El navaga és un peix comú que pertany a la família del bacallà. Aquest peix d’aigua salada del nord és amant del fred. Pertany a les espècies costaneres i properes al fons, per tant poques vegades es troba a alta mar. Això s’ha de tenir en compte a l’hora de pescar.
- Quin tipus de peix és tan navaga: descripció i foto
- Varietats
- Diferència respecte a peixos similars
- Habitat
- Estil de vida
- Posta
- Què menja el peix navaga?
- Característiques de la pesca
- On trobar
- Abordatge utilitzat
- Tàctiques de pesca
- Senyor
- Qualitats gustatives
- Benefici i perjudici
- Característiques de la cuina navaga: receptes senzilles i delicioses amb vídeo
- Поделиться ссылкой:
Quin tipus de peix és tan navaga: descripció i foto
Navaga també es diu wahnya. La longitud d’aquest habitant marí arriba als 30-40 cm, mentre que el pes mitjà és de 500 grams. La base de la dieta del navaga són els alevins i tota mena de mol·luscs. Aquest valuós peix és un objecte de pesca. Sovint es pren amb arrossegaments i xarxes. Els pescadors aficionats també cacen navaga. Tot i això, practiquen principalment la pesca amb gel. El gust del navaga és molt superior a la resta de representants de la família Treskovy. Es caracteritza per una carn tendra que té un bon sabor i conté molts nutrients. La
Varietats
Hi ha 2 tipus principals de navaga:
- Nord : viu als mars de White, Barents i Kara. Es distingeix per la seva carn tendra. Aquesta espècie va ser la primera minada a gran escala. El peix és més petit, la seva longitud és de 30 cm. Aquest tipus de navaga es caracteritza per un excel·lent sabor i beneficis per al cos.
- Navaga de l’Extrem Orient – també s’anomena vakhnya. Aquest peix és més gran que el peix del nord. Es troba a les aigües del nord de l’oceà Pacífic, als mars de Bering i Chukchi. A més, els peixos viuen als embassaments de l’Extrem Orient, entre ells el mar de Japó i el mar d’Okhotsk.
En general, els gustos d’aquestes espècies són similars. Al mateix temps, el millor sabor és típic dels peixos capturats a l’hivern o a finals de tardor.
Diferència respecte a peixos similars
Navaga s’assembla a un bacallà en aparença. Tot i això, hi ha certs trets que ajuden a distingir aquest tipus de peixos. La navaga té un cos més arrodonit que s’apega des del cap cap a la cua. També té un cap petit i extensions inusuals a la columna vertebral. A la part posterior del peix hi ha 3 aletes d’una ombra verda bruta, cobertes de petites taques. Els costats de la navaga tenen un color porpra platejat i el ventre té un to blanc. Una altra característica distintiva és la mandíbula superior que sobresurt. Al mateix temps, hi ha un bigoti des de baix. La mida del peix no supera els 50 cm. [Caption id = “attachment_2954” align = “aligncenter” width = “450”]
Habitat
Navaga es troba a l’oceà Atlàntic. Es troba als oceans àrtics i pacífics. El peix viu a la costa de Noruega, a les aigües d’Alaska i Chukotka. També existeix al mar Blanc. També pescen al mar de Laptev. També viu al mar de Kara. El lloc més pesquer és la desembocadura del nord de la Dvina. A la badia de l’Onega i a la depressió txeca es poden atrapar molts navagues. També es troba a la badia de Mezen.
Estil de vida
És gairebé impossible conèixer navaga en alta mar. Els aficionats a la pesca a l’hivern saben que la manera més senzilla d’atrapar aquest peix és a prop de la costa, quan el cargol de gel pràcticament descansa sobre el fons sorrenc. Cal tenir en compte que amb l’arribada de la calor, el peix passa a aigües més fredes. Ella torna a les costes només a la tardor, quan arriba el fred. Durant aquest període, la mobilitat del navaga augmenta molt i comença a absorbir activament els aliments.
Posta
Vakhnya arriba a la maduresa sexual durant 3 anys. A l’estiu, els peixos arriben a una profunditat de 40-60 metres i, amb l’aparició del clima fred, els bancs es dirigeixen a les costes amb la finalitat de reproduir-se. De vegades entra a la desembocadura dels rius i llacs, que es comuniquen amb els mars. Per a la posta de navage, es requereixen zones amb un fort flux i flux. Els tipus de sòl rocós i de còdols són els més adequats per a això. De vegades també tria un fons sorrenc. En aquest cas, el peix fixa els ous a objectes submarins.
És interessant saber-ho! El navaga comença a engendrar-se a la primera quinzena de desembre i acaba a finals de febrer. Durant aquest període, els indicadors de temperatura baixen a -2 graus.
Com altres representants de Bacallà, el navaga és molt prolífic. Durant la temporada, posa 25-200.000 ous. Els alevins apareixen a l’abril. La part principal dels peixos petits la consumeixen els depredadors. En aquest cas, els alevins utilitzen diferents mètodes d’abric contra enemics naturals.
Què menja el peix navaga?
Al llarg de l’any, hi ha diversos períodes en què el comportament dels wahni difereix. Durant la temporada d’estiu, quan l’aigua s’escalfa, els peixos es troben amb escassetat d’aliments. A la tardor comença un període de nutrició augmentada. Durant la posta, que s’observa a l’hivern, els peixos pràcticament moren de gana. Al mateix temps, la temporada més favorable per a la nutrició és la primavera. Les preferències gastronòmiques de Navaga varien segons l’edat. Els peixos joves consumeixen majoritàriament plàncton. A mesura que creixen, passen a l’alimentació animal. Els decàpodes i els peixos predominen en la dieta del navaga. També absorbeix amb gust els cucs de poliquet. A l’hivern, individus petits de fins a 20 cm de llarg mengen activament els seus propis ous.
Característiques de la pesca
Els mètodes esportius per capturar navaga inclouen:
- utilitzar un ruc en una línia de plom;
- Pezo amb esquers i trencadisses del gel.
Navagu és capturat de molls o molls. Sovint, els pescadors fan servir embarcacions aquàtiques. També és possible pescar amb masses de gel normals.
On trobar
El peix viu als mars de Bering, japonès, Okhotsk i Chukchi. Sovint entra a la desembocadura dels rius que desemboquen als mars catalogats. També es troba al Pacífic Nord. Els llocs de pesca més prometedors són:
- zones d’aigües obertes, amb una profunditat superior als 30 metres;
- estuaris i badies dels rius;
- parts costaneres d’aigües profundes dels mars;
- vores del canal, que es caracteritzen per un corrent moderat;
- munts de pedra o sorra.
La
Abordatge utilitzat
Navaga és de mida petita. Per tant, no hi ha requisits específics per a l’equip. Per capturar aquest peix, cal una canya curta, que no superi els 50 cm de longitud, i que ha de tenir anells de guia o equip de pesca per assentar el cap. A més, val la pena utilitzar els accessoris següents:
- un rodet hivernal inercial dissenyat per a la pesca hivernal: ha d’incloure un carret que pugui contenir fins a 35 metres de línia de 0,2-0,3 mm;
- línia de base de fins a 0,35 mm de diàmetre;
- corretja fluorocarbonada: la seva longitud ha de ser de 0,5 metres, diàmetre de 0,15-0,2 mm;
- l’esquer és una cullera, una plantilla amb un afegit d’una peça del mateix navaga.
Tàctiques de pesca
La vakhnya, el capelí, l’ olor s’ha d’utilitzar com a esquer d’animals.
, Arengades bàltiques. També és permès utilitzar cucs i mariscs amb aquesta finalitat. Entre els esquers artificials, es recomana triar plantilles o culleres oscil·lants verticals. La pesca és més fàcil a l’hivern. A l’estiu, s’endinsa a la zona de l’aigua. Cal tenir en compte que el peix depèn de la climatologia. El millor és agafar-lo amb bon temps. En aquest cas, la direcció o la pressió del vent no haurien de canviar. Vakhnya es caracteritza per uns llavis delicats i, per tant, es pot trencar fàcilment. Sol mossegar amb cura, perquè el moment de mossegar és fàcil d’enyorar. Tots els moviments a l’hora de pescar navaga han d’anar amb compte. No es recomana fer sacsejades brusques. Per aconseguir bons resultats, cal baixar l’esquer cap al fons i esperar. A continuació, moveu una mica per la part inferior i feu un petit llançament amb una pausa més. Normalment Navaga pren a la part inferior,és per això que animar l’esquer és en aquest horitzó.
Senyor
Es recomana utilitzar trossos de peix i musclos per alimentar un ramat de vahni. Els cucs picats són una gran opció. Al mateix temps, és millor servir l’esquer fins al fons, mitjançant un alimentador especial.
Qualitats gustatives
Navaga té molt bon gust. A més, es pot utilitzar com a part de la dieta. Per tal que el peix no perdi els seus beneficis i sabor, es recomana cuinar-lo lleugerament congelat.
Benefici i perjudici
La carn de navaga conté molts elements micro i macro. A més, és una font de vitamines i aminoàcids valuosos. Un altre avantatge del peix és el seu baix contingut calòric. 100 grams de carn dietètica contenen uns 70 kcal. Les propietats útils de l’ús de navaga inclouen les següents:
- millorar la memòria;
- estimulació dels processos metabòlics;
- millorar l’estat del sistema nerviós i augmentar la resistència a l’estrès;
- normalització del colesterol a la sang;
- millorar el funcionament del cor i dels vasos sanguinis;
- alentir l’envelliment del cos;
- activació del sistema immunitari;
- millorar l’estat dels òrgans endocrins.
El consum sistemàtic de navaga ajuda a mantenir el funcionament normal del cos i a evitar el desenvolupament de patologies perilloses. Per tant, sovint s’inclou en la nutrició dietètica i mèdica.
No heu de menjar carn en aquests casos:
- condicions d’emmagatzematge incorrectes;
- descongelació i congelació repetides;
- la pesca en regions desfavorables.
Els metalls pesants i altres substàncies nocives que es troben a les masses d’aigua es poden acumular als teixits dels habitants marins. Com més vells són els peixos, major és el risc d’elements tòxics.
És perjudicial menjar navaga, que es cuinava amb molt de greix. El peix fumat o fregit no és la millor opció. Aquests tractaments fan més mal que bé. Una canal de peix degudament preparada gairebé no té restriccions en el consum. L’única contraindicació és una al·lèrgia als mariscs o proteïnes animals. No és la manera més sana, però deliciosa, de cuinar deliciosament navaga en una paella amb pastanagues i cebes: recepta de vídeo: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I
Característiques de la cuina navaga: receptes senzilles i delicioses amb vídeo
Moltes mestresses de casa estan interessades en cuinar un vakhnya per preservar el màxim benefici i sabor. El primer que cal fer és netejar el navaga: instruccions sobre com fer-ho: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs Aquest peix es pot bullir, guisar, coure al forn o fregir. En aquest cas, s’han de tenir en compte les recomanacions següents:
- Abans de cuinar, s’ha de tallar qualitativament la canal . En aquest cas, val la pena treure l’interior, les aletes, les escates. També es recomana desfer-se de la pel·lícula negra de la superfície dels òrgans interns. Moltes mestresses de casa també es treuen el cap. Tot i això, funciona bé per a la sopa de peix, que és un plat lleuger.
- Després de tallar la canal, escampeu-les amb espècies . Va bé amb farigola i romaní. Una barreja de pebrots també és fantàstica. Després, cal salar i fregir la canal.
- Per a un àpat més dietètic , el peix es pot posar sobre paper d’alumini, escampar-lo amb suc de llimona i coure-lo al forn.
- El Navaga es pot tallar a trossos i saltar-lo amb salsa de crema agra . Per fer-ho, heu de fregir una mica les cebes i les pastanagues i, a continuació, posar el peix, prèviament enrotllat-lo amb farina, i abocar-hi la crema de llet. Coeu el plat amb la tapa posada durant 20-25 minuts.
- Per als nens, podeu cuinar costelles de peix picades . El peix, net de les entranyes i els ossos, es passa a una picadora de carn fina i s’obté el peix picat. S’ha de barrejar amb ceba picada, pa blanc i espècies. Els pastissos de peix es poden fregir o coure.
La recepta per cuinar navaga al forn és senzilla i ràpida: vídeo pas a pas: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss Navaga és un peix sa i deliciós. Es recomana capturar-lo a l’hivern: és durant aquest període quan el peix és més actiu. Al mateix temps, és important triar l’aparell adequat i la base.
