Hoe ziet een spiering eruit, soorten pisucha, waar vis leeft, hoe deze te vangen en te koken?

Smelt is een kleine vis die erg populair is bij vissers en koks. Het wordt gevonden in koude zeeën en behoort tot de spieringfamilie. De vis is een van de lekkerste commerciële soorten.

Smeltvis: algemene beschrijving met foto

Smelt (ook bekend als meerval, bernagie, pisuch, zubach, kleine mouton, dikke buik, spiering) is klein van formaat. Het wordt gekenmerkt door een langwerpig lichaam, dat een lengte van 20-30 cm bereikt, maar sommige individuen kunnen tot 40 cm groeien, hierboven is de vis bedekt met kleine zilverachtige schubben. Smelt wordt gekenmerkt door zwarte ogen, grijze of groene rug, transparante vinnen. Haar mond is klein en heeft veel tanden. Gemiddeld weegt een spiering niet meer dan 15-30 g, maar er zijn ook grotere individuen – dit hangt af van hun leefgebied. De vis heeft een levensduur van 1-10 jaar.
Smeltnaam afhankelijk van de maat [/ caption]

Classificatie – soorten spiering met een foto

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten spiering bekend, waarvan elke variëteit bepaalde kenmerken heeft:

1. Aziatische spiering (Amerikaans, “Amerikaans”) – heeft een langwerpig lichaam en grote schubben. Deze variëteit wordt gekenmerkt door zilverkleurige zijkanten en een bruingroene rug.
2. Europees – lijkt in veel opzichten op een Aziatische meerval. De belangrijkste verschillen zijn zwakkere tanden en een verkorte zijlijn. Bovendien heeft het Europese ras een grotere mond. Een kleine variëteit van Europese spiering wordt spiering genoemd.
   1. Verre Oosten spiering is een ondersoort van de Europese spiering. Verschilt in kleine afmetingen tot 10 cm Bewoont het Okhotsk Zeebekken.
3. Marine – dit type kleine boot heeft meer verschillen. Het wordt gekenmerkt door een kleine mond met een verlengde onderkaak. De rugvin is kleiner dan die van andere spieringsoorten. Het bevindt zich in het midden van de romp. De mariene variëteit is kleiner van formaat.

Het verschil tussen spiering en soortgelijke vissen – lodde, vendace, somber, dace

Smelt kan gemakkelijk worden verward met soortgelijke zoetwatervissen – somber of dace. Kenmerkend is de aanwezigheid van een extra vin op de rug. Het is dit deel dat helpt om spiering te onderscheiden van andere soorten. Smelt onderscheidt zich van lodde en vendace door de aanwezigheid van een aangename komkommergeur, in tegenstelling tot de uitgesproken visgeur bij de eerste twee vissen.

Waar wordt spiering gevonden (in welke zeeën) en waar wordt de spiering gevangen in Rusland?

De vis komt vooral voor in koud water. Ze leeft in baaien en estuaria. De vis leeft in de zeeën en meren van Rusland, Scandinavië, de Baltische staten. Grote scholen spiering worden gevonden in zandgebieden van zeeën of meren. Tijdens de paaiperiode verplaatsen ze zich naar riviermondingen – naar zones zonder snelle stroming.

Waar meerval te vangen in de Russische Federatie

In Rusland wordt spiering gevangen in het Kamtsjatka-gebied: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Ook succesvol gevangen in de Finse Golf: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Gewoonten en levensstijl pisucha

Smelt blijft het hele jaar actief. Maar voor het vissen met een lijn zijn winter en lente meer geschikt. In de zomer en de herfst leeft spiering in de zee – ver van de kust. Daarom is het in deze periode onmogelijk om hem met een hengel te vangen.

Opmerking! Sommige soorten kunnen het hele jaar door aan de kust leven. In dit geval kan de vis een heel jaar worden gevangen.

In de winter, aan het begin van de bevriezing, trekt de geur op zoek naar voedsel naar baaien en estuaria. Het beslaat de waterhorizon in het gebied van een halve meter tot 25 meter. Om een ​​voedende kudde te vangen, moeten vissers vaak lange afstanden over het ijs afleggen. Met het begin van de lente komt de vis dichter bij de kust. Tijdens deze periode begint ze zich voor te bereiden op het uitzetten. Tegelijkertijd zoekt de vis voedsel op een diepte van 4-6 meter.

Paaiperiode

Verschillende soorten spiering worden gekenmerkt door een verschillende levensverwachting, daarom is de leeftijd van zijn volwassenheid anders, net als het begin van het paaien. Als een vis 3 jaar leeft, is hij binnen 1-2 jaar klaar om te broeden. Siberische vertegenwoordigers van deze soort kunnen 10-12 jaar leven. Daarom beginnen ze zich pas te reproduceren op de leeftijd van 5-7 jaar. Het paaien begint onmiddellijk na de ijsdrift, wanneer het water opwarmt tot +4 graden. Maar de maximale activiteit van vissen wordt waargenomen bij een temperatuur van + 6-9 graden. Tijdens het paaien verplaatsen vissen zich naar beken en rivieren. Om eieren te gooien moet ze vaak flinke afstanden afleggen. Het paaien duurt meerdere dagen. De vis legt eieren in de buurt van de bodem. Door de klevende structuur is het gemakkelijk op één plek te bevestigen. Na 2 weken veranderen de eieren in larven en komen uiteindelijk in zee.

Eten

Hoewel de meerval klein van formaat is, is hij behoorlijk vraatzuchtig. De basis van de dagelijkse voeding is dierlijk plankton. Soms eet de vis ook jongen, die qua grootte iets inferieur zijn. Smeltkoppels voeden zich vaak met kaviaar, insectenlarven en watervlooien. Ook in haar dieet zijn cyclops en schaaldieren.

Hoe spiering te vangen?

Smeltvissen heeft een aantal kenmerken. Om een ​​rijke vangst te krijgen, is het belangrijk om je uitrusting goed voor te bereiden en een leefgebied te vinden voor de spiering-kudde.

Waar te vinden

Smelt begint te migreren van zeeën naar rivieren lang voordat ze paaien. Tegelijkertijd hopen zich in de herfst grote zwermen op aan de oevers, in riviermondingen en baaien. In het koude seizoen neemt hun aantal en dichtheid toe. Tegelijkertijd blijft de vis de hele dag actief. Ervaren vissers vangen bij voorkeur spiering in de winter en het vroege voorjaar.

Tackle gebruikt

De vissen zijn middelgroot. Daarom kan het worden gevangen met eenvoudige en betaalbare uitrusting. Als u in de winter op ijs vist op spiering, heeft u mogelijk het volgende nodig:

• lichtgewicht winterhengel – deze moet zijn uitgerust met een haspel of spoel;
• een grote hoeveelheid dunne vislijn – de diameter moet 0,1-0,16 mm zijn;
• knik – het wordt aanbevolen om een ​​voldoende gevoelige uitrusting van lavsan of klokveer te gebruiken;
• kleine mal – de diameter moet 3-5 mm zijn.

Het vangen van meervallen
in de winter is een gok- en mijnbouwbedrijf dat honderden en duizenden vissers aantrekt [/ caption] Om spiering in open water te vangen, kunt u de volgende tackle:

• klassieke donk – in dit geval kunt u verschillende fosformallen gebruiken;
• ultralichte spinhengel – deze moet zijn uitgerust met een kleine draaiende en draaiende haspel;
• gevoelige feederhengel – deze moet worden uitgerust met 3-5 glanzende haken.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Vistechniek

Voor ijsvissen is de standaarddiepte 4-8 meter. Maar soms gaat de spiering tot een diepte van 20-30 meter. In koud water blijft de vis dicht bij de bodem, maar zakt niet naar de grond. Het maximale aantal beten wordt waargenomen in de onderste laag. In dit geval wordt het aanbevolen om wormen, maden, bloedwormen als aas te gebruiken. Stukjes kraag of baars zijn ook geschikt. Omdat spiering tot roofdieren behoort, kan hij worden gevangen met lepels van 5-6 mm groot. Vissen in open water wordt uitgevoerd vanaf de kust, brug, boot. Op dit moment bevindt de spiering zich op een diepte van 3-5 meter. De hoogste bijtactiviteit wordt waargenomen van april tot mei en van september tot oktober. Bloedwormen, wormen, maden worden als aas gebruikt. Stukken vis zijn ook geschikt – kroeskarper, witvissen, kemphaan.

Lokken

Het is niet altijd nodig om grondvoer te gebruiken. Maar soms kunnen bloedwormen of ander dierlijk voedsel worden gebruikt. Het wordt meestal in ballen van aarde of klei gerold. Om het grondvoer nog aantrekkelijker te maken, kun je er eiwitingrediënten aan toevoegen, met name melkpoeder. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Smaakkwaliteiten

Deze vis wordt gekenmerkt door een aangename geur van verse komkommer en mals vlees met een uitstekende smaak. Meestal wordt spiering gefrituurd geconsumeerd, omdat het een mooie gouden korst krijgt.
De geur van komkommer – meerval ruikt eigenaardig en smakelijk [/ bijschrift]

De voordelen van spiering en de schade van bizons voor de gezondheid

Smeltvlees bevat waardevolle componenten. Het bevat veel eiwitten en vetten. De samenstelling van het product is rijk aan natrium, wat belangrijk is voor de normale werking van hart en bloedvaten. Bovendien verzadigt deze component cellen met glucose. Alle nuttige elementen worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Smelt wordt voornamelijk geconsumeerd met botten. Als zodanig is het van groot voordeel voor de gewrichten en helpt het osteoporose te voorkomen. Vis bevat veel vitamine A. Hierdoor heeft het een gunstig effect op de werking van het gezichtsorgaan en verzadigt het het lichaam met collageen. Het product helpt veel pathologieën te voorkomen. Vis helpt de stofwisselingsprocessen te verbeteren, daarom moet het worden geconsumeerd door mensen die willen afvallen.

Vissen zijn alleen schadelijk voor het lichaam als ze in vuil water leven. In dit geval hopen zouten van zware metalen en andere gevaarlijke elementen zich op in haar lichaam.

Hoe smelt te koken?

Het schoonmaken van de vis is eenvoudig. Om dit te doen, moet je het van de staart naar het hoofd schrapen. Daarna is het noodzakelijk om de binnenkant te verwijderen, het hoofd af te snijden en goed af te spoelen onder stromend water. De gemakkelijkste manier om spiering te serveren is gefrituurd. Om dit te doen, moet u de volgende ingrediënten nemen:

• 1 kg spiering;
• meel;
• zonnebloemolie;
• kruiden.

Om gefrituurde vis te koken, moet je de karkassen wassen en schoonmaken. Als de vis maximaal 10 cm groot is, hoeft u hem niet te darmen. Vervolgens moeten de karkassen in bloem worden gerold, zout en peper toevoegen, bakken in een grote hoeveelheid verwarmde olie. Kleine vissen worden vaak gefrituurd. Dit zorgt voor een mooie krokante korst. Om vis op houtskool te koken, moet je hem op de grill bakken. Hierdoor wordt de vis pittig en krijgt hij een aangenaam aroma. Om een ​​heerlijk gerecht te krijgen, is het aan te raden om de volgende ingrediënten mee te nemen:

• 600 gram vis;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zeezout;
• citroensap;
• Dille.

Karkassen moeten worden gewassen en geschild, besprenkeld met olie en citroensap en bestrooid met zout. Laat het een paar minuten intrekken. Grill 2 minuten aan elke kant. Bestrooi op het einde met dille. Smelt kan worden gebakken om een ​​dieetmaaltijd te maken. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram spiering;
• citroensap;
• zout;
• piment;
• groenen.

Fried Smelt Recept – Videotips: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Allereerst is het aan te raden om een ​​marinade te maken. Meng hiervoor citroensap met zout, peper en kruiden. Giet de afgewerkte dressing over de vis en laat het trekken. In de tussentijd moet je folie op een bakplaat leggen en de oven op 200 graden verwarmen. Schik de vis in een gelijkmatige laag, dek af met folie en bak 20 minuten. Open de folie 5 minuten voor het einde van de bereiding. Zo krijg je een heerlijke gouden korst. De gebakken spiering is erg sappig en past goed bij verse groenten. Smelt is een veel voorkomende vis die in koud water wordt aangetroffen. Het vlees heeft een delicate smaak en een aangenaam komkommeraroma. Smelt is populair bij vissers en culinaire specialisten vanwege het interessante visproces en de pikante smaak.

Поделиться ссылкой: