Onde vivem os peixes navaga e o que é útil, receitas culinárias

Navaga é um peixe comum que pertence à família do bacalhau. Este peixe de água salgada do norte adora o frio. Pertence às espécies costeiras e próximas ao fundo, portanto, raramente é encontrado em alto mar. Isso deve ser levado em consideração durante a pesca.

Que tipo de peixe é esse navaga – descrição e foto

Navaga também é chamado de wahnya. O comprimento deste habitante marinho chega a 30-40 cm, enquanto o peso médio é de 500 gramas. A base da dieta do navaga são alevinos e todos os tipos de moluscos. Este valioso peixe é objeto de pesca. Freqüentemente, é pescado com redes de arrasto e redes de cerco. Pescadores amadores também caçam navaga. No entanto, eles praticam principalmente a pesca no gelo. O sabor do navaga é muito superior ao de outros representantes da família Treskovy. É caracterizada por uma carne tenra, de sabor agradável e com muitos nutrientes.
Pegar navaga é praticado na maioria dos casos no gelo [/ caption]

Variedades

Existem 2 tipos principais de navaga:

1. Norte – mora nos mares de White, Barents e Kara. Distingue-se pela sua carne tenra. Essa espécie foi a primeira a ser minerada em grande escala. O peixe é mais pequeno – tem 30 cm de comprimento.Este tipo de navaga caracteriza-se pelo excelente sabor e benefícios para o corpo.
2. Navaga do Extremo Oriente – também é chamada de vakhnya. Este peixe é maior do que o peixe do norte. É encontrada nas águas do norte do Oceano Pacífico – nos mares de Bering e Chukchi. O peixe também vive nos reservatórios do Extremo Oriente – estes incluem, em particular, o Mar do Japão e o Mar de Okhotsk.

Em geral, os gostos dessas espécies são semelhantes. Ao mesmo tempo, o melhor sabor é típico dos peixes pescados no inverno ou no final do outono.

Diferença de peixes semelhantes

Navaga tem a aparência de um bacalhau. No entanto, existem certas características que ajudam a distinguir esses tipos de peixes. A navaga tem um corpo mais arredondado que se estreita da cabeça em direção à cauda. Ela também tem uma cabeça pequena e extensões incomuns na coluna. No dorso do peixe existem 3 barbatanas de tom verde sujo, cobertas de pequenas manchas. As laterais da navaga são roxas prateadas e o ventre é branco. Outra característica distintiva é a mandíbula superior saliente. Ao mesmo tempo, ele tem um bigode vindo de baixo. O tamanho do peixe não excede 50 cm. [Caption id = “attachment_2954” align = “aligncenter” width = “450”]
Bacalhau [/ caption] Navaga [/ caption]

Habitat

Navaga encontra-se no Oceano Atlântico. Pode ser encontrada nos oceanos Ártico e Pacífico. O peixe vive na costa da Noruega, nas águas do Alasca e Chukotka. Ela também existe no Mar Branco. Eles também pescam no mar de Laptev. Ele também vive no Mar de Kara. O local mais piscatório é a foz do Dvina do Norte. Muito navaga pode ser pescado na baía de Onega e na depressão tcheca. Também é encontrado na Baía de Mezen.

Estilo de vida

É quase impossível encontrar navaga em alto mar. Os adeptos da pesca de inverno sabem que a forma mais fácil de apanhar este peixe é junto à costa, quando o parafuso de gelo praticamente repousa no fundo arenoso. É preciso lembrar que com a chegada do calor o peixe vai para águas mais frias. Ela volta à costa apenas no outono, quando chega o frio. Durante este período, a mobilidade do navaga aumenta muito e ele começa a absorver alimentos ativamente.

Desova

Vakhnya atinge a maturidade sexual aos 3 anos. No verão, o peixe atinge uma profundidade de 40 a 60 metros e, com o início do frio, os cardumes vão para a costa para fins de reprodução. Às vezes, entra na foz de rios e lagos, que se comunicam com os mares. Para a desova da navegação, são necessárias áreas com forte vazante e fluxo. Tipos de solo rochoso e de seixo são os mais adequados para isso. Às vezes ela escolhe um fundo arenoso. Neste caso, o peixe atribui ovos a objetos subaquáticos.

Interessante saber! O navaga começa a desovar na primeira quinzena de dezembro e termina no final de fevereiro. Durante este período, os indicadores de temperatura caem para -2 graus.

Como outros representantes do Bacalhau, o navaga é muito prolífico. Durante a temporada, ela põe 25-200 mil ovos. Os alevinos aparecem em abril. A maior parte dos peixes pequenos é consumida por predadores. Nesse caso, os alevinos usam diferentes métodos de proteção contra inimigos naturais.

O que o peixe navaga come?

Ao longo do ano, existem vários períodos em que o comportamento dos wahni difere. Durante o verão, quando a água esquenta, os peixes enfrentam a escassez de alimentos. No outono, começa um período de aumento da nutrição. Durante a desova, que é observada no inverno, os peixes estão praticamente morrendo de fome. Ao mesmo tempo, a estação mais favorável à nutrição é a primavera. As preferências alimentares de Navaga variam de acordo com a idade. Os peixes jovens consomem predominantemente plâncton. À medida que envelhecem, eles mudam para a alimentação animal. Decápodes e peixes predominam na dieta do navaga. Ela também absorve vermes poliquetas com prazer. No inverno, pequenos indivíduos de até 20 cm de comprimento comem ativamente seus próprios ovos.

Recursos de pesca

Os métodos esportivos para pegar navaga incluem:

• usando um burro em um fio de prumo;
• Eu pesco com iscas e gabaritos do gelo.

Navagu é capturado em cais ou cais. Freqüentemente, os pescadores usam embarcações. A pesca em blocos de gelo comuns também é possível.

Onde achar

O peixe vive nos mares de Bering, Japão, Okhotsk e Chukchi. Freqüentemente, entra na foz dos rios que deságuam nos mares listados. Também encontrado no Pacífico Norte. Os locais de pesca mais promissores incluem:

• áreas de águas abertas, cuja profundidade é superior a 30 metros;
• estuários e baías de rios;
• partes costeiras de águas profundas dos mares;
• bordas do canal, que são caracterizadas por uma corrente moderada;
• pedras ou montes de areia.

Pegar navaga com uma vara de pescar comum de inverno será uma presa se o lugar de estacionamento vakhni for exatamente encontrado [/ caption]

Equipamento usado

Navaga é pequeno em tamanho. Portanto, não há requisitos específicos para o equipamento. Para a captura deste peixe é necessária uma vara curta, cujo comprimento não deve ultrapassar 50 cm, e deve possuir anilha guia ou equipamento de pesca nodular. Além disso, vale a pena usar os seguintes acessórios:

• um carretel inercial de inverno projetado para pesca de inverno – deve incluir um carretel que pode conter até 35 metros de linha medindo 0,2-0,3 mm;
• linha de base de até 0,35 mm de diâmetro;
• trela de fluorocarbono – seu comprimento deve ser de 0,5 metros, diâmetro de 0,15-0,2 mm;
• a isca é uma colher, um gabarito com adição de um pedaço da mesma navaga.

Táticas de pesca

Vakhnya, capelim, fundido deve ser utilizado como isca animal.
, Arenque do Báltico. Também é permitido o uso de minhocas e crustáceos para esse fim. Dentre as iscas artificiais, recomenda-se escolher gabaritos ou colheres oscilantes verticais. A pesca é mais fácil no inverno. No verão, penetra profundamente na área de água. Deve-se ter em mente que o peixe depende do clima. É melhor pegá-lo com tempo bom. Nesse caso, a direção ou pressão do vento não deve mudar. Vakhnya é caracterizado por lábios delicados e, portanto, pode se quebrar facilmente. Ela geralmente morde com cuidado, porque o momento da mordida é fácil de perder. Todos os movimentos ao pescar navaga devem ser cuidadosos. Não é recomendado fazer movimentos bruscos. Para obter bons resultados, você precisa abaixar a isca até o fundo e esperar. Em seguida, mova um pouco na parte inferior e faça um arremesso curto com mais uma pausa. Normalmente navaga ocorre bem no fundo,é por isso que animar a isca está neste horizonte.
Isca para isca vertical de navaga [/ caption]

Atrair

Recomenda-se usar pedaços de peixe e mexilhões para alimentar um bando de vahni. Minhocas picadas são uma ótima opção. Ao mesmo tempo, é melhor servir a isca até o fundo, usando um comedouro especial.

Qualidades de sabor

Navaga tem um gosto ótimo. Além disso, pode ser usado como parte da dieta alimentar. Para que o peixe não perca os seus benefícios e sabor, recomenda-se cozinhá-lo ligeiramente congelado.

Benefício e dano

A carne Navaga contém muitos micro e macroelementos. Além disso, é uma fonte valiosa de vitaminas e aminoácidos. Outra vantagem do peixe é o seu baixo teor calórico. 100 gramas de carne dietética contêm cerca de 70 kcal. As propriedades úteis do uso de navaga incluem o seguinte:

• melhorando a memória;
• estimulação de processos metabólicos;
• melhorando o estado do sistema nervoso e aumentando a resistência ao estresse;
• normalização do colesterol no sangue;
• melhorando o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos;
• retardando o envelhecimento do corpo;
• ativação do sistema imunológico;
• melhorando a condição dos órgãos endócrinos.

O consumo sistemático de navaga ajuda a manter o funcionamento normal do corpo e a evitar o desenvolvimento de patologias perigosas. Portanto, é frequentemente incluído na nutrição dietética e médica.

Você não deve comer carne nesses casos:

• condições de armazenamento inadequadas;
• descongelamento e congelamento repetidos;
• pesca em regiões desfavoráveis.

Metais pesados ​​e outras substâncias nocivas encontradas em corpos d’água podem se acumular nos tecidos dos habitantes marinhos. Quanto mais velho o peixe, maior o risco de elementos tóxicos nele.

É prejudicial comer navaga, que foi cozida com muita gordura. Peixe defumado ou frito não é a melhor opção. Esses tratamentos fazem mais mal do que bem. Uma carcaça de peixe devidamente preparada quase não tem restrições ao consumo. A única contra-indicação é uma alergia a frutos do mar ou proteínas animais. Não é a maneira mais saudável, mas deliciosa de cozinhar navaga deliciosamente em uma panela com cenouras e cebolas – receita do vídeo: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I

Recursos de culinária navaga – receitas simples e deliciosas com vídeo

Muitas donas de casa estão interessadas em como cozinhar um vakhnya para preservar o máximo de benefícios e sabor. A primeira coisa a fazer é limpar a navaga – instruções de como fazer: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs Este peixe pode ser fervido, estufado, assado ou frito. Neste caso, as seguintes recomendações devem ser levadas em consideração:

1. Antes do cozimento, a carcaça deve ser cortada qualitativamente . Nesse caso, vale a pena retirar o interior, as barbatanas, as escamas. Também é recomendável eliminar a película preta da superfície dos órgãos internos. Muitas donas de casa também removem a cabeça. No entanto, funciona bem com sopa de peixe, que é um prato leve.
2. Depois de cortar a carcaça, polvilhe com especiarias . Vai bem com tomilho e alecrim. Uma mistura de pimentas também é ótima. Em seguida, a carcaça deve ser salgada e frita.
3. Para uma refeição mais dietética , o peixe pode ser colocado em papel alumínio, polvilhado com suco de limão e assado no forno.
4. Navaga pode ser cortada em pedaços e refogada em molho de creme de leite . Para tal, deve-se fritar um pouco a cebola e a cenoura, depois colocar o peixe, previamente enrolado na farinha, e deitar o creme de leite. Cozinhe o prato com a tampa por 20-25 minutos.
5. Para as crianças, você pode cozinhar costeletas de peixe picadas . O peixe, limpo de entranhas e ossos, é passado para um moedor de carne fina e o peixe picado é obtido. Deve ser misturado com cebola picada, pão branco e especiarias. Os bolos de peixe podem ser fritos ou assados.

A receita para cozinhar navaga no forno é simples e rápida – vídeo passo a passo: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss Navaga é um peixe delicioso e saudável. Recomenda-se capturá-lo no inverno – é neste período que o peixe está mais ativo. Ao mesmo tempo, é importante escolher o tackle e o groundbait corretos.

Поделиться ссылкой: