Hvordan ser en smelt ud, typer pisucha, hvor fisk lever, hvordan man fanger og tilbereder den

Smelt er en lille fisk, der er meget populær blandt fiskere og kokke. Det findes i koldt hav og tilhører smeltefamilien. Fisken er en af ​​de mest lækre kommercielle sorter.

Smelt fisk: generel beskrivelse med foto

Smelt (aka havkat, borage, pisuch, zubach, lille mouton, potbelly, smelt) er lille i størrelse. Det er kendetegnet ved en langstrakt krop, der når en længde på 20-30 cm. Men nogle individer er i stand til at vokse op til 40 cm. Ovenfor er fisken dækket af små sølvfarvede skalaer. Smelt er kendetegnet ved sorte øjne, grå eller grøn ryg, gennemsigtige finner. Hendes mund er lille og har mange tænder. I gennemsnit vejer en smeltning ikke mere end 15-30 g. Men der er også større individer – det afhænger af deres levested. Fisken har en levetid på 1-10 år.
Smeltnavn afhængigt af størrelsen [/ caption]

Klassificering – sorter af smelt med et foto

I dag kendes flere typer smelt, hvor hver sort har visse karakteristika:

1. Asiatisk lugt (amerikansk, “amerikansk”) – har en langstrakt krop og store skalaer. Denne sort er kendetegnet ved sølvfarvede sider og en brungrøn ryg.
2. Europæisk – ligner på mange måder en asiatisk havkat. De væsentligste forskelle er svagere tænder og en forkortet lateral linje. Derudover har den europæiske sort en større mund. En lille række europæiske smelte kaldes smelte.
   1. Smelt i Fjernøsten er en underart af den europæiske smelte. Afviger i lille størrelse op til 10 cm. Bor i Okhotsk havbassinet.
3. Marine – denne type lille båd har flere forskelle. Det er kendetegnet ved en lille mund med en udstrakt underkæbe. Rygfinnen er mindre end andre smeltearter. Den er placeret i midten af ​​torsoen. Den marine sort er mindre i størrelse.

Forskellen mellem lugt og lignende fisk – lodde, vendace, dyster, dace

Smelt kan let forveksles med lignende ferskvandsfisk – dyster eller blød. Dens karakteristiske træk er tilstedeværelsen af ​​en ekstra finne på bagsiden. Det er denne del, der hjælper med at skelne smelt fra andre arter. Smelt skelnes fra lodde og vendace ved tilstedeværelsen af ​​en behagelig agurklugt, i modsætning til den udtalt fiskeagtige lugt i de to første fisk.

Hvor findes smeltning (i hvilke have), og hvor fanges smeltning i Rusland

Fisken findes overvejende i koldt vand. Hun bor i bugter og flodmundinger. Fisken lever i havene og søerne i Rusland, Skandinavien, de baltiske stater. Store smelteskoler findes i sandede områder i havene eller søer. I gydeperioden bevæger de sig til flodmundinger – til zoner uden hurtig strøm.

Hvor man kan fange havkat i Den Russiske Føderation

I Rusland fanges smelt i Kamchatka-territoriet: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Også med succes fanget i Den finske Golf: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Vaner og livsstilspisucha

Smelt forbliver aktiv hele året. Men til fiskeri med en linje er vinter og forår mere passende. Om sommeren og efteråret lever ildelugt i havet – langt fra kysten. Derfor er det umuligt at fange det med en fiskestang i denne periode.

Bemærk! Nogle arter kan leve nær kysten hele året rundt. I dette tilfælde kan fisken fanges i et helt år.

Om vinteren, i starten af ​​nedfrysning, smeltede jagt på jagt efter mad til bugter og flodmundinger. Det indtager vandhorisonterne i området fra en halv meter til 25 meter. For at fange en fodringsflok skal fiskerne ofte køre lange afstande på isen. Med forårets begyndelse bevæger fisken sig tættere på kysten. I denne periode begynder hun at forberede sig på gydning. Samtidig leder fisken efter mad i en dybde på 4-6 meter.

Gydeperiode

Forskellige smeltesorter er kendetegnet ved forskellige forventede levealder, derfor er alderen på dens modenhed anderledes, ligesom begyndelsen på gydningen. Hvis en fisk lever i 3 år, er den klar til avl om 1-2 år. Sibiriske repræsentanter for denne art kan leve i 10-12 år. Derfor begynder de kun at reproducere i en alder af 5-7 år. Gydning begynder umiddelbart efter isdriften, når vandet opvarmes til +4 grader. Men fiskens maksimale aktivitet observeres ved en temperatur på + 6-9 grader. Under gydning bevæger fisk sig til vandløb og floder. For at kaste æg skal hun ofte strække sig over store afstande. Gydning varer flere dage. Fisken lægger æg tæt på bunden. På grund af klæbestrukturen fastgøres den let ét sted. Efter 2 uger bliver æggene til larver og til sidst kommer de ud i havet.

Mad

Selvom havkat er lille i størrelse, er den ret grådig. Grundlaget for den daglige diæt er dyreplankton. Nogle gange spiser fisken også yngel, som er lidt ringere end den i størrelse. Smelteflokke lever ofte af kaviar, insektlarver og dafnier. Også i hendes kost er cyclops og krebsdyr.

Hvordan man fanger smelt

Smeltfiskeri har en række funktioner. For at få en rig fangst er det vigtigt at forberede dit udstyr korrekt og finde et levested for smelteflokken.

Hvor finder man

Smelt begynder at migrere fra hav til floder længe før gydning. Samtidig akkumuleres store flokke nær bredden i flodmundinger og bugter om efteråret. I den kolde årstid stiger antallet og densiteten. Samtidig forbliver fisken aktiv hele dagen. Erfarne fiskere foretrækker at fange ildelugt om vinteren og det tidlige forår.

Brugt tackling

Fiskene er mellemstore. Derfor kan den fanges med enkel og overkommelig tackling. Når du fisker efter smelt om vinteren fra is, skal du muligvis:

• let vinterstang – den skal udstyres med en rulle eller en spole;
• en stor mængde tynd fiskelinje – dens diameter skal være 0,1-0,16 mm;
• nikke – det anbefales at bruge en tilstrækkelig følsom tackling lavet af lavsan eller urfjeder;
• lille jig – dens diameter skal være 3-5 mm.

Havkat, der fanger om vinteren, er en spil- og minedrift, der tiltrækker hundreder og tusinder af fiskere [/ caption] For at fange smelt i åbent vand kan du bruge følgende tackling:

• klassisk donk – i dette tilfælde kan du bruge flere fosfor jigs;
• ultralette centrifugeringsstang – den skal være udstyret med en lille roterende og roterende hjul
• følsom føderstang – den skal udstyres med 3-5 skinnende kroge.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Fisketeknik

Til isfiskeri er standarddybden 4-8 meter. Men nogle gange går smelten til dybder på op til 20-30 meter. I koldt vand holder fisken sig tæt på bunden, men synker ikke til jorden. Det maksimale antal bid observeres i bundlaget. I dette tilfælde anbefales det at bruge orme, maddiker, blodorm som lokkemad. Stykker ruff eller aborre er også velegnede. Da lugt tilhører rovdyr, kan den fanges med skeer på 5-6 mm i størrelse. Fiskeri i åbent vand udføres fra kysten, broen, båden. På dette tidspunkt er smelten i en dybde på 3-5 meter. Den højeste bidende aktivitet observeres fra april til maj og fra september til oktober. Blodorme, orme, maddiker bruges som lokkemad. Fiskestykker er også velegnede – crucian karpe, minnows, flæser.

Lokke

Det er ikke altid nødvendigt at bruge groundbait. Men nogle gange kan der bruges blodorm eller anden animalsk mad. Det rulles normalt i jordkugler eller ler. For at gøre groundbait endnu mere attraktiv kan du tilføje proteiningredienser til det – især mælkepulver. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Smag kvaliteter

Denne fisk er kendetegnet ved en behagelig lugt af frisk agurk og ømt kød med fremragende smag. Smelt forbruges oftest stegt, da det får en smuk gylden skorpe.
Lugten af ​​agurk – havkat lugter underlig og velsmagende [/ caption]

Fordelene ved smeltning og skaden af ​​bison for helbredet

Smeltet kød indeholder værdifulde komponenter. Den indeholder en masse proteiner og fedt. Produktets sammensætning er rig på natrium, hvilket er vigtigt for hjertets og blodkarens normale funktion. Derudover mætter denne komponent celler med glukose. Alle nyttige elementer absorberes let af kroppen. Smelt forbruges hovedsageligt med knogler. Som sådan er det til stor fordel for leddene og hjælper med at undgå osteoporose. Fisk indeholder meget vitamin A. På grund af dette har det en gavnlig virkning på synsorganets funktion og mætter kroppen med kollagen. Produktet hjælper med at forhindre mange patologier. Fisk hjælper med at forbedre metaboliske processer, derfor skal den indtages af folk, der ønsker at tabe sig.

Fisk er kun skadeligt for kroppen, når de lever i snavset vand. I dette tilfælde akkumuleres salte af tungmetaller og andre farlige elementer i hendes krop.

Hvordan man laver smelt

Rengøring af fisken er let. For at gøre dette skal du skrabe det fra halen til hovedet. Derefter er det nødvendigt at fjerne indersiden, skære hovedet af og skylle godt i rindende vand. Den nemmeste måde at servere smelt på er stegt. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

• 1 kg smeltning
• mel;
• solsikkeolie;
• krydderier.

For at tilberede stegt fisk skal du vaske og rense kroppe. Hvis fiskens størrelse er op til 10 cm, behøver du ikke tarme den. Derefter skal slagtekropperne rulles i mel, tilsættes salt og peber, steges i en stor mængde opvarmet olie. Små fisk friteres ofte. Dette hjælper med at få en dejlig sprød skorpe. For at tilberede fisk på trækul skal du stege den på grillen. Takket være dette bliver fisken krydret og får en behagelig aroma. For at få en lækker skål anbefales det at tage følgende ingredienser:

• 600 gram fisk
• 2 spiseskefulde olivenolie
• havsalt;
• citronsaft;
• Dild.

Slagtekroppe skal vaskes og skrælles, drysses med olie og citronsaft og drysses med salt. Lad det være i et par minutter. Grill i 2 minutter på hver side. Drys med dild i slutningen. Smelt kan bages for at lave et diætmåltid. Dette kræver følgende ingredienser:

• 500 gram smelte;
• citronsaft;
• salt;
• allehånde;
• greener.

Stegt smeltopskrift – Video-tip: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Først anbefales det at lave en marinade. For at gøre dette skal du blande citronsaft med salt, peber og urter. Hæld den færdige forbinding over fisken og lad den infundere. I mellemtiden skal du lægge folie på et bageplade og opvarme ovnen til 200 grader. Arranger fisken i et jævnt lag, dæk med folie og bages i 20 minutter. Åbn folien 5 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen. Dette hjælper dig med at få en lækker gylden skorpe. Den bagte duft er meget saftig og passer godt sammen med friske grøntsager. Smelt er en almindelig fisk, der findes i koldt vand. Dens kød har en delikat smag og en behagelig agurkearoma. Smelt er populært blandt fiskere og kulinariske specialister på grund af sin interessante fiskeproces og pikante smag.

Поделиться ссылкой: