تنش السمك: وصف لكيفية العثور على التنش وصيده وطهيه

لا يتمكن كل صياد من تعلم كل متعة صيد سمكة مثل التنش. في الأساس، هواة الصيد الذهاب إلى البركة من أجل
اللحاق الشبوط ،
الكارب ،
جثم أو
رمح ، وليس كيفية تحقيق اهتمام عملية الصيد التنش وكيف لذيذ السمك المطبوخ بشكل صحيح يمكن أن يكون. يمكنك أدناه التعرف على ميزات صيد التنش والوصفات التي أثبتت جدواها ، والتي يمكن للجميع من خلالها إعداد عشاء لذيذ لأنفسهم وعائلاتهم.

ما هي سمكة التنش: الوصف مع الصورة

لين هو ممثل بارز لعائلة كارب. جسم السمكة البالغة ، التي يمكن أن تتجاوز كتلتها 6-7 كجم ، مغطى بالمقاييس. قد يختلف لون الجسم حسب الموطن. إذا كانت المياه صافية ، فستصبح فضية مخضرة. في الخزانات ذات التربة الغرينية ، يكون لون التنش بني داكن مع صبغة برونزية. الزعنفة الظهرية قصيرة والزعنفة الذيلية تفتقر إلى الشق. يتراوح طول الوتر بين 20-40 سم ، والعينان والفم صغيران ، والشفاه سميكة. الزعانف مستديرة ، الزوايا الحادة غائبة. يوجد في الصورة تنش
وسيم يصل وزنه إلى كيلوغرامين [/ caption]

ملحوظة! في خزانات بلدنا ، يتمكن الصيادون في أغلب الأحيان من صيد سمك لا يزيد وزنه عن 2 كجم.

أنواع التنش

تعيش أنواع مختلفة من التنش في الخزانات وهي:

• نهري – تنش صغير مع فم مرتفع قليلاً ، يسكن الخلجان / المياه الراكدة للأنهار ؛
• البحيرة – الأسماك الكبيرة التي يمكن اصطيادها في الخزانات والبحيرات الكبيرة ؛
• بركة – تنش متوسط ​​الحجم يعيش في البرك الاصطناعية / البحيرات الصغيرة.

خط بحيرة كبير [/ caption]

من المثير للاهتمام معرفة! أنواع التنش الذهبية هي أنواع أسماك الزينة.

عادات التنش ، أين توجد ، فترة التزاوج ، أي المسطحات المائية تفضلها وكيف تجد موطنًا لها

يعيش التنش أسلوب حياة مستقرًا ، حيث يختار مناطق الخزان التي تحتوي على وفرة من الطين / الطمي ، حيث تجد الأسماك طعامًا لأنفسها. ممثل عائلة الكارب لا يهاجر ، ولكن طوال حياته يعيش في مكان مفضل. يعيش تنش في خلجان الأنهار / البحيرات / البرك / الخزانات. تفضل الأسماك مناطق الخزان ذات الغطاء النباتي الوفير تحت الماء والتيار الهادئ. لا جدوى من الصيد في الأماكن ذات القاع الصخري والأنهار الجبلية والمسطحات المائية ذات التيار القوي بحثًا عن التنش. تفضل الأسماك في الصيف أن تعيش في مناطق ضحلة من الخزان لا يتعدى عمقها مترين. كقاعدة عامة ، نادراً ما يترك تنش أماكنهم المفضلة ، مفضلاً البحث عن الطعام في رواسب الطمي القريبة. مع اقتراب شهر نوفمبر ، ترفض الأسماك تناول الطعام وتدخل في حالة سبات يستمر حتى نهاية الشتاء.

حقيقة مثيرة للاهتمام! يحمي المخاط الذي يغطي جسم التنش من درجات الحرارة المنخفضة.

وقوف السيارات المنظور ومكان لالتقاط التنش بالقرب من جدار الكاتيل أو القصب [/ caption]

ملحوظة! إذا جلست بهدوء على الشاطئ في الصباح الباكر وألقيت نظرة فاحصة ، يمكنك العثور على موطن التنش من خلال فقاعات الهواء التي تظهر على سطح الماء عندما تأكل الأسماك.

وتستمر فترة التفريخ من 15 إلى 20 مايو حتى أوائل يونيو. أول من يفرخ هو أفراد صغار ، بعد 3-5 أيام – ممثلون أكثر صلابة لعائلة الكارب.

التنش سمكة منتشرة في أوروبا ، في المناطق ذات المناخ المعتدل.

لماذا تعتبر التنش سمكة طبية ومتى لا يمكن اصطيادها: https://youtu.be/xr5FYRY-EIw

ما يأكله التنش وماذا يحبون

يفضل التنش أن يتغذى على اللافقاريات القاعية التي تعيش في الطمي. أساس نظامه الغذائي يشمل:

• حلقية.
• دودة الدم؛
• العملاق.
• القشريات.
• المحار.
• خنافس الماء
• اليعسوب / يرقات الكاديس؛
• العلق.
• حشرات الماء
• السباحون.
• سمك مقلي؛
• العوالق النباتية.
• الطحلب البطي؛
• براعم النباتات المائية.
• الأعشاب البحرية.

التنش رجل وسيم – ليس من السهل الإمساك به ، فهو يعض بشكل سيء في أوائل الربيع [/ caption] غالبًا ما تأكل الأسماك في في ساعات الصباح الباكر وفي المساء بعد غروب الشمس. من غير المجدي أن تلتقط التنش في الظلام ، لأنها تفضل النوم ، مستلقية في ثقوب في قاع النهر / البحيرة.

من المثير للاهتمام معرفة! لماذا التنش سمكة ملك؟ هناك عدة إصدارات – تم تقديم التنش إلى طاولة الملك ، بسبب لون السمكة ، وهناك نسخة أخرى من سبب تسمية التنش بسمكة الملك وهي أن التنش سمكة لذيذة جدًا بسبب المخاط الذي يغطيها الذبيحة.

ملامح صيد التنش – ما يعض عليه ، أين يقف ، يعالج

لا ينتج المصنعون أدوات خاصة لصيد الأسماك. في معظم الأحيان، والصيادين استخدام
قضبان تعويم ، و
التغذية ، و
الشريط المطاطي لصيد الأسماك، التي تم شراؤها للصيد الأسماك سلمية أخرى.
خط الكأس [/ caption]

قضيب تعويم

لالتقاط التنش ، يتم استخدام جهاز حفر حساس وقوي بدرجة كافية. من الأفضل رفض استخدام العوامات الضخمة. ينصح الخبراء بإعطاء الأفضلية لتعويم 2-3 جرام. تعد عوامات ريش الإوزة خيارًا رائعًا.
عوامة عوامة من النمط القديم لصيد التنش [/ caption] يوصى بتجهيز القضيب بخط صيد 0.18-0.22 ملم. لن تعمل أحاديات الصيد الرقيقة. معهم ، ستكون عملية لعب الأسماك من الغابة صعبة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التنش يوفر مقاومة لائقة ، ويحاول بعناد الهروب إلى القصب ، وبالتالي التواء خط الصيد حول السيقان.

نصيحة! إذا تم إجراء الصيد في مياه صافية ، فيمكنك استخدام خط يبلغ قطره 0.14-0.16 مم.

https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm الرصاص المتباعد هو الخيار الأفضل. يجب أن يكون القاع هو الأصغر. سيحتاج الطُعم إلى وضعه على السطح السفلي. إذا كان هناك الكثير من الطحالب الخيطية في منطقة الصيد بالخزان ، يتم ضبط القضيب بحيث لا يغرق الطُعم في طبقة الطين ، بل يلمسها قليلاً فقط. https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm

دونكا

المعالجة السفلية ليست هي المعالجة الرئيسية لصيد التنش. ومع ذلك ، يمكن اصطياد الأسماك بنجاح بهذه الطريقة. عند إعطاء الأفضلية للدونك ، يجدر بنا أن نتذكر أن صوت الغطاس / المغذي الذي يصطدم بسطح الماء يمكن أن يخيف الأسماك الحذرة. يعتبر دونكا مناسبًا في الحالات التي يتم فيها صيد التنش في مناطق خزان بها كمية صغيرة من النباتات تحت الماء والطين النادر. يُنصح بإعطاء الأفضلية للحجر ذو الشريط المطاطي. يمكن نقل الحمولة إلى نقطة واعدة مرة واحدة ، وإذا لزم الأمر ، أخرج المنصة بعناية ، دون تخويف السمكة الحذرة بالقوالب.
عند اختيار بكرة ، يجب أن تعطي الأفضلية للموديلات ذات الفرامل الناعمة واحتياطي الطاقة الكافي والجر الجيد. ملحوظة! يتم وضع فوهة المقود بالقرب من السطح السفلي. كيف تلتقط التنش في الحرارة – أين تبحث وأماكن الإقامة والطُعم والطُعم ، وكيف تجمع العُلبة: https://youtu.be/0DAUD3HJ-bc

معالجة المغذية

باستخدام وحدة التغذية ، يمكن للصيادون أيضًا تحقيق نتائج جيدة. تأخذ الأسماك طواعية الغليان بطريقة مسطحة ودودة.
التثبيت تحت الأسلوب المسطح [/ caption] ومع ذلك ، عند البدء في الصيد ، يجب عليك أولاً تغذية نقطة المنظور. بالإضافة إلى التنش ، فإن المصيد يشمل الكروشي والكارب والكارب. ومع ذلك ، يجب تجنب القوالب المتكررة. خلاف ذلك ، سوف تخاف الأسماك وتترك إلى مكان آخر. [عنوان معرف = “attachment_7066” محاذاة = “aligncenter” العرض = “447”]
التثبيت مع وحدة التغذية يعني أن العجلة عبارة عن وحدة تغذية. [/ Caption] يجب ألا تتجاوز كتلة وحدة التغذية عند الصيد باستخدام التنش 30 جرامًا. قطر خط الشعيرات الأحادية الموصى به هو 0.18-0.22 مم. يجب ألا يزيد طول الفراغ عن 3.9 متر ولا توجد متطلبات خاصة لتركيب وحدة التغذية.
الخط الذهبي [/ caption]

الطعم الأرضي ، الطعوم / الطعوم لصيد الأسماك على الحبال

يجب أن يشتمل طعم تنش الصيد على البسكويت المطحون مسبقًا والمقلية. في الخزان ، يتم خلط البسكويت المكسر بالتربة ، والتي يجب أن تؤخذ بالقرب من الخزان. يضاف الطُعم المسحوق (دودة الدم / الدودة / الدودة) إلى الخليط المصنوع منزليًا ، والذي يستخدم لصيد الأسماك. أيضا ، تضاف مكونات النبات إلى الطعم حسب النوع:

• حبوب ذرة؛
• البازلاء على البخار
• لؤلؤة الشعير؛
• بطاطا مسلوقة؛
• دقيق الشوفان المحمص
• الدخن المسلوق
• كعكة عباد الشمس.

ينصح الصيادون المتحمسون بإضافة لب الخبز الأبيض إلى التركيبة. لا يوجد طعم أقل فاعلية هو الجبن القريش ، الذي تم تغميقه مسبقًا بصبغة خاصة. كعامل توابل ، يتم استخدام بذور الكراوية المطحونة ، وبذور الثوم / الكزبرة المقطعة ، ومسحوق الكاكاو ، وبذور القنب. يعتبر أفضل طعم لصيد التنش
دودة (دودة / روث). يمكنك أيضًا إرفاق الخطاف:

• ذرة معلبة؛ مروحة الذرة الكبيرة [/ caption]
• الديدان .
• البازلاء / المصطكي الرائب ؛
• عجينة الجاودار .

لمعلوماتك! تنش يعمل أيضًا بشكل جيد مع الغليان الطري الصغير.
اصطياد تنش ليس بالأمر السهل – تحتاج إلى العثور على ساحة انتظار ، واختيار وقت الصيد بنجاح والتقاط مفاتيح الكسلان [/ caption]

تقنية وتكتيكات اصطياد التنش

يشارك الصيادون المتمرسون عن طيب خاطر مع المبتدئين في أسرار وسمات صيد التنش الناجح.

1. عند الصيد لبركة مع طمي لزج ، حيث تغرق الفوهة والخطاف على الفور ، من الضروري تثبيت قطعة من الرغوة ، مطلية بلوحة خضراء داكنة ، على بعد 4 سم من الخطاف. كرات رغوية لصيد الأسماك [/ caption]
2. إذا لم يتم ملاحظة لدغات لفترة طويلة ، فإن الأمر يستحق البحث عن الديدان في المنطقة الساحلية ووضعها على خطاف. حتى الأسماك الأكثر حذرًا لن تخاف من الطعام المعتاد.
3. باستخدام الديدان كطعم في الأيام الحارة ، يجدر بنا أن نتذكر أنه في درجات الحرارة المرتفعة ستتحول بسرعة إلى خادرة ، مما سيؤثر سلبًا على نتيجة الصيد. عن طريق تغليف الحاوية باليرقات بقطعة قماش مبللة ، يمكنك إبطاء هذه العملية.

زنبرك التوتر
[/ caption] التمسك بتوصيات الصيادين المتمرسين ، حتى في أسوأ يوم لا يمكنك تركه بدون صيد. عندما يلدغ التنش وما الذي يصطاد من أجله: https://youtu.be/cOT2m5u3s4I

صفات الطعم والخصائص المفيدة

التنش سمكة طعمها مذهل. هناك العديد من الوصفات لتحضير عشاء لذيذ من أسماك النهر. يدعي بعض الصيادين أن لحم التنش ينبعث منه رائحة طينية كريهة. نعم هذا صحيح. ومع ذلك ، هناك طريقة للتخلص من هذه الرائحة.

قبل البدء في الطهي ، يُسكب السمك بالماء المغلي أو يفرك بالملح الخشن. هذا يزيل رائحة الحمأة ويسمح لك بالاستمتاع الكامل بمذاق الأسماك منخفضة السعرات الحرارية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التنش ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على عدد كبير من:

• الكالسيوم.
• الكوبالت.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• السدادة؛
• نحاس؛
• فيتامين أ.

ملحوظة! التنش هو نوع من الأسماك العظمية إلى حد ما. ومع ذلك ، بالنسبة للأفراد الذين يزيد وزنهم عن 1 كجم ، يكون اختيارهم أسهل بكثير من اختيار الأسماك الصغيرة.

ملامح تنش الطبخ – وصفات خطوة بخطوة

هناك العديد من الوصفات للنش اللذيذ. أدناه يمكنك العثور على الوصفات المجربة.

تنش مقلي

باستخدام هذه الوصفة ، يمكن للجميع طهي السمك اللذيذ ، والذي سيتحول لحمه إلى دهون وحلوة قليلاً. قبل أن تبدأ في تحضير هذا الطبق يجب أن تحرص على تحضير المكونات التالية:

• تنش – 700 جم (4-5 قطع) ؛
• ملح / فلفل أسود حسب الرغبة ؛
• عصير ليمون – 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي – 80-100 مل.

عملية الطهي:

1. يتم تنظيف النش من المقاييس وإزالة الأحشاء.
2. تغسل الأسماك جيدًا تحت الماء الجاري البارد.
3. يتم نقل التنش إلى وعاء عميق ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وكذلك عصير الليمون.
4. يتم توزيع ماء مالح بالتساوي على الذبيحة ويترك السمك لمدة 20 دقيقة.
5. بعد الفترة الزمنية المحددة ، تُغمر العجينة في دقيق القمح على كلا الجانبين وتوضع في إناء مسخن مسبقًا بالزيت النباتي.
6. يُقلى السمك لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

النش المقلي جاهز! يمكن تقديمها على مائدة العشاء مع طبق جانبي أو سلطة خضار.

تنش مسلوق – وصفة

يتضح أن لحم التنش المسلوق طري وطري ومثير للغاية. لتحضير طبق ، سوف تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• فيليه تنش – 800 جم (3-5 قطع) ؛
• بصل – 400 جم ؛
• نبيذ أبيض – 100 مل ؛
• جزر – 200 جم ؛
• ليمون – 1 قطعة ؛
• خضار البقدونس – 100 جم ؛
• ملح / فلفل أسود / ورق الغار – حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. يُسكب الماء في قدر عميق ويُشعل النار ويُغلى.
2. قشر البصل والجزر وقطع البقدونس.
3. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
4. بعد أن يغلي الماء ، نضع البصل والجزر المفروم والبقدونس وكمية صغيرة من الزيت النباتي في قدر.
5. بعد بضع دقائق ، يُملح المرق ويُضاف الفلفل وأوراق الغار حسب الرغبة وكذلك النبيذ. غطي القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 60-80 دقيقة.
6. بعد ذلك ، أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيها حتى الغليان وضعي فيليه من التنش وقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
7. غطي القدر بغطاء واتركي السمك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة.

ينصح بالسمك المسلوق مع الصلصة.

تنش مطهي

حتى الطاهي المبتدئ سيكون قادرًا على طهي حساء السمك اللذيذ. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى الاهتمام بشراء المكونات الضرورية ، وهي:

• تنش طازج – 1 كجم ؛
• كريما حامضة / مايونيز – 250 مل ؛
• زيت نباتي؛
• دقيق القمح – 150-200 جم ؛
• ثوم – رأس واحد
• شبت – 150 جم.

أضف أيضًا الملح / الفلفل / ورق الغار حسب الرغبة. عملية الطهي:

1. يتم تنظيف الأسماك من القشور وإزالة الأحشاء وغسلها جيدًا. يجب أن تتخلص ليس فقط من الرؤوس والتيول ، ولكن أيضًا من الزعانف.
2. يقطع السمك إلى أجزاء ويضاف الملح / الفلفل حسب الرغبة.
3. ضعي المايونيز أو القشدة الحامضة والشبت المفروم والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء عميق. المكونات مختلطة. الصلصة جاهزة.
4. يُغمر التنش في الدقيق ويُقلى في مقلاة (2-3 دقائق على كل جانب).
5. تُسكب الصلصة في مقلاة ، وتُشعل النار ببطء ويُطهى السمك لمدة 15 دقيقة ، دون أن تنسى إضافة القليل من أوراق الغار إلى التنش.

نصيحة! إذا كان المرق سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء. تنش
مطهي مع البطاطس [/ caption]

لينغ على الشواية – وصفة للطبخ

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي المصيد في الطبيعة. ستكون الرائحة من التنش على الشواية مذهلة ، وسيكون المظهر فاتح للشهية للغاية. للطبخ سوف تحتاج:

• تنش – 600-800 جم ؛
• عدة لمبات كبيرة
• رأس الثوم
• الكزبرة.
• زيت نباتي؛
• ملح / فلفل / بهارات – حسب الرغبة ؛
• الشبت.
• ليمون.

عملية الطهي:

1. امسح الأسماك النظيفة والمغسولة بمنشفة ورقية.
2. على الجثث ، يتم إجراء التخفيضات المستعرضة بحيث يتغلغل التتبيل في العمق قدر الإمكان ويجعل لحم التنش كثير العصير ولاذعًا في الذوق.
3. يُقشر الثوم والبصل ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
4. يتم أيضًا تقطيع الكزبرة وإضافتها إلى البصل والثوم. يضاف الزيت النباتي والملح / الفلفل / البهارات إلى المكونات حسب الرغبة. التكوين مختلط.
5. يُسكب ماء مالح الناتج فوق السمك ، ويوزع التكوين بالتساوي على سطح كل جثة. تُترك السمكة لمدة 30-40 دقيقة.
6. في هذه الأثناء ، يتم تسخين الموقد وبعد فترة زمنية محددة يتم قلي التنش المخلل على نار متوسطة ، على نار متوسطة (5 دقائق على كل جانب). من المهم جدًا عدم تجفيفه.

يتم تقديم السمك المحضر مع سلطة الخضار.
يعتبر صيد التنش عملية ممتعة وبسيطة إلى حد ما عندما تعرف العادات الأساسية للكسلان. حتى الصياد المبتدئ ، بعد قراءة نصائح وتوصيات الخبراء ، لن يترك بدون صيد. ومع ذلك ، عند الذهاب في رحلة صيد ، يجدر بنا أن نتذكر أنه في الشتاء تدخل الأسماك في حالة السبات ، وفي أشهر الصيف تحتاج إلى الذهاب إلى الخزان في الصباح الباكر أو بالقرب من غروب الشمس ، لأنه في الحرارة ، من غير المحتمل أن يستجيب تنش لأي طعم. لا ذيل ولا قشور!

Поделиться ссылкой: