filés de peixe. Ele contém muitas vitaminas e minerais. Lavrak inclui vitaminas do grupo B, A, PP. Ele também contém cálcio, cobalto, fósforo. O produto é considerado extremamente benéfico devido ao seu alto teor de ácidos graxos insaturados ômega-3. Eles ajudam a evitar o desenvolvimento de tumores malignos, previnem patologias do coração e dos vasos sanguíneos e suprimem a inflamação. Além disso, este produto ajuda a reduzir o colesterol e limpa o corpo de toxinas e toxinas. 100 gramas de filé de peixe contém 16 gramas de componentes proteicos. Eles são fáceis de digerir. Além disso, no processo de digestão deste produto, são produzidas menos toxinas do que ao comer carne de porco ou boi.
Filé delicioso e saudável [/ legenda] A carne do lobo-marinho pode ser utilizada no preparo de uma dieta alimentar. Ele contém um mínimo de calorias. É facilmente absorvido ao mesmo tempo que proporciona uma sensação de plenitude duradoura. Peixes que cresceram naturalmente são considerados mais saudáveis ​​do que peixes artificiais. Indivíduos que foram criados na fazenda são mais gordurosos. Além disso, sua carne geralmente contém substâncias perigosas. Isso se deve à vacinação dos peixes contra doenças e parasitas. Portanto, robalos cultivados na natureza são mais caros. Quando usado corretamente, o lobo do mar não representa perigo para os humanos. Além disso, ele tem certas contra-indicações para comer. A principal limitação ao uso do produto é a presença de alergias. No entanto, ocorre muito raramente.

Como cozinhar deliciosamente um lobo do mar – receitas e dicas

Este peixe é freqüentemente usado na culinária. Pode ser fervido, estufado ou frito. As opções de dieta incluem cozinhar no vapor e assar no forno. Qualquer tipo de tratamento térmico permite obter um prato saboroso e apetitoso. Robalo em uma grelha a carvão – receita de vídeo para cozinhar: https://youtu.be/a-806fZnZgk Robalo é na maioria das vezes assado com temperos diferentes. Às vezes, uma grande quantidade de sal é usada para isso. Os especialistas culinários aconselham a preparação desses pratos em papel alumínio. Isso ajudará a manter o peixe o mais suculento possível. Para obter um produto saboroso, deve-se levar o peixe ao forno por um quarto de hora. Ao mesmo tempo, é recomendável assá-lo a uma temperatura de 190 graus. Depois é preciso retirar o papel alumínio e colocar o peixe no forno um pouco mais. Essa técnica ajudará a dar uma bela crosta dourada. Para preparar um prato saboroso e saudável,que saturará o corpo com substâncias valiosas, recomenda-se combinar o robalo com vários vegetais. Este peixe combina melhor com batata, tomate, cebola e alho. Ervas aromáticas – hortelã, alecrim, tomilho, endro se tornarão excelentes adições a ele. De especiarias, você pode usar cominho ou açafrão. Sucos de frutas cítricas e molho de mostarda serão complementos harmoniosos para o peixe. Receita para cozinhar robalo no forno com sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Cunhas de limão podem ser usadas para servir robalo. Além disso, este produto vai bem com molho tártaro. Para fazer um molho saboroso, recomenda-se misturar alho, creme de leite e pepino em conserva.Ervas aromáticas – hortelã, alecrim, tomilho, endro se tornarão excelentes adições a ele. De especiarias, você pode usar cominho ou açafrão. Sucos de frutas cítricas e molho de mostarda serão complementos harmoniosos para o peixe. Receita para cozinhar robalo no forno com sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Cunhas de limão podem ser usadas para servir robalo. Além disso, este produto vai bem com molho tártaro. Para fazer um molho saboroso, recomenda-se misturar alho, creme de leite e pepino em conserva.Ervas aromáticas – hortelã, alecrim, tomilho, endro se tornarão excelentes adições a ele. De especiarias, você pode usar cominho ou açafrão. Sucos de frutas cítricas e molho de mostarda serão complementos harmoniosos para o peixe. Receita para cozinhar robalo no forno com sal: https://youtu.be/kB2FtFoBGeE Cunhas de limão podem ser usadas para servir robalo. Além disso, este produto vai bem com molho tártaro. Para fazer um molho saboroso, recomenda-se misturar alho, creme de leite e pepino em conserva.Além disso, este produto vai bem com molho tártaro. Para fazer um molho saboroso, recomenda-se misturar alho, creme de leite e pepino em conserva.Além disso, este produto vai bem com molho tártaro. Para fazer um molho saboroso, recomenda-se misturar alho, creme de leite e pepino em conserva.
Independentemente da receita escolhida, o peixe deve primeiro ser limpo. Este procedimento é considerado demorado e possui alguns recursos. Para não manchar toda a cozinha, é preferível realizar todas as manipulações na pia. A remoção da veia intestinal é considerada uma etapa obrigatória. Se você negligenciar esse procedimento, o prato acabado pode ter um sabor amargo. Como preparar um delicioso robalo na frigideira: https://youtu.be/1tzQi2Ifk44 O robalo é considerado um peixe muito valioso, em cuja carne existem muitos componentes úteis. É encontrado em corpos d’água de vários países do mundo. O peixe também é cultivado em fazendas. Todo pescador sonha em pegar um lobo do mar. Para isso, é importante levar em consideração muitas nuances e escolher o equipamento de pesca adequado.

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