빙어는 어떻게 생겼는지, 피수차의 종류, 물고기가 사는 곳, 잡는 방법과 요리법

빙어는 어부와 요리사에게 매우 인기 있는 작은 물고기입니다. 찬 바다에서 발견되며 빙어과에 속합니다. 물고기는 가장 맛있는 상업용 품종 중 하나입니다.

빙어 : 사진이있는 일반 설명

빙어(메기, 보리지, 피슈치, zubach, 작은 입, 배, 빙어이기도 함)는 크기가 작습니다. 길이가 20-30cm에 달하는 길쭉한 몸체가 특징이지만 일부 개체는 최대 40cm까지 자랄 수 있으며 그 위의 물고기는 작은 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 빙어는 검은 눈, 회색 또는 녹색 등, 투명한 지느러미가 특징입니다. 입은 작고 이빨이 많다. 평균적으로 빙어는 15-30g을 넘지 않지만 더 큰 개체도 있습니다. 서식지에 따라 다릅니다. 물고기의 수명은 1-10년입니다.

분류 – 사진이있는 제련의 종류

오늘날 여러 유형의 제련이 알려져 있으며 각 종류에는 특정 특성이 있습니다.

1. 아시아 빙어 (미국인, “미국인”) – 길쭉한 몸과 큰 비늘이 있습니다. 이 품종은 은빛 측면과 갈색-녹색 뒷면이 특징입니다.
2. 유럽 – 여러면에서 아시아 메기와 비슷합니다. 주요 차이점은 약한 치아와 짧아진 측선입니다. 또한 유럽 품종은 입이 더 큽니다. 작은 종류의 유럽 빙어를 빙어라고 합니다.
   1. 극동 빙어는 유럽 빙어의 아종입니다. 최대 10cm의 작은 크기와 다르며 오호츠크 해 분지에 서식합니다.
3. 해양 – 이 유형의 작은 보트에는 더 많은 차이점이 있습니다. 아래턱이 확장된 작은 입이 특징입니다. 등지느러미는 다른 빙어류에 비해 작다. 몸통 중앙에 위치합니다. 해양 품종은 크기가 더 작습니다.

빙어와 유사 어류의 차이점 – capelin, vendace, bleak, dace

빙어는 비슷한 민물고기와 쉽게 혼동될 수 있습니다. 특징은 뒷면에 추가 핀이 있다는 것입니다. 빙어를 다른 종과 구별하는 데 도움이 되는 부분입니다. 빙어는 처음 두 물고기의 뚜렷한 비린내 냄새와 대조적으로 기분 좋은 오이 냄새가 있다는 점에서 카펠린 및 벤다스와 구별됩니다.

빙어는 어디에서 발견되며 (어떤 바다에서) 러시아에서 빙어는 어디에서 잡히나요?

물고기는 주로 찬물에서 발견됩니다. 그녀는 만과 강어귀에 산다. 물고기는 러시아, 스칸디나비아, 발트해 연안 국가의 바다와 호수에 산다. 큰 빙어는 바다나 호수의 모래 사장에서 발견됩니다. 산란 기간 동안 그들은 강 입구로 이동합니다 – 빠른 흐름이없는 지역.

러시아 연방에서 메기를 잡는 곳

러시아에서는 빙어가 캄차카 지역에서 잡힙니다: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w 핀란드 만에서도 성공적으로 잡힙니다: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

습관과 생활 방식

제련은 일년 내내 활성 상태를 유지합니다. 그러나 줄 낚시의 경우 겨울과 봄이 더 적합합니다. 여름과 가을에 빙어는 해안에서 멀리 떨어진 바다에 삽니다. 따라서이 기간 동안 낚싯대로 잡는 것은 불가능합니다.

메모! 일부 종은 일년 내내 해안 근처에서 살 수 있습니다. 이 경우 물고기는 일년 내내 잡을 수 있습니다.

겨울에는 동결이 시작될 때 먹이를 찾아 빙어가 만과 강어귀로 이동합니다. 그것은 0.5미터에서 25미터의 영역에서 물의 지평선을 차지합니다. 먹이를 주는 양떼를 잡기 위해 어부들은 종종 얼음 위에서 먼 거리를 이동해야 합니다. 봄이 시작되면서 물고기는 해안에 더 가깝게 움직입니다. 이 기간 동안 그녀는 산란 준비를 시작합니다. 동시에 물고기는 4-6 미터 깊이에서 음식을 찾고 있습니다.

산란 기간

다른 종류의 빙어는 다른 기대 수명을 특징으로 하므로 산란 시작과 마찬가지로 성숙 연령도 다릅니다. 물고기가 3년 동안 살면 1-2년 안에 번식할 수 있습니다. 이 종의 시베리아 대표자는 10-12년 동안 살 수 있습니다. 따라서 그들은 5-7 세의 나이에 번식하기 시작합니다. 산란은 얼음 표류 직후, 물이 +4도까지 가열될 때 시작됩니다. 그러나 물고기의 최대 활동은 + 6-9도의 온도에서 관찰됩니다. 산란하는 동안 물고기는 시내와 강으로 이동합니다. 알을 던지기 위해 그녀는 종종 상당한 거리를 커버해야 합니다. 산란은 며칠 동안 지속됩니다. 물고기는 가장 바닥 근처에 알을 낳습니다. 접착구조로 한곳에 쉽게 고정됩니다. 2주가 지나면 알은 유충으로 변해 결국 바다로 들어간다.

음식

메기는 크기는 작지만 꽤 탐욕스럽습니다. 매일 식단의 기본은 동물성 플랑크톤입니다. 때때로 물고기는 크기가 약간 떨어지는 튀김도 먹습니다. 빙어 무리는 종종 캐비아, 곤충 유충 및 물벼룩을 먹습니다. 또한 그녀의 식단에는 사이클롭스와 갑각류가 있습니다.

빙어 잡는 방법

빙어낚시에는 여러 가지 기능이 있습니다. 풍부한 어획량을 얻으려면 장비를 적절하게 준비하고 빙어 무리의 서식지를 찾는 것이 중요합니다.

찾을 곳

빙어는 산란하기 훨씬 전에 바다에서 강으로 이동하기 시작합니다. 동시에 가을에는 강둑 근처, 하구 및 만에 큰 무리가 축적됩니다. 추운 계절에는 그 ​​수와 밀도가 증가합니다. 동시에 물고기는 하루 종일 활성 상태를 유지합니다. 숙련된 어부들은 겨울과 이른 봄에 빙어를 잡는 것을 선호합니다.

태클 사용

물고기는 중간 크기입니다. 따라서 간단하고 저렴한 태클로 잡을 수 있습니다. 겨울철 얼음에서 빙어 낚시를 할 때 다음이 필요할 수 있습니다.

• 가벼운 겨울 낚싯대 – 릴이나 스풀이 장착되어 있어야 합니다.
• 많은 양의 얇은 낚싯줄 – 직경은 0.1-0.16mm 여야합니다.
• 끄덕임 – lavsan 또는 시계 스프링으로 만든 충분히 민감한 태클을 사용하는 것이 좋습니다.
• 작은 지그 – 직경은 3-5mm 여야합니다.

겨울철 메기는 수백 수천 명의 어부들을 끌어들이는 도박 및 광업 사업입니다. 다음 태클:

• 클래식 동크 -이 경우 여러 인 지그를 사용할 수 있습니다.
• 초경량 스피닝 로드 – 작은 스피닝 및 스피닝 릴이 장착되어 있어야 합니다.
• 민감한 피더로드 – 3-5 개의 반짝이는 후크가 장착되어 있어야합니다.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

낚시 기술

얼음 낚시의 경우 표준 깊이는 4-8 미터입니다. 그러나 때로는 제련이 최대 20-30 미터 깊이까지갑니다. 찬물에서 물고기는 바닥에 가까이 있지만 땅에 가라 앉지 않습니다. 최대 바이트 수는 맨 아래 레이어에서 관찰됩니다. 이 경우 벌레, 구더기, 벌레를 미끼로 사용하는 것이 좋습니다. 러프 또는 농어 조각도 적합합니다. 빙어는 육식 동물이기 때문에 5-6mm 크기의 숟가락으로 잡을 수 있습니다. 열린 물에서의 낚시는 해안, 다리, 보트에서 수행됩니다. 이때 빙어는 3~5m 깊이에 있다. 가장 높은 무는 활동은 4월에서 5월과 9월에서 10월 사이에 관찰됩니다. Bloodworms, 벌레, 구더기가 미끼로 사용됩니다. 물고기 조각도 적합합니다 – 붕어, 미노, 멍.

매혹

항상 groundbait를 사용할 필요는 없습니다. 그러나 때때로 벌레나 다른 동물성 식품을 사용할 수 있습니다. 그것은 일반적으로 흙이나 점토 공으로 압연됩니다. 그라운드 미끼를 더욱 매력적으로 만들기 위해 단백질 성분, 특히 분유를 추가할 수 있습니다. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

맛의 질

신선한 오이의 향긋한 향과 부드러운 육질이 특징인 생선입니다. 대부분의 경우 빙어는 아름다운 황금 껍질을 얻기 때문에 튀겨서 소비됩니다.
오이 냄새 – 메기는 특이하고 맛있는 냄새가 난다 [/ 캡션]

빙어의 이점과 건강에 대한 들소의 해로움

제련 고기에는 귀중한 성분이 포함되어 있습니다. 그것은 많은 단백질과 지방을 함유하고 있습니다. 제품의 구성은 심장과 혈관의 정상적인 기능에 중요한 나트륨이 풍부합니다. 또한이 구성 요소는 포도당으로 세포를 포화시킵니다. 모든 유용한 요소는 신체에 쉽게 흡수됩니다. 빙어는 주로 뼈와 함께 소비됩니다. 따라서 관절에 큰 도움이 되고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 생선에는 비타민 A가 많이 포함되어 있습니다. 이로 인해 시력 기관의 기능에 유익한 효과가 있으며 콜라겐으로 몸을 포화시킵니다. 이 제품은 많은 병리를 예방하는 데 도움이 됩니다. 물고기는 신진 대사 과정을 개선하는 데 도움이되므로 체중 감량을 원하는 사람들이 섭취해야합니다.

물고기는 더러운 물에 살 때만 몸에 해롭습니다. 이 경우 중금속 염 및 기타 위험한 요소가 몸에 축적됩니다.

빙어 요리 방법

물고기를 청소하는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면 꼬리에서 머리까지 긁어 내야합니다. 그런 다음 내부를 제거하고 머리를 자르고 흐르는 물에 잘 씻어야합니다. 빙어를 제공하는 가장 쉬운 방법은 튀김입니다. 이렇게하려면 다음 성분을 섭취해야합니다.

• 제련 1kg;
• 밀가루;
• 해바라기 유;
• 향료.

튀긴 생선을 요리하려면 시체를 씻고 청소해야합니다. 물고기의 크기가 10cm까지라면 내장을 뺄 필요가 없습니다. 그런 다음 시체를 밀가루로 말아서 소금과 후추를 넣고 많은 양의 가열 된 기름으로 볶습니다. 작은 물고기는 종종 튀깁니다. 이것은 좋은 파삭 파삭 한 크러스트를 얻는 데 도움이됩니다. 숯불에 생선을 요리하려면 그릴에서 튀겨야 합니다. 덕분에 물고기는 매운 맛을 내고 쾌적한 향기를 얻습니다. 맛있는 요리를 얻으려면 다음 재료를 섭취하는 것이 좋습니다.

• 생선 600g;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 바다 소금;
• 레몬 주스;
• 딜.

시체는 씻어서 껍질을 벗기고 기름과 레몬 주스를 뿌리고 소금을 뿌려야합니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 각 면에서 2분 동안 굽습니다. 마지막에 딜을 뿌린다. 식이 식사를 준비하기 위해 제련을 구울 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 제련 500g;
• 레몬 주스;
• 소금;
• 피망;
• 푸성귀.

빙어튀김 레시피 – 영상 팁: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk 먼저 마리네이드를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 레몬 주스를 소금, 후추 및 허브와 섞으십시오. 완성된 드레싱을 생선 위에 붓고 그대로 두십시오. 그 동안 베이킹 시트에 호일을 깔고 오븐을 200도까지 가열해야합니다. 생선을 고르게 배열하고 호일로 덮고 20분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 호일을 엽니다. 이것은 당신이 맛있는 황금 빵 껍질을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 구운 빙어는 육즙이 풍부하고 신선한 야채와 잘 어울립니다. 빙어는 찬물에서 흔히 볼 수 있는 물고기입니다. 고기는 섬세한 맛과 기분 좋은 오이 향을 가지고 있습니다. 빙어는 흥미로운 낚시 과정과 톡 쏘는 맛 때문에 어부와 요리 전문가들 사이에서 인기가 있습니다.

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