Miltä tuoksu näyttää, pisuchan tyypit, missä kala elää, miten se kiinni ja kypsennetään

Smelt on pieni kala, joka on erittäin suosittu kalastajien ja kokkien keskuudessa. Se löytyy kylmistä meristä ja kuuluu sulan perheeseen. Kala on yksi herkullisimmista kaupallisista lajikkeista.

Smelt kala: yleiskuvaus valokuvalla

Smeltti (alias monni, purasruoho, pisuch, zubach, pikku mouton, pottu, kuore) on kooltaan pieni. Sille on ominaista pitkänomainen runko, jonka pituus on 20-30 cm, mutta jotkut yksilöt pystyvät kasvamaan jopa 40 cm: iin. Yläpuolella kala on peitetty pienillä hopeisilla vaa’oilla. Haisulle on ominaista mustat silmät, harmaa tai vihreä selkä, läpinäkyvät evät. Hänen suunsa on pieni ja siinä on paljon hampaita. Sintti painaa keskimäärin enintään 15-30 g. Mutta on myös suurempia yksilöitä – se riippuu heidän elinympäristönsä alueesta. Kalan elinikä on 1-10 vuotta.
Smelt nimi koosta riippuen [/ caption]

Luokittelu – hajun lajikkeet valokuvalla

Nykyään tunnetaan useita sulatyyppejä, joista jokaisella lajikkeella on tietyt ominaisuudet:

1. Aasian sulaa (amerikkalainen, ”amerikkalainen”) – on pitkänomainen runko ja suuret asteikko. Tälle lajikkeelle on ominaista hopeiset sivut ja ruskeanvihreä selkä.
2. Eurooppalainen – muistuttaa monin tavoin aasialaista monniä. Tärkeimmät erot ovat heikentyneet hampaat ja lyhentynyt sivulinja. Lisäksi eurooppalaisella lajikkeella on suurempi suu. Pieni joukko eurooppalaista sulaa kutsutaan sulaksi.
   1. Kaukoidän tuoksu on eurooppalaisen sulan alalaji. Erilainen pienissä koossa jopa 10 cm, asuu Okhotskinmeren altaalla.
3. Marine – tämän tyyppisellä pienellä veneellä on enemmän eroja. Sille on ominaista pieni suu, jolla on laajennettu alaleuka. Selkäevä on pienempi kuin muiden sulalajien. Se sijaitsee vartalon keskellä. Merilajike on kooltaan pienempi.

Ero sulan ja vastaavan kalan välillä – villakuore, muikku, synkkä, dace

Haisu voidaan helposti sekoittaa samanlaisiin makean veden kaloihin – synkään tai hämärään. Sen ominaispiirre on ylimääräisen evän läsnäolo takana. Juuri tämä osa auttaa erottamaan tuoksun muista lajeista. Haju erotetaan villakuoreesta ja muikkuista miellyttävän kurkkuhajun avulla, toisin kuin kahden ensimmäisen kalan voimakas kalan tuoksu.

Mistä sulaa löytyy (missä merissä) ja missä Venäjällä pyydetty pisucha

Kala esiintyy pääasiassa kylmissä vesissä. Hän asuu lahdilla ja suistoilla. Kala asuu Venäjän, Skandinavian, Baltian maiden merissä ja järvissä. Suuria sulankouluja löytyy merien tai järvien hiekka-alueilta. Kutumisjakson aikana ne siirtyvät jokisuille – alueille, joissa ei ole nopeaa virtaa.

Mistä monni siepataan Venäjän federaatiossa

Venäjällä simppa on kiinni Kamtšatkan alueella: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Saalis onnistui myös Suomenlahdella: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Tavat ja elämäntapa pisucha

Haju pysyy aktiivisena koko vuoden. Mutta siimalla kalastamiseen talvi ja kevät sopivat paremmin. Kesällä ja syksyllä tuoksu asuu meressä – kaukana rannikosta. Siksi on mahdotonta saada kiinni sauvasta tänä aikana.

Merkintä! Jotkut lajit voivat elää lähellä rannikkoa ympäri vuoden. Tällöin kaloja voidaan pyytää koko vuoden ajan.

Talvella jäätymisen alkaessa haju etsii ruokaa lahdille ja suistoille. Se vie vesihorisontit alueella puoli – 25 metriä. Ruokinta- parven kiinni saamiseksi kalastajien on usein suoritettava pitkiä matkoja jäällä. Kevään alkaessa kalat siirtyvät lähemmäs rantaa. Tänä aikana hän alkaa valmistautua kutuun. Samanaikaisesti kala etsii ruokaa 4-6 metrin syvyydessä.

Kutumisaika

Eri simpulajille on ominaista erilainen elinajanodote, joten sen kypsyysikä on erilainen, samoin kuin kutun alku. Jos kala elää 3 vuotta, se on valmis lisääntymiskykyyn 1-2 vuodessa. Tämän lajin Siperian edustajat voivat elää 10-12 vuotta. Siksi he alkavat lisääntyä vain 5-7 vuoden iässä. Kuteminen alkaa heti jäätaivutuksen jälkeen, kun vesi lämpenee +4 asteeseen. Mutta kalojen suurin aktiivisuus havaitaan + 6-9 asteen lämpötilassa. Kutun aikana kalat siirtyvät puroihin ja jokiin. Munien heittämiseksi hänen on usein kuljettava huomattavia matkoja. Kutu kestää useita päiviä. Kala munii lähellä pohjaa. Liimarakenteen ansiosta se on helppo kiinnittää yhteen paikkaan. Kahden viikon kuluttua munat muuttuvat toukoiksi ja tulevat lopulta mereen.

Ruoka

Vaikka monni on kooltaan pieni, se on melko ahne. Päivittäisen ruokavalion perusta on eläinplankton. Joskus kala syö myös poikasia, jotka ovat kooltaan hieman huonompia. Haisuparvet syövät usein kaviaaria, hyönteisten toukkia ja vesikirppuja. Myös hänen ruokavaliossaan ovat kyklooppi ja äyriäiset.

Kuinka saada kiinni tuoksu

Smeltikalastuksella on useita ominaisuuksia. Rikkaan saaliin saamiseksi on tärkeää valmistaa pyydykset oikein ja löytää elinympäristö sulavalle parvelle.

Mistä löytää

Kuore alkaa kulkeutua meristä jokiin kauan ennen kutua. Samaan aikaan suuria parvia kerääntyy syksyllä lähelle rantoja, jokisuihin ja lahdille. Kylmänä vuodenaikana niiden määrä ja tiheys kasvavat. Tällöin kala pysyy aktiivisena koko päivän. Kokeneet kalastajat haluavat mieluummin saada nokan talvella ja alkukeväällä.

Tackle käytetty

Kalat ovat keskikokoisia. Siksi se voidaan tarttua yksinkertaisilla ja edullisilla tavaroilla. Kun kalastat sulaa talvella jäältä, saatat tarvita:

• kevyt talvisauva – se on varustettava kelalla tai kelalla;
• suuri määrä ohutta siimaa – sen halkaisijan tulisi olla 0,1-0,16 mm;
• nyökkäys – on suositeltavaa käyttää riittävän herkkää, lavsanista tai kellojousesta valmistettua nappia;
• pieni jigi – sen halkaisijan tulisi olla 3-5 mm.

Monni-saalis talvella on uhkapeli- ja kaivosyritys, joka houkuttelee satoja ja tuhansia kalastajia. seuraava puuttua:

• klassinen donki – tässä tapauksessa voit käyttää useita fosforijäämiä;
• ultrakevyt kehrästanko – se on varustettava pienellä pyörivällä kelalla;
• herkkä syöttösauva – se on varustettava 3-5 kiiltävällä koukulla.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Kalastustekniikka

Pilkkimistä varten vakiosyvyys on 4-8 metriä. Mutta joskus haju menee jopa 20-30 metrin syvyyteen. Kylmissä vesissä kala pysyy lähellä pohjaa, mutta ei uppoaa maahan. Alimmassa kerroksessa havaitaan suurin puremien määrä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää matoja, ruohoa, verimatoja syötinä. Myös röyhelö- tai ahvenpalat sopivat. Koska kuore kuuluu saalistajiin, se voidaan saada kiinni 5-6 mm kokoisilla lusikoilla. Kalastus avovedessä tapahtuu rannalta, sillalta, veneeltä. Tällä hetkellä sulaa on 3-5 metrin syvyydessä. Suurin puremisaktiivisuus havaitaan huhtikuusta toukokuuhun ja syyskuusta lokakuuhun. Syynä käytetään verimatoja, matoja, ruohoa. Kalanpalat sopivat myös – ristikarppi, minnow, röyhelöt.

Houkutella

Aina syöttiä ei aina tarvitse käyttää. Mutta joskus voidaan käyttää verimatoja tai muuta eläinruokaa. Se valssataan yleensä maapallo- tai savipalloksi. Jotta jauhot olisivat vieläkin houkuttelevampia, voit lisätä siihen proteiiniainesosia – erityisesti maitojauhetta. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Makuominaisuudet

Tälle kalalle on ominaista miellyttävä tuoreen kurkun ja herkän lihan maku, jolla on erinomainen maku. Useimmiten sulaa kulutetaan paistettuna, koska se saa kauniin kultaisen kuoren. Kurkun
haju – monni haisee erikoisen ja maukkaasti [/ caption]

Haisun hyödyt ja biisonin haitat terveydelle

Haisuliha sisältää arvokkaita komponentteja. Se sisältää paljon proteiineja ja rasvoja. Tuotteen koostumus sisältää runsaasti natriumia, mikä on tärkeää sydämen ja verisuonten normaalille toiminnalle. Lisäksi tämä komponentti kyllästää solut glukoosilla. Keho imee kaikki hyödylliset elementit helposti. Suolaa käytetään pääasiassa luiden kanssa. Sellaisena siitä on suurta hyötyä nivelille ja se auttaa estämään osteoporoosia. Kala sisältää paljon A-vitamiinia. Tästä johtuen sillä on myönteinen vaikutus näköelimen toimintaan ja kyllästää kehon kollageenilla. Tuote auttaa estämään monia patologioita. Kala auttaa parantamaan aineenvaihduntaan liittyviä prosesseja, joten niiden pitäisi kuluttaa laihdutusta haluavia ihmisiä.

Kalat ovat haitallisia keholle vain, kun he elävät likaisissa vesissä. Tässä tapauksessa raskasmetallien ja muiden vaarallisten alkuaineiden suoloja kertyy hänen kehoonsa.

Kuinka valmistaa hajua

Kalan puhdistaminen on helppoa. Tätä varten sinun on raaputtava se hännästä päähän. Sen jälkeen on tarpeen poistaa sisäosat, katkaista pää ja huuhdella hyvin juoksevassa vedessä. Helpoin tapa tarjoilla sulaa on paistettua. Tätä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 1 kg sulaa;
• jauhot;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet.

Paistetun kalan valmistamiseksi sinun on pestävä ja puhdistettava ruhot. Jos kalan koko on enintään 10 cm, sitä ei tarvitse suolistaa. Sitten ruhot tulisi rullata jauhoissa, lisätä suolaa ja pippuria, paista suuressa määrässä kuumennettua öljyä. Pienet kalat ovat usein paistettuja. Tämä auttaa saamaan mukavan rapean kuoren. Kalan valmistamiseksi hiilellä sinun on paistettava se grillillä. Tämän ansiosta kala muuttuu mausteiseksi ja saa miellyttävän aromin. Herkullisen ruokalajin saamiseksi on suositeltavaa ottaa seuraavat ainesosat:

• 600 grammaa kalaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• merisuola;
• sitruunamehua;
• Tilli.

Ruhot on pestävä ja kuorittava, ripoteltava öljyllä ja sitruunamehulla ja ripotteltava suolalla. Jätä se muutamaksi minuutiksi. Grillaa 2 minuuttia kummallakin puolella. Ripottele tillillä loppuun. Ruokavalion valmistamiseksi simpukka voidaan paistaa. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:

• 500 grammaa sulaa;
• sitruunamehua;
• suola;
• maustepippuri;
• vihreät.

Paistetun sulan resepti – Videovinkit: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Ensinnäkin on suositeltavaa tehdä marinadi. Sekoita sitruunamehu suolan, pippurin ja yrttien kanssa. Kaada valmis kastike kalan päälle ja jätä se hautumaan. Sillä välin sinun täytyy laittaa folio leivinpaperille ja lämmittää uuni 200 asteeseen. Aseta kala tasaiseksi kerrokseksi, peitä folio ja paista 20 minuuttia. Avaa kalvo 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tämä auttaa sinua saamaan herkullisen kultaisen kuoren. Paistettu haju on erittäin mehukas ja sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa. Smelt on kylmissä vesissä tavallinen kala. Sen lihalla on herkkä maku ja miellyttävä kurkkuaromi. Haju on suosittu kalastajien ja kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa sen mielenkiintoisen kalastusprosessin ja pikantin maun takia.

Поделиться ссылкой: