თევზის ტენჩი: აღწერა, თუ როგორ უნდა იპოვოთ, დაიჭიროთ და მოამზადოთ ტენჩი

ყველა მეთევზე არ ახერხებს ისწავლოს ტენჩის მსგავსი თევზის დაჭერის ყველა სიამოვნება. ძირითადად, თევზაობის მოყვარულები აუზში მიდიან, რათა
დაიჭირონ ჯვარცმული კობრი ,
კობრი ,
ქორჭილა ან
პიკი , ვერ აცნობიერებენ რამდენად საინტერესოა სათევზაო ტენის პროცესი და რამდენად გემრიელი შეიძლება იყოს სწორად მოხარშული თევზი. ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ ტენჩზე თევზაობის თავისებურებებს და დადასტურებულ რეცეპტებს, რომელთა გამოყენებით ყველას შეუძლია მოამზადოს გემრიელი ვახშამი საკუთარი თავისთვის და ოჯახებისთვის.

რა არის ტენჩი თევზი: აღწერა ფოტოთი

ლინი კარპების ოჯახის თვალსაჩინო წარმომადგენელია. ზრდასრული თევზის სხეული, რომლის მასა შეიძლება აღემატებოდეს 6-7 კგ-ს, დაფარულია ქერცლებით. სხეულის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ჰაბიტატის მიხედვით. თუ წყალი სუფთაა, თევზი მომწვანო-ვერცხლისფერი გახდება. წყალსაცავებში მტვრიანი ნიადაგით, ტენის ფერი მუქი ყავისფერია ბრინჯაოს ელფერით. ზურგის ფარფლი მოკლეა, ხოლო კუდის ფარფლს არ აქვს ჭრილი. ტენჩის სიგრძე 20-40 სმ-ის ფარგლებშია, თვალები და პირი პატარაა, ტუჩები სქელი. ფარფლები მომრგვალებულია, მკვეთრი კუთხეები არ არის.
ფოტოზე არის ორ კილოგრამამდე წონის სიმპათიური ტენჩი [/ წარწერა]

Შენიშვნა! ჩვენი ქვეყნის წყალსაცავებში მეთევზეები ყველაზე ხშირად ახერხებენ არაუმეტეს 2 კგ-ის წონის ტენის დაჭერას.

ტენჩის სახეები

რეზერვუარებში ცხოვრობს სხვადასხვა ტიპის ტენჩი, კერძოდ:

• რივერინი – მცირე აწეული პირით პატარა ტენი, რომელიც ბინადრობს ყურეებში / მდინარის უკანა წყლებში;
• ტბა – დიდი თევზი, რომლის დაჭერა შესაძლებელია წყალსაცავებში და დიდ ტბებში;
• ტბა – საშუალო ზომის ტენი, რომელიც ცხოვრობს ხელოვნურ ტბებში/პატარა ტბებში.

დიდი ტბის ხაზი [/ წარწერა]

საინტერესოა იცოდე! ოქროს ტენჩის სახეობა ორნამენტული თევზის სახეობაა.

ტენჩის ჩვევები, სად გვხვდება, ქვირითობის პერიოდი, წყლის რომელ ობიექტებს ანიჭებს უპირატესობას და როგორ მოვძებნოთ ჰაბიტატი

ტენჩი უძღვება უმოძრაო ცხოვრების წესს, ირჩევს წყალსაცავის უბნებს ტალახის / სიმრავლის სიმრავლით, რომლებშიც თევზი თავისთვის პოულობს საკვებს. კარპის ოჯახის წარმომადგენელი არ მიგრირებს, მაგრამ მთელი ცხოვრება ცხოვრობს საყვარელ ადგილას. ტენჩი ცხოვრობს მდინარის ყურეებში / ტბებში / აუზებში / წყალსაცავებში. თევზი უპირატესობას ანიჭებს წყალსაცავის ტერიტორიებს უხვი წყალქვეშა მცენარეულობით და მშვიდი დინებით. უაზროა თევზაობა კლდოვანი ფსკერის, მთის მდინარეებისა და წყლის ობიექტების ძლიერი დინების მქონე ადგილებში ტენჩის ძიებაში. ზაფხულში თევზს ურჩევნია წყალსაცავის არაღრმა ადგილებში ცხოვრება, რომლის სიღრმე 2 მეტრს არ აღემატება. როგორც წესი, ტენჩი იშვიათად ტოვებს საყვარელ ადგილებს, ამჯობინებს საკვების მოძიებას ახლომდებარე სილის საბადოებში. ნოემბრამდე თევზი უარს ამბობს ჭამაზე და გადადის ჰიბერნაციაში, რომელიც ზამთრის ბოლომდე გრძელდება.

Საინტერესო ფაქტი! ტენის სხეულს დაფარული ლორწო იცავს მას დაბალი ტემპერატურისგან.

პერსპექტიული პარკინგი და ადგილი თაიგულის დასაჭერად
კედელთან ან ლერწმის კედელთან [/ წარწერა]

Შენიშვნა! თუ დილით ადრე მშვიდად იჯდებით ნაპირზე და ყურადღებით დააკვირდებით, ტენჩის ჰაბიტატი შეგიძლიათ იპოვოთ ჰაერის ბუშტებით, რომლებიც ჩნდება წყლის ზედაპირზე თევზის ჭამის დროს.

ქვირითობის პერიოდი გრძელდება 15-20 მაისიდან ივნისის დასაწყისამდე. პირველები ქვირითობენ პატარა ინდივიდები, 3-5 დღის შემდეგ – კობრის ოჯახის უფრო მყარი წარმომადგენლები.

ტენჩი არის თევზი, რომელიც გავრცელებულია ევროპაში, ზომიერი კლიმატის მქონე რაიონებში.

რატომ არის ტენჩი სამკურნალო თევზი და როდის არ შეიძლება მისი დაჭერა: https://youtu.be/xr5FYRY-EIw

რას ჭამს ტენჩი და რა მოსწონთ

ტენჩი ამჯობინებს იკვებება სილაში მცხოვრები უხერხემლოებით. მისი დიეტის საფუძველი მოიცავს:

• ანელიდები;
• სისხლის ჭია;
• ციკლოპები;
• კიბოსნაირები;
• მოლუსკები;
• წყლის ხოჭოები;
• ჭრიჭინა / კადის ლარვები;
• წურბელები;
• წყლის შეცდომები;
• მოცურავეები;
• თევზის შემწვარი;
• ფიტოპლანქტონი;
• იხვი;
• წყლის მცენარეების გასროლაც;
• ზღვის მცენარეები.

ტენჩი
სიმპათიური მამაკაცია – მისი დაჭერა ადვილი არ არის, ის განსაკუთრებით ცუდად კბენს ადრე გაზაფხულზე [/ წარწერა] ყველაზე ხშირად თევზი ჭამს დილით ადრე და საღამოს მზის ჩასვლის შემდეგ. სიბნელეში ტენჩის დაჭერა აზრი არ აქვს, რადგან მას ძილი ურჩევნია, მდინარის/ტბის ფსკერზე ნახვრეტებში დაწოლას.

საინტერესოა იცოდე! რატომ არის ტენჩი მეფე თევზი? რამდენიმე ვერსია არსებობს – ტენჩი მეფის სუფრაზე მიირთვეს, თევზის ფერის გამო, ხოლო მეორე ვერსია იმის შესახებ, თუ რატომ ეძახიან მეფის თევზს, არის ის, რომ ტენჩი ძალიან გემრიელი თევზია ლორწოს გამო, რომელიც ფარავს მას. კარკასი.

ტენჩის თევზაობის თავისებურებები – რას კბენს, სად დგას, ებრძვის

მწარმოებლები არ აწარმოებენ სპეციალურ ხელსაწყოებს თევზაობისთვის. ყველაზე ხშირად, მეთევზეები სათევზაოდ იყენებენ
მცურავ ჯოხებს ,
მიმწოდებელს და
რეზინის ზოლს, რომლებიც შეძენილია სხვა მშვიდობიანი თევზის სათევზაოდ.
ტროფის ხაზი [/ წარწერა]

მცურავი ჯოხი

ტენჩის დასაჭერად გამოიყენება მგრძნობიარე და საკმარისად ძლიერი საყრდენი. უმჯობესია უარი თქვან უზარმაზარი მოცურების გამოყენებაზე. ექსპერტები გვირჩევენ, უპირატესობა მიანიჭოთ 2-3 გრამიან მოცურავს. ბატის ბუმბულის მოცურავი შესანიშნავი ვარიანტია. ძველი სტილის მცურავი ხელსაწყო ტენჩის
დასაჭერად [/ წარწერა] რეკომენდირებულია ჯოხის აღჭურვა 0,18-0,22 მმ სათევზაო ხაზით. თხელი თევზჭერის მონოფილამენტები არ იმუშავებს. მათთან ერთად გაძნელდება ჭურვიდან თევზის თამაშის პროცესი. გასათვალისწინებელია, რომ ტანი იძლევა ღირსეულ წინააღმდეგობას, ჯიუტად ცდილობს ლერწმებში გაქცევას, რითაც ახვევს სათევზაო ხაზს ღეროების გარშემო.

რჩევა! თუ თევზაობა განხორციელდება სუფთა წყალში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაზი 0,14-0,16 მმ დიამეტრით.

https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm დაშორებული ტყვია საუკეთესო ვარიანტია. ქვედა უნდა იყოს ყველაზე პატარა. სატყუარა უნდა განთავსდეს ქვედა ზედაპირზე. თუ წყალსაცავის თევზაობის მიდამოზე ძალიან ბევრი ძაფისებრი წყალმცენარეა, ჯოხი ისეა მორგებული, რომ სატყუარა არ ჩაიძიროს ტალახის ფენაში, არამედ ოდნავ შეეხოს მას. https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm

დონკა

ქვედა დარტყმა არ არის მთავარი სათევზაოდ. თუმცა, თევზის დაჭერა ამ საშუალების წარმატებით შეიძლება. ვირის უპირატესობის მინიჭებისას უნდა გვახსოვდეს, რომ წყლის ზედაპირზე ჩაძირვის/მიმწოდებლის დარტყმის ხმამ შეიძლება შეაშინოს ფრთხილი თევზი. დონკა შესაფერისია იმ შემთხვევებში, როდესაც ტენში თევზაობა ტარდება წყალსაცავის ადგილებში მცირე რაოდენობით წყალქვეშა მცენარეულობით და იშვიათი ტალახით. მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ დუნდულს ელასტიური ბენდით. დატვირთვა შეიძლება ერთხელ პერსპექტიულ წერტილამდე მიიყვანოთ და, საჭიროების შემთხვევაში, ფრთხილად ამოიღოთ ჭურჭელი ისე, რომ ფრთხილი თევზი არ შეაშინოთ.
ბორბლის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მოდელებს რბილი მუხრუჭით, საკმარისი სიმძლავრის რეზერვით და კარგი წევით. Შენიშვნა! საქშენი ლეშზე მოთავსებულია ქვედა ზედაპირთან ახლოს. როგორ დავიჭიროთ ტენჩი სიცხეში – სად უნდა ვეძებოთ და სად უნდა დარჩეთ, სატყუარა და სატყუარა, როგორ შევაგროვოთ საჭრელი: https://youtu.be/0DAUD3HJ-bc

მიმწოდებლის დაძლევა

მიმწოდებლის გამოყენებით მეთევზეებს შეუძლიათ კარგი შედეგების მიღწევაც. თევზი ნებაყოფლობით ღებულობს ქვაბს ბრტყელ მეთოდზე და ჭიაზე. ინსტალაცია ბრტყელი მეთოდით [/ caption] თუმცა, თევზაობის დაწყებისას, ჯერ უნდა მიაწოდოთ
პერსპექტიული წერტილი. ტენჩის გარდა, დაჭერაში შედის ჯვარცმა, კობრი და კობრი. თუმცა, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ხშირი ნადები. წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი შეშინდება და სხვა ადგილას წავა.
მიმწოდებლით დაყენება ნიშნავს, რომ საჭურველი არის მკვებავი. რეკომენდებული მონოფილამენტის ხაზის დიამეტრია 0,18-0,22 მმ. ბლანკის სიგრძე არ უნდა აღემატებოდეს 3,9 მ. არ არსებობს სპეციალური მოთხოვნები მიმწოდებლის დამონტაჟებაზე.
ოქროს ხაზი [/ წარწერა]

მიწის სატყუარა, სატყუარა / სატყუარა ხაზზე თევზაობისთვის

თევზაობის სატყუარაში უნდა შედიოდეს კრეკერი, რომელიც წინასწარ არის დაფქული და შემწვარი. წყალსაცავზე დაქუცმაცებულ კრეკერებს ურევენ მიწას, რომელიც წყალსაცავთან უნდა წაიღოთ. ხელნაკეთ ნარევს ემატება დაქუცმაცებული სატყუარა (სისხლის ჭია / ჭია / ზუზუნა), რომელიც გამოიყენება თევზაობისთვის. ასევე, მცენარეული კომპონენტები ემატება სატყუარას ტიპის მიხედვით:

• სიმინდი;
• ორთქლზე მოხარშული ბარდა;
• ქერის ბურღული;
• მოხარშული კარტოფილი;
• შემწვარი შვრიის ფაფა;
• მოხარშული ფეტვი;
• მზესუმზირის ნამცხვარი.

მგზნებარე მეთევზეები გვირჩევენ კომპოზიციას თეთრი პურის რბილობი დაამატოთ. არანაკლებ ეფექტური გრუნტია ხაჭო, რომელიც ადრე სპეციალური საღებავით იყო დაბნელებული. როგორც არომატიზატორი, გამოიყენება დაფქული ქიამის თესლი, დაჭრილი ნიორი/ქინძის თესლი, კაკაოს ფხვნილი, კანაფის თესლი. ტენჩის დასაჭერად საუკეთესო სატყუარად ითვლება
ჭია ( ჭია / ნაგავი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიამაგროთ კაუჭზე:

• დაკონსერვებული სიმინდი; სიმინდის დიდი გულშემატკივარი [/ წარწერა]
• ქუჩები ;
• ბარდა / ხაჭოს მასტიკა ;
• ჭვავის ცომი .

თქვენი ინფორმაციისთვის! Tench ასევე კარგად მუშაობს პატარა რბილ ბოილიებზე. ტენის დაჭერა ადვილი არ არის – თქვენ უნდა იპოვოთ სადგომი, წარმატებით აირჩიოთ თევზაობის დრო და აიღოთ ზარმაცის
გასაღებები [/ წარწერა]

ტენჩის დაჭერის ტექნიკა და ტაქტიკა

გამოცდილი მეთევზეები ნებით უზიარებენ დამწყებთათვის წარმატებული ტენში თევზაობის საიდუმლოებებსა და თავისებურებებს.

1. ბლანტი სილით აუზზე თევზაობისას, რომელშიც საქშენი და კაუჭი მაშინვე იძირება, აუცილებელია კაუჭიდან 4 სმ დაშორებით მუქ მწვანე პალიტრაში შეღებილი ქაფის ნაჭერი დამაგრება. ქაფის ბურთები თევზაობისთვის [/ წარწერა]
2. თუ დიდი ხნის განმავლობაში ნაკბენი არ შეინიშნება, ღირს ზღვისპირა ზონაში ჭიების ძებნა და კაუჭზე დადება. ყველაზე ფრთხილ თევზსაც კი არ შეაშინებს ჩვეულებრივი საკვები.
3. ცხელ დღეებში ქუთუთოების სატყუარად გამოყენება, უნდა გვახსოვდეს, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ისინი სწრაფად გადაიქცევიან ლეკვებად, რაც უარყოფითად იმოქმედებს თევზაობის შედეგზე. თუ კონტეინერი ნესტიანი ქსოვილით შეფუთავთ, შეგიძლიათ შეანელოთ ეს პროცესი.

დაძაბულობის ზამბარა [/ caption] გამოცდილი მეთევზეების რეკომენდაციების დაცვა, ყველაზე ცუდ დღესაც კი ვერ დარჩებით დაჭერის
გარეშე. როდის კბენს ტენჩი და რისთვის უნდა თევზაო: https://youtu.be/cOT2m5u3s4I

გემოვნური თვისებები და სასარგებლო თვისებები

ტენჩი არის თევზი, რომელსაც საოცარი გემო აქვს. მდინარის თევზის გემრიელი სადილის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ზოგიერთი მეთევზე ამტკიცებს, რომ ტენჩის ხორცი ტალახის უსიამოვნო სურნელს გამოსცემს. Დიახ, მართალია. თუმცა, არსებობს გზა ამ სუნის მოსაშორებლად.

მოხარშვის დაწყებამდე თევზს ასხამენ მდუღარე წყალს ან უხამებენ მარილით. ეს შლის ლამის სუნს და საშუალებას გაძლევთ სრულად დატკბეთ დაბალკალორიული თევზის გემოთი.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ტენჩი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით:

• კალციუმი;
• კობალტი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• ჯირკვალი;
• სპილენძი;
• ვიტამინი A.

Შენიშვნა! ტენჩი საკმაოდ ძვლოვანი ტიპის თევზია. თუმცა 1 კგ-ზე მეტი წონის ინდივიდებში მათი არჩევა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე პატარა თევზებში.

სამზარეულოს ტენჩის მახასიათებლები – ეტაპობრივი რეცეპტები

გემრიელი ტენჩის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ დადასტურებული რეცეპტები.

შემწვარი ტენჩი

ამ რეცეპტის გამოყენებით ყველას შეუძლია მოამზადოს გემრიელი თევზი, რომლის ხორციც ცხიმიანი და ოდნავ ტკბილი აღმოჩნდება. სანამ ამ კერძის მომზადებას დაიწყებთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგი ინგრედიენტების მომზადებას:

• ტენჩი თევზი – 700 გ (4-5 ც.);
• მარილი / შავი პილპილი გემოვნებით;
• ლიმონის წვენი – 2 სუფრის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი – 4 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი – 80-100 მლ.

მომზადების პროცესი:

1. ტენჩი იწმინდება ქერცლებისაგან, ამოღებულია წიაღები.
2. თევზი კარგად გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ.
3. ტენჩი გადაიტანება ღრმა ჭურჭელში, უმატებენ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ასევე ლიმონის წვენი.
4. მარინადი თანაბრად ნაწილდება კარკასზე და თევზი რჩება 20 წუთის განმავლობაში.
5. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტენს ასხამენ ორივე მხრიდან ხორბლის ფქვილში და დებენ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაში.
6. თევზი შეწვით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე.

შემწვარი ტენჩი მზად არის! შეგიძლიათ მიირთვათ სადილის მაგიდასთან გვერდითი კერძით ან ბოსტნეულის სალათით.

მოხარშული ტენჩი – რეცეპტი

მოხარშული ხორცი გამოდის რბილი, ნაზი და ძალიან წვნიანი. კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ტენჩის ფილე – 800 გ (3-5 ც.);
• ხახვი – 400 გ;
• თეთრი ღვინო – 100 მლ;
• სტაფილო – 200 გ;
• ლიმონი – 1 ც.;
• ოხრახუშის მწვანილი – 100 გ;
• მარილი / შავი პილპილი / დაფნის ფოთოლი – გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. წყალი ჩაასხით ღრმა ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ოხრახუში.
3. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. წყლის ადუღების შემდეგ ქვაბში მოაყარეთ ხახვი, დაჭრილი სტაფილო, ოხრახუში, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
5. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბულიონს ამარილებენ, გემოვნებით უმატებენ წიწაკას და დაფნის ფოთლებს, ასევე ღვინოს. ქვაბს დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 60-80 წუთის განმავლობაში.
6. ამის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ ტენჩის ფილე, დაჭერით ლიმონი თხელ ნაჭრებად.
7. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ თევზი დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული თევზი რეკომენდებულია სოუსით მიირთვათ.

ჩაშუშული ტენჩი

დამწყები მზარეულიც კი შეძლებს თევზის გემრიელი ჩაშუშვის მომზადებას. ამისათვის თქვენ უნდა იზრუნოთ საჭირო ინგრედიენტების შეძენაზე, კერძოდ:

• ახალი ტენჩი – 1 კგ;
• არაჟანი / მაიონეზი – 250 მლ;
• მცენარეული ზეთი;
• ხორბლის ფქვილი – 150-200 გ;
• ნიორი – 1 თავი;
• კამა – 150 გ.

ასევე დაამატეთ მარილი/პილპილი/დაფნის ფოთოლი გემოვნებით. მომზადების პროცესი:

1. თევზს ასუფთავებენ ქერცლებისაგან, იღებენ წიაღს და კარგად იბანენ. უნდა მოიშოროთ არა მარტო თავები და კუდები, არამედ ფარფლებიც.
2. თევზი იჭრება ნაწილებად, მარილი/პილპილი ემატება გემოვნებით.
3. ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ მაიონეზი ან არაჟანი, დაჭრილი კამა, ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ინგრედიენტები შერეულია. სოუსი მზად არის.
4. ტენჩოს ასხამენ ფქვილში და ადუღებენ ტაფაში (თითო მხარეს 2-3 წუთი).
5. ჩაასხით სოუსი ტაფაში, დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ თევზი 15 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ თეფშზე ცოტაოდენი დაფნის ფოთლის დამატება.

რჩევა! თუ სოუსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.
ჩაშუშული ტანი კარტოფილით [/ წარწერა]

ლინგი გრილზე – სამზარეულოს რეცეპტი

სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაჭერა პირდაპირ ბუნებაში მოამზადოთ. გრილზე არსებული ტენის არომატი საოცარი იქნება, გარეგნობა კი ძალიან მადისაღმძვრელი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ტენჩი – 600-800 გ;
• რამდენიმე დიდი ნათურა;
• ნივრის თავი;
• კილანტრო;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი / წიწაკა / სანელებლები – გემოვნებით;
• კამა;
• ლიმონი.

მომზადების პროცესი:

1. გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი ქაღალდის პირსახოცით გაწმინდეთ.
2. კარკასებზე კეთდება განივი ჭრილები, რომ მარინადი შეაღწიოს რაც შეიძლება ღრმად და წვნიანი და პიკანტური გემოვნებით გახადოს ტენის ხორცი.
3. გააცალეთ ნიორი და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
4. Cilantro ასევე დაჭრილი და ემატება ხახვი და ნიორი. ინგრედიენტებს გემოვნებით ემატება მცენარეული ზეთი, მარილი/პილპილი/სანელებლები. შემადგენლობა შერეულია.
5. მიღებული მარინადი ასხამენ თევზს, თანაბრად ანაწილებენ შემადგენლობას თითოეული კარკასის ზედაპირზე. თევზი 30-40 წუთის განმავლობაში რჩება.
6. ამასობაში მაწვარი თბება და განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ მწნილის ტაფა იწვება მწნილზე, საშუალო ცეცხლზე (თითოეულ მხარეს 5 წუთი). ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოშრეს.

მომზადებულ თევზს მიირთმევენ ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
ტენჩის დაჭერა საინტერესო და საკმაოდ მარტივი პროცესია, როცა იცი ზარმაცის ძირითადი ჩვევები. ახალბედა მეთევზეც კი, რომელმაც წაიკითხა ექსპერტების რჩევები და რეკომენდაციები, დაჭერის გარეშე არ დარჩება. თუმცა, სათევზაო მოგზაურობისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ზამთარში თევზი მიდის ჰიბერნაციაში, ხოლო ზაფხულის თვეებში საჭიროა წყალსაცავში წასვლა დილით ადრე ან მზის ჩასვლამდე, რადგან სიცხეში, ტენჩი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რაიმე სატყუარას უპასუხოს. არც კუდი, არც სასწორი!

Поделиться ссылкой: