Cá navaga sống ở đâu và có ích gì, công thức nấu ăn

Navaga là một loài cá thông thường thuộc họ cá tuyết. Loài cá nước mặn miền Bắc này ưa lạnh. Nó thuộc loài sống ven biển và gần đáy, do đó nó hiếm khi được tìm thấy trên biển cả. Điều này phải được tính đến khi câu cá.

Cá navaga là loại cá gì – mô tả và ảnh

Navaga còn được gọi là wahnya. Chiều dài của sinh vật biển này lên tới 30 – 40 cm, trong khi trọng lượng trung bình là 500 gram. Cơ sở của chế độ ăn kiêng của navaga là cá con và tất cả các loại động vật thân mềm. Con cá có giá trị này là một đối tượng của nghề đánh bắt. Nó thường được thực hiện bằng lưới kéo và lưới vây. Những ngư dân nghiệp dư cũng săn navaga. Tuy nhiên, họ chủ yếu hành nghề câu cá trên băng. Hương vị của navaga vượt trội hơn nhiều so với các đại diện khác của gia đình Treskovy. Nó có đặc điểm là thịt mềm, ăn ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Bắt navaga được thực hiện trong hầu hết các trường hợp từ băng [/ caption]

Đẳng cấp

Có 2 loại navaga chính:

1. North – sống ở biển White, Barents, Kara. Nó được phân biệt bởi thịt mềm của nó. Loài này là loài đầu tiên được khai thác trên quy mô lớn. Cá nhỏ hơn – dài 30 cm, loại navaga này đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời và những lợi ích cho cơ thể.
2. Viễn Đông navaga – nó còn được gọi là vakhnya. Cá này lớn hơn cá phương bắc. Nó được tìm thấy ở vùng biển phía bắc của Thái Bình Dương – ở Biển Bering và Chukchi. Ngoài ra, cá sống trong các hồ chứa ở Viễn Đông – đặc biệt bao gồm Biển Nhật Bản và Biển Okhotsk.

Nhìn chung, thị hiếu của các loài này tương tự nhau. Đồng thời, hương vị ngon nhất là đặc trưng cho cá đánh bắt vào mùa đông hoặc cuối mùa thu.

Sự khác biệt so với các loại cá tương tự

Navaga về ngoại hình giống một con cá tuyết. Tuy nhiên, có một số đặc điểm giúp phân biệt các loại cá này. Loài navaga có thân hình tròn trịa hơn thuôn dài từ đầu về phía đuôi. Cô ấy cũng có một cái đầu nhỏ và những phần mở rộng bất thường trên cột sống. Trên lưng cá có 3 vây màu xanh lục bẩn, được bao phủ bởi những đốm nhỏ. Các cạnh của navaga có màu tím bạc, và bụng có màu trắng. Một đặc điểm khác biệt nữa là hàm trên nhô ra. Đồng thời, có một bộ ria mép trên đó từ bên dưới. Kích thước của cá không vượt quá 50 cm. [Caption id = “attachment_2954” align = “aligncenter” width = “450”]
Cod [/ caption] Navaga [/ caption]

Môi trường sống

Navaga được tìm thấy ở Đại Tây Dương. Nó được tìm thấy ở Bắc Cực và Thái Bình Dương. Loài cá này sống ngoài khơi bờ biển Na Uy, ở vùng biển Alaska và Chukotka. Cô ấy cũng tồn tại ở Biển Trắng. Họ cũng đánh cá ở biển Laptev. Nó cũng sống ở biển Kara. Nơi đánh bắt nhiều nhất là cửa Bắc Dvina. Rất nhiều navaga có thể được bắt gặp ở Vịnh Onega và vùng trũng của Séc. Nó cũng được tìm thấy ở Vịnh Mezen.

Cách sống

Hầu như không thể gặp navaga trên biển cả. Những người hâm mộ câu cá mùa đông biết rằng cách dễ nhất để bắt loài cá này là gần bờ biển, khi vít băng thực tế nằm trên đáy cát. Cần lưu ý rằng với sự xuất hiện của nhiệt, cá sẽ đi vào vùng nước lạnh hơn. Cô ấy chỉ trở lại bờ biển vào mùa thu, khi cái lạnh đến. Trong giai đoạn này, khả năng vận động của navaga tăng lên rất nhiều, và nó bắt đầu tích cực hấp thụ thức ăn.

Đẻ trứng

Vakhnya đạt đến độ tuổi trưởng thành giới tính sau 3 năm. Vào mùa hè, cá đi đến độ sâu 40-60 mét, và khi thời tiết lạnh bắt đầu, các bãi cạn đi đến bờ biển với mục đích sinh sản. Đôi khi nó đi vào cửa sông và hồ, thông với biển. Để sinh sản tự nhiên, cần phải có những khu vực có dòng chảy và hạ thấp mạnh. Loại đất có nhiều đá và đá cuội là thích hợp nhất cho việc này. Đôi khi cô cũng chọn đáy cát. Đồng thời, cá gắn trứng vào các vật thể dưới nước.

Thật thú vị khi biết! Cá navaga bắt đầu đẻ trứng vào nửa đầu tháng 12 và kết thúc vào cuối tháng 2. Trong khoảng thời gian này, các chỉ số nhiệt độ giảm xuống -2 độ.

Giống như các đại diện khác của Codfish, navaga rất sung mãn. Vào mùa, nó đẻ 25-200 nghìn quả trứng. Cá con xuất hiện vào tháng Tư. Phần chính của cá nhỏ bị tiêu thụ bởi những kẻ săn mồi. Trong trường hợp này, cá con sử dụng các phương pháp trú ẩn khác nhau từ các loài thiên địch.

Cá navaga ăn gì?

Trong suốt năm, có một số giai đoạn mà hành vi của wahni khác nhau. Vào mùa hè, khi nước nóng lên, cá phải đối mặt với tình trạng thiếu thức ăn. Vào mùa thu, thời kỳ tăng cường dinh dưỡng bắt đầu. Trong quá trình sinh sản, được quan sát vào mùa đông, cá thực tế bị đói. Đồng thời, mùa thuận lợi nhất cho dinh dưỡng là mùa xuân. Sở thích ăn uống của Navaga khác nhau tùy theo độ tuổi. Cá con chủ yếu tiêu thụ sinh vật phù du. Khi lớn hơn, chúng chuyển sang thức ăn động vật. Decapods và cá chiếm ưu thế trong chế độ ăn của navaga. Cô cũng vui vẻ hấp thụ giun nhiều tơ. Vào mùa đông, các cá thể nhỏ dài tới 20 cm tích cực ăn trứng của chính mình.

Tính năng câu cá

Các phương pháp thể thao để bắt navaga bao gồm:

• sử dụng một con lừa trong một dây dọi;
• Tôi câu cá bằng mồi nhử và đồ gá từ băng.

Navagu được bắt từ cầu tàu hoặc cầu tàu. Thông thường, ngư dân sử dụng tàu thủy. Cũng có thể câu cá từ các tảng băng trôi thông thường.

Tìm ở đâu

Cá sống ở biển Bering, Nhật Bản, Okhotsk, Chukchi. Nó thường đi vào cửa sông đổ vào các biển được liệt kê. Cũng được tìm thấy ở Bắc Thái Bình Dương. Các điểm câu cá hứa hẹn nhất bao gồm:

• khu vực nước lộ thiên, độ sâu hơn 30 mét;
• các cửa sông, vịnh;
• các bộ phận nước sâu ven biển của biển;
• các cạnh kênh, được đặc trưng bởi một dòng điện vừa phải;
• đá hoặc đống cát.

Bắt navaga bằng một chiếc cần câu mùa đông thông thường sẽ trở thành con mồi nếu tìm được chính xác địa điểm đậu xe của vakhni [/ caption]

Xử lý được sử dụng

Navaga có kích thước nhỏ. Do đó, không có yêu cầu cụ thể đối với thiết bị. Để câu được loài cá này, cần có một chiếc cần ngắn, chiều dài không quá 50 cm, cần có người dẫn đường hoặc dụng cụ câu cá. Ngoài ra, nó đáng sử dụng các phụ kiện sau:

• một cuộn mùa đông quán tính được thiết kế để câu cá mùa đông – nó phải bao gồm một ống chỉ có thể chứa tới 35 mét đường đo 0,2-0,3 mm;
• đường kính cơ sở lên đến 0,35 mm;
• dây xích fluorocarbon – chiều dài của nó phải là 0,5 mét, đường kính 0,15-0,2 mm;
• Mồi câu là một cái thìa, một cái đồ gá với một phần bổ sung từ một mảnh của navaga giống nhau.

Chiến thuật câu cá

Vakhnya, capelin, mùi thơm nên được dùng làm mồi câu động vật.
, Cá trích Đại Tây Dương. Cũng được phép sử dụng giun và động vật có vỏ cho mục đích này. Trong số các loại bả nhân tạo, nên chọn đồ gá hoặc thìa dao động thẳng đứng. Câu cá dễ nhất vào mùa đông. Vào mùa hè, nó đi sâu vào vùng nước. Cần lưu ý rằng cá phụ thuộc vào thời tiết. Tốt nhất là bắt nó trong thời tiết tốt. Trong trường hợp này, hướng gió hoặc áp suất không được thay đổi. Vakhnya được đặc trưng bởi đôi môi mỏng manh, và do đó nó có thể dễ dàng bị gãy. Cô ấy thường cắn cẩn thận, vì khoảnh khắc cắn rất dễ bỏ sót. Mọi động tác khi câu cá navaga cần phải cẩn thận. Không nên thực hiện bất kỳ cú giật đột ngột nào. Để đạt được kết quả tốt, bạn cần hạ mồi xuống đáy và chờ đợi. Sau đó, khuấy một chút ở dưới cùng và thực hiện một cú quăng ngắn với một khoảng dừng hơn nữa. Thông thường navaga lấy ở dưới cùng,đó là lý do tại sao tạo hoạt ảnh cho mồi ở đường chân trời này.
Lure for dọc lure of navaga [/ caption]

Thu hút

Nên sử dụng những miếng cá và trai để nuôi một đàn vakhni. Giun cắt nhỏ là một lựa chọn tuyệt vời. Đồng thời, tốt hơn là bạn nên sử dụng một máng ăn đặc biệt để phục vụ con đường dưới đáy.

Chất lượng hương vị

Navaga có vị rất ngon. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng. Để cá không bị mất đi công dụng và mùi vị, nên nấu hơi đông.

Lợi và hại

Thịt Navaga chứa nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô. Ngoài ra, nó là một nguồn cung cấp các vitamin và axit amin có giá trị. Một ưu điểm khác của cá là hàm lượng calo thấp. 100 gram thịt ăn kiêng chứa khoảng 70 kcal. Các thuộc tính hữu ích của việc sử dụng navaga bao gồm:

• cải thiện trí nhớ;
• kích thích quá trình trao đổi chất;
• cải thiện trạng thái của hệ thần kinh và tăng khả năng chống căng thẳng;
• bình thường hóa cholesterol trong máu;
• cải thiện chức năng của tim và mạch máu;
• làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể;
• kích hoạt hệ thống miễn dịch;
• cải thiện tình trạng của các cơ quan nội tiết.

Việc tiêu thụ navaga có hệ thống giúp duy trì hoạt động bình thường của cơ thể và tránh sự phát triển của các bệnh lý nguy hiểm. Vì vậy, nó thường được bao gồm trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng y tế.

Bạn không nên ăn thịt trong những trường hợp như vậy:

• điều kiện bảo quản không phù hợp;
• nhiều lần rã đông và đóng băng;
• đánh bắt ở những vùng không thuận lợi.

Kim loại nặng và các chất độc hại khác được tìm thấy trong các thủy vực có thể tích tụ trong các mô của cư dân biển. Cá càng già thì nguy cơ nhiễm các yếu tố độc hại trong đó càng cao.

Sẽ có hại nếu ăn navaga, được chế biến với nhiều chất béo. Cá hun khói hoặc cá chiên không phải là lựa chọn tốt nhất. Những phương pháp điều trị này gây hại nhiều hơn lợi. Xác cá được sơ chế đúng cách hầu như không có hạn chế về tiêu thụ. Chống chỉ định duy nhất là dị ứng với hải sản hoặc protein động vật. Không phải là cách tốt nhất cho sức khỏe, nhưng ngon nhất để nấu navaga trên chảo với cà rốt và hành tây – video công thức: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I

Các tính năng của nấu ăn navaga – công thức nấu ăn đơn giản và ngon với video

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến cách nấu một vakhnya để giữ được lợi ích và hương vị tối đa. Việc đầu tiên là làm sạch cá navaga – hướng dẫn cách làm: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs Cá này có thể luộc, hầm, nướng hoặc chiên. Trong trường hợp này, các khuyến nghị sau đây cần được tính đến:

1. Trước khi nấu, thân thịt phải được cắt định lượng . Trong trường hợp này, cần loại bỏ phần bên trong, vây, vảy. Nó cũng được khuyến khích để loại bỏ lớp màng đen trên bề mặt của các cơ quan nội tạng. Nhiều bà nội trợ cũng bỏ đầu. Tuy nhiên, món canh cá vốn là một món ăn nhẹ lại tốt cho sức khỏe.
2. Sau khi cắt khúc, rắc gia vị . Nó rất hợp với cỏ xạ hương và hương thảo. Một hỗn hợp ớt cũng rất tuyệt. Sau đó, thân thịt cần được muối và chiên.
3. Để có một bữa ăn kiêng hơn , cá có thể được đặt trên giấy bạc, rưới nước chanh và nướng trong lò.
4. Navaga có thể được cắt thành từng miếng và áp chảo trong nước sốt kem chua . Để làm điều này, bạn cần xào hành tây và cà rốt một chút, sau đó cho cá đã lăn bột mì trước đó và đổ kem chua vào. Đậy vung trong 20-25 phút.
5. Đối với trẻ em, bạn có thể nấu phần cốt cá băm nhỏ . Cá, đã được làm sạch và xương, được cho vào máy xay thịt mịn và thu được cá băm nhỏ. Nó nên được trộn với hành tây cắt nhỏ, bánh mì trắng và gia vị. Chả cá có thể chiên hoặc nướng.

Công thức nấu navaga trong lò rất đơn giản và nhanh chóng – video từng bước: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss Navaga là một loại cá ngon và tốt cho sức khỏe. Nên đánh bắt vào mùa đông – đó là thời kỳ cá hoạt động mạnh nhất. Đồng thời, điều quan trọng là phải chọn đúng bóng và nền tảng.

Поделиться ссылкой: