Como é o olor, os tipos de pisucha, onde vive o peixe, como pescalo e cociñalo

Smelt é un peixe pequeno que é moi popular entre pescadores e cociñeiros. Atópase en mares fríos e pertence á familia do olor. O peixe é unha das variedades comerciais máis deliciosas.

Peixe olor: descrición xeral con foto

O olor (tamén coñecido como bagre, borraxe, pisuch, zubach, boca pequena, barriga, olor) é de pequeno tamaño. Caracterízase por un corpo alongado, que alcanza unha lonxitude de 20-30 cm. Pero algúns individuos poden medrar ata 40 cm. Por riba, o peixe está cuberto de pequenas escamas prateadas. O olor caracterízase por ollos negros, dorso gris ou verde, aletas transparentes. A súa boca é pequena e ten moitos dentes. En media, un olor non pesa máis de 15-30 g, pero tamén hai individuos máis grandes, dependendo do seu hábitat. O peixe ten unha vida útil de 1-10 anos.
Nome do fundido segundo o tamaño [/ caption]

Clasificación: variedades de fundido cunha foto

Hoxe en día coñécense varios tipos de fundición, cada unha das cales ten certas características:

1. Cheiro asiático (americano, “americano”) – ten un corpo alongado e grandes escamas. Esta variedade caracterízase polos lados prateados e o dorso de cor verde pardo.
2. Europea : en moitos aspectos aseméllase a un bagre asiático. As principais diferenzas son os dentes máis débiles e a liña lateral acurtada. Ademais, a variedade europea ten unha boca máis grande. Unha pequena variedade de olor europeo chámase olor.
   1. O olor do Extremo Oriente é unha subespecie do olor europeo. Diferénciase nun tamaño pequeno de ata 10 cm. Habita na conca do mar de Okhotsk.
3. Mariño : este tipo de barco pequeno ten máis diferenzas. Caracterízase por unha pequena boca cunha mandíbula inferior estendida. A aleta dorsal é máis pequena que a doutras especies fundidas. Está situado no medio do torso. A variedade mariña é de menor tamaño.

A diferenza entre peixe cheiro e similar – capelán, vendace, desolador, dace

O olor pódese confundir facilmente con peixes de auga doce similares – desoladores ou atrevidos. O seu trazo característico é a presenza dunha aleta adicional na parte traseira. É esta parte a que axuda a distinguir o olor doutras especies. O olor distínguese do capelín e do vendace pola presenza dun agradable cheiro a pepino, en contraste co pronunciado cheiro a peixe dos dous primeiros peixes.

Onde se atopa o olor (en que mares) e onde se colle o olor en Rusia

O peixe atópase predominantemente en augas frías. Vive en baías e estuarios. O peixe vive nos mares e lagos de Rusia, Escandinavia e os estados bálticos. As grandes escolas de olor atópanse en zonas de area de mares ou lagos. Durante o período de desove, desprázanse ás desembocaduras dos ríos – a zonas sen corrente rápida.

Onde capturar bagre na Federación Rusa

En Rusia, o olor é capturado no territorio de Kamchatka: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Tamén se captura con éxito no golfo de Finlandia: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Hábitos e estilo de vida pisucha

Smelt permanece activo durante todo o ano. Pero para a pesca con liña, o inverno e a primavera son máis axeitados. No verán e no outono, o olor vive no mar, lonxe da costa. Polo tanto, é imposible collelo cunha cana de pescar durante este período.

Nota! Algunhas especies poden vivir preto da costa todo o ano. Neste caso, o peixe pódese capturar durante un ano enteiro.

No inverno, ao comezo do conxelación, o olor na procura de comida trasládase a baías e rías. Ocupa os horizontes de auga na área de medio metro a 25 metros. Para capturar un rabaño alimentador, os pescadores adoitan ter que percorrer longas distancias sobre o xeo. Co comezo da primavera, o peixe achégase á beira. Durante este período, comeza a prepararse para o desove. Ao mesmo tempo, o peixe busca comida a unha profundidade de 4-6 metros.

Período de desova

As distintas especies de fundición caracterízanse por unha esperanza de vida diferente, polo tanto a idade da súa madurez é diferente, así como o comezo da posta. Se un peixe vive 3 anos, está listo para reproducirse en 1-2 anos. Os representantes siberianos desta especie poden vivir entre 10 e 12 anos. Polo tanto, comezan a reproducirse só aos 5-7 anos. A desove comeza inmediatamente despois da deriva do xeo, cando a auga quenta ata +4 graos. Pero a actividade máxima dos peixes obsérvase a unha temperatura de + 6-9 graos. Durante a desova, os peixes desprázanse a regatos e ríos. Para botar ovos, moitas veces ten que percorrer distancias considerables. A posta dura varios días. O peixe pon ovos preto do fondo. Debido á estrutura adhesiva, fíxase facilmente nun só lugar. Despois de 2 semanas, os ovos transfórmanse en larvas e, finalmente, entran no mar.

Comida

Aínda que o bagre é de pequeno tamaño, é bastante voraz. A base da dieta diaria é o plancto animal. Ás veces, o peixe tamén come alevíns, que son lixeiramente inferiores ao seu tamaño. As bandadas de fundición adoitan alimentarse de caviar, larvas de insectos e dafnias. Na súa dieta tamén hai ciclopes e crustáceos.

Como coller cheiro

A pesca de olor ten varias características. Para conseguir unha captura rica, é importante preparar correctamente a súa arte e atopar un hábitat para o rabaño de olor.

Onde atopar

Smelt comeza a migrar dos mares aos ríos moito antes da desova. Ao mesmo tempo, grandes bandadas acumúlanse preto das beiras, nas desembocaduras dos ríos e baías no outono. Na estación fría aumenta o seu número e densidade. Ao mesmo tempo, o peixe permanece activo todo o día. Os pescadores expertos prefiren coller olor no inverno e principios da primavera.

Tackle usado

Os peixes son de tamaño medio. Polo tanto, pódese capturar cun aparello sinxelo e accesible. Cando se pesca en inverno polo xeo, é posible que precise:

• caña de pescar lixeira de inverno: ten que estar equipada cun carrete ou bobina;
• unha gran cantidade de liña de pesca fina: o seu diámetro debe ser de 0,1-0,16 mm;
• aceno: recoméndase usar un aparello suficientemente sensible feito de lavsan ou resorte de reloxo;
• pequena plantilla: o seu diámetro debe ser de 3-5 mm.

A
captura de bagre no inverno é un negocio de xogos de azar e minería que atrae a centos e miles de pescadores [/ caption] Para coller olor en augas abertas, pode seguinte equipo:

• donk clásico : neste caso, podes usar varias plantillas de fósforo;
• barra de xirar ultralixeira : debe estar equipada cun pequeno carrete de xirar e xirar;
• varilla de alimentación sensible : ten que estar equipada con 3-5 ganchos brillantes.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Técnica de pesca

Para a pesca con xeo, a profundidade estándar é de 4-8 metros. Pero ás veces o olor chega a profundidades de ata 20-30 metros. En augas frías, o peixe mantense preto do fondo, pero non se afunde ao chan. O número máximo de mordidas obsérvase na capa inferior. Neste caso, recoméndase empregar gusanos, vermes, vermes sanguíneos como cebo. Tamén son axeitados anacos de rufa ou perca. Dado que o olor pertence a depredadores, pódese coller con culleres de 5-6 mm. A pesca en augas abertas lévase a cabo dende a costa, a ponte, o barco. Neste momento, o olor está a unha profundidade de 3-5 metros. A actividade mordedora máis alta obsérvase de abril a maio e de setembro a outubro. Os vermes sanguíneos, vermes, larvas úsanse como cebo. Tamén son axeitados anacos de peixe: carpa cruciana, minas, rufos.

Señuelo

Non sempre é necesario empregar groundbait. Pero ás veces pódense empregar gusanos de sangue ou outros alimentos para animais. Normalmente enrólase en bolas de terra ou arxila. Para facer que a cacahuata sexa aínda máis atractiva, podes engadirlle ingredientes proteicos, en particular leite en po. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Calidades gustativas

Este peixe caracterízase por un agradable cheiro a pepino fresco e carne tenra cun excelente sabor. Na maioría das veces, o olor consómese frito, xa que adquire unha fermosa cortiza dourada.
O cheiro a pepino: o bagre cheira peculiar e saboroso [/ caption]

Os beneficios do olor e o dano do bisonte para a saúde

A carne fundida contén compoñentes valiosos. Contén moitas proteínas e graxas. A composición do produto é rica en sodio, o que é importante para o funcionamento normal do corazón e dos vasos sanguíneos. Ademais, este compoñente satura as células con glicosa. Todos os elementos útiles son facilmente absorbidos polo corpo. O olor consómese principalmente con ósos. Como tal, é de gran beneficio para as articulacións e axuda a previr a osteoporose. O peixe contén moita vitamina A. Debido a isto, ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento do órgano da visión e satura o corpo con coláxeno. O produto axuda a previr moitas patoloxías. O peixe axuda a mellorar os procesos metabólicos, polo tanto, debe ser consumido por persoas que queren adelgazar.

Os peixes só son nocivos para o corpo cando viven en augas sucias. Neste caso, as sales de metais pesados ​​e outros elementos perigosos acumúlanse no seu corpo.

Como cociñar cheiro

Limpar o peixe é doado. Para facelo, cómpre rascalo desde a cola ata a cabeza. Despois diso, é necesario retirar o interior, cortar a cabeza e lavar ben con auga corrente. O xeito máis doado de servir cheiro é fritido. Para facelo, cómpre tomar os seguintes ingredientes:

• 1 kg de fundido;
• fariña;
• aceite de xirasol;
• especias.

Para cociñar peixe frito, cómpre lavar e limpar as canais. Se o tamaño do peixe é de ata 10 cm, non é preciso destripalo. A continuación, as carcasas deben ser laminadas en fariña, engadir sal e pementa, fritir nunha gran cantidade de aceite quente. Os peixes pequenos adoitan ser fritos. Isto axuda a obter unha boa cortiza crujiente. Para cociñar o peixe ao carbón, hai que fritilo na prancha. Grazas a isto, o peixe farase picante e adquirirá un agradable aroma. Para obter un delicioso prato, recoméndase tomar os seguintes ingredientes:

• 600 gramos de peixe;
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• sal mariña;
• zume de limón;
• Eneldo.

As canles deben lavarse e pelarse, espolvorearse con aceite e zume de limón e espolvorear con sal. Déixeo durante uns minutos. Grella durante 2 minutos por cada lado. Espolvoreo con eneldo ao final. Para preparar unha comida dietética, o olor pódese cocer. Isto requirirá os seguintes ingredientes:

• 500 gramos de olor;
• zume de limón;
• sal;
• pementa;
• verdes.

Receita de Smelt frito: consellos de vídeo: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk En primeiro lugar, recoméndase facer un adobo. Para iso, mestura o zume de limón con sal, pementa e herbas. Despeje o aderezo acabado sobre o peixe e déixeo en infusión. Mentres tanto, cómpre poñer papel de aluminio nunha placa de forno e quentar o forno a 200 graos. Dispoñer o peixe nunha capa uniforme, cubrir con papel aluminio e cocer durante 20 minutos. Abre a folla 5 minutos antes de rematar a cocción. Isto axudarache a obter unha deliciosa cortiza dourada. O olor ao forno é moi suculento e vai ben con verduras frescas. O olor é un peixe común que se atopa en augas frías. A súa carne ten un sabor delicado e un agradable aroma a pepino. Smelt é popular entre os pescadores e especialistas en cociña debido ao seu interesante proceso de pesca e sabor picante.

Поделиться ссылкой: