फिश टेन्च: टेन्च को खोजने, पकड़ने और पकाने का तरीका का विवरण

हर मछुआरा टेंच जैसी मछली पकड़ने के सभी आनंद सीखने का प्रबंधन नहीं करता है। मूल रूप से, मछली पकड़ने के शौकीन क्रूसियन कार्प ,
कार्प ,
पर्च या
पाइक को पकड़ने के लिए तालाब में जाते हैं
, यह महसूस नहीं करते कि मछली पकड़ने की प्रक्रिया कितनी दिलचस्प है और ठीक से पकाई गई मछली कितनी स्वादिष्ट हो सकती है। नीचे आप टेन्च और सिद्ध व्यंजनों के लिए मछली पकड़ने की विशेषताओं से परिचित हो सकते हैं, जिसके उपयोग से हर कोई अपने और अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात का खाना बना सकता है।

टेन्च मछली क्या है: फोटो के साथ विवरण

लिन कार्प परिवार का एक प्रमुख प्रतिनिधि है। एक वयस्क मछली का शरीर, जिसका द्रव्यमान 6-7 किलोग्राम से अधिक हो सकता है, तराजू से ढका होता है। आवास के आधार पर शरीर का रंग भिन्न हो सकता है। अगर पानी साफ है, तो मछली हरी-चांदी की होगी। सिल्की मिट्टी वाले जलाशयों में, कांस्य रंग के साथ टेंच का रंग गहरा भूरा होता है। पृष्ठीय पंख छोटा है, और दुम के पंख में एक पायदान का अभाव है। टेंच की लंबाई 20-40 सेमी की सीमा में होती है आंखें और मुंह छोटे होते हैं, होंठ मोटे होते हैं। पंख गोल होते हैं, नुकीले कोने अनुपस्थित होते हैं। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_12191” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “624”]
फोटो में दो किलोग्राम तक वजन का एक सुंदर टेंच है [/ कैप्शन]

ध्यान दें! हमारे देश के जलाशयों में, मछुआरे अक्सर 2 किलो से अधिक वजन वाले एक टेन्च को पकड़ने का प्रबंधन करते हैं।

टेन्च के प्रकार

जलाशयों में विभिन्न प्रकार के टेंच रहते हैं, अर्थात्:

• रिवराइन – थोड़ा उठा हुआ मुंह वाला एक छोटा टेंच, जिसमें बे / रिवर बैकवाटर रहते हैं;
• झील – बड़ी मछलियाँ जिन्हें जलाशयों और बड़ी झीलों में पकड़ा जा सकता है;
• तालाब – एक मध्यम आकार का टेंच जो कृत्रिम तालाबों / छोटी झीलों में रहता है।

[कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_5542” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “1100”]
बड़ी झील लाइन [/ कैप्शन]

जानना दिलचस्प है! गोल्डन टेन्च प्रजाति एक सजावटी मछली प्रजाति है।

टेंच की आदतें, यह कहाँ पाई जाती है, स्पॉनिंग अवधि, यह कौन से जल निकायों को पसंद करती है और आवास कैसे खोजें

टेंच एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करता है, जलाशय के उन क्षेत्रों को चुनता है जहां मिट्टी / गाद की बहुतायत होती है, जिसमें मछलियां अपने लिए भोजन ढूंढती हैं। कार्प परिवार का प्रतिनिधि प्रवास नहीं करता है, लेकिन जीवन भर अपने पसंदीदा स्थान पर रहता है। टेंच नदी की खाड़ी/झीलों/तालाबों/जलाशय में रहता है। मछली जलाशय के क्षेत्रों को प्रचुर मात्रा में पानी के नीचे की वनस्पति और एक शांत धारा के साथ पसंद करती है। चट्टानी तल वाली जगहों, पहाड़ी नदियों और जलधाराओं में तेज धारा के साथ टेंच की तलाश में मछली पकड़ना व्यर्थ है। गर्मियों में, मछली जलाशय के उथले क्षेत्रों में रहना पसंद करती है, जिसकी गहराई 2 मीटर से अधिक नहीं होती है। एक नियम के रूप में, टेन्च शायद ही कभी अपने पसंदीदा स्थानों को छोड़ता है, आस-पास के गाद जमा में भोजन की तलाश करना पसंद करता है। नवंबर के करीब, मछली खाने से इंकार कर देती है और हाइबरनेशन में चली जाती है, जो सर्दियों के अंत तक चलती है।

रोचक तथ्य! टेंच के शरीर को ढकने वाला बलगम इसे कम तापमान से बचाता है।

[कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_5549” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “550”]
परिप्रेक्ष्य पार्किंग और कैटेल या रीड की दीवार के पास टेंच को पकड़ने के लिए एक जगह [/ कैप्शन]

ध्यान दें! यदि आप सुबह-सुबह चुपचाप किनारे पर बैठते हैं और करीब से देखते हैं, तो आप मछली के खाने पर पानी की सतह पर दिखाई देने वाले हवा के बुलबुले द्वारा टेंच का निवास स्थान पा सकते हैं।

स्पॉनिंग की अवधि 15-20 मई से जून की शुरुआत तक रहती है। सबसे पहले स्पॉन छोटे व्यक्ति होते हैं, 3-5 दिनों के बाद – कार्प परिवार के अधिक ठोस प्रतिनिधि।

टेंच एक मछली है जो यूरोप में समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में आम है।

टेंच एक औषधीय मछली क्यों है और कब पकड़ी नहीं जा सकती: https://youtu.be/xr5FYRY-EIw

टेंच क्या खाते हैं और उन्हें क्या पसंद है

टेंच गाद में रहने वाले बेंटिक अकशेरुकी जीवों को खाना पसंद करता है। उनके आहार के आधार में शामिल हैं:

• एनेलिड्स;
• रक्तवर्म;
• साइक्लोप्स;
• क्रस्टेशियंस;
• शंख;
• जल भृंग;
• ड्रैगनफ्लाई / कैडिस लार्वा;
• जोंक;
• पानी में कीड़े;
• तैराक;
• तली मछली;
• पादप प्लवक;
• डकवीड;
• जलीय पौधों की शूटिंग;
• समुद्री शैवाल

[कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_5869” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “640”]
टेंच एक सुंदर आदमी है – उसे पकड़ना आसान नहीं है, वह शुरुआती वसंत में विशेष रूप से बुरी तरह से काटता है [/ कैप्शन] अक्सर मछली खाती है सुबह के समय और शाम को सूर्यास्त के बाद। अँधेरे में टेन्च को पकड़ना व्यर्थ है, क्योंकि वह नदी/झील के तल में गड्ढों में लेटकर सोना पसंद करता है।

जानना दिलचस्प है! टेन्च किंग फिश क्यों है? कई संस्करण हैं – मछली के रंग के कारण राजा की मेज पर टेन्च परोसा गया था, और टेन्च को राजा की मछली क्यों कहा जाता है, इसका एक और संस्करण यह है कि टेन्च एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है क्योंकि इसमें बलगम होता है जो इसे कवर करता है शव

टेन्च के लिए मछली पकड़ने की विशेषताएं – यह क्या काटता है, यह कहाँ खड़ा है, टैकल

निर्माता फिशिंग टेन्च के लिए विशेष टैकल का उत्पादन नहीं करते हैं। ज्यादातर, मछुआरे मछली पकड़ने के लिए
फ्लोट रॉड , एक
फीडर और एक
रबर बैंड का उपयोग करते हैं, जो अन्य शांतिपूर्ण मछलियों को मछली पकड़ने के लिए खरीदे गए थे। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_12192” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “609”]
ट्रॉफी लाइन [/ कैप्शन]

फ्लोट रॉड

टेंच पकड़ने के लिए, एक संवेदनशील और मजबूत पर्याप्त रिग का उपयोग किया जाता है। बड़ी झांकियों के उपयोग से इनकार करना बेहतर है। विशेषज्ञ 2-3 ग्राम फ्लोट को वरीयता देने की सलाह देते हैं। गूज फेदर फ्लोट एक बेहतरीन विकल्प है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_8479” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “564”]
टेंच को पकड़ने के लिए पुरानी शैली का फ्लोट टैकल [/ कैप्शन] रॉड को 0.18-0.22 मिमी फिशिंग लाइन से लैस करने की सिफारिश की जाती है। पतले मछली पकड़ने वाले मोनोफिलामेंट काम नहीं करेंगे। उनके साथ, झाड़ियों से मछलियों को बाहर निकालने की प्रक्रिया कठिन होगी। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि टेन्च सभ्य प्रतिरोध प्रदान करता है, हठपूर्वक नरकट में भागने की कोशिश करता है, जिससे मछली पकड़ने की रेखा को तने के चारों ओर घुमा दिया जाता है।

सलाह! यदि मछली पकड़ने को साफ पानी में किया जाएगा, तो आप 0.14-0.16 मिमी के व्यास के साथ एक लाइन का उपयोग कर सकते हैं।

https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm स्पेस्ड लीड सबसे अच्छा विकल्प है। नीचे सबसे छोटा होना चाहिए। चारा को नीचे की सतह पर रखना होगा। यदि जलाशय के मछली क्षेत्र में बहुत अधिक फिलामेंटस शैवाल हैं, तो रॉड को समायोजित किया जाता है ताकि चारा कीचड़ की परत में न डूबे, लेकिन केवल थोड़ा सा स्पर्श करे। https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm

दोंका

टेन्च फिशिंग के लिए बॉटम टैकल मुख्य नहीं है। हालांकि, इस टैकल से मछली को सफलतापूर्वक पकड़ा जा सकता है। गधे को वरीयता देते समय, यह याद रखने योग्य है कि पानी की सतह से टकराने वाले सिंकर / फीडर की आवाज सतर्क मछली को डरा सकती है। डोनका उन मामलों में उपयुक्त है जब जलाशय के क्षेत्रों में पानी के नीचे की वनस्पति और दुर्लभ मिट्टी की एक छोटी मात्रा के साथ दस मछली पकड़ने का काम किया जाता है। इलास्टिक बैंड वाले डोन को वरीयता देना उचित है। लोड को एक बार एक आशाजनक बिंदु पर लाया जा सकता है और, यदि आवश्यक हो, सावधानी से रिग को बाहर निकालें, सावधान मछली को कास्ट से डराए बिना।
रील चुनते समय, आपको नरम ब्रेक, पर्याप्त पावर रिजर्व और अच्छे कर्षण वाले मॉडल को वरीयता देनी चाहिए। ध्यान दें! पट्टा पर नोजल नीचे की सतह के पास रखा जाता है। गर्मी में टेन्च कैसे पकड़ें – कहां देखें और रहने की जगह, चारा और चारा, टैकल कैसे इकट्ठा करें: https://youtu.be/0DAUD3HJ-bc

फीडर टैकल

फीडर का उपयोग करके, एंगलर्स भी अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। मछली स्वेच्छा से एक सपाट विधि और एक कीड़ा पर फोड़े लेती है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_6077” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “600”]
फ्लैट विधि के तहत स्थापना [/ कैप्शन] हालांकि, मछली शुरू करते समय, आपको पहले परिप्रेक्ष्य बिंदु को खिलाना चाहिए। टेन्च के अलावा, कैच में क्रूसियन, कार्प और कार्प शामिल होंगे। हालांकि, बार-बार कास्ट से बचा जाना चाहिए। नहीं तो मछलियां डर जाएंगी और दूसरी जगह चली जाएंगी। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_7066” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “447”]
फीडर के साथ स्थापना का मतलब है कि टैकल फीडर है। [/ कैप्शन] फीडर फीडर का द्रव्यमान जब एक टेंच के साथ मछली पकड़ता है तो 30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। अनुशंसित मोनोफिलामेंट लाइन व्यास 0.18-0.22 मिमी है। रिक्त की लंबाई 3.9 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। फीडर स्थापना के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_5876” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “450”]
गोल्डन लाइन [/ कैप्शन]

ग्राउंडबैट, चारा / एक लाइन पर मछली पकड़ने के लिए चारा

फिशिंग टेन्च के लिए चारा में पटाखे शामिल होने चाहिए, जो पहले से जमीन और तले हुए हों। जलाशय पर, कुचल पटाखे मिट्टी के साथ मिश्रित होते हैं, जिसे जलाशय के पास ले जाना चाहिए। घर के बने मिश्रण में कुचला हुआ चारा (ब्लडवॉर्म / वर्म / मैगॉट) मिलाया जाता है, जिसका उपयोग मछली पकड़ने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पौधे के घटकों को प्रकार से चारा में जोड़ा जाता है:

• मक्का;
• उबले हुए मटर;
• जौ का दलिया;
• उबले हुए आलू;
• भुना हुआ दलिया;
• उबला हुआ बाजरा;
• सूरजमुखी केक।

शौकीन चावला मछुआरे सफेद ब्रेड के गूदे को रचना में जोड़ने की सलाह देते हैं। कोई कम प्रभावी ग्राउंडबैट पनीर नहीं है, जिसे पहले एक विशेष डाई के साथ काला किया गया था। स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में पिसे हुए अजवायन के बीज, कटा हुआ लहसुन / धनिया के बीज, कोको पाउडर, भांग के बीज का उपयोग किया जाता है। टेंच पकड़ने के लिए सबसे अच्छा चारा कीड़ा ( कीड़ा / गोबर) माना जाता है
। आप हुक से भी जुड़ सकते हैं:

• डिब्बाबंद मक्का; [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_4038” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “1000”] बिग कॉर्न फैन [/ कैप्शन]
• कीड़े ;
• मटर / दही मैस्टिक ;
• राई का आटा ।

आपकी जानकारी के लिए! टेन्च छोटे नरम फोड़े पर भी अच्छा काम करता है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_5539” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “1024”]
एक टेंच को पकड़ना आसान नहीं है – आपको एक पार्किंग स्थल खोजने की जरूरत है, मछली पकड़ने का समय सफलतापूर्वक चुनें और सुस्ती की चाबी उठाएं [/ कैप्शन]

टेंच को पकड़ने की तकनीक और तरकीब

अनुभवी मछुआरे स्वेच्छा से शुरुआती लोगों के साथ सफल टेन्च मछली पकड़ने के रहस्यों और विशेषताओं को साझा करते हैं।

1. जब चिपचिपा गाद वाले तालाब के लिए मछली पकड़ते हैं, जिसमें नोजल और हुक तुरंत डूब जाते हैं, तो गहरे हरे रंग के पैलेट में चित्रित फोम के एक टुकड़े को हुक से 4 सेमी दूर करना आवश्यक है। [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_4884” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “800”] मछली पकड़ने के लिए फोम बॉल्स [/ कैप्शन]
2. यदि लंबे समय तक कोई काटने नहीं देखा जाता है, तो यह तटीय क्षेत्र में कीड़े की तलाश करने और उन्हें एक हुक पर रखने के लायक है। यहां तक ​​​​कि सबसे सतर्क मछली भी सामान्य भोजन से नहीं डरेगी।
3. गर्म दिनों में मैगॉट्स को चारा के रूप में उपयोग करते हुए, यह याद रखने योग्य है कि उच्च तापमान पर वे जल्दी से प्यूपा में बदल जाएंगे, जो मछली पकड़ने के परिणाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। एक नम कपड़े से कंटेनर को मैगॉट्स से लपेटकर, आप इस प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

[कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_5872” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “600”] टेंशन
स्प्रिंग [/ कैप्शन] अनुभवी मछुआरों की सिफारिशों का पालन करते हुए, यहां तक ​​​​कि सबसे बुरे दिन पर भी आपको बिना कैच के नहीं छोड़ा जा सकता है। टेंच कब काट ले और मछली के लिए क्या करे: https://youtu.be/cOT2m5u3s4I

स्वाद गुण और उपयोगी गुण

टेंच एक ऐसी मछली है जिसका स्वाद लाजवाब होता है। स्वादिष्ट रिवर फिश डिनर बनाने की कई रेसिपी हैं। कुछ मछुआरे दावा करते हैं कि दस मांस से मिट्टी की एक अप्रिय गंध निकलती है। हाँ यह सही है। हालांकि, इस गंध से छुटकारा पाने का एक तरीका है।

खाना पकाने से पहले, मछली को उबलते पानी से डाला जाता है या मोटे नमक के साथ रगड़ दिया जाता है। यह कीचड़ की गंध को दूर करता है और आपको कम कैलोरी वाली मछली के स्वाद का पूरा आनंद लेने की अनुमति देता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि टेंच न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसमें बड़ी संख्या में शामिल हैं:

• कैल्शियम;
• कोबाल्ट;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• ग्रंथि;
• तांबा;
• विटामिन ए

ध्यान दें! टेंच मछली की एक बल्कि बोनी प्रकार है। हालांकि, 1 किलो से अधिक वजन वाले व्यक्तियों में, उन्हें छोटी मछलियों की तुलना में चुनना बहुत आसान होता है।

कुकिंग टेन्च की विशेषताएं – स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्वादिष्ट टेनच के लिए कई व्यंजन हैं। नीचे आप सिद्ध व्यंजनों को पा सकते हैं।

तली हुई टेंच

इस नुस्खा का उपयोग करके, हर कोई स्वादिष्ट मछली बना सकता है, जिसका मांस वसायुक्त और थोड़ा मीठा निकलेगा। इससे पहले कि आप इस व्यंजन को बनाना शुरू करें, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने का ध्यान रखना चाहिए:

• टेंच मछली – 700 ग्राम (4-5 पीसी।);
• नमक / काली मिर्च स्वाद के लिए;
• नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा – 4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल – 80-100 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तम्बू को तराजू से साफ किया जाता है, अंतड़ियों को हटा दिया जाता है।
2. ठंडे बहते पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से धोया जाता है।
3. टेन्च को एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, साथ ही नींबू का रस भी मिलाया जाता है।
4. अचार समान रूप से शव पर वितरित किया जाता है और मछली को 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. निर्दिष्ट अवधि के बाद, टेन्च को दोनों तरफ गेहूं के आटे में डुबोया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में रखा जाता है।
6. मछली को मध्यम आँच पर हर तरफ 4 मिनट के लिए फ्राई किया जाता है।

तली हुई टंच तैयार है! खाने की मेज पर साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

उबला हुआ तेंच – नुस्खा

उबला हुआ दसवां मांस नरम, कोमल और बहुत रसदार निकलता है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• टेंच पट्टिका – 800 ग्राम (3-5 पीसी।);
• प्याज – 400 ग्राम;
• सफेद शराब – 100 मिलीलीटर;
• गाजर – 200 ग्राम;
• नींबू – 1 पीसी ।;
• अजमोद साग – 100 ग्राम;
• नमक / काली मिर्च / तेज पत्ता – स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गहरे सॉस पैन में पानी डाला जाता है, आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है।
2. प्याज और गाजर छीलें, अजमोद काट लें।
3. गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. पानी में उबाल आने के बाद, एक सॉस पैन में प्याज, कटी हुई गाजर, अजमोद, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
5. कुछ मिनटों के बाद, शोरबा नमकीन होता है, स्वाद के लिए काली मिर्च और बे पत्ती, साथ ही शराब भी डाली जाती है। सॉस पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 60-80 मिनट तक उबलने दें।
6. उसके बाद, पैन में पानी डालें, उबाल लेकर आएँ और टेंच की पट्टिका बिछाएँ, नींबू को पतले स्लाइस में काट लें।
7. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मछली को धीमी आँच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबालें।

उबली हुई मछली को सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

दम किया हुआ टेंच

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी मछली के स्वादिष्ट स्टू को पकाने में सक्षम होगा। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री की खरीद का ध्यान रखना होगा, अर्थात्:

• ताजा टेन्च – 1 किलो;
• खट्टा क्रीम / मेयोनेज़ – 250 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• गेहूं का आटा – 150-200 ग्राम;
• लहसुन – 1 सिर;
• डिल – 150 ग्राम।

स्वाद के लिए नमक / काली मिर्च / तेज पत्ता भी डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली को तराजू से साफ किया जाता है, अंतड़ियों को हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। आपको न केवल सिर और पूंछ से, बल्कि पंखों से भी छुटकारा पाना चाहिए।
2. मछली को भागों में काटा जाता है, स्वाद के लिए नमक / काली मिर्च डाली जाती है।
3. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, कटा हुआ सोआ, लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए एक गहरे कंटेनर में डालें। सामग्री मिश्रित है। चटनी तैयार है।
4. तवे को आटे में डुबोया जाता है और कड़ाही में (प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट) तला जाता है।
5. सॉस को एक फ्राइंग पैन में डालें, धीमी आग लगाएं और मछली को 15 मिनट तक पकाएं, टेंप में थोड़ा तेज पत्ता डालना न भूलें।

सलाह! अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं. [कैप्शन आईडी = “अटैचमेंट_12195” एलाइन = “एलाइनसेंटर” चौड़ाई = “619”]
आलू के साथ दम किया हुआ दसवां [/ कैप्शन]

ग्रिल पर लिंग – पकाने की विधि

आप चाहें तो कैच को नेचर में ही पका सकते हैं. ग्रिल पर टेन्च से सुगंध अद्भुत होगी, और उपस्थिति बहुत स्वादिष्ट होगी। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टेंच – 600-800 ग्राम;
• कई बड़े बल्ब;
• लहसुन का सिर;
• धनिया;
• वनस्पति तेल;
• नमक / काली मिर्च / मसाले – स्वाद के लिए;
• दिल;
• नींबू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. साफ और धुली हुई मछली को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
2. शवों पर, अनुप्रस्थ कटौती की जाती है ताकि मैरिनेड जितना संभव हो उतना गहराई तक प्रवेश करे और टेंच मांस को रसदार और स्वाद में तीखा बना दे।
3. लहसुन और प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. धनिया भी कटा हुआ है और प्याज और लहसुन में जोड़ा जाता है। सामग्री में स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक / काली मिर्च / मसाले मिलाए जाते हैं। रचना मिश्रित है।
5. परिणामी अचार को मछली के ऊपर डाला जाता है, समान रूप से प्रत्येक शव की सतह पर संरचना को वितरित करता है। मछली को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
6. इस बीच, ब्रेज़ियर को गर्म किया जाता है और एक निर्दिष्ट अवधि के बाद अचार को मध्यम आँच पर (हर तरफ 5 मिनट) ब्रेज़ियर पर तला जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे सुखाएं नहीं।

तैयार मछली को सब्जी के सलाद के साथ परोसा जाता है।
जब आप सुस्ती की बुनियादी आदतों को जानते हैं तो टेन्च को पकड़ना एक दिलचस्प और काफी सरल प्रक्रिया है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया मछुआरा, विशेषज्ञों की सलाह और सिफारिशों को पढ़कर, बिना पकड़ के नहीं छोड़ा जाएगा। हालांकि, मछली पकड़ने की यात्रा पर जाते समय, यह याद रखने योग्य है कि सर्दियों में मछली हाइबरनेशन में चली जाती है, और गर्मियों के महीनों में आपको सुबह जल्दी या सूर्यास्त के करीब जलाशय में जाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि गर्मी में, Tench किसी भी चारा का जवाब देने की संभावना नहीं है। कोई पूंछ नहीं, कोई तराजू नहीं!

Поделиться ссылкой: