Kokusu neye benziyor, pisucha türleri, balığın yaşadığı yer, nasıl yakalanıp pişirileceği

Smelt, balıkçılar ve aşçılar arasında çok popüler olan küçük bir balıktır. Soğuk denizlerde bulunur ve smelt ailesine aittir. Balık en lezzetli ticari çeşitlerden biridir.

Balık kokusu: fotoğraflı genel açıklama

Koku (aka yayın balığı, hodan, pisuch, zubach, küçük mouton, potbelly, smelt) küçüktür. 20-30 cm uzunluğa ulaşan uzun bir gövde ile karakterizedir, ancak bazı bireyler 40 cm’ye kadar büyüyebilir Yukarıda, balık küçük gümüş pullarla kaplıdır. Koku, siyah gözler, gri veya yeşil sırt, şeffaf yüzgeçlerle karakterizedir. Ağzı küçük ve çok dişleri var. Ortalama olarak, bir koku 15-30 g’dan fazla değildir, ancak daha büyük bireyler de vardır – bu, yaşam alanlarının bölgesine bağlıdır. Balığın ömrü 1-10 yıldır. Boyuta bağlı olarak koku
adı [/ caption]

Sınıflandırma – fotoğraflı koku çeşitleri

Bugün, her çeşidi belirli özelliklere sahip olan çeşitli koku türleri bilinmektedir:

1. Asya kokusu (Amerikan, “Amerikan”) – uzun bir gövdeye ve büyük ölçeklere sahiptir. Bu çeşitlilik, gümüşi kenarlar ve kahverengimsi yeşil bir sırt ile karakterizedir.
2. Avrupa – birçok yönden Asya yayın balığına benzer. Ana farklılıklar, daha zayıf dişler ve kısaltılmış bir yan çizgidir. Ayrıca, Avrupa çeşidinin daha büyük bir ağzı vardır. Küçük bir Avrupa kokusu çeşidine koku denir.
   1. Uzak Doğu kokusu, Avrupa kokusunun bir alt türüdür. 10 cm’ye kadar küçük boyutta farklılık gösterir, Okhotsk Denizi havzasında yaşar.
3. Deniz – bu tür küçük teknelerin daha fazla farklılıkları vardır. Uzatılmış bir alt çeneye sahip küçük bir ağız ile karakterizedir. Sırt yüzgeci, diğer kokulu türlerinkinden daha küçüktür. Gövdenin ortasında bulunur. Deniz çeşitliliği boyut olarak daha küçüktür.

Koku ve benzeri balıklar arasındaki fark – capelin, vendace, kasvetli, dace

Koku, benzer tatlı su balıklarıyla kolayca karıştırılabilir – kasvetli veya dace. Karakteristik özelliği, arkada ek bir kanatçık bulunmasıdır. Kokuyu diğer türlerden ayırt etmeye yardımcı olan bu kısımdır. Koku, ilk iki balıkta belirgin balık kokusunun aksine, hoş bir salatalık kokusunun varlığı ile capelin ve vendace’den ayrılır.

Koku nerede bulunur (hangi denizlerde) ve Rusya’da koku nerede yakalanır

Balık ağırlıklı olarak soğuk sularda bulunur. Koylarda ve haliçlerde yaşıyor. Balık, Rusya, İskandinavya ve Baltık devletlerinin denizlerinde ve göllerinde yaşar. Büyük koku okulları denizlerin veya göllerin kumlu bölgelerinde bulunur. Yumurtlama döneminde nehir ağızlarına – hızlı akıntı olmayan bölgelere taşınırlar.

Rusya Federasyonu’nda yayın balığı nerede yakalanır

Rusya’da Kamçatka Bölgesi’nde koku yakalandı: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Finlandiya Körfezi’nde de başarıyla yakalandı: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Alışkanlıklar ve yaşam tarzı pisucha

Smelt yıl boyunca aktif kalır. Ancak olta ile balık tutmak için kış ve ilkbahar daha uygundur. Yaz ve sonbaharda, denizde koku yaşar – kıyıdan uzak. Bu nedenle bu dönemde olta ile yakalamak mümkün değildir.

Not! Bazı türler tüm yıl boyunca kıyıya yakın yaşayabilir. Bu durumda, balık bir yıl boyunca yakalanabilir.

Kışın, donmaların başlangıcında, kokular yiyecek arayışı içinde koylara ve haliçlere taşınır. Yarım metre ile 25 metre arasındaki alanda su ufkunu kaplar. Beslenen bir sürüyü yakalamak için balıkçılar genellikle buz üzerinde uzun mesafeler kat etmek zorunda kalırlar. Baharın başlamasıyla birlikte balıklar kıyıya yaklaşır. Bu dönemde yumurtlamaya hazırlanmaya başlar. Aynı zamanda balık 4-6 metre derinlikte yiyecek arıyor.

yumurtlama dönemi

Farklı koku çeşitleri, farklı yaşam beklentisi ile karakterize edilir, bu nedenle yumurtlamanın başlangıcında olduğu gibi olgunluk yaşı da farklıdır. Bir balık 3 yıl yaşarsa 1-2 yıl içinde üremeye hazırdır. Bu türün Sibirya temsilcileri 10-12 yıl yaşayabilir. Bu nedenle, sadece 5-7 yaşlarında üremeye başlarlar. Buz kaymasının hemen ardından, su +4 dereceye kadar ısındığında yumurtlama başlar. Ancak balıkların maksimum aktivitesi + 6-9 derecelik bir sıcaklıkta gözlenir. Yumurtlama sırasında balıklar akarsulara ve nehirlere taşınır. Yumurta atmak için genellikle önemli mesafeler kat etmesi gerekir. Yumurtlama birkaç gün sürer. Balık en alta yakın yumurta bırakır. Yapışkan yapısı sayesinde tek bir yere kolayca sabitlenir. 2 hafta sonra yumurtalar larvaya dönüşür ve sonunda denize girer.

Gıda

Yayın balığı küçük olmasına rağmen oldukça oburdur. Günlük diyetin temeli hayvan planktonudur. Bazen balık, boyutundan biraz daha düşük olan yavruları da yer. Koku sürüleri genellikle havyar, böcek larvaları ve daphnia ile beslenir. Ayrıca diyetinde kikloplar ve kabuklular var.

Koku nasıl yakalanır

Smelt balıkçılığının bir takım özellikleri vardır. Zengin bir av elde etmek için, teçhizatınızı uygun şekilde hazırlamak ve koku sürüsü için bir yaşam alanı bulmak önemlidir.

nerede bulunur

Koku, yumurtlamadan çok önce denizlerden nehirlere göç etmeye başlar. Aynı zamanda, sonbaharda kıyıların yakınında, nehir ağızlarında ve koylarda büyük sürüler birikir. Soğuk mevsimde sayıları ve yoğunlukları artar. Aynı zamanda balık bütün gün aktif kalır. Deneyimli balıkçılar, kışın ve ilkbaharın başlarında koku yakalamayı tercih ederler.

Kullanılan mücadele

Balıklar orta boydur. Bu nedenle, basit ve uygun fiyatlı bir mücadele ile yakalanabilir. Kışın buzdan koku almak için balık tutarken, şunlara ihtiyacınız olabilir:

• hafif kışlık olta – bir makara veya makara ile donatılması gerekir;
• çok miktarda ince olta – çapı 0.1-0.16 mm olmalıdır;
• başını salla – lavsan veya saat yayından yapılmış yeterince hassas bir takım kullanılması tavsiye edilir;
• küçük jig – çapı 3-5 mm olmalıdır.

Kışın yayın balığı avcılığı, yüzlerce ve binlerce balıkçıyı çeken bir kumar ve madencilik işidir [/ caption] aşağıdaki mücadele:

• klasik donk – bu durumda birkaç fosforlu mastar kullanabilirsiniz;
• ultra hafif eğirme çubuğu – küçük bir eğirme ve eğirme makarası ile donatılmalıdır;
• hassas besleme çubuğu – 3-5 parlak kanca ile donatılması gerekir.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Balık tutma tekniği

Buz balıkçılığı için standart derinlik 4-8 ​​metredir. Ancak bazen koku 20-30 metre derinliğe kadar inmektedir. Soğuk sularda balık en dipte kalır ama yere batmaz. Alt tabakada maksimum ısırık sayısı gözlenir. Bu durumda yem olarak solucan, kurtçuk, kan kurdu kullanılması tavsiye edilir. Ruff veya levrek parçaları da uygundur. Koku avcılara ait olduğu için 5-6 mm’lik kaşıklarla yakalanabilir. Açık suda balık avı kıyıdan, köprüden, tekneden yapılır. Şu anda, koku 3-5 metre derinlikte. En yüksek ısırma aktivitesi Nisan’dan Mayıs’a ve Eylül’den Ekim’e kadar görülür. Kan kurdu, solucan, kurtçuk yem olarak kullanılır. Balık parçaları da uygundur – crucian sazan, minnows, ruffs.

cazibesi

Yer yemi kullanmak her zaman gerekli değildir. Ancak bazen kan kurdu veya diğer hayvan yemleri kullanılabilir. Genellikle toprak veya kil toplarına yuvarlanır. Yer tuzunu daha da çekici hale getirmek için, protein bileşenleri, özellikle süt tozu ekleyebilirsiniz. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

tat nitelikleri

Bu balık, hoş bir taze salatalık kokusu ve mükemmel tadı olan yumuşak et ile karakterizedir. Çoğu zaman, güzel bir altın kabuk elde ettiği için koku kızartılarak tüketilir.
Salatalık kokusu – yayın balığı tuhaf ve lezzetli kokar [/ caption]

Kokunun faydaları ve bizonun sağlığa zararları

Smelt et değerli bileşenler içerir. Çok fazla protein ve yağ içerir. Ürünün bileşimi, kalbin ve kan damarlarının normal çalışması için önemli olan sodyum açısından zengindir. Ek olarak, bu bileşen hücreleri glikoz ile doyurur. Tüm faydalı elementler vücut tarafından kolayca emilir. Koku esas olarak kemiklerle tüketilir. Bu nedenle eklemlere büyük fayda sağlar ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. Balık çok fazla A vitamini içerir. Bundan dolayı görme organının işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücudu kolajen ile doyurur. Ürün birçok patolojiyi önlemeye yardımcı olur. Balık metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur, bu nedenle kilo vermek isteyenler tarafından tüketilmelidir.

Balık sadece kirli sularda yaşarken vücuda zararlıdır. Bu durumda, vücudunda ağır metal tuzları ve diğer tehlikeli elementler birikir.

Koku nasıl pişirilir

Balıkları temizlemek kolaydır. Bunu yapmak için, onu kuyruktan başa kadar kazımanız gerekir. Bundan sonra, iç kısımları çıkarmak, kafayı kesmek ve akan suda iyice durulamak gerekir. Kokulu servis etmenin en kolay yolu kızartmaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 1 kg koku;
• un;
• ayçiçek yağı;
• baharat.

Kızarmış balık pişirmek için karkasları yıkamanız ve temizlemeniz gerekir. Balığın boyutu 10 cm’ye kadar ise, onu bağırsaklamanıza gerek yoktur. Daha sonra karkaslar un içinde yuvarlanmalı, tuz ve karabiber eklenmeli, çok miktarda ısıtılmış yağda kızartılmalıdır. Küçük balıklar genellikle derin yağda kızartılır. Bu, güzel bir gevrek kabuk elde etmenize yardımcı olur. Kömürde balık pişirmek için ızgarada kızartmanız gerekir. Bu sayede balık baharatlı olacak ve hoş bir aroma kazanacaktır. Lezzetli bir yemek elde etmek için aşağıdaki malzemeleri almanız önerilir:

• 600 gram balık;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• deniz tuzu;
• limon suyu;
• Dereotu.

Karkaslar yıkanmalı ve soyulmalı, yağ ve limon suyu serpilmeli ve tuz serpilmelidir. Birkaç dakika bekletin. Her iki tarafta 2 dakika ızgara yapın. Sonunda dereotu serpin. Diyet yemeği hazırlamak için smelt pişirilebilir. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

• 500 gram koku;
• limon suyu;
• tuz;
• yenibahar;
• yeşillik.

Kızarmış Koku Tarifi – Video İpuçları: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Öncelikle marine yapılması önerilir. Bunu yapmak için limon suyunu tuz, karabiber ve otlar ile karıştırın. Bitmiş sosu balığın üzerine dökün ve demlenmeye bırakın. Bu arada, bir fırın tepsisine folyo koymanız ve fırını 200 dereceye ısıtmanız gerekir. Balıkları eşit bir tabaka halinde düzenleyin, folyo ile örtün ve 20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce folyoyu açın. Bu, lezzetli bir altın kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişmiş koku çok sulu ve taze sebzelerle iyi gider. Koku, soğuk sularda bulunan yaygın bir balıktır. Eti hassas bir tada ve hoş bir salatalık aromasına sahiptir. Koku, ilginç balıkçılık süreci ve keskin tadı nedeniyle balıkçılar ve mutfak uzmanları arasında popülerdir.

Поделиться ссылкой: