Navaga es un pez común que pertenece a la familia del bacalao. Este pez de agua salada del norte es amante del frío. Pertenece a las especies costeras y cercanas al fondo, por lo que rara vez se encuentra en alta mar. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de pescar.
- ¿Qué tipo de pez es un navaga? Descripción y foto.
- Variedades
- Diferencia de peces similares
- Habitat
- Estilo de vida
- Desove
- ¿Qué comen los peces navaga?
- Características de pesca
- Donde encontrar
- Tackle utilizado
- Tácticas de pesca
- Señuelo
- Cualidades gustativas
- Beneficio y daño
- Características de cooking navaga: recetas sencillas y deliciosas con video
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¿Qué tipo de pez es un navaga? Descripción y foto.
Navaga también se llama wahnya. La longitud de este habitante marino alcanza los 30-40 cm, mientras que el peso medio es de 500 gramos. La base de la dieta de los navagas son los alevines y todo tipo de moluscos. Este valioso pez es objeto de pesca. A menudo se captura con redes de arrastre y redes de cerco. Los pescadores aficionados también cazan navagas. Sin embargo, practican principalmente la pesca en hielo. El sabor de navaga es significativamente superior a otros representantes de la familia Treskovy. Se caracteriza por una carne tierna que sabe bien y contiene muchos nutrientes. La
Variedades
Hay 2 tipos principales de navaga:
- Norte : vive en los mares Blanco, Barents y Kara. Se distingue por su carne tierna. Esta especie fue la primera en ser extraída a gran escala. El pez es más pequeño, su longitud es de 30 cm. Este tipo de navaga se caracteriza por un excelente sabor y beneficios para el cuerpo.
- Navaga del Lejano Oriente : también se le llama vakhnya. Este pez es más grande que el pez del norte. Se encuentra en las aguas del norte del Océano Pacífico, en los mares de Bering y Chukchi. Además, el pez vive en los embalses del Lejano Oriente, que incluyen, en particular, el Mar de Japón y el Mar de Okhotsk.
En general, los gustos de estas especies son similares. Al mismo tiempo, el mejor sabor es el típico del pescado capturado en invierno o finales de otoño.
Diferencia de peces similares
Navaga se parece a un bacalao en apariencia. Sin embargo, existen ciertos rasgos que ayudan a distinguir este tipo de peces. El navaga tiene un cuerpo más redondeado que se estrecha desde la cabeza hacia la cola. También tiene una cabeza pequeña y extensiones inusuales en la columna. En el dorso del pez hay 3 aletas de un tono verde sucio, cubiertas de pequeñas manchas. Los lados del navaga tienen un color púrpura plateado y el vientre tiene un tinte blanco. Otra característica distintiva es la mandíbula superior que sobresale. Al mismo tiempo, tiene un bigote desde abajo. El tamaño del pez no supera los 50 cm. [Caption id = «attach_2954» align = «aligncenter» width = «450»]
Habitat
Navaga se encuentra en el Océano Atlántico. Se encuentra en los océanos Ártico y Pacífico. El pez vive frente a las costas de Noruega, en las aguas de Alaska y Chukotka. Ella también existe en el Mar Blanco. También pescan en el mar de Laptev. También vive en el mar de Kara. El lugar más pesquero es la desembocadura del norte de Dvina. Se pueden capturar muchos navagas en la bahía de Onega y la depresión checa. También se encuentra en la bahía de Mezen.
Estilo de vida
Es casi imposible encontrarse con navagas en alta mar. Los aficionados a la pesca invernal saben que la forma más fácil de pescar este pez es cerca de la costa, cuando el tornillo de hielo prácticamente descansa sobre el fondo arenoso. Hay que tener en cuenta que con la llegada del calor, el pescado se adentra en aguas más frías. Ella regresa a las costas solo en otoño, cuando llega el frío. Durante este período, la movilidad del navaga aumenta enormemente y comienza a absorber activamente los alimentos.
Desove
Vakhnya alcanza la madurez sexual a los 3 años. En verano, el pez llega a una profundidad de 40-60 metros, y con el inicio del clima frío, los cardúmenes van a las costas con el propósito de reproducirse. A veces entra en las desembocaduras de ríos y lagos, que se comunican con los mares. Para el desove de navegación, se requieren áreas con fuertes reflujos y flujos. Los tipos de suelo rocoso y de guijarros son los más adecuados para esto. A veces también elige un fondo arenoso. En este caso, el pez adhiere los huevos a los objetos bajo el agua.
¡Interesante saber! El navaga comienza a desovar en la primera quincena de diciembre y termina a fines de febrero. Durante este período, los indicadores de temperatura bajan a -2 grados.
Como otros representantes de Codfish, navaga es muy prolífico. Durante la temporada, pone entre 25 y 200 mil huevos. Los alevines aparecen en abril. Los depredadores consumen la mayor parte de los peces pequeños. Al mismo tiempo, los alevines utilizan diferentes métodos de refugio de los enemigos naturales.
¿Qué comen los peces navaga?
A lo largo del año, hay varios períodos en los que el comportamiento del wahni difiere. Durante la temporada de verano, cuando el agua se calienta, los peces se enfrentan a la escasez de alimentos. En el otoño, comienza un período de mayor nutrición. Durante el desove, que se observa en invierno, los peces prácticamente mueren de hambre. Al mismo tiempo, la temporada más favorable para la nutrición es la primavera. Las preferencias alimentarias de los navagas difieren según la edad. Los peces jóvenes consumen predominantemente plancton. A medida que envejecen, cambian a alimentos para animales. Los decápodos y los peces predominan en la dieta de los navagas. Ella también absorbe con gusto los gusanos poliquetos. En invierno, los individuos pequeños de hasta 20 cm de largo comen activamente sus propios huevos.
Características de pesca
Los métodos deportivos para atrapar navagas incluyen:
- usando un burro en una plomada;
- Pesco con señuelos y jigs desde el hielo.
Navagu se captura en muelles o embarcaderos. A menudo, los pescadores utilizan motos de agua. También es posible pescar desde témpanos de hielo ordinarios.
Donde encontrar
El pez vive en los mares de Bering, Japón, Ojotsk, Chukchi. A menudo entra en las desembocaduras de los ríos que desembocan en los mares enumerados. También se encuentra en el Pacífico Norte. Los lugares de pesca más prometedores incluyen:
- áreas de aguas abiertas, cuya profundidad es de más de 30 metros;
- estuarios y bahías de ríos;
- partes costeras de aguas profundas de los mares;
- bordes de canal, que se caracterizan por una corriente moderada;
- montones de piedra o arena.
La
Tackle utilizado
Navaga es de tamaño pequeño. Por lo tanto, no existen requisitos específicos para el equipo. Para la captura de este pez se requiere una caña corta, cuya longitud no supere los 50 cm. Debe tener anillas de guía o equipo de pesca con cabeceo. Además, vale la pena utilizar los siguientes accesorios:
- un carrete inercial de invierno diseñado para la pesca en invierno: debe incluir un carrete que pueda contener hasta 35 metros de línea de 0,2-0,3 mm;
- línea de base hasta 0,35 mm de diámetro;
- correa de fluorocarbono: su longitud debe ser de 0,5 metros, diámetro de 0,15-0,2 mm;
- el cebo es una cuchara, una plantilla con una adición de un trozo del mismo navaga.
Tácticas de pesca
Vakhnya, capelin, olía debe usarse como cebo para animales.
, Arenque báltico. También está permitido utilizar gusanos y mariscos para este fin. Entre los cebos artificiales, se recomienda elegir jigs o cucharas oscilantes verticales. La pesca es más fácil en invierno. En verano, se adentra en la zona del agua. Debe tenerse en cuenta que el pescado depende del clima. Es mejor atraparlo con buen tiempo. En este caso, la dirección o la presión del viento no deberían cambiar. Vakhnya se caracteriza por labios delicados y, por lo tanto, puede romperse fácilmente. Por lo general, muerde con cuidado, porque el momento de morder es fácil de perder. Todos los movimientos al pescar navagas deben tener cuidado. No se recomienda hacer sacudidas repentinas. Para lograr buenos resultados, debe bajar el cebo al fondo y esperar. Luego muévete un poco en la parte inferior y haz un lanzamiento corto con una pausa adicional. Por lo general, navaga toma en la parte inferior,por eso animar el cebo está en este horizonte.
Señuelo
Se recomienda utilizar trozos de pescado y mejillones para alimentar una bandada de vahni. Los gusanos picados son una gran opción. Al mismo tiempo, es mejor servir el cebo hasta el fondo, usando un alimentador especial.
Cualidades gustativas
Navaga sabe muy bien. Además, se puede utilizar como parte de la dieta. Para que el pescado no pierda sus beneficios y sabor, se recomienda cocinarlo ligeramente congelado.
Beneficio y daño
La carne de navaga contiene muchos micro y macro elementos. Además, es una fuente de valiosas vitaminas y aminoácidos. Otra ventaja del pescado es su bajo contenido calórico. 100 gramos de carne dietética contienen aproximadamente 70 kcal. Las propiedades útiles del uso de navaga incluyen las siguientes:
- mejorar la memoria;
- estimulación de procesos metabólicos;
- mejorar el estado del sistema nervioso y aumentar la resistencia al estrés;
- normalización del colesterol en sangre;
- mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
- ralentizar el envejecimiento del cuerpo;
- activación del sistema inmunológico;
- mejorando el estado de los órganos endocrinos.
El consumo sistemático de navaga ayuda a mantener el funcionamiento normal del organismo y evitar el desarrollo de patologías peligrosas. Por lo tanto, a menudo se incluye en la nutrición dietética y médica.
No debe comer carne en tales casos:
- condiciones de almacenamiento inadecuadas;
- descongelación y congelación repetidas;
- pesca en regiones desfavorables.
Los metales pesados y otras sustancias nocivas que se encuentran en los cuerpos de agua pueden acumularse en los tejidos de los habitantes marinos. Cuanto más viejo es el pez, mayor es el riesgo de que contenga elementos tóxicos.
Es perjudicial comer navaga, que se cocinó con mucha grasa. El pescado ahumado o frito no es la mejor opción. Estos tratamientos hacen más daño que bien. Una canal de pescado debidamente preparada casi no tiene restricciones de consumo. La única contraindicación es la alergia a los mariscos o las proteínas animales. No es la forma más saludable, pero deliciosa de cocinar navaga deliciosamente en una sartén con zanahorias y cebollas – receta en video: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I
Características de cooking navaga: recetas sencillas y deliciosas con video
Muchas amas de casa están interesadas en cómo cocinar un vahnya para preservar el máximo beneficio y sabor. Lo primero que debe hacer es limpiar el navaga; instrucciones sobre cómo hacerlo: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs Este pescado se puede hervir, guisar, hornear o freír. En este caso, se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Antes de cocinar, la carcasa debe cortarse cualitativamente . En este caso, vale la pena quitar el interior, las aletas, las escamas. También se recomienda eliminar la película negra de la superficie de los órganos internos. Muchas amas de casa también le quitan la cabeza. Sin embargo, funciona bien para la sopa de pescado, que es un plato ligero.
- Después de cortar la carcasa, espolvorear con especias . Va bien con tomillo y romero. Una mezcla de pimientos también es genial. Luego, la carcasa debe ser salada y frita.
- Para una comida más dietética , el pescado se puede colocar en papel de aluminio, espolvorear con jugo de limón y hornear en el horno.
- Navaga se puede cortar en trozos y saltear en salsa de crema agria . Para hacer esto, debe freír un poco las cebollas y las zanahorias, luego poner el pescado, habiéndolo enrollado previamente en harina, y verter la crema agria. Cocine el plato con la tapa puesta durante 20-25 minutos.
- Para los niños, puede cocinar chuletas de pescado picadas . El pescado, limpio de vísceras y espinas, se pasa a una picadora de carne fina y se obtiene el pescado picado. Debe mezclarse con cebolla picada, pan blanco y especias. Las tortas de pescado se pueden freír o hornear.
La receta para cocinar navaga en el horno es simple y rápida: video paso a paso: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss Navaga es un pescado delicioso y saludable. Se recomienda capturarlo en invierno; es durante este período cuando el pez está más activo. Al mismo tiempo, es importante elegir el aparejo y el cebo de tierra adecuados.
