Không phải mọi ngư dân đều học được tất cả những thú vui khi bắt được một con cá như tench. Về cơ bản, những người đam mê câu cá đi đến ao để
bắt cá diếc ,
cá chép ,
cá rô hoặc
pike , không nhận ra cách thú vị quá trình đánh cá tench là gì và như thế nào ngon một con cá nấu chín đúng cách có thể được. Dưới đây, bạn có thể tự làm quen với các tính năng của câu cá đối với các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng, sử dụng mà mọi người có thể tự làm bữa tối ngon miệng cho bản thân và gia đình.
- Cá ten là gì: mô tả có ảnh
- Các loại tench
- Thói quen của Tench, nơi tìm thấy, thời kỳ sinh sản, vùng nước nào mà nó thích và cách tìm môi trường sống
- Tench ăn gì và thích gì
- Các tính năng của câu cá đối với tench – nó cắn vào cái gì, nó đứng ở đâu, giải quyết
- Thanh phao
- Donka
- Bộ nạp liệu
- Groundbait, bả / mồi câu để câu trên dây
- Kỹ thuật và chiến thuật bắt tench
- Chất lượng hương vị và đặc tính hữu ích
- Các tính năng của nấu ăn tench – công thức nấu ăn từng bước
- Tench chiên
- Tench luộc – công thức
- Tench hầm
- Ling on the Grill – công thức nấu ăn
- Поделиться ссылкой:
Cá ten là gì: mô tả có ảnh
Lin là một đại diện nổi bật của họ Cá chép. Cơ thể của một con cá trưởng thành, khối lượng có thể trên 6-7 kg, được bao phủ bởi lớp vảy. Màu sắc cơ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào môi trường sống. Nếu nước trong, cá sẽ có màu xanh bạc. Trong các hồ chứa có đất phù sa, màu tench có màu nâu sẫm pha chút màu đồng. Vây lưng ngắn và vây đuôi không có khía. Chiều dài từ 20-40 cm, mắt và miệng nhỏ, môi dày. Vây tròn, không có góc nhọn.
Ghi chú! Ở các hồ chứa nước ta, ngư dân thường đánh bắt được con cá mú nặng không quá 2 kg.
Các loại tench
Nhiều loại tench sống trong các hồ chứa, cụ thể là:
- riverine – một loài cá nhỏ có miệng hơi nhếch lên, sinh sống ở các vịnh / vùng nước sông;
- hồ – loài cá lớn có thể bắt được trong các hồ chứa và các hồ lớn;
- ao – một loài cá tầm trung sống trong các ao / hồ nhỏ nhân tạo.
Thật thú vị khi biết! Cá chạch vàng là một loài cá cảnh.
Thói quen của Tench, nơi tìm thấy, thời kỳ sinh sản, vùng nước nào mà nó thích và cách tìm môi trường sống
Cá tench có lối sống ít vận động, chọn những khu vực hồ chứa có nhiều bùn / phù sa để cá tự tìm thức ăn. Đại diện của họ Cá chép không di cư mà suốt đời sống ở nơi ưa thích. Tench sống ở các vịnh / hồ / ao / hồ sông. Cá thích các khu vực của hồ chứa có thảm thực vật dưới nước phong phú và dòng chảy êm đềm. Việc câu cá ở những nơi có đá đáy, sông núi và vùng nước có dòng chảy mạnh để tìm kiếm cá là điều vô nghĩa. Vào mùa hè, cá thích sống ở những vùng nông của hồ chứa, độ sâu không quá 2 mét. Theo quy luật, tench hiếm khi rời khỏi nơi yêu thích của chúng, chúng thích tìm kiếm thức ăn trong các trầm tích phù sa gần đó. Gần đến tháng mười một, cá bỏ ăn và đi vào giấc ngủ đông, kéo dài cho đến cuối mùa đông.
Sự thật thú vị! Chất nhầy bao phủ cơ thể của tench bảo vệ nó khỏi nhiệt độ thấp.
Ghi chú! Nếu bạn lặng lẽ ngồi trên bờ vào buổi sáng sớm và quan sát kỹ hơn, bạn có thể phát hiện ra môi trường sống của cá ten bởi những bọt khí xuất hiện trên mặt nước khi cá ăn.
Thời gian sinh sản kéo dài từ ngày 15-20 / 5 đến đầu tháng 6. Những con đầu tiên đẻ trứng là những cá thể nhỏ, sau 3-5 ngày – những đại diện rắn chắc hơn của họ Cá chép.
Tench là loài cá sống phổ biến ở Châu Âu, những vùng có khí hậu ôn hòa.
Tại sao tench là cá thuốc và khi nào không bắt được: https://youtu.be/xr5FYRY-EIw
Tench ăn gì và thích gì
Tench thích ăn động vật không xương sống đáy sống trong phù sa. Cơ sở của chế độ ăn kiêng của anh ấy bao gồm:
- annelids;
- giun máu;
- vòng tuần hoàn;
- động vật giáp xác;
- động vật có vỏ;
- bọ nước;
- ấu trùng chuồn chuồn / caddis;
- đỉa;
- bọ nước;
- vận động viên bơi lội;
- Cá chiên;
- thực vật phù du;
- bèo tấm;
- chồi cây thủy sinh;
- rong biển.
Thật thú vị khi biết! Tại sao tench là cá vua? Có một số phiên bản – tench được phục vụ cho bàn vua, vì màu sắc của cá, và một phiên bản khác về lý do tại sao tench được gọi là cá vua vì tench là một loại cá rất ngon vì chất nhầy bao phủ nó. xác thịt.
Các tính năng của câu cá đối với tench – nó cắn vào cái gì, nó đứng ở đâu, giải quyết
Các nhà sản xuất không sản xuất đồ nghề đặc biệt cho tench câu cá. Thông thường, ngư dân sử dụng
cần phao ,
máng ăn và
dây chun để câu cá, những thứ được mua để đánh bắt những loài cá yên bình khác.
Thanh phao
Để đánh bắt tench, một giàn khoan đủ nhạy và đủ mạnh được sử dụng. Tốt hơn là từ chối việc sử dụng phao lớn. Các chuyên gia khuyên bạn nên ưu tiên loại phao nổi 2-3 gram. Phao lông ngỗng là một lựa chọn tuyệt vời.
Khuyên bảo! Nếu câu cá ở vùng nước trong, bạn có thể dùng dây có đường kính 0,14-0,16 mm.
https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm Chì có khoảng cách là lựa chọn tốt nhất. Đáy phải là nhỏ nhất. Mồi sẽ cần được đặt trên bề mặt đáy. Nếu có quá nhiều tảo dạng sợi trên khu vực đánh bắt của bể chứa, cần điều chỉnh que để mồi không chìm vào lớp bùn mà chỉ chạm nhẹ vào nó. https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm
Donka
Giải quyết đáy không phải là điều chính cho câu cá tench. Tuy nhiên, cá có thể được đánh bắt thành công bằng cách giải quyết này. Khi ưu tiên cho cá ăn mồi, bạn nên nhớ rằng âm thanh của máy thả chìm / máng ăn va vào mặt nước có thể khiến những con cá thận trọng sợ hãi. Donka thích hợp trong trường hợp câu cá bằng tench được thực hiện ở các khu vực của hồ chứa có ít thảm thực vật dưới nước và bùn hiếm. Nên ưu tiên cho một chiếc donk có dây thun. Tải trọng có thể được đưa đến điểm hứa hẹn một lần và, nếu cần, cẩn thận lấy giàn khoan ra, không làm sợ những con cá thận trọng bằng phôi.
Bộ nạp liệu
Sử dụng máng ăn, người câu cá cũng có thể đạt được kết quả tốt. Cá sẵn sàng bắt luộc theo phương pháp phẳng và sâu.
Groundbait, bả / mồi câu để câu trên dây
Mồi câu cần có bánh tẻ, được xay sẵn và chiên giòn. Trên vỉa, bánh tẻ được nghiền nhỏ trộn với đất, phải lấy đất gần vỉa. Mồi nghiền (giun máu / giun / giòi) được thêm vào hỗn hợp tự chế, được sử dụng để câu cá. Ngoài ra, các thành phần thực vật được thêm vào mồi theo loại:
- Ngô;
- đậu Hà Lan hấp;
- lúa mạch ngọc trai;
- khoai tây luộc;
- bột yến mạch nướng;
- kê luộc;
- bánh hướng dương.
trùn (trùn / phân). Bạn cũng có thể gắn vào móc:
Để biết thông tin của bạn! Tench cũng hoạt động tốt trên nhọt nhỏ.
Kỹ thuật và chiến thuật bắt tench
Những ngư dân giàu kinh nghiệm sẵn sàng chia sẻ với những người mới bắt đầu những bí quyết và tính năng của việc câu cá tench thành công.
- Khi câu ao có phù sa nhớt, vòi và lưỡi câu chìm ngay, cần cố định một miếng xốp, sơn màu xanh lá đậm, cách lưỡi câu 4 cm.
- Nếu không quan sát thấy vết cắn trong một thời gian dài, thì nên tìm giun ở vùng ven biển và đặt chúng vào một cái móc. Ngay cả những con cá thận trọng nhất cũng sẽ không sợ hãi trước thức ăn thông thường.
- Sử dụng giòi làm mồi nhử trong những ngày nắng nóng, cần nhớ rằng ở nhiệt độ cao chúng sẽ nhanh chóng biến thành nhộng, ảnh hưởng không tốt đến kết quả câu cá. Bằng cách dùng khăn ẩm bọc vật chứa có giòi, bạn có thể làm chậm quá trình này.
Lò 
[/ caption] Tuân theo khuyến nghị của những ngư dân có kinh nghiệm, ngay cả trong ngày tồi tệ nhất, bạn cũng không thể bỏ rơi mà không đánh bắt được. Khi tench cắn câu và câu cá gì: https://youtu.be/cOT2m5u3s4I
Chất lượng hương vị và đặc tính hữu ích
Tench là một loại cá có hương vị tuyệt vời. Có rất nhiều công thức để chế biến món cá sông kho tộ ngon. Một số người câu cá cho rằng thịt cá sặc có mùi bùn khó chịu. Vâng, đó là đúng. Tuy nhiên, có một cách để loại bỏ mùi này.
Trước khi bắt đầu nấu, cá được trụng qua nước sôi hoặc xát muối thô. Điều này giúp loại bỏ mùi bùn và cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món cá ít calo.
Cần lưu ý rằng tench không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó chứa một số lượng lớn:
- can xi;
- coban;
- phốt pho;
- magiê;
- ốc lắp cáp;
- đồng;
- vitamin A.
Ghi chú! Tench là một loại cá khá xương xẩu. Tuy nhiên, ở những cá thể nặng hơn 1 kg, việc chọn chúng dễ dàng hơn nhiều so với những con cá nhỏ.
Các tính năng của nấu ăn tench – công thức nấu ăn từng bước
Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon. Dưới đây bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn đã được chứng minh.
Tench chiên
Sử dụng công thức này, ai cũng có thể nấu được món cá ngon, thịt sẽ béo và hơi ngọt. Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn này, bạn nên chú ý chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- cá tench – 700 g (4-5 con.);
- muối / tiêu đen để nếm;
- nước cốt chanh – 2 muỗng canh;
- bột mì – 4 muỗng canh;
- dầu thực vật – 80-100 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Ruốc được làm sạch vảy, bỏ ruột.
- Cá được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.
- Tench được chuyển vào một thùng sâu, muối và hạt tiêu được thêm vào để tạo hương vị, cũng như nước cốt chanh.
- Nước xốt được rải đều trên thân và cá để trong 20 phút.
- Sau một khoảng thời gian quy định, bánh mì được tẩm bột mì ở cả hai mặt và được đặt trong chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật.
- Cá được chiên trong 4 phút mỗi bên trên lửa vừa.
Tench chiên đã sẵn sàng! Có thể được phục vụ tại bàn ăn tối với một món ăn phụ hoặc salad rau.
Tench luộc – công thức
Thịt cá sau khi luộc chín trở nên mềm, mềm và rất ngon. Để chế biến một món ăn, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- phi lê tench – 800 g (3-5 chiếc.);
- hành tây – 400 g;
- rượu trắng – 100 ml;
- cà rốt – 200 g;
- chanh – 1 quả;
- rau mùi tây – 100 g;
- muối / tiêu đen / lá nguyệt quế – để nếm;
- dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
- Nước được đổ vào một cái chảo sâu, đặt trên lửa và đun sôi.
- Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ mùi tây.
- Cắt cà rốt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Sau khi nước sôi, cho hành tây, cà rốt băm nhỏ, mùi tây, một ít dầu thực vật vào nồi.
- Sau một vài phút, nước dùng được ướp muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế được thêm vào để tạo hương vị cũng như rượu vang. Đậy vung và để lửa nhỏ đun trong 60-80 phút.
- Sau đó, bạn cho nước vào chảo, đun sôi rồi cho hành phi lê vào, cắt chanh thành từng lát mỏng.
- Đậy nắp nồi và đun cá trong khoảng 30 – 40 phút trên lửa nhỏ.
Cá luộc được khuyến khích để ăn kèm với nước sốt.
Tench hầm
Ngay cả một người mới làm bếp cũng sẽ có thể nấu món cá hầm ngon. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải chăm sóc mua các thành phần cần thiết, cụ thể là:
- tench tươi – 1 kg;
- kem chua / mayonnaise – 250 ml;
- dầu thực vật;
- bột mì – 150-200 g;
- tỏi – 1 con;
- thì là – 150 g.
Thêm muối / tiêu / lá nguyệt quế cho vừa ăn. Quá trình nấu ăn:
- Cá được làm sạch vảy, bỏ ruột và rửa thật sạch. Bạn nên loại bỏ không chỉ đầu và đuôi, mà còn cả vây.
- Cá được cắt thành từng phần, nêm muối / tiêu vừa ăn.
- Cho sốt mayonnaise hoặc kem chua, thì là băm nhỏ, tỏi, muối và hạt tiêu vừa ăn vào hộp sâu. Các thành phần được trộn lẫn. Nước sốt đã sẵn sàng.
- Tench được tẩm bột và chiên trên chảo (2-3 phút mỗi mặt).
- Đổ nước sốt vào chảo, để lửa chậm và hầm cá trong 15 phút, không quên cho một ít lá nguyệt quế vào.
Khuyên bảo! Nếu nước thịt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước.
Ling on the Grill – công thức nấu ăn
Nếu muốn, bạn có thể nấu món đánh bắt ngay trong tự nhiên. Mùi thơm từ bánh mì nướng sẽ rất tuyệt vời, nhìn bề ngoài sẽ rất ngon miệng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- tench – 600-800 g;
- một số bóng đèn lớn;
- đầu tỏi;
- ngò;
- dầu thực vật;
- muối / tiêu / gia vị – để nếm;
- Rau thì là;
- Chanh.
Quá trình nấu ăn:
- Dùng khăn giấy lau sạch và rửa cá.
- Trên thân thịt, các vết cắt ngang được thực hiện để nước xốt thấm sâu nhất có thể và làm cho thịt cá ngon ngọt và có vị ngon.
- Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Ngò rí bạn cũng băm nhỏ rồi cho hành, tỏi. Dầu thực vật, muối / tiêu / gia vị được thêm vào các thành phần cho vừa ăn. Thành phần là hỗn hợp.
- Nước xốt thu được được đổ lên cá, phân bổ đều thành phần trên bề mặt của từng thân thịt. Để cá trong vòng 30 – 40 phút.
- Trong khi đó, chảo thắng cố được hâm nóng và sau một khoảng thời gian nhất định, thịt nướng muối chua sẽ được chiên trên chảo rán, ở lửa vừa (5 phút cho mỗi mặt). Điều rất quan trọng là không được làm khô nó.
Cá được chế biến ăn kèm với rau trộn.
