Dove vive il pesce navaga e cosa è utile, ricette di cucina

Navaga è un pesce comune che appartiene alla famiglia del merluzzo. Questo pesce d’acqua salata del nord ama il freddo. Appartiene alle specie costiere e di fondo, quindi si trova raramente in alto mare. Questo deve essere preso in considerazione durante la pesca.

Che tipo di pesce è un tale navaga – descrizione e foto

Navaga è anche chiamato wahnya. La lunghezza di questo abitante marino raggiunge i 30-40 cm, mentre il peso medio è di 500 grammi. La base della dieta dei navaga sono gli avannotti e tutti i tipi di molluschi. Questo prezioso pesce è un oggetto di pesca. Viene spesso pescato con reti da traino e sciabiche. Anche i pescatori dilettanti cacciano i navaga. Tuttavia, praticano principalmente la pesca sul ghiaccio. Il gusto del navaga è molto superiore agli altri rappresentanti della famiglia Treskovy. È caratterizzato da una carne tenera che ha un buon sapore e contiene molti nutrienti. La
cattura di navaga viene praticata nella maggior parte dei casi dal ghiaccio [/ caption]

varietà

Esistono 2 tipi principali di navaga:

1. Nord – vive nei mari White, Barents, Kara. Si distingue per la sua carne tenera. Questa specie è stata la prima ad essere estratta su larga scala. Il pesce è più piccolo – la sua lunghezza è di 30 cm Questo tipo di navaga è caratterizzato da un gusto eccellente e benefici per il corpo.
2. Navaga dell’Estremo Oriente – è anche chiamato vakhnya. Questo pesce è più grande del pesce settentrionale. Si trova nelle acque settentrionali dell’Oceano Pacifico, nei mari di Bering e Chukchi. Inoltre, il pesce vive nei bacini idrici dell’Estremo Oriente – questi includono, in particolare, il Mar del Giappone e il Mar di Okhotsk.

In generale, i gusti di queste specie sono simili. Allo stesso tempo, il gusto migliore è tipico del pesce pescato in inverno o nel tardo autunno.

Differenza da pesci simili

Navaga assomiglia a un merluzzo in apparenza. Tuttavia, ci sono alcuni tratti che aiutano a distinguere questi tipi di pesci. Il navaga ha un corpo più arrotondato che si assottiglia dalla testa verso la coda. Ha anche una piccola testa e insolite estensioni sulla colonna vertebrale. Sul dorso del pesce ci sono 3 pinne di una tonalità verde sporco, ricoperte di piccole macchie. I lati del navaga hanno un colore argenteo-viola e il ventre ha una tinta bianca. Un’altra caratteristica distintiva è la mascella superiore sporgente. Allo stesso tempo, ci sono dei baffi su di esso dal basso. La dimensione del pesce non supera i 50 cm [Caption id = “attachment_2954” align = “aligncenter” width = “450”]
Cod [/ caption] Navaga [/ didascalia]

Habitat

Navaga si trova nell’Oceano Atlantico. Si trova negli oceani Artico e Pacifico. Il pesce vive al largo della costa norvegese, nelle acque dell’Alaska e della Chukotka. Esiste anche nel Mar Bianco. Pescano anche nel mare di Laptev. Vive anche nel Mare di Kara. Il luogo più pescoso è la foce della Dvina settentrionale. Molti navaga possono essere catturati nella baia di Onega e nella depressione ceca. Si trova anche nella baia di Mezen.

Stile di vita

È quasi impossibile incontrare navaga in alto mare. Gli appassionati di pesca invernale sanno che il modo più semplice per catturare questo pesce è vicino alla costa, quando la vite da ghiaccio poggia praticamente sul fondo sabbioso. Va tenuto presente che con l’arrivo del calore, il pesce entra in acque più fredde. Ritorna sulle rive solo in autunno, quando arriva il freddo. Durante questo periodo, la mobilità del navaga aumenta notevolmente e inizia ad assorbire attivamente il cibo.

deposizione delle uova

Vakhnya raggiunge la maturità sessuale di 3 anni. In estate, il pesce va a una profondità di 40-60 metri e, con l’inizio del freddo, i banchi vanno sulle rive a scopo di riproduzione. A volte entra nelle foci di fiumi e laghi, che comunicano con i mari. Per la deposizione delle uova di navage, sono necessarie aree con forti flussi e riflussi. I tipi di terreno pietroso e sassoso sono i più adatti per questo. A volte sceglie anche un fondale sabbioso. Allo stesso tempo, il pesce attacca le uova agli oggetti sott’acqua.

Interessante sapere! La navaga inizia a deporre le uova nella prima metà di dicembre e termina alla fine di febbraio. Durante questo periodo, gli indicatori di temperatura scendono a -2 gradi.

Come altri rappresentanti del merluzzo, il navaga è molto prolifico. Durante la stagione, depone 25-200 mila uova. Gli avannotti compaiono in aprile. La parte principale dei piccoli pesci viene consumata dai predatori. In questo caso, gli avannotti usano diversi metodi di riparo dai nemici naturali.

Cosa mangia il pesce navaga?

Durante tutto l’anno, ci sono diversi periodi in cui il comportamento dei wahni è diverso. Durante la stagione estiva, quando l’acqua si riscalda, i pesci devono far fronte alla penuria di cibo. In autunno inizia un periodo di maggiore nutrizione. Durante la deposizione delle uova, che si osserva in inverno, i pesci sono praticamente affamati. Allo stesso tempo, la stagione più favorevole per l’alimentazione è la primavera. Le preferenze alimentari di Navaga variano a seconda dell’età. I giovani pesci consumano prevalentemente plancton. Man mano che invecchiano, passano al cibo per animali. Decapodi e pesci predominano nella dieta dei navaga. Assorbe volentieri anche i vermi policheti. In inverno, piccoli individui lunghi fino a 20 cm mangiano attivamente le proprie uova.

Caratteristiche di pesca

I metodi sportivi per catturare i navaga includono:

• usando un asino in un filo a piombo;
• Pesco con esche e jig dal ghiaccio.

Navagu è catturato da moli o moli. I pescatori usano spesso le moto d’acqua. È anche possibile pescare da banchi di ghiaccio regolari.

Dove trovare

Il pesce vive nei mari di Bering, giapponese, Okhotsk, Chukchi. Spesso entra nelle foci dei fiumi che sfociano nei mari elencati. Trovato anche nel Pacifico settentrionale. I punti di pesca più promettenti includono:

• aree di mare aperto, la cui profondità è superiore a 30 metri;
• estuari e baie fluviali;
• parti costiere di acque profonde dei mari;
• bordi del canale, che sono caratterizzati da una corrente moderata;
• cumuli di pietra o sabbia.

Catturare un navaga con una normale canna da pesca invernale sarà una preda se il parcheggio vakhni viene trovato esattamente [/ caption]

Placcaggio usato

Navaga è di piccole dimensioni. Pertanto, non ci sono requisiti specifici per l’attrezzatura. Per catturare questo pesce, è necessaria una canna corta, la cui lunghezza non superi i 50 cm, che dovrebbe avere guide o attrezzatura da pesca. Inoltre, vale la pena utilizzare i seguenti accessori:

• un mulinello invernale inerziale pensato per la pesca invernale – deve includere una bobina che possa contenere fino a 35 metri di filo di 0,2-0,3 mm;
• linea di base fino a 0,35 mm di diametro;
• guinzaglio in fluorocarbon – la sua lunghezza dovrebbe essere di 0,5 metri, diametro 0,15-0,2 mm;
• l’esca è un cucchiaio, un jig con un’aggiunta da un pezzo della stessa navaga.

tattiche di pesca

Vakhnya, capelin, odore dovrebbero essere usati come esca per animali.
, aringa baltica. È anche consentito l’uso di vermi e crostacei per questo scopo. Tra le esche artificiali si consiglia di scegliere jig o cucchiai oscillanti verticali. La pesca è più facile in inverno. In estate, va in profondità nelle profondità dell’area dell’acqua. Va tenuto presente che il pesce dipende dal tempo. È meglio prenderlo con il bel tempo. In questo caso, la direzione o la pressione del vento non dovrebbero cambiare. Vakhnya è caratterizzato da labbra delicate e quindi può facilmente rompersi. Di solito morde con attenzione, perché il momento del morso è facile da perdere. Tutti i movimenti durante la pesca del navaga dovrebbero essere attenti. Non è consigliabile fare scatti improvvisi. Per ottenere buoni risultati, è necessario abbassare l’esca sul fondo e attendere. Quindi muoviti un po ‘in basso e fai un breve lancio con un’ulteriore pausa. Di solito navaga prende in fondo,ecco perché animare l’esca è in questo orizzonte.
Esca per esca verticale di navaga [/ didascalia]

Adescare

Si consiglia di utilizzare pezzi di pesce e cozze per nutrire uno stormo di vakhni. I vermi tritati sono un’ottima opzione. Allo stesso tempo, è meglio servire la pastura fino in fondo, usando un alimentatore speciale.

Qualità del gusto

Navaga ha un ottimo sapore. Inoltre, può essere utilizzato come parte della dieta. Affinché il pesce non perda i suoi benefici e il suo gusto, si consiglia di cucinarlo leggermente congelato.

Beneficio e danno

La carne di Navaga contiene molti micro e macro elementi. Inoltre, è una fonte di preziose vitamine e aminoacidi. Un altro vantaggio del pesce è il suo basso contenuto calorico. 100 grammi di carne dietetica contengono circa 70 kcal. Le proprietà utili dell’uso di navaga includono quanto segue:

• migliorare la memoria;
• stimolazione dei processi metabolici;
• migliorare lo stato del sistema nervoso e aumentare la resistenza allo stress;
• normalizzazione del colesterolo nel sangue;
• migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
• rallentare l’invecchiamento del corpo;
• attivazione del sistema immunitario;
• migliorare le condizioni degli organi endocrini.

Il consumo sistematico di navaga aiuta a mantenere il normale funzionamento del corpo ed evitare lo sviluppo di patologie pericolose. Pertanto, è spesso incluso nella nutrizione dietetica e medica.

Non dovresti mangiare carne in questi casi:

• condizioni di conservazione improprie;
• scongelamento e congelamento ripetuti;
• pesca in regioni sfavorevoli.

I metalli pesanti e altre sostanze nocive presenti nei corpi idrici possono accumularsi nei tessuti degli abitanti marini. Più vecchio è il pesce, maggiore è il rischio di elementi tossici in esso.

È dannoso mangiare navaga, che è stato cucinato con molto grasso. Il pesce affumicato o fritto non è l’opzione migliore. Questi trattamenti fanno più male che bene. Una carcassa di pesce adeguatamente preparata non ha quasi restrizioni sul consumo. L’unica controindicazione è un’allergia ai frutti di mare o alle proteine ​​animali. Non è il modo più salutare, ma delizioso per cucinare deliziosamente la navaga in padella con carote e cipolle – video ricetta: https://youtu.be/4PhfJbBwb-I

Caratteristiche della cucina navaga: ricette semplici e deliziose con video

Molte casalinghe sono interessate a come cucinare un vakhnya per preservare il massimo beneficio e gusto. La prima cosa da fare è pulire il navaga – istruzioni su come farlo: https://youtu.be/Aiq7CwD13hs Questo pesce può essere bollito, in umido, al forno o fritto. In questo caso, dovrebbero essere prese in considerazione le seguenti raccomandazioni:

1. Prima della cottura, la carcassa deve essere tagliata qualitativamente . In questo caso, vale la pena rimuovere le parti interne, le pinne, le squame. Si consiglia inoltre di eliminare il film nero dalla superficie degli organi interni. Molte casalinghe rimuovono anche la testa. Tuttavia, funziona bene per la zuppa di pesce, che è un piatto leggero.
2. Dopo aver tagliato la carcassa, cospargere di spezie . Si sposa bene con timo e rosmarino. Ottimo anche un misto di peperoni. Quindi la carcassa deve essere salata e fritta.
3. Per un pasto più dietetico , il pesce può essere adagiato su carta stagnola, spruzzato con succo di limone e cotto in forno.
4. Navaga può essere tagliato a pezzi e saltato in salsa di panna acida . Per fare questo, devi friggere un po ‘le cipolle e le carote, quindi mettere il pesce, dopo averlo precedentemente arrotolato nella farina, e versare la panna acida. Cuocere il piatto con il coperchio per 20-25 minuti.
5. Per i bambini, puoi cucinare cotolette di pesce tritato . Il pesce, ripulito dalle interiora e dalle lische, viene passato in un tritacarne fine e si ottiene un trito di pesce. Va mescolato con cipolle tritate, pane bianco e spezie. Le torte di pesce possono essere fritte o al forno.

La ricetta per cucinare navaga al forno è semplice e veloce – video passo passo: https://youtu.be/MDrsXxzR3ss Navaga è un pesce delizioso e salutare. Si consiglia di catturarlo in inverno: è durante questo periodo che il pesce è più attivo. Allo stesso tempo, è importante scegliere l’attrezzatura giusta e la pastura.

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