Mùi thơm như thế nào, các loại pisucha, nơi sống của cá, cách đánh bắt và nấu nó

Cá sặc rằn là một loại cá nhỏ được ngư dân và các đầu bếp rất ưa chuộng. Nó được tìm thấy ở các vùng biển lạnh và thuộc họ mùi. Cá là một trong những giống thương phẩm ngon nhất.

Cá có mùi: mô tả chung có ảnh

Smelt (hay còn gọi là catfish, borage, pisuch, zubach, little mouton, potbelly, smelt) có kích thước nhỏ. Nó có đặc điểm là thân hình thuôn dài, có thể đạt chiều dài từ 20 – 30 cm, nhưng một số cá thể có thể dài tới 40 cm, bên trên mình bao phủ một lớp vảy nhỏ màu bạc. Khỉ có đặc điểm là mắt đen, lưng xám hoặc xanh lục, vây trong suốt. Miệng cô nhỏ và có nhiều răng. Trung bình, một con hun khói nặng không quá 15-30 g, nhưng cũng có những cá thể lớn hơn – nó phụ thuộc vào khu vực môi trường sống của chúng. Cá có tuổi thọ từ 1-10 năm.
Tên có mùi tùy thuộc vào kích thước [/ caption]

Phân loại – các loại mùi với một bức ảnh

Ngày nay, một số loại luyện kim đã được biết đến, mỗi loại đều có những đặc điểm nhất định:

1. Cây mùi châu Á (American, “American”) – có thân hình thuôn dài và vảy lớn. Giống này có đặc điểm là hai mặt màu bạc và mặt sau màu xanh nâu.
2. Châu Âu – về nhiều mặt giống cá da trơn Châu Á. Sự khác biệt chính là răng yếu hơn và đường bên ngắn hơn. Ngoài ra, giống châu Âu có miệng lớn hơn. Một số lượng nhỏ của Châu Âu được gọi là smelt.
   1. Cá hun khói Viễn Đông là một loài phụ của họ mùi châu Âu. Có kích thước nhỏ khác nhau lên đến 10 cm. Sống trong lưu vực của Biển Okhotsk.
3. Marine – loại thuyền nhỏ này có nhiều điểm khác biệt hơn. Nó có đặc điểm là miệng nhỏ với hàm dưới mở rộng. Vây lưng nhỏ hơn so với các loài có mùi khác. Nó nằm ở giữa thân. Loại hải sản có kích thước nhỏ hơn.

Sự khác biệt giữa cá nấu chảy và các loại cá tương tự – capelin, bán cá, ảm đạm, dace

Có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với cá nước ngọt tương tự như cá nước ngọt – ảm đạm hoặc cá dace. Tính năng đặc trưng của nó là sự hiện diện của một vây bổ sung ở mặt sau. Chính bộ phận này giúp phân biệt ruốc với các loài khác. Smelt được phân biệt với capelin và thịt cá bằng mùi dưa chuột dễ chịu, trái ngược với mùi tanh rõ rệt ở hai con cá đầu tiên.

Mùi được tìm thấy ở đâu (ở những vùng biển nào) và nơi có mùi được đánh bắt ở Nga

Loài cá này chủ yếu được tìm thấy ở các vùng nước lạnh. Cô ấy sống ở vịnh và cửa sông. Loài cá này sống ở các vùng biển và hồ của Nga, Scandinavia, các quốc gia vùng Baltic. Các trường luyện kim lớn được tìm thấy ở các vùng cát của biển hoặc hồ. Trong thời kỳ sinh sản, chúng di chuyển đến các cửa sông – đến các khu vực không có dòng chảy xiết.

Đánh bắt cá da trơn ở đâu ở Liên bang Nga

Ở Nga, đánh bắt smelt ở Lãnh thổ Kamchatka: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Cũng được đánh bắt thành công ở Vịnh Phần Lan: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Thói quen và lối sống pisucha

Mùi vẫn hoạt động trong suốt cả năm. Nhưng để câu bằng dây câu thì mùa đông và mùa xuân thích hợp hơn. Vào mùa hè và mùa thu, mùi sống ở biển – xa bờ biển. Vì vậy, không thể bắt nó bằng cần câu trong thời kỳ này.

Ghi chú! Một số loài có thể sống gần bờ biển quanh năm. Vụ này có thể đánh bắt cá cả năm.

Vào mùa đông, khi bắt đầu đóng băng, những con cá có mùi tìm kiếm thức ăn di chuyển đến các vịnh và cửa sông. Nó chiếm các chân trời nước trong diện tích từ nửa mét đến 25 mét. Để bắt được một đàn cá kiếm ăn, ngư dân thường phải băng qua những quãng đường dài. Khi mùa xuân bắt đầu, cá di chuyển gần bờ hơn. Trong giai đoạn này, cô ấy bắt đầu chuẩn bị cho việc sinh sản. Đồng thời, cá tìm kiếm thức ăn ở độ sâu 4 – 6 mét.

Thời kỳ sinh sản

Các giống cây mùi khác nhau được đặc trưng bởi tuổi thọ khác nhau, do đó tuổi trưởng thành của nó cũng khác nhau, cũng như thời điểm bắt đầu sinh sản. Nếu một con cá sống trong 3 năm, nó đã sẵn sàng để sinh sản trong 1-2 năm. Các đại diện Siberia của loài này có thể sống từ 10-12 năm. Do đó, chúng chỉ bắt đầu sinh sản ở độ tuổi 5-7 năm. Quá trình sinh sản bắt đầu ngay sau khi băng trôi, khi nước nóng lên đến +4 độ. Nhưng hoạt động tối đa của cá được quan sát ở nhiệt độ + 6-9 độ. Trong quá trình sinh sản, cá di chuyển ra sông suối. Để ném trứng, cô ấy thường phải bao quát những khoảng cách đáng kể. Sinh sản kéo dài vài ngày. Cá đẻ trứng ở gần đáy. Do cấu trúc kết dính, nó dễ dàng được cố định ở một nơi. Sau 2 tuần, trứng biến thành ấu trùng và cuối cùng xuống biển.

Món ăn

Cá trê tuy có kích thước nhỏ nhưng lại khá phàm ăn. Cơ sở của chế độ ăn uống hàng ngày là sinh vật phù du động vật. Đôi khi cá cũng ăn cá con, có kích thước nhỏ hơn một chút so với nó. Những đàn có mùi thường ăn trứng cá muối, ấu trùng côn trùng và giáp xác. Ngoài ra, trong chế độ ăn uống của cô ấy còn có các loài cá kình và động vật giáp xác.

Cách bắt mùi

Đánh cá bằng mùi có một số tính năng. Để có được sản lượng đánh bắt phong phú, điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị đồ nghề đúng cách và tìm môi trường sống cho đàn đánh bắt.

Tìm ở đâu

Cá sặc rằn bắt đầu di cư từ biển sang sông rất lâu trước khi sinh sản. Đồng thời, các đàn lớn tích tụ gần bờ, ở cửa sông và vịnh vào mùa thu. Vào mùa lạnh, số lượng và mật độ của chúng tăng lên. Đồng thời, cá vẫn hoạt động cả ngày. Những ngư dân có kinh nghiệm thích đánh bắt cá mùi vào mùa đông và đầu mùa xuân.

Xử lý được sử dụng

Cá có kích thước vừa phải. Vì vậy, nó có thể được đánh bắt bằng cách giải quyết đơn giản và giá cả phải chăng. Khi câu cá để tìm mùi từ băng vào mùa đông, bạn có thể cần:

• cần câu cá mùa đông nhẹ – nó cần được trang bị cuộn hoặc ống chỉ;
• một lượng lớn dây câu mỏng – đường kính của nó phải là 0,1-0,16 mm;
• gật đầu – nên sử dụng một miếng đệm đủ nhạy làm bằng lavsan hoặc lò xo đồng hồ;
• đồ gá nhỏ – đường kính của nó phải là 3-5 mm.

Đánh
bắt cá da trơn vào mùa đông là một hoạt động kinh doanh khai thác và cờ bạc thu hút hàng trăm và hàng nghìn ngư dân [/ caption] Để đánh bắt cá trê ở vùng nước lộ thiên, bạn có thể sử dụng giải quyết sau:

• donk cổ điển – trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng một số đồ gá phốt pho;
• que kéo sợi siêu nhẹ – nó phải được trang bị một trục quay và kéo sợi nhỏ;
• thanh nạp nhạy cảm – nó cần được trang bị 3-5 móc sáng bóng.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Kỹ thuật câu cá

Đối với câu cá trên băng, độ sâu tiêu chuẩn là 4-8 mét. Nhưng đôi khi lò luyện kim có độ sâu lên tới 20 – 30 mét. Ở vùng nước lạnh, cá ở gần đáy, nhưng không chìm xuống đất. Số lượng vết cắn tối đa được quan sát thấy ở lớp dưới cùng. Trong trường hợp này, nên sử dụng giun, giòi, giun máu để làm mồi. Những miếng ruốc hoặc cá rô cũng thích hợp. Vì mùi thuộc về động vật ăn thịt, nó có thể bị bắt bằng những chiếc thìa có kích thước 5-6 mm. Đánh bắt ở vùng nước lộ thiên được thực hiện từ bờ, cầu, thuyền. Lúc này, lò luyện ở độ sâu 3-5 mét. Hoạt động cắn cao nhất được quan sát thấy từ tháng 4 đến tháng 5 và từ tháng 9 đến tháng 10. Giòi máu, giun, giòi được dùng làm mồi. Những miếng cá cũng thích hợp – cá diếc, cá tuế, cá xù.

Thu hút

Không phải lúc nào cũng cần thiết phải sử dụng groundbait. Nhưng đôi khi có thể dùng giun máu hoặc thức ăn động vật khác. Nó thường được cuộn thành những quả bóng bằng đất hoặc đất sét. Để làm cho món thịt xay hấp dẫn hơn nữa, bạn có thể thêm các thành phần protein vào đó – đặc biệt là sữa bột. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Chất lượng hương vị

Loại cá này có đặc điểm là có mùi thơm dễ chịu của dưa chuột tươi và thịt mềm với hương vị tuyệt vời. Thông thường, người ta dùng chiên nóng chảy vì nó có được lớp vỏ vàng đẹp mắt.
Mùi dưa chuột – cá trê có mùi đặc biệt và ngon [/ caption]

Lợi ích của việc hun khói và tác hại của bò rừng đối với sức khỏe

Thịt hun khói có chứa các thành phần có giá trị. Nó chứa rất nhiều protein và chất béo. Thành phần của sản phẩm rất giàu natri, chất quan trọng cho hoạt động bình thường của tim và mạch máu. Ngoài ra, thành phần này bão hòa tế bào bằng glucose. Tất cả các yếu tố hữu ích đều được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Mùi vị chủ yếu được tiêu thụ với xương. Như vậy, nó rất có lợi cho xương khớp và giúp tránh loãng xương. Cá chứa nhiều vitamin A. Do đó, nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của cơ quan thị giác và bão hòa collagen trong cơ thể. Sản phẩm giúp ngăn ngừa nhiều bệnh lý. Cá giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, do đó nó nên được tiêu thụ bởi những người muốn giảm cân.

Cá chỉ gây hại cho cơ thể khi sống ở vùng nước bẩn. Trong trường hợp này, muối của kim loại nặng và các nguyên tố nguy hiểm khác sẽ tích tụ trong cơ thể cô ấy.

Làm thế nào để nấu ăn

Làm sạch cá rất dễ dàng. Để làm điều này, bạn cần phải cạo nó từ đuôi đến đầu. Sau đó, cần cắt bỏ phần bên trong, cắt bỏ đầu và rửa sạch trong vòi nước. Cách dễ nhất để phục vụ món hun khói là chiên. Để làm được điều này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 1 kg lá lốt;
• bột mì;
• dầu hướng dương;
• gia vị.

Để chế biến món cá viên chiên, bạn cần rửa và làm sạch xác cá. Nếu kích thước của cá lên đến 10 cm, bạn không cần phải mổ ruột. Sau đó, thân thịt nên được lăn trong bột mì, thêm muối và tiêu, chiên trong một lượng lớn dầu đun nóng. Cá nhỏ thường được chiên giòn. Cách này giúp vỏ bánh giòn đẹp. Để nướng cá trên than hoa, bạn cần chiên trên vỉ. Nhờ đó, cá sẽ ngấm gia vị và có mùi thơm dễ chịu. Để có được một món ăn ngon, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 600 gram cá;
• 2 thìa dầu ô liu;
• muối biển;
• nước chanh;
• Rau thì là.

Khế phải được rửa sạch và bóc vỏ, rưới dầu và nước cốt chanh và rắc muối. Để nó trong một vài phút. Nướng trong 2 phút cho mỗi mặt. Rắc thì là vào cuối. Để chuẩn bị một bữa ăn kiêng, có thể nướng thơm. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 500 gram hành mùi;
• nước chanh;
• Muối;
• tiêu;
• rau xanh.

Công Thức Xốt Xào Xào – Video Mẹo: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Đầu tiên, bạn nên làm nước xốt. Để làm điều này, trộn nước cốt chanh với muối, tiêu và rau thơm. Đổ nước sốt đã hoàn thành lên cá và để cho ngấm. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần lót giấy bạc lên khay nướng và làm nóng lò ở 200 độ. Xếp cá thành một lớp đều, phủ giấy bạc và nướng trong 20 phút. Mở giấy bạc 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Điều này sẽ giúp bạn có được một lớp vỏ vàng thơm ngon. Bánh nướng có mùi thơm rất ngon và ăn kèm với các loại rau tươi. Cá sặc rằn là một loại cá phổ biến ở các vùng biển lạnh. Thịt của nó có một hương vị tinh tế và một mùi thơm dưa chuột dễ chịu. Smelt phổ biến đối với ngư dân và các chuyên gia ẩm thực vì quá trình đánh bắt thú vị và hương vị hấp dẫn của nó.

Поделиться ссылкой: