Como é o cheiro, os tipos de pisucha, onde vive o peixe, como pegá-lo e cozinhá-lo

O Smelt é um pequeno peixe muito apreciado por pescadores e cozinheiros. É encontrada em mares frios e pertence à família dos cheiros. O peixe é uma das variedades comerciais mais saborosas.

Peixe de cheiro: descrição geral com foto

O cheiro (também conhecido como peixe-gato, borragem, pisuch, zubach, boca pequena, barriga, cheiro) é pequeno em tamanho. É caracterizada por um corpo alongado, que atinge um comprimento de 20-30 cm, mas alguns indivíduos podem crescer até 40 cm. Acima, o peixe é coberto por pequenas escamas prateadas. O cheiro é caracterizado por olhos pretos, costas cinzentas ou verdes, barbatanas transparentes. Sua boca é pequena e tem muitos dentes. Em média, um cheiro não pesa mais do que 15-30 g. Mas também existem indivíduos maiores – isso depende de seu habitat. O peixe tem uma vida útil de 1 a 10 anos.
Nome fundido dependendo do tamanho [/ caption]

Classificação – variedades de cheiros com foto

Hoje, vários tipos de cheiros são conhecidos, cada variedade com certas características:

1. Cheirou asiático (americano, “americano”) – tem corpo alongado e escamas grandes. Esta variedade é caracterizada por lados prateados e dorso verde acastanhado.
2. Europeu – em muitos aspectos se assemelha a um bagre asiático. As principais diferenças são os dentes mais fracos e uma linha lateral encurtada. Além disso, a variedade européia tem boca maior. Uma pequena variedade de cheiros europeus é chamada de cheiros.
   1. O cheiro do Extremo Oriente é uma subespécie do cheiro europeu. Difere em tamanho pequeno até 10 cm. Habita a bacia do Mar de Okhotsk.
3. Marinha – este tipo de bote tem mais diferenças. É caracterizada por uma boca pequena com mandíbula inferior estendida. A barbatana dorsal é menor do que a de outras espécies de cheiro. Ele está localizado no meio do torso. A variedade marinha é menor em tamanho.

A diferença entre peixes cheirosos e similares – capelim, vendace, bleak, dace

O cheiro pode ser facilmente confundido com peixes de água doce semelhantes – desolado ou escuro. A sua característica é a presença de uma barbatana adicional no dorso. É esta parte que ajuda a distinguir os cheiros de outras espécies. O cheiro se distingue do capelim e do vendace pela presença de um cheiro agradável de pepino, em contraste com o cheiro pronunciado de peixe dos dois primeiros peixes.

Onde o cheiro é encontrado (em que mares) e onde o cheiro é capturado na Rússia

O peixe é encontrado predominantemente em águas frias. Ela mora em baías e estuários. O peixe vive nos mares e lagos da Rússia, Escandinávia, Estados Bálticos. Grandes cardumes de cheiros são encontrados em áreas arenosas de mares ou lagos. Durante o período de desova, eles se movem para a foz dos rios – para zonas sem uma corrente rápida.

Onde pescar bagres na Federação Russa

Na Rússia, o fundido é capturado no Território de Kamchatka: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Também capturado com sucesso no Golfo da Finlândia: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Hábitos e estilo de vida pisucha

A Smelt permanece ativa durante todo o ano. Mas para pescar com linha, o inverno e a primavera são mais adequados. No verão e no outono, o cheiro vive no mar – longe da costa. Portanto, é impossível pegá-lo com uma vara de pescar neste período.

Observação! Algumas espécies podem viver perto da costa durante todo o ano. Nesse caso, o peixe pode ser pescado por um ano inteiro.

No inverno, no início do congelamento, os cheiros em busca de alimentos se deslocam para baías e estuários. Ocupa horizontes de água na área de meio metro a 25 metros. Para pegar um rebanho para se alimentar, os pescadores geralmente precisam cobrir longas distâncias no gelo. Com o início da primavera, o peixe aproxima-se da costa. Durante este período, ela começa a se preparar para a desova. Ao mesmo tempo, o peixe procura alimento a uma profundidade de 4 a 6 metros.

Período de desova

Diferentes variedades de cheiros são caracterizadas por diferentes expectativas de vida, portanto, a idade de sua maturidade é diferente, assim como o início da desova. Se um peixe viver por 3 anos, ele estará pronto para reprodução em 1-2 anos. Os representantes siberianos desta espécie podem viver de 10 a 12 anos. Portanto, eles começam a se reproduzir apenas na idade de 5-7 anos. A desova começa imediatamente após a deriva do gelo, quando a água esquenta até +4 graus. Mas a atividade máxima dos peixes é observada a uma temperatura de + 6-9 graus. Durante a desova, os peixes movem-se para riachos e rios. Para jogar ovos, ela frequentemente precisa cobrir distâncias consideráveis. A desova dura vários dias. O peixe bota os ovos bem no fundo. Devido à estrutura adesiva, é facilmente fixada em um só lugar. Após 2 semanas, os ovos se transformam em larvas e, eventualmente, entram no mar.

Comida

Embora o bagre seja pequeno em tamanho, é bastante voraz. A base da dieta diária é o plâncton animal. Às vezes, o peixe também come alevinos, que são ligeiramente inferiores a ele em tamanho. Bandos de smelt geralmente se alimentam de caviar, larvas de insetos e dáfnias. Também fazem parte de sua dieta ciclopes e crustáceos.

Como pegar o cheiro

A pesca de fundição tem várias características. Para obter uma boa captura, é importante preparar adequadamente seu equipamento e encontrar um habitat para o rebanho de smelt.

Onde achar

O cheiro começa a migrar dos mares para os rios muito antes de desovar. Ao mesmo tempo, grandes bandos se acumulam perto das margens, na foz dos rios e baías no outono. Na estação fria, seu número e densidade aumentam. Ao mesmo tempo, o peixe permanece ativo o dia todo. Pescadores experientes preferem pescar cheiros no inverno e no início da primavera.

Equipamento usado

Os peixes são de tamanho médio. Portanto, ele pode ser capturado com um equipamento simples e acessível. Ao pescar cheiros de gelo no inverno, você pode precisar de:

• vara de pesca de inverno leve – deve ser equipada com carretel ou carretel;
• uma grande quantidade de linha de pesca fina – seu diâmetro deve ser 0,1-0,16 mm;
• nod – recomenda-se o uso de uma talha suficientemente sensível feita de lavsan ou mola de relógio;
• gabarito pequeno – seu diâmetro deve ser de 3-5 mm.

A
captura de bagre no inverno é um negócio de mineração e jogos de azar que atrai centenas e milhares de pescadores [/ caption] Para pescar fundidos em águas abertas, você pode usar o seguinte tackle:

• donk clássico – neste caso, você pode usar vários gabaritos de fósforo;
• bastão giratório ultraleve – deve ser equipado com um pequeno carretel giratório;
• haste de alimentação sensível – deve ser equipada com 3-5 ganchos brilhantes.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Técnica de pesca

Para pesca no gelo, a profundidade padrão é de 4 a 8 metros. Mas às vezes o cheiro atinge profundidades de até 20-30 metros. Em águas frias, o peixe se mantém próximo ao fundo, mas não afunda no chão. O número máximo de picadas é observado na camada inferior. Neste caso, é recomendado o uso de vermes, vermes, vermes como isca. Pedaços de ruff ou poleiro também são adequados. Como o cheiro pertence a predadores, ele pode ser capturado com colheres de 5 a 6 mm de tamanho. A pesca em mar aberto é realizada a partir da costa, ponte, barco. Neste momento, o fundido está a uma profundidade de 3-5 metros. A maior atividade de picadas é observada de abril a maio e de setembro a outubro. Bloodworms, worms, vermes são usados ​​como isca. Pedaços de peixe também são adequados – carpa crucian, peixinhos, rufos.

Atrair

Nem sempre é necessário usar groundbait. Mas às vezes vermes ou outros alimentos de origem animal podem ser usados. Geralmente é enrolado em bolas de terra ou argila. Para tornar o groundbait ainda mais atraente, você pode adicionar ingredientes de proteína a ele – em particular, leite em pó. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Qualidades de sabor

Este peixe caracteriza-se por um cheiro agradável a pepino fresco e carne tenra e de excelente sabor. Na maioria das vezes, o cheiro é consumido frito, pois adquire uma bela crosta dourada.
O cheiro de pepino – bagre tem um cheiro peculiar e saboroso [/ caption]

Os benefícios do cheiro e os danos do bisão para a saúde

A carne fundida contém componentes valiosos. Ele contém muitas proteínas e gorduras. A composição do produto é rica em sódio, importante para o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos. Além disso, este componente satura as células com glicose. Todos os elementos úteis são facilmente absorvidos pelo corpo. O cheiro é consumido principalmente com ossos. Como tal, é de grande benefício para as articulações e ajuda a prevenir a osteoporose. O peixe contém muita vitamina A. Por isso, tem um efeito benéfico no funcionamento do órgão da visão e satura o corpo com colágeno. O produto ajuda a prevenir muitas patologias. O peixe ajuda a melhorar os processos metabólicos, por isso deve ser consumido por pessoas que querem perder peso.

O peixe só faz mal ao organismo quando vive em águas sujas. Nesse caso, sais de metais pesados ​​e outros elementos perigosos se acumulam em seu corpo.

Como cozinhar cheiros

Limpar o peixe é fácil. Para fazer isso, você precisa raspar da cauda à cabeça. Em seguida, é necessário retirar o interior, cortar a cabeça e enxaguar bem em água corrente. A maneira mais fácil de servir o cheiro é frito. Para fazer isso, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 1 kg de cheiro;
• farinha;
• óleo de girassol;
• especiarias.

Para cozinhar peixe frito, é necessário lavar e limpar as carcaças. Se o tamanho do peixe for de até 10 cm, você não precisa estripá-lo. Em seguida, as carcaças devem ser enroladas na farinha, adicione sal e pimenta, frite em uma grande quantidade de óleo aquecido. Os peixes pequenos são frequentemente fritos. Isso ajuda a obter uma crosta crocante agradável. Para cozinhar peixes no carvão, é necessário fritar na grelha. Graças a isso, o peixe fica picante e adquire um aroma agradável. Para conseguir um prato delicioso, recomenda-se levar os seguintes ingredientes:

• 600 gramas de peixe;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal marinho;
• suco de limão;
• Aneto.

As carcaças devem ser lavadas e descascadas, polvilhadas com óleo e suco de limão e polvilhadas com sal. Deixe agir por alguns minutos. Grelhe por 2 minutos de cada lado. Polvilhe com endro no final. Para preparar uma refeição dietética, pode-se assar o cheiro. Isso exigirá os seguintes ingredientes:

• 500 gramas de cheiro;
• suco de limão;
• sal;
• pimenta da Jamaica;
• verdes.

Receita de Fried Smelt – Dicas de vídeo: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Primeiro, é recomendável fazer uma marinada. Para fazer isso, misture o suco de limão com sal, pimenta e ervas. Despeje o molho pronto sobre o peixe e deixe em infusão. Nesse ínterim, você precisa colocar papel alumínio em uma assadeira e aquecer o forno a 200 graus. Disponha os peixes em uma camada uniforme, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Abra o papel alumínio 5 minutos antes do final do cozimento. Isso ajudará você a obter uma crosta dourada deliciosa. O cheiro ao forno é muito suculento e acompanha bem vegetais frescos. Smelt é um peixe comum encontrado em águas frias. A sua carne tem um sabor delicado e um agradável aroma a pepino. O Smelt é popular entre pescadores e especialistas culinários devido ao seu interessante processo de pesca e sabor picante.

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