ظاهر بو چگونه است ، انواع پیسوچا ، محل زندگی ماهی ، نحوه صید و پخت آن

Smelt ماهی کوچکی است که بین ماهیگیران و آشپزها بسیار محبوب است. در دریاهای سرد یافت می شود و متعلق به خانواده بویایی است. ماهی یکی از خوشمزه ترین انواع تجاری است.

بوی ماهی: توضیحات کلی همراه با عکس

بو (از جمله گربه ماهی ، گل گاوزبان ، پیسوچ ، زوباخ ، دهان کوچک ، شکم ، بو) اندازه کوچکی دارد. مشخصه آن یک بدن کشیده است که طول آن به 20-30 سانتی متر می رسد. اما برخی از افراد قادر به رشد تا 40 سانتی متر هستند. در بالا ، ماهی با فلس های کوچک نقره ای پوشانده شده است. بوی بد با چشم های سیاه ، پشت خاکستری یا سبز ، باله های شفاف مشخص می شود. دهانش کوچک است و دندان های زیادی دارد. به طور متوسط ​​، وزن یک بوی بیش از 15-30 گرم نیست. اما افراد بزرگتری نیز وجود دارند – این بستگی به محل زندگی آنها دارد. طول عمر ماهی 1 تا 10 سال است.
نام بولت بسته به اندازه [/ caption]

طبقه بندی – انواع بوها با عکس

امروزه انواع مختلفی از گداخت شناخته شده است که هر کدام دارای ویژگی های خاصی هستند:

1. بوی آسیایی (آمریکایی ، “آمریکایی”) – دارای بدن کشیده و فلس های بزرگ است. این تنوع با طرفین نقره ای و پشت سبز مایل به قهوه ای مشخص می شود.
2. اروپایی – از بسیاری جهات شبیه یک گربه ماهی آسیایی است. تفاوتهای اصلی در دندانهای ضعیف تر و کوتاه شدن خط جانبی است. علاوه بر این ، نوع اروپایی دهان بزرگتری دارد. انواع کمی از بوی اروپایی را ذوب می گویند.
   1. بوی شرق دور زیرگونه ای از بوی اروپایی است. اندازه کوچک تا 10 سانتی متر متفاوت است در حوضه دریای اوخوتسک ساکن است.
3. دریایی – این نوع قایق های کوچک تفاوت های بیشتری دارند. با دهان کوچک با فک پایین کشیده مشخص می شود. باله پشتی کوچکتر از سایر گونه های بو است. در وسط تنه واقع شده است. اندازه انواع دریایی کوچکتر است.

تفاوت بو و ماهی های مشابه – کاپلین ، ونداس ، تیره و تار

بو را می توان به راحتی با ماهی های مشابه آب شیرین – تیره و تار اشتباه گرفت. ویژگی بارز آن وجود یک باله اضافی در پشت است. این قسمت است که به تشخیص بو از سایر گونه ها کمک می کند. Smelt با وجود بوی دلپذیر خیار از capelin و vendace متمایز می شود ، برخلاف بوی ماهی در دو ماهی اول.

کجا بو (در کدام دریاها) و کجا پیسوچا در روسیه صید شده است

این ماهی عمدتا در آبهای سرد یافت می شود. او در خلیج ها و خورها زندگی می کند. این ماهی در دریاها و دریاچه های روسیه ، اسکاندیناوی ، کشورهای بالتیک زندگی می کند. مکاتب بزرگ بو در مناطق شنی دریاها یا دریاچه ها یافت می شود. در طول دوره تخم ریزی ، آنها به دهانه رودخانه ها – به مناطق بدون جریان سریع حرکت می کنند.

محل صید گربه ماهی در فدراسیون روسیه

در روسیه ، بو در منطقه کامچاتکا گرفتار می شود: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w همچنین با موفقیت در خلیج فنلاند گرفتار می شود: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

عادات و شیوه زندگی pisucha

Smelt در طول سال فعال است. اما برای ماهیگیری با خط ، زمستان و بهار مناسب تر است. در تابستان و پاییز ، بوی جان در دریا – دور از ساحل. بنابراین ، گرفتن آن با چوب ماهیگیری در این مدت غیرممکن است.

توجه داشته باشید! برخی از گونه ها می توانند در تمام طول سال در نزدیکی ساحل زندگی کنند. در این حالت ، ماهی می تواند برای یک سال کامل صید شود.

در زمستان ، در ابتدای یخ زدگی ، در جستجوی مواد غذایی به خلیج ها و خورها ، بویید. افق های آب را در مساحت نیم متر تا 25 متر اشغال می کند. برای صید گله تغذیه کننده ، ماهیگیران اغلب مجبورند مسافت های طولانی را روی یخ طی کنند. با شروع فصل بهار ، ماهی به ساحل نزدیک می شود. در این دوره ، او شروع به آماده شدن برای تخم ریزی می کند. در همان زمان ، ماهی به دنبال غذا در عمق 4-6 متری است.

دوره تخم ریزی

انواع مختلف گوناگون با طول عمر متفاوت مشخص می شوند ، بنابراین سن بلوغ آن متفاوت است ، همانطور که شروع تخم ریزی است. اگر ماهی 3 سال زنده بماند ، در 1-2 سال آماده پرورش است. نمایندگان سیبری این گونه می توانند 10-12 سال زندگی کنند. بنابراین ، آنها فقط در سن 5-7 سالگی شروع به تولید مثل می کنند. تخم ریزی بلافاصله پس از حرکت یخ شروع می شود ، هنگامی که آب تا +4 درجه گرم می شود. اما حداکثر فعالیت ماهی در دمای + 6-9 درجه مشاهده می شود. در طول تخم ریزی ماهی ها به سمت نهرها و رودخانه ها حرکت می کنند. برای پرتاب تخم مرغ ، او اغلب مجبور است مسافت های قابل توجهی را بپیماید. تخم ریزی چندین روز طول می کشد. ماهی در نزدیکی قسمت پایین تخم می گذارد. به دلیل ساختار چسبنده ، به راحتی در یک مکان ثابت می شود. پس از 2 هفته ، تخمها تبدیل به لارو می شوند و در نهایت وارد دریا می شوند.

غذا

گرچه ماهی گربه ماهی کوچک است ، اما بسیار خوشمزه است. اساس رژیم غذایی روزانه پلانکتون حیوانات است. گاهی اوقات ماهی سرخ می کند که از نظر اندازه کمی پایین تر است. گله های گندمی اغلب از خاویار ، لارو حشرات و دافنیا تغذیه می کنند. سیکلوپس و سخت پوستان نیز در رژیم غذایی او قرار دارند.

نحوه گرفتن بو

ماهیگیری بوسیله دارای تعدادی ویژگی است. برای به دست آوردن صید غنی ، مهم است که وسایل خود را به درستی آماده کرده و محل زندگی گله گدا را پیدا کنید.

کجا پیدا میشه

ذوب مدتها قبل از تخم ریزی شروع به مهاجرت از دریاها به رودخانه ها می کند. در همان زمان ، گله های بزرگ در نزدیکی سواحل ، در دهانه رودخانه ها و خلیج ها در پاییز جمع می شوند. در فصل سرما ، تعداد و تراکم آنها افزایش می یابد. در عین حال ، ماهی در تمام طول روز فعال است. ماهیگیران باتجربه ترجیح می دهند در زمستان و اوایل بهار بوی خود را صید کنند.

تکل استفاده می شود

ماهی ها متوسط ​​هستند. بنابراین ، می توان آن را با وسایل ساده و مقرون به صرفه گرفت. هنگام صید ماهی در فصل زمستان از یخ ، ممکن است به موارد زیر نیاز داشته باشید:

• میله سبک ماهیگیری زمستانی – باید مجهز به قرقره یا قرقره باشد.
• مقدار زیادی خط ماهیگیری نازک – قطر آن باید 0.1-0.16 میلی متر باشد.
• سر تکان دادن – توصیه می شود از وسیله ای به اندازه کافی حساس ساخته شده از lavsan یا فنر ساعت استفاده کنید.
• جیگ کوچک – قطر آن باید 3-5 میلی متر باشد.

صید گربه در زمستان یک تجارت قمار و معدن است که صدها و هزاران ماهیگیر را به خود جذب می کند [/ caption] برای صید بو در آبهای آزاد ، می توانید از مقابله زیر:

• دانک کلاسیک – در این مورد ، می توانید از چند تکه فسفر استفاده کنید.
• میله چرخان فوق سبک – باید مجهز به یک حلقه کوچک چرخان و چرخان باشد.
• میله فیدر حساس – باید مجهز به 3-5 قلاب براق باشد.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

تکنیک ماهیگیری

برای ماهیگیری روی یخ ، عمق استاندارد 4-8 متر است. اما گاهی اوقات بو تا عمق 20 تا 30 متر می رود. در آبهای سرد ، ماهی در نزدیکی کف خود نگهداری می شود ، اما در زمین فرو نمی رود. حداکثر تعداد گزش در لایه زیرین مشاهده می شود. در این مورد ، توصیه می شود از کرم ها ، حشرات ، کرم های خون به عنوان طعمه استفاده کنید. قطعات روف یا سوف نیز مناسب هستند. از آنجا که بو متعلق به شکارچیان است ، می توان آن را با قاشق هایی به اندازه 5-6 میلی متر گرفتار کرد. ماهیگیری در آبهای آزاد از ساحل ، پل ، قایق انجام می شود. در این زمان ، بو در عمق 3-5 متر است. بیشترین فعالیت گاز گرفتن از آوریل تا می و از سپتامبر تا اکتبر مشاهده می شود. کرم های خونی ، کرم ها ، حشرات به عنوان طعمه استفاده می شود. تکه های ماهی نیز مناسب هستند – ماهی کپور کراس ، مینو ، رف.

طعمه

همیشه لازم نیست از زمین استفاده کنید. اما گاهی اوقات می توان از کرم خون یا سایر غذاهای حیوانی استفاده کرد. معمولاً به توپ های خاکی یا خاک رس نورد می شود. برای جذابیت بیشتر زمین ، می توانید مواد پروتئینی را به آن اضافه کنید – به ویژه شیر خشک. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

کیفیت مزه ها

این ماهی با بوی دلپذیر خیار تازه و گوشت نرم با طعم عالی مشخص می شود. اغلب ، بوی سرخ شده مصرف می شود ، زیرا پوسته طلایی زیبایی به دست می آورد.
بوی خیار – گربه ماهی بوی خاص و خوشمزه ای دارد [/ caption]

مزایای بو و مضرات بیسون برای سلامتی

گوشت گندم حاوی اجزای ارزشمندی است. حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی است. ترکیب محصول غنی از سدیم است که برای عملکرد طبیعی قلب و عروق خونی مهم است. علاوه بر این ، این جزء سلول ها را با گلوکز اشباع می کند. همه عناصر مفید به راحتی جذب بدن می شوند. بوی عمدتا با استخوان مصرف می شود. به این ترتیب ، برای مفاصل مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. ماهی حاوی مقدار زیادی ویتامین A است به همین دلیل ، تأثیر مفیدی بر عملکرد اندام بینایی دارد و بدن را با کلاژن اشباع می کند. این محصول به جلوگیری از بسیاری از آسیب ها کمک می کند. ماهی به بهبود فرآیندهای متابولیک کمک می کند ، بنابراین باید توسط افرادی که مایل به کاهش وزن هستند مصرف شود.

ماهی فقط در صورت زندگی در آبهای کثیف برای بدن مضر است. در این مورد ، نمک های فلزات سنگین و سایر عناصر خطرناک در بدن او تجمع می یابد.

نحوه پختن بو

تمیز کردن ماهی آسان است. برای انجام این کار ، باید آن را از دم به سر بکشید. پس از آن ، لازم است قسمتهای داخلی را بردارید ، سر را بریده و به خوبی در آب جاری بشویید. ساده ترین راه برای سرو بو ، سرخ شده است. برای انجام این کار ، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم بو ؛
• ارد؛
• روغن آفتابگردان؛
• ادویه ها.

برای پخت ماهی سرخ شده ، باید لاشه ها را بشویید و تمیز کنید. اگر اندازه ماهی تا 10 سانتی متر است ، نیازی به روده کردن آن ندارید. سپس لاشه ها را باید در آرد بچرخانید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، در مقدار زیادی روغن داغ سرخ کنید. ماهی های کوچک اغلب سرخ می شوند. این به ایجاد یک پوسته ترد خوب کمک می کند. برای پخت ماهی روی ذغال سنگ ، باید آن را روی گریل سرخ کنید. با تشکر از این ، ماهی تند می شود و عطر دلپذیری به دست می آورد. برای تهیه یک غذای خوشمزه ، توصیه می شود از مواد زیر استفاده کنید:

• 600 گرم ماهی ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
• نمک دریا ؛
• آب لیمو؛
• شوید

لاشه ها باید شسته و پوست گرفته شوند ، با روغن و آب لیمو بپاشید و نمک بپاشید. بگذارید چند دقیقه بماند. از هر طرف 2 دقیقه کباب کنید. در انتها با شوید بپاشید. برای تهیه یک غذای رژیمی ، می توان بو را پخت. این به مواد زیر نیاز دارد:

• 500 گرم بو ؛
• آب لیمو؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای ؛
• سبزها

دستور پخت سرخ کرده – نکات ویدئویی: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk ابتدا تهیه ماریناد توصیه می شود. برای این کار ، آب لیمو را با نمک ، فلفل و گیاهان مخلوط کنید. پانسمان تمام شده را روی ماهی بریزید و بگذارید تا دم بکشد. در عین حال ، باید فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و فر را تا 200 درجه گرم کنید. ماهی را در یک لایه یکنواخت قرار دهید ، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. فویل را 5 دقیقه قبل از پایان پخت باز کنید. این به شما کمک می کند یک پوسته طلایی خوشمزه به دست آورید. بوی پخته شده بسیار آبدار است و با سبزیجات تازه به خوبی ترکیب می شود. ذوب ماهی معمولی است که در آبهای سرد یافت می شود. گوشت آن طعم ظریف و عطر دلپذیر خیار دارد. Smelt به دلیل فرایند ماهیگیری جالب و طعم تند در بین ماهیگیران و متخصصان آشپزی محبوب است.

Поделиться ссылкой: