Kadife balığı: Kadife balığı nasıl bulunur, yakalanır ve pişirilir

Kadife balığı gibi bir balık yakalamanın tüm zevklerini her balıkçı öğrenemez. Temel olarak, balık tutkunları havuza
sazan balığı ,
sazan balığı ,
levrek veya
turna balığı yakalamak için giderler , ancak balık tutma sürecinin ne kadar ilginç olduğunu ve uygun şekilde pişirilmiş bir balığın ne kadar lezzetli olabileceğini fark etmezler. Aşağıda, herkesin kendileri ve aileleri için lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabileceği, kadife balığı ve kanıtlanmış tarifler için balık tutmanın özelliklerini öğrenebilirsiniz.

Kadife balığı nedir: fotoğraflı açıklama

Lin, Sazan ailesinin önde gelen bir temsilcisidir. Kütlesi 6-7 kg’ı geçebilen yetişkin bir balığın gövdesi pullarla kaplıdır. Gövde rengi habitata bağlı olarak değişebilir. Su berraksa, balık yeşilimsi-gümüş renginde olacaktır. Siltli topraklı rezervuarlarda, kadife rengi bronz bir renk tonu ile koyu kahverengidir. Sırt yüzgeci kısadır ve kuyruk yüzgecinde çentik yoktur. Kadifenin boyu 20-40 cm arasındadır.Gözleri ve ağzı küçük, dudakları kalındır. Yüzgeçler yuvarlaktır, keskin köşeler yoktur.
Fotoğrafta iki kilograma kadar olan yakışıklı bir kadife balığı var [/ caption]

Not! Ülkemizin rezervuarlarında, balıkçılar çoğunlukla 2 kg’dan daha ağır olmayan bir kadife balığı yakalamayı başarır.

Kadife çiçeği türleri

Rezervuarlarda çeşitli kadife türleri yaşar, yani:

• nehir – koylarda / nehir durgun sularında yaşayan, ağzı hafifçe yükseltilmiş küçük bir kadife balığı;
• göl – rezervuarlarda ve büyük göllerde yakalanabilen büyük balıklar;
• gölet – yapay göletlerde / küçük göllerde yaşayan orta boy bir kadife balığı.

Büyük göl çizgisi [/ caption]

Bilmek ilginç! Altın Kadife türü bir süs balığı türüdür.

Kadife balığı alışkanlıkları, nerede bulunduğu, yumurtlama dönemi, hangi su kütlelerini tercih ettiği ve nasıl bir yaşam alanı bulacağı

Kadife balığı, balıkların kendileri için yiyecek bulduğu bol miktarda çamur / silt içeren rezervuar alanlarını seçerek yerleşik bir yaşam tarzına öncülük eder. Sazan ailesinin temsilcisi göç etmez, ancak hayatı boyunca favori bir yerde yaşar. Kadife balığı nehir koylarında / göllerde / göletlerde / rezervuarlarda yaşar. Balık, bol su altı bitki örtüsü ve sakin bir akıntıya sahip rezervuar alanlarını tercih eder. Kadife balığı aramak için kayalık bir tabana, dağ nehirlerine ve güçlü bir akıntıya sahip su kütlelerine sahip yerlerde balık tutmak anlamsızdır. Yaz aylarında balık, derinliği 2 metreyi geçmeyen rezervuarın sığ bölgelerinde yaşamayı tercih eder. Kural olarak, kadife çiçeği nadiren en sevdikleri yerlerden ayrılır ve yakındaki silt yataklarında yiyecek aramayı tercih eder. Kasım ayına yaklaştıkça balık yemek yemeyi reddeder ve kış sonuna kadar süren kış uykusuna yatar.

İlginç gerçek! Kadifenin gövdesini kaplayan mukus, onu düşük sıcaklıklardan korur.

Perspektif park yeri ve uzun kuyruklu
veya sazlık duvarın yakınında kadife balığı yakalamak için bir yer [/ caption]

Not! Sabahın erken saatlerinde sahilde sessizce oturur ve yakından bakarsanız, balık yemek yerken su yüzeyinde oluşan hava kabarcıklarından kadrajın habitatını bulabilirsiniz.

Yumurtlama dönemi 15-20 Mayıs’tan Haziran başlarına kadar sürer. İlk ortaya çıkanlar, 3-5 gün sonra küçük bireylerdir – Sazan ailesinin daha sağlam temsilcileri.

Kadife balığı, Avrupa’da ılıman iklime sahip bölgelerde yaygın olan bir balıktır.

Kadife balığı neden şifalı bir balıktır ve ne zaman yakalanamaz: https://youtu.be/xr5FYRY-EIw

Kadife balığı ne yer ve ne sever

Kadife balığı, silt içinde yaşayan bentik omurgasızlarla beslenmeyi tercih eder. Diyetinin temeli şunları içerir:

• annelidler;
• kan kurdu;
• tepegöz;
• kabuklular;
• kabuklu deniz ürünleri;
• su böcekleri;
• yusufçuk / caddis larvaları;
• sülükler;
• su böcekleri;
• yüzücüler;
• kızarmış balık;
• fitoplankton;
• su mercimeği;
• su bitkilerinin sürgünleri;
• Deniz yosunu.

Kadife balığı yakışıklı bir adam – onu yakalamak kolay değil, özellikle erken ilkbaharda kötü bir şekilde ısırır [/ caption] Çoğu zaman balıklar sabahın erken saatlerinde ve akşam gün batımından sonra. Nehir / gölün dibindeki deliklerde yatmayı tercih ettiği için karanlıkta kadife balığı yakalamak anlamsızdır.

Bilmek ilginç! Kadife balığı neden kral balıktır? Birkaç versiyonu var – balığın renginden dolayı kadife balığı kralın masasına servis edildi ve kadife balığına neden kralın balığı dendiğinin başka bir versiyonu, kadife balığının, kendisini kaplayan mukus nedeniyle çok lezzetli bir balık olduğudur. karkas.

Kadife balığı balıkçılığının özellikleri – ne ısırdığı, nerede durduğu, mücadele ettiği

Üreticiler, olta balıkçılığı için özel takımlar üretmezler. Çoğu zaman, balıkçılar diğer barışçıl balıkları avlamak için satın alınan balıkçılık için
şamandıra çubukları , bir
besleyici ve bir
lastik bant kullanır.
Kupa satırı [/ caption]

şamandıra çubuğu

Kadife balığı yakalamak için hassas ve yeterince güçlü bir teçhizat kullanılır. Büyük şamandıraların kullanımını reddetmek daha iyidir. Uzmanlar, 2-3 gramlık şamandıraların tercih edilmesini tavsiye ediyor. Kaz tüyü şamandıralar harika bir seçenektir.
Kadife balığı yakalamak için eski tip şamandıra takımı [/ caption] Kamışın 0,18-0,22 mm misina ile donatılması önerilir. Daha ince balıkçılık monofilamentleri çalışmayacaktır. Onlarla, çalılıklardan balık oynama süreci zor olacak. Kadife balığının, inatla sazlıklara kaçmaya çalışarak, böylece oltayı sapların etrafında bükerek iyi bir direnç sunduğu akılda tutulmalıdır.

Tavsiye! Balıkçılık temiz suda yapılacaksa 0,14-0,16 mm çapında olta kullanabilirsiniz.

https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/na-poplavok.htm Aralıklı kurşun en iyi seçenektir. Alt kısım en küçük olmalıdır. Yemin alt yüzeye yerleştirilmesi gerekecektir. Rezervuarın avlanan alanında çok fazla filamentli alg varsa, çubuk, yem çamur tabakasına batmayacak, ancak ona hafifçe dokunacak şekilde ayarlanır. https://tytkleva.net/lovlya-mirnoj-ryby/linevaya-rybalka/lovlya-osenyu.htm

donka

Dipte olta takımı, kadife balıkçılığında esas olan değildir. Ancak bu mücadele ile balıklar başarılı bir şekilde yakalanabilir. Eşek tercihi yapılırken, su yüzeyine vuran platin/besleyicinin çıkardığı sesin dikkatli balıkları korkutabileceği unutulmamalıdır. Donka, az miktarda su altı bitki örtüsü ve nadir çamur bulunan bir rezervuar alanlarında kadife balıkçılığının yapıldığı durumlarda uygundur. Elastik bantlı bir donk tercih edilmesi tavsiye edilir. Yük bir kez umut verici bir noktaya getirilebilir ve gerekirse, dikkatli balıkları atışlarla korkutmadan, teçhizatı dikkatlice çıkarın.
Makara seçerken yumuşak frenli, yeterli güç rezervine ve iyi çekişe sahip modelleri tercih etmelisiniz. Not! Bir tasma üzerindeki meme, alt yüzeye yakın yerleştirilir. Sıcakta kadife balığı nasıl yakalanır – nereye bakılır ve kalınır yerler, yem ve yemler, olta takımı nasıl toplanır: https://youtu.be/0DAUD3HJ-bc

Besleyici takımı

Bir besleyici kullanarak, olta balıkçıları da iyi sonuçlar elde edebilir. Balık isteyerek düz bir yöntem ve bir solucan üzerinde kaynar alır. Düz yöntem altında kurulum [/ caption] Ancak, balık tutmaya
başlarken önce perspektif noktasını beslemeniz gerekir. Kadife balığına ek olarak, av, havuz balıklarını, sazanları ve sazanları içerecektir. Bununla birlikte, sık dökümlerden kaçınılmalıdır. Aksi takdirde balık korkacak ve başka bir yere gidecektir.
Yemlik ile kurulum, olta takımının yemlik olduğu anlamına gelir.[/ Başlık] Kadife balığı ile balık avlarken yemlik yemliğinin kütlesi 30 gramı geçmemelidir. Önerilen monofilament hat çapı 0,18-0,22 mm’dir. Boşluğun uzunluğu 3,9 m’yi geçmemelidir, besleyici kurulumu için özel bir gereklilik yoktur.
Altın çizgi [/ caption]

Yer yemi, oltada balık tutmak için yemler / yemler

Kadife balıkçılığı için yem, önceden öğütülmüş ve kızartılmış krakerleri içermelidir. Rezervuarda, ezilmiş krakerler, rezervuarın yanına alınması gereken toprakla karıştırılır. Balık avında kullanılan ev yapımı karışıma ezilmiş yem (kan kurdu/solucan/kurtçuk) eklenir. Ayrıca, yemlere bitki bileşenleri türe göre eklenir:

• Mısır;
• buğulanmış bezelye;
• inci arpa;
• haşlanmış patatesler;
• kızarmış yulaf ezmesi;
• haşlanmış darı;
• ayçiçeği keki.

Hevesli balıkçılar, bileşime beyaz ekmek posası eklenmesini tavsiye ediyor. Daha az etkili yem, daha önce özel bir boya ile koyulaştırılmış süzme peynirdir. Tatlandırıcı olarak öğütülmüş kimyon tohumu, kıyılmış sarımsak/kişniş tohumu, kakao tozu, kenevir tohumu kullanılır. Kadife balığı yakalamak için en iyi yem solucan olarak kabul edilir
( solucan / gübre). Ayrıca kancaya da takabilirsiniz:

• konserve mısır; Büyük mısır yelpazesi [/ caption]
• kurtçuklar ;
• bezelye / lor sakızı ;
• çavdar hamuru .

Bilginize! Kadife çiçeği ayrıca küçük yumuşak kaynatmalarda iyi çalışır.
Kadife balığı yakalamak kolay değil – bir park yeri bulmanız, balık tutma zamanını başarılı bir şekilde seçmeniz ve tembel hayvanın anahtarlarını almanız gerekiyor [/ caption]

Kadife balığı yakalama tekniği ve taktikleri

Deneyimli balıkçılar, başarılı kadife balıkçılığının sırlarını ve özelliklerini yeni başlayanlarla isteyerek paylaşırlar.

1. Nozulun ve kancanın hemen battığı viskoz siltli bir gölet için balık tutarken, kancadan 4 cm uzakta koyu yeşil bir paletle boyanmış bir köpük parçası sabitlemek gerekir. Balık tutmak için köpük toplar [/ caption]
2. Uzun süre ısırık gözlenmezse, kıyı bölgesinde solucan aramaya ve kancaya takmaya değer. En temkinli balıklar bile olağan yiyeceklerden korkmayacaktır.
3. Sıcak günlerde kurtçukları yem olarak kullanmak, yüksek sıcaklıklarda hızla pupaya dönüşeceklerini ve bunun da balık avının sonucunu olumsuz yönde etkileyeceğini hatırlamakta fayda var. Kurtçuklarla dolu kabı nemli bir bezle sararak bu işlemi yavaşlatabilirsiniz.

Germe yayı [/ caption] Deneyimli balıkçıların tavsiyelerine uyarak en kötü günde bile avsız kalamazsınız
. Kadife balığı ne zaman ısırır ve ne için avlanır: https://youtu.be/cOT2m5u3s4I

Tat nitelikleri ve faydalı özellikler

Kadife balığı, tadı harika olan bir balıktır. Lezzetli bir nehir balığı yemeği yapmak için birçok tarif var. Bazı balıkçılar, kadife balığı etinin hoş olmayan bir çamur kokusu yaydığını iddia ediyor. Evet bu doğru. Ancak bu kokudan kurtulmanın bir yolu var.

Pişirmeye başlamadan önce balık kaynar su ile dökülür veya kaba tuzla ovulur. Bu, çamur kokusunu ortadan kaldırır ve düşük kalorili balığın tadını tam olarak çıkarmanızı sağlar.

Kadife balığının sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğu akılda tutulmalıdır. Çok sayıda içerir:

• kalsiyum;
• kobalt;
• fosfor;
• magnezyum;
• bez;
• bakır;
• A vitamini

Not! Kadife balığı oldukça kemikli bir balık türüdür. Bununla birlikte, 1 kg’dan daha ağır olan bireylerde, onları seçmek küçük balıklara göre çok daha kolaydır.

Kadife çiçeği pişirme özellikleri – adım adım tarifler

Lezzetli kadife çiçeği için birçok tarif var. Aşağıda kanıtlanmış tarifleri bulabilirsiniz.

kızarmış kadife

Bu tarifi kullanarak herkes, eti yağlı ve hafif tatlı olacak lezzetli balıklar pişirebilir. Bu yemeği hazırlamaya başlamadan önce, aşağıdaki malzemeleri hazırlamaya özen göstermelisiniz:

• Kadife balığı – 700 gr (4-5 adet);
• tatmak için tuz / karabiber;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı;
• buğday unu – 4 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 80-100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kadife pullardan temizlenir, bağırsaklar çıkarılır.
2. Balık soğuk akan su altında iyice yıkanır.
3. Kadife derin bir kaba aktarılır, tada tuz ve karabiber ile limon suyu eklenir.
4. Turşu karkas üzerine eşit olarak dağıtılır ve balık 20 dakika bekletilir.
5. Belirtilen süreden sonra, kadife her iki taraftan buğday unu ile ıslatılır ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya serilir.
6. Balıklar orta ateşte her iki tarafta 4’er dakika kızartılır.

Kızarmış kadife balığı hazır! Yemek masasında garnitür veya sebze salatası ile servis edilebilir.

Haşlanmış kadife – yemek tarifi

Haşlanmış kadife eti yumuşak, yumuşak ve çok sulu olur. Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Kadife balığı filetosu – 800 gr (3-5 adet);
• soğan – 400 gr;
• beyaz şarap – 100 ml;
• havuç – 200 gr;
• limon – 1 adet;
• maydanoz yeşillikleri – 100 gr;
• tuz / karabiber / defne yaprağı – tatmak;
• sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir tencereye su dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
2. Soğanları ve havuçları soyun, maydanozu doğrayın.
3. Havuçları küçük küpler halinde kesin.
4. Su kaynadıktan sonra bir tencereye soğan, doğranmış havuç, maydanoz, az miktarda sıvı yağ koyun.
5. Birkaç dakika sonra et suyu tuzlanır, tada biber ve defne yaprağı ile şarabın yanı sıra eklenir. Tencerenin kapağını kapatın ve 60-80 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Bundan sonra, tencereye su ekleyin, kaynatın ve kadife balığı filetosunu yayın, limonu ince dilimler halinde kesin.
7. Tencereyi bir kapakla kapatın ve balığı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Haşlanmış balığın sosla servis edilmesi tavsiye edilir.

haşlanmış kadife

Acemi bir aşçı bile lezzetli balık güveci pişirebilir. Bunu yapmak için, gerekli malzemeleri satın almaya özen göstermeniz gerekecek, yani:

• taze kadife çiçeği – 1 kg;
• ekşi krema / mayonez – 250 ml;
• sebze yağı;
• buğday unu – 150-200 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• dereotu – 150 gr.

Ayrıca tadına tuz / karabiber / defne yaprağı ekleyin. Pişirme işlemi:

1. Balık pullardan temizlenir, bağırsaklar çıkarılır ve iyice yıkanır. Sadece baş ve kuyruklardan değil, yüzgeçlerden de kurtulmalısınız.
2. Balık porsiyonlar halinde kesilir, tadına tuz / karabiber eklenir.
3. Derin bir kapta mayonez veya ekşi krema, doğranmış dereotu, sarımsak, tuz ve karabiber koyun. Malzemeler karıştırılır. Sos hazır.
4. Kadife unu serpilir ve bir tavada kızartılır (her iki tarafta 2-3 dakika).
5. Sosu bir tavaya dökün, yavaş ateşe verin ve balığı biraz defne yaprağı eklemeyi unutmadan 15 dakika haşlayın.

Tavsiye! Sos çok kalınsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
Patatesli haşlanmış kadife balığı [/ caption]

Izgarada yemek pişirmek için yemek tarifi

Dilerseniz avı doğada pişirebilirsiniz. Izgaradaki kadife çiçeği aroması harika olacak ve görünüm çok iştah açıcı olacak. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kadife çiçeği – 600-800 gr;
• birkaç büyük ampul;
• sarımsak başı;
• Kişniş;
• sebze yağı;
• tuz / karabiber / baharat – tatmak;
• Dereotu;
• Limon.

Pişirme işlemi:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları bir kağıt havluyla silin.
2. Karkaslarda, turşunun mümkün olduğunca derine nüfuz etmesi ve kadife etinin sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için enine kesimler yapılır.
3. Sarımsak ve soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Salantro da doğranmış ve soğan ve sarımsaklara eklenir. Malzemelere tat vermesi için bitkisel yağ, tuz/karabiber/baharatlar eklenir. Kompozisyon karıştırılır.
5. Elde edilen turşu, bileşimi her karkasın yüzeyine eşit olarak dağıtarak balığın üzerine dökülür. Balık 30-40 dakika bırakılır.
6. Bu sırada mangal ısıtılır ve belirli bir süre sonra salamura kalamar mangalda orta ateşte (her iki tarafta 5’er dakika) kızartılır. Kurumaması çok önemlidir.

Hazırlanan balık, sebze salatası ile servis edilir.
Bir tembelin temel alışkanlıklarını bildiğinizde, kadife balığı yakalamak ilginç ve oldukça basit bir işlemdir. Uzmanların tavsiyelerini ve tavsiyelerini okuyan acemi bir balıkçı bile avlanmadan bırakılmayacak. Bununla birlikte, bir balığa çıkarken, kışın balıkların kış uykusuna yattığını ve yaz aylarında rezervuara sabahın erken saatlerinde veya gün batımına daha yakın bir zamanda gitmeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var, çünkü sıcakta, tench’in herhangi bir yeme tepki vermesi pek olası değildir. Kuyruk yok, pul yok!

Поделиться ссылкой: