نحوه پخت نخود برای ماهیگیری – نحوه خیساندن ، بخارپز و جوشاندن

نخود فرنگی ساده ترین ، اما در عین حال یکی از موثرترین
طعمه ها برای
صید ماهی کپور ،
کپور ،
سگ ماهی ،
ماهی کپور و سایر ماهی های سفید است. از ماهیگیران مبتدی و با تجربه استفاده می شود. علاوه بر این ، تقریباً در همه آبها ، ماهی به خوبی بر روی این نازل گاز می گیرد. اما برای صید موفقیت آمیز ، باید بدانید چگونه نخود فرنگی مناسب و خوشمزه را برای ماهیگیری آماده کنید ، بتوانید آنها را به درستی خیس کنید ، سپس آنها را بجوشانید یا بخارپز کنید ، برای انواع مختلف ماهی طعم دهید.
نخود فرنگی یک غذای لذیذ برای اکثر ماهی های آب شیرین آرام است [/ caption]

ویژگی های آشپزی

ماهیگیری با نخود فرنگی در ابتدای قرن گذشته بسیار رایج بود. در طول این مدت طولانی ، ماهیگیران آموخته اند که گزینه های زیادی برای استفاده از دانه های نخود در نسخه های کاملاً متفاوت وجود دارد ، هم به عنوان طعمه و هم به عنوان طعمه. به عنوان نازل ، می توانید موارد زیر را انتخاب کنید:

• نخود فرنگی در قوطی ؛
• نخود فرنگی تازه؛
• غلات مختلف – hominy ، mastic ، calkers؛
• دانه های پخته یا بخارپز شده.

اما ، به هر طریقی ، لازم است نکات زیر را در دستور غذا در نظر بگیرید:

1. شما نباید از انواع مختلف به طور همزمان استفاده کنید.
2. توصیه می شود فقط نخودهای کامل و رسیده را انتخاب کنید که دارای لکه های تیره نیستند. نیمه های مختلف مناسب نیست.
3. نخود فرنگی باید دارای چگالی متوسط ​​باشد و خیلی سفت یا برعکس نرم نباشد ، این امر بیشتر در مورد دانه های کنسرو شده و تازه صدق می کند. در حالت ایده آل ، اگر آن را کمی با انگشتان خود فشار دهید ، فقط کمی شکل آن را تغییر می دهد.
4. اگر فرصت ها به شما امکان می دهند نخود تازه را در یک غلاف پیدا کنید ، مطمئناً باید از این مزیت استفاده کنید. هرچه دانه ها جوانتر باشند ، بهتر ماهی را جذب می کنند.
5. به یاد داشته باشید که نخودها نباید بوی گندیده ای داشته باشند. این فقط ماهی را بترساند ، مخصوصاً ماهیان حساس به عطر کپور.

توجه: نخودهای خشک اغلب کمی خرد می شوند ، اما بعد از پخت دانه ها آب را جذب کرده ، متورم و یکدست می شوند.

خیساندن

همه انواع نخود فرنگی باید قبل از پخت در آب خیس شوند. در این مورد ، از دومی می توان از آب گرم ، سرد و حتی جوش استفاده کرد. باید حدود 6 ساعت خیس شود ، اما می تواند طولانی تر باشد – به عنوان مثال ، شب قبل از رفتن به ماهیگیری.

توجه: حجم آب باید حدود 5 برابر بیشتر از نخود استفاده شده باشد. این مورد نیاز است تا دانه ها بتوانند به راحتی مایع را جذب کنند.

خیساندن نخود فرنگی یک مرحله اجباری در تهیه غلات برای ماهیگیری است [/ caption] فرایند خیساندن بسیار ساده است:

1. اگر خیساندن در آب سرد یا دمای اتاق (اما منحصراً در آب تمیز و جوشانده) انجام می شود ، فقط باید مایع را به نسبت 1: 4 در نخود فرنگی بریزید. دانه ها را حداقل 5-6 ساعت بگذارید. فراموش نکنید که وقتی آب در نخود فرنگی ریخته می شود ، ممکن است ذرات کوچک ، آوار و پوسته به سطح شناور شوند. خلاص شدن از شر این امر ضروری است. این گزینه خیساندن را می توان در لوبیاهای جوان و خشک استفاده کرد.
2. خیساندن نخود فرنگی در آب جوش تقریباً به همان شیوه انجام می شود ، اما لازم است در چند مرحله آب را در دانه ها بریزید. ابتدا ، چنین مقدار مایع اضافه می شود تا نخودها فقط در آن ناپدید شوند. پس از حدود 5 دقیقه ، باید آب جوش باقی مانده را در ظرف بریزید. با این روش خیساندن ، 2-3 ساعت برای متورم شدن دانه ها کافی است و نخود فرنگی را می توان پخت.

چگونه دانه های نخود را بخارپز کنیم

گزینه دوم برای تهیه طعمه ، بخارپاشی دانه ها است. انجام این کار دشوار نیست و نخود فرنگی بخارپز شده به روش های مختلفی تهیه می شود. دستورالعمل های مرحله به مرحله می توانید نخود فرنگی را برای ماهیگیری در قمقمه بخارپز کنید:

3. شما به یک قمقمه بزرگ احتیاج دارید که حدود 300-350 گرم دانه شسته شده در آن ریخته می شود.
4. بعد از همه چیز باید آب جوش بریزید.
5. 1 قاشق چایخوری اضافه می شود نمک.
6. سپس ، وقتی نخود فرنگی بخارپز می شود ، به منظور طعم بیشتر آن ، می توانید دانه را با فعال کننده های مختلف برای ماهیگیری و طعم های مختلف ماهیگیری درمان کنید.

توصیه: بسیاری از ماهیگیران ، هنگام دم کردن دانه ها در قمقمه ، همزمان یک مشت کوچک کیک را با آب جوش پرتاب می کنند. این طعمه بوی جذاب تری می دهد.

نخود ماهیگیری اغلب در دیگ بخار دوتایی ساخته می شود. روش پخت بسیار ساده است. نحوه پخت نخود فرنگی ماهیگیری در دیگ بخار دوگانه:

1. ابتدا ، دانه ها باید کاملاً شستشو داده شوند و سپس به مدت 1-2 ساعت خیس شوند.
2. نخودها را به یک دیگ بخار دوتایی منتقل می کنیم.
3. برای اینکه رسوب نکند و دارای چگالی متوسط ​​باشد ، توصیه می شود آن را با گاز معمولی بپوشانید ، و بار کمی روی آن بگذارید.
4. هنگامی که آب به جوش می آید ، نخودها باید حدود 15 دقیقه در یک دیگ بخار دو نفره نگهداری شوند.
5. در مرحله بعد ، طعمه روی کاغذ گذاشته می شود تا خشک و خنک شود.

همچنین می توانید نخود فرنگی را در اجاق گاز آهسته بپزید. برای این کار ، دانه ها در یک صافی در یک لایه کوچک قرار می گیرند و به مدت 1 ساعت در حالت “Beans” یا “Steam” پخته می شوند. بعضی اوقات ماهیگیران چند حبه سیر اضافه می کنند ، ماهی به این بوی مثبت پاسخ می دهد.
نخود فرنگی عالی در دیگ بخار دوگانه به دست می آید [/ caption]

تخمیر یا نحوه طبخ نخود فرنگی برای ماهیگیری

تخمیر یک فرآیند تخمیر است ، اما ابتدا باید حبوبات را جوشانید. در طول پخت ، شکر ، کمپوت یا سایر مواد به ترکیب اضافه می شود ، که به تخمیر طعمه آینده کمک می کند.
وقتی روی آب تخمیر می شود ، کف ایجاد می شود. این نشان می دهد که قارچ های بی هوازی به نخود حمله کرده اند. هرچه اتاق گرمتر باشد ، طعمه سریعتر پخته می شود و طعم ترش خاصی می گیرد. این تقریباً 4-7 روز طول می کشد. تخمیر نخود – دستور تهیه ویدئو: https://youtu.be/yTNeAzpEdME

نخود برای ماهیگیری کپور

این انواع نخود فرنگی به ویژه در شرق دور رایج است ، در کشور ما در بخش ادویه فروخته می شود. نخودها برای ماهیگیری تقریباً مانند هر نخود فرنگی دیگر تهیه می شوند ، اما ارزش خیساندن طولانی مدت را ندارد ، ترش می شود. توصیه نمی شود از نخود به عنوان غذای کمکی استفاده شود. ماهی به سرعت با آن اشباع می شود و برای طعمه مناسب نیست. طعمه به ویژه در روزهای گرم خود را به خوبی نشان می دهد ، در حالی که نیش کپور بیشتر از همه مورد توجه قرار می گیرد ، برخلاف نخود فرنگی ، این احتمالاً به دلیل اندازه کوچکتر دومی است.

بهترین دستور العمل ها

مهم است که نخود فرنگی را به درستی تهیه کنید ، از بسیاری جهات موفقیت ماهیگیری آینده به این بستگی دارد. از جمله اینکه آیا ماهی را جذب می کند ، طعمه چقدر محکم روی قلاب خواهد بود و موارد دیگر. بنابراین ، ارزش انتخاب دستور العمل هایی را دارد که زمان آزمایش شده اند.

دستور شماره 1:

1. دانه ها در آبی تهیه می شوند که نخود فرنگی را در آن خیس کرده اند. در صورت تمایل ، برخی از ماهیگیران مقدار کمی کره ، شکر ، سودا یا نمک به آن اضافه می کنند.
2. بعد ، منتظر می مانیم تا مایع به جوش بیاید. آمادگی باید به صورت دوره ای بررسی شود.
3. هنگامی که دانه ها پخته می شوند ، باید مایع را تخلیه کرده و روی کاغذ بگذارید ، بنابراین خشک می شوند و در عین حال یکپارچگی خود را حفظ می کنند.

نخود فرنگی را همیشه در حین پخت هم بزنید وگرنه می سوزد. به غیر از این ، بهتر است یک قابلمه خوب انتخاب کنید. به عنوان مثال ، ظرفی با کف ضخیم و روکش نچسب.

یک گزینه دیگر برای تهیه نخود فرنگی برای ماهیگیری ، پختن در چند پز است: https://youtu.be/loxJ6tFgD0c

دستور شماره 2:

1. ابتدا باید دانه ها را یک شب خیس کنید. علاوه بر این ، بهتر است آب را با مقدار کمی روغن آفتابگردان معطر ، سودا و نمک اضافه کنید (1 قاشق چایخوری کافی است).
2. سپس به همراه این مایع ظرف را آتش می زنیم. منتظر می مانیم تا آب بجوشد و این ظرف را روی یک تابه بزرگتر (همچنین با آب) قرار دهید. یعنی مانند حمام آب می پزیم.
3. پس از 1.5 ساعت ، اجاق گاز را برداشته و مایع باقی مانده را بریزید.
4. سپس روغن یا جاذب به آن اضافه می شود.

ارزش هضم غلات را ندارد ، در غیر این صورت آنها بیشتر مواد مغذی خود را که ماهی را جذب می کند از دست می دهند. علاوه بر این ، آمادگی طعمه با خلال دندان بررسی می شود. نخود فرنگی باید بدون زحمت سوراخ شود.

جوشاندن لوبیا معطر [/ caption]

دستور شماره 3:

1. ابتدا ، نخودها باید حدود 2-3 ساعت در آب سرد خیس شوند.
2. سپس دانه ها باید حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم پخته شوند.
3. پس از آن ، ظرف را از اجاق برداشته و در یک پتو پیچیده می شود.
4. حدود 40-50 دقیقه صبر کنید ، پتو را بردارید و آب باقی مانده را بریزید.

دانه های طعمه و ماهیگیری آماده است.

دستور شماره 4:

1. ابتدا دانه ها باید خیس شوند. علاوه بر این ، لازم است شیر ​​را به آب اضافه کنید (به نسبت 2: 1).
2. 2-3 ساعت طول می کشد تا خیس شود. اگر عجله ای ندارید ، می توانید آن را 24 ساعت بگذارید. اما تابه را باید در جای خنک قرار دهید ، در غیر این صورت ممکن است شیر ​​ترش شود.
3. سپس ، با استفاده از یک آبکش ، باید آب را در یک ظرف تخلیه کنید و دانه ها را در یک کیسه بوم قرار دهید. محکم محکم بسته شده و داخل مایع قرار می گیرد به گونه ای که با ته ظرف تماس پیدا نکند. آب تغییر نمی کند ، اما همان جایی که طعمه خیس شده بود از همان آب استفاده می شود.
4. وقتی آب به جوش آمد ، باید 15 دقیقه دیگر بپزید. اگر اندازه نخودها بزرگ است ، کمی طولانی تر.
5. کیسه را بیرون می آوریم و دانه ها را روی کاغذ می گذاریم تا خشک شوند.

نحوه پخت نخود خرد شده برای ماهیگیری ، و همچنین نحوه اتصال آنها به قلاب تا حد امکان – توصیه های ویدئویی از میخالیچ: https://youtu.be/wLGWcRGjANQ

ویژگی های اتصال قلاب

چندین روش اصلی برای اتصال نخود فرنگی وجود دارد – روی مو یا قلاب. گزینه دوم اغلب توسط ماهیگیران تازه کار استفاده می شود ، مونتاژ مو بیشتر توسط ماهیگیران کپور با تجربه استفاده می شود. از هر دو و آن گزینه می توان به شرطی که طعمه به درستی کاشته شده و محکم نشسته استفاده شود. نحوه چسباندن نخود فرنگی:

1. شما باید جوانه ای در دانه پیدا کنید ، رنگ آن کمی متفاوت از بقیه سطح است. نخود فرنگی از این طریق سود می برد: تازه ، کنسرو شده ، آب پز ، بخارپز.
2. سوراخ مستقیماً در جوانه انجام می شود.
3. در عین حال ، لبه قلاب نیازی به بیرون آوردن کامل ندارد ، اما نیش باید کمی از نازل بیرون بیاید.

اگر نخود فرنگی هنگام صید
ماهی در فیدر استفاده می شود ، منطقی است که 2-3 نخود را روی یک قلاب یا قلاب مو ببندید ، در حالی که طعمه اغلب با گلوله های فوم نصب می شود ، این باعث افزایش شناور شدن نازل می شود ، و همچنین با
ذرت ،
گلوله یا
کلوچه . نحوه قلاب کردن نخود فرنگی: https://youtu.be/bNY0S33FqBk

در حال اضافه شدن به خرج زمینی

بسیاری از ماهیگیران نخود پخته را به طعمه های خود اضافه می کنند. علاوه بر این ، دانه ها یا با غلات مختلف مخلوط می شوند ، یا به طور مستقل استفاده می شوند. در نسخه اخیر ، طعمه نخود با زمین مخلوط می شود ، که در نزدیکی مخزن گرفته می شود ، پس از آن همه چیز کمی مرطوب می شود تا توپ های طعمه ایجاد شود. هنگام کپور کشی با نخود فرنگی ، لازم است حجم توپ های پرتاب شده در آب را کنترل کنید. نخود فرنگی کاملاً کالری بالایی دارد ، به سرعت ماهی را اشباع می کند و ممکن است از گاز گرفتن طعمه پیشنهادی خودداری کند. بنابراین ، شما باید محل را در بخشهای کوچک با فواصل حدود یک ساعت تغذیه کنید. همه ماهیگیران چاشنی دستور ثابت شده خود را برای تهیه نخود فرنگی دارند. نحوه پخت نخود دقیقاً لازم است در هر مورد خاص فقط برای ماهیگیر تصمیم بگیرید. و از آزمایش نترسید.از آنجا که این تنها راه برای ایجاد نسخه خود برای تهیه طعمه است ، که ماهی مطمئناً از آن قدردانی می کند.

Поделиться ссылкой: