Hur ser lukten ut, typerna av pisucha, var fisken lever, hur man fångar och lagar den

Smelt är en liten fisk som är mycket populär bland fiskare och kockar. Den finns i kalla hav och tillhör familjen smält. Fisken är en av de mest utsökta kommersiella sorterna.

Smältfisk: allmän beskrivning med foto

Lukt (det är också en havskatt, gurkört, pisuch, zubach, liten mun, potbelly, lukt) är liten i storlek. Den kännetecknas av en långsträckt kropp, som når en längd på 20-30 cm. Men vissa individer kan växa upp till 40 cm. Ovan är fisken täckt med små silverfärgade fjäll. Lukt kännetecknas av svarta ögon, grå eller grön rygg, genomskinliga fenor. Hennes mun är liten och har många tänder. I genomsnitt väger en lukt inte mer än 15-30 g. Men det finns också större individer – det beror på deras livsmiljö. Fiskens livslängd är 1-10 år.
Luktnamn beroende på storlek [/ bildtext]

Klassificering – sorter av lukt med foto

Idag är flera typer av lukt kända, varvid varje sort har vissa egenskaper:

1. Asiatisk lukt (amerikansk, ”amerikansk”) – har en långsträckt kropp och stora skalor. Denna sort kännetecknas av silverfärgade sidor och en brungrön rygg.
2. Europeisk – på många sätt liknar en asiatisk havskatt. De största skillnaderna är svagare tänder och en förkortad sidlinje. Dessutom har den europeiska sorten en större mun. En liten variation av europeisk lukt kallas smält.
   1. Fjärran Östern lukt är en underart av den europeiska lukten. Skiljer sig i liten storlek upp till 10 cm. Bor i bassängen vid Okhotskhavet.
3. Marin – den här typen av småbåtar har fler skillnader. Den kännetecknas av en liten mun med en förlängd underkäke. Ryggfenan är mindre än hos andra smältarter. Den ligger i mitten av bålen. Den marina sorten är mindre i storlek.

Skillnaden mellan lukt och liknande fisk – lodda, sallad, dyster, dace

Lukt kan lätt förväxlas med liknande sötvattensfisk – dyster eller dace. Dess karakteristiska särdrag är närvaron av en extra fena på baksidan. Det är denna del som hjälper till att skilja lukt från andra arter. Smält skiljer sig från lodda och lövling genom närvaron av en behaglig gurka lukt, i motsats till den uttalade fiskiga lukten i de två första fiskarna.

Var finns lukt (i vilka hav) och var fångas pisucha i Ryssland

Fisken finns främst i kallt vatten. Hon bor i vikar och flodmynningar. Fisken lever i havet och sjöarna i Ryssland, Skandinavien, de baltiska staterna. Stora smältskolor finns i sandstränder i hav eller sjöar. Under lekperioden flyttar de till flodmynningar – till zoner utan snabbström.

Var ska man fånga havskatt i Ryska federationen

I Ryssland fångas lukt i Kamchatka -territoriet: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Även framgångsrikt fångad i Finska viken: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Vanor och livsstil pisucha

Lukten förblir aktiv under hela året. Men för fiske med en linje är vinter och vår mer lämpliga. På sommaren och hösten lever lukt i havet – långt från kusten. Därför är det omöjligt att fånga den med ett fiskespö under denna period.

Notera! Vissa arter kan leva nära kusten året runt. I det här fallet kan fisken fångas under ett helt år.

På vintern, i början av frysningen, flyttar lukt på jakt efter mat till vikar och flodmynningar. Det upptar vattenhorisonterna i området en halv meter till 25 meter. För att fånga en utfodringsflock måste fiskare ofta täcka långa sträckor på isen. Med vårens början rör sig fisken närmare stranden. Under denna period börjar hon förbereda sig för lek. Samtidigt letar fisken efter mat på 4-6 meters djup.

Lekperiod

Olika smältarter kännetecknas av olika livslängd, därför är åldern för dess mognad annorlunda, liksom början på gytning. Om en fisk lever i 3 år är den redo för avel om 1-2 år. Sibiriska representanter för denna art kan leva i 10-12 år. Därför börjar de föröka sig först vid 5-7 års ålder. Lekningen börjar omedelbart efter isdriften, när vattnet värms upp till +4 grader. Men fiskens maximala aktivitet observeras vid en temperatur på + 6-9 grader. Under gytning flyttar fisk till bäckar och floder. För att kasta ägg måste hon ofta täcka betydande avstånd. Lekningen varar i flera dagar. Fisken lägger ägg nära botten. På grund av den självhäftande strukturen kan den enkelt fästas på ett ställe. Efter 2 veckor förvandlas äggen till larver och kommer så småningom in i havet.

Mat

Även om havskatten är liten i storlek, är den ganska glupsk. Grunden för den dagliga kosten är djurplankton. Ibland äter fisken också yngel, som är något sämre än den i storlek. Smältflockar livnär sig ofta av kaviar, insektslarver och daphnia. I hennes kost finns också cykloper och kräftdjur.

Hur man fångar lukt

Smältfiske har ett antal funktioner. För att få en rik fångst är det viktigt att ordentligt förbereda dina redskap och hitta en livsmiljö för den luktade flocken.

Var hittar man

Lukten börjar vandra från hav till floder långt före lek. Samtidigt samlas stora flockar nära bankerna, i flodmynningar och vikar på hösten. Under den kalla årstiden ökar deras antal och densitet. Samtidigt förblir fisken aktiv hela dagen. Erfarna fiskare föredrar att fånga lukt på vintern och tidig vår.

Tackling används

Fisken är medelstor. Därför kan den fångas med enkel och prisvärd tackling. När du fiskar efter lukt på vintern från is kan du behöva:

• lätt vinterspö – det måste vara utrustat med en rulle eller spole;
• en stor mängd tunn fiskelinje – dess diameter bör vara 0,1-0,16 mm;
• nick – det rekommenderas att använda en tillräckligt känslig tackling gjord av lavsan eller klockfjäder;
• liten jigg – dess diameter ska vara 3-5 mm.

Havskattfångst på vintern är ett spel- och gruvföretag som lockar hundratusentals fiskare [/ bildtext] För att fånga lukt i öppet vatten kan du använda följande tackling:

• klassisk donk – i det här fallet kan du använda flera fosforjiggar;
• ultralätt snurrstång – den måste vara utrustad med en liten snurrande och snurrande rulle;
• känslig matningsstång – den måste vara utrustad med 3-5 blanka krokar.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Fisketeknik

För isfiske är standarddjupet 4-8 meter. Men ibland går lukten till djup upp till 20-30 meter. I kallt vatten håller fisken sig nära botten, men sjunker inte till marken. Det maximala antalet bett observeras i bottenlagret. I det här fallet rekommenderas att använda maskar, maggots, blodmaskar som bete. Bitar av ruff eller abborre är också lämpliga. Eftersom lukten tillhör rovdjur kan den fångas med skedar 5-6 mm i storlek. Fiske i öppet vatten utförs från stranden, bron, båten. Vid denna tidpunkt ligger lukten på 3-5 meters djup. Den högsta bettaktiviteten observeras från april till maj och från september till oktober. Blodmaskar, maskar, maskar används som bete. Fiskstycken är också lämpliga – korsfiskkarp, flickor, ruffs.

Locka

Det är inte alltid nödvändigt att använda groundbait. Men ibland kan blodmaskar eller annan animalisk mat användas. Det rullas vanligtvis till bollar av jord eller lera. För att göra marken ännu mer attraktiv kan du lägga till proteiningredienser till den – i synnerhet mjölk. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Smakskvaliteter

Denna fisk kännetecknas av en behaglig lukt av färsk gurka och mjukt kött med utmärkt smak. Oftast konsumeras lukten stekt, eftersom den får en vacker gyllene skorpa.
Doften av gurka – havskatt luktar märklig och välsmakande [/ caption]

Fördelarna med lukt och skadan av bison för hälsan

Smältkött innehåller värdefulla komponenter. Den innehåller mycket proteiner och fetter. Produktens sammansättning är rik på natrium, vilket är viktigt för hjärtats och blodkärlens normala funktion. Dessutom mättar denna komponent celler med glukos. Alla användbara element absorberas lätt av kroppen. Smält konsumeras huvudsakligen med ben. Som sådan är det till stor nytta för lederna och hjälper till att förhindra osteoporos. Fisk innehåller mycket vitamin A. På grund av detta har det en fördelaktig effekt på synorganets funktion och mättar kroppen med kollagen. Produkten hjälper till att förhindra många patologier. Fisk hjälper till att förbättra metaboliska processer, därför bör den konsumeras av människor som vill gå ner i vikt.

Fisk är skadligt för kroppen endast när den lever i smutsigt vatten. I detta fall ackumuleras salter av tungmetaller och andra farliga element i hennes kropp.

Hur man lagar lukt

Det är enkelt att rengöra fisken. För att göra detta måste du skrapa den från svansen till huvudet. Efter det är det nödvändigt att ta bort insidan, klippa av huvudet och skölj väl med rinnande vatten. Det enklaste sättet att servera lukt är stekt. För att göra detta måste du ta följande ingredienser:

• 1 kg lukt;
• mjöl;
• solrosolja;
• kryddor.

För att laga stekt fisk måste du tvätta och rengöra slaktkroppen. Om fiskens storlek är upp till 10 cm behöver du inte tarma den. Sedan ska slaktkropparna rullas i mjöl, tillsätt salt och peppar, stek i en stor mängd uppvärmd olja. Små fisk stekas ofta. Detta hjälper till att få en fin krispig skorpa. För att laga fisk på kol måste du steka den på grillen. Tack vare detta blir fisken kryddig och får en behaglig doft. För att få en utsökt maträtt rekommenderas att ta följande ingredienser:

• 600 gram fisk;
• 2 matskedar olivolja;
• havssalt;
• citron juice;
• Dill.

Slaktkroppar måste tvättas och skalas, strö över olja och citronsaft och strö över salt. Låt det stå i några minuter. Grilla i 2 minuter på varje sida. Strö över dill i slutet. För att förbereda en kostmåltid kan lukt bakas. Detta kräver följande ingredienser:

• 500 gram lukt;
• citron juice;
• salt;
• kryddpeppar;
• gröna.

Stekt smältrecept – Videotips: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Först rekommenderas det att göra en marinad. För att göra detta, blanda citronsaft med salt, peppar och örter. Häll den färdiga dressingen över fisken och lämna den att fyllas på. Under tiden måste du lägga folie på ett bakplåt och värma ugnen till 200 grader. Lägg fisken i ett jämnt lager, täck med folie och grädda i 20 minuter. Öppna folien 5 minuter före tillagningen. Detta hjälper dig att få en utsökt gyllene skorpa. Den bakade lukten är mycket saftig och passar bra till färska grönsaker. Lukt är en vanlig fisk som finns i kallt vatten. Köttet har en delikat smak och en behaglig gurkarom. Smält är populärt bland fiskare och kulinariska specialister på grund av dess intressanta fiskeprocess och pikanta smak.

Поделиться ссылкой: