Hvordan ser lukten ut, typer pisucha, hvor fisken lever, hvordan den skal fanges og tilberedes

Smelt er en liten fisk som er veldig populær blant fiskere og kokker. Den finnes i kaldt hav og tilhører smeltefamilien. Fisken er en av de deiligste kommersielle variantene.

Smeltefisk: generell beskrivelse med foto

Smelt (det er også en steinbit, borage, pisuch, zubach, liten munn, potbelly, smelt) er liten i størrelse. Den er preget av en langstrakt kropp, som når en lengde på 20-30 cm. Men noen individer kan vokse opp til 40 cm. Over er fisken dekket med små sølvfargede skalaer. Lukt er preget av svarte øyne, grå eller grønn rygg, gjennomsiktige finner. Munnen hennes er liten og har mange tenner. I gjennomsnitt veier en lukt ikke mer enn 15-30 g. Men det er også større individer – det avhenger av deres habitat. Fisken har en levetid på 1-10 år.
Luktnavn avhengig av størrelsen [/ caption]

Klassifisering – varianter av lukt med foto

I dag er flere typer lukt kjent, hver variant har visse egenskaper:

1. Asiatisk lukt (amerikansk, «amerikansk») – har en langstrakt kropp og store skalaer. Denne sorten er preget av sølvfargede sider og en brungrønn rygg.
2. Europeisk – ligner på mange måter en asiatisk steinbit. Hovedforskjellene er svakere tenner og en forkortet sidelinje. I tillegg har den europeiske sorten en større munn. Et lite utvalg av europeisk lukt kalles smelt.
   1. Fjernøsten er en underart av den europeiske lukten. Skiller seg i liten størrelse opptil 10 cm. Bor i bassenget ved Okhotskhavet.
3. Marine – denne typen småbåter har flere forskjeller. Den er preget av en liten munn med en forlenget underkjeven. Ryggfinnen er mindre enn for andre smeltearter. Den ligger i midten av overkroppen. Den marine sorten er mindre i størrelse.

Forskjellen mellom lukt og lignende fisk – lodde, lodne, dyster, dace

Lukt kan lett forveksles med lignende ferskvannsfisk – dyster eller dace. Det karakteristiske trekket er tilstedeværelsen av en ekstra finne på baksiden. Det er denne delen som bidrar til å skille lukt fra andre arter. Lukt skiller seg fra lodde og løveblad ved tilstedeværelsen av en behagelig agurklukt, i motsetning til den uttalt fiskelukt i de to første fiskene.

Hvor er lukten funnet (i hvilke hav) og hvor pisuen fanges i Russland

Fisken finnes hovedsakelig i kaldt vann. Hun bor i bukter og elvemunninger. Fisken lever i hav og innsjøer i Russland, Skandinavia, de baltiske statene. Store smelteskoler finnes i sandområder i hav eller innsjøer. I gyteperioden flytter de til elvemunninger – til soner uten rask strøm.

Hvor å fange steinbit i Russland

I Russland fanges det lukt i Kamchatka -territoriet: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Det fanges også vellykket i Finskebukta: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Vaner og livsstil pisucha

Lukten er aktiv hele året. Men for fiske med snøre er vinter og vår mer egnet. Sommer og høst lever det lukt i sjøen – langt fra kysten. Derfor er det umulig å fange den med fiskestang i denne perioden.

Merk! Noen arter kan leve nær kysten hele året. I dette tilfellet kan fisken fanges i et helt år.

Om vinteren, ved begynnelsen av frysingen, beveger lukten på jakt etter mat seg til bukter og elvemunninger. Den opptar vannhorisontene i området en halv meter til 25 meter. For å fange en fôringsflokk må fiskere ofte tilbakelegge lange avstander på isen. Med vårens begynnelse beveger fisken seg nærmere kysten. I løpet av denne perioden begynner hun å forberede seg på gyting. Samtidig søker fisken mat på 4-6 meters dyp.

Gyteperiode

Ulike smeltevarianter er preget av forskjellig levealder, derfor er modningsalderen forskjellig, det samme er begynnelsen på gyting. Hvis en fisk lever i 3 år, er den klar til avl om 1-2 år. Sibiriske representanter for denne arten kan leve i 10-12 år. Derfor begynner de å reprodusere seg først i en alder av 5-7 år. Gytingen begynner umiddelbart etter isdriften, når vannet varmes opp til +4 grader. Men fiskens maksimale aktivitet observeres ved en temperatur på + 6-9 grader. Under gyting beveger fisk seg til bekker og elver. For å kaste egg må hun ofte tilbakelegge betydelige avstander. Gyting varer flere dager. Fisken legger egg helt nederst. På grunn av limstrukturen festes den enkelt på ett sted. Etter 2 uker blir eggene til larver og kommer til slutt inn i havet.

Mat

Selv om steinbit er liten i størrelse, er den ganske glupsk. Grunnlaget for det daglige kostholdet er animalsk plankton. Noen ganger spiser fisken også yngel, som er litt dårligere enn størrelsen. Smelteflokker lever ofte av kaviar, insektlarver og dafnier. I dietten er det også sykloper og krepsdyr.

Hvordan fange duften

Smeltefiske har en rekke funksjoner. For å få en rik fangst, er det viktig å forberede utstyret ditt riktig og finne et habitat for den luktede flokken.

Hvor å finne

Lukten begynner å migrere fra hav til elver lenge før gyting. Samtidig samler det seg store flokker nær bredden, i elvemunninger og bukter om høsten. I den kalde årstiden øker antallet og tettheten. Samtidig forblir fisken aktiv hele dagen. Erfarne fiskere foretrekker å fange lukt om vinteren og tidlig på våren.

Takling brukt

Fisken er mellomstor. Derfor kan den fanges opp med enkel og rimelig takling. Når du fisker etter lukt om vinteren fra is, kan du trenge:

• lett vinterstang – den må være utstyrt med en rulle eller spole;
• en stor mengde tynn fiskelinje – dens diameter skal være 0,1-0,16 mm;
• nikk – det anbefales å bruke en tilstrekkelig sensitiv takling laget av lavsan eller klokkefjær;
• liten jigg – dens diameter skal være 3-5 mm.

Steinbit som fanger om vinteren er en gambling- og gruvevirksomhet som tiltrekker seg hundrevis og tusenvis av fiskere [/ caption] For å fange lukt i åpent vann kan du bruke følgende takling:

• klassisk donk – i dette tilfellet kan du bruke flere fosforjigger;
• ultralett spinnestang – den må være utstyrt med en liten snurr- og snurrrulle;
• sensitiv matestang – den må utstyres med 3-5 skinnende kroker.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Fisketeknikk

For isfiske er standard dybde 4-8 meter. Men noen ganger går lukten til dybder på opptil 20-30 meter. I kaldt vann holder fisken seg helt i bunnen, men synker ikke til bakken. Maksimalt antall bitt er observert i bunnlaget. I dette tilfellet anbefales det å bruke ormer, mugg, blodorm som agn. Biter av ruff eller abbor er også egnet. Siden lukten tilhører rovdyr, kan den fanges med skjeer på 5-6 mm i størrelse. Fiske i åpent vann utføres fra land, bro, båt. På dette tidspunktet er lukten på 3-5 meters dybde. Den høyeste biteaktiviteten observeres fra april til mai og fra september til oktober. Blodorm, ormer, maddiker brukes som agn. Biter av fisk er også egnet – korsfiskkarpe, minnows, ruffs.

Lokke

Det er ikke alltid nødvendig å bruke groundbait. Men noen ganger kan blodorm eller annen animalsk mat brukes. Det rulles vanligvis til kuler av jord eller leire. For å gjøre bakken enda mer attraktiv, kan du legge til proteiningredienser i den – spesielt pulverisert melk. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Smakskvaliteter

Denne fisken er preget av en behagelig lukt av fersk agurk og mørt kjøtt med utmerket smak. Oftest blir lukten konsumert stekt, da den får en vakker gyllen skorpe.
Lukten av agurk – steinbit lukter særegen og velsmakende [/ caption]

Fordelene med lukt og bisonskaden for helsen

Smeltet kjøtt inneholder verdifulle komponenter. Den inneholder mye proteiner og fett. Produktets sammensetning er rik på natrium, noe som er viktig for normal funksjon av hjerte og blodårer. I tillegg metter denne komponenten celler med glukose. Alle nyttige elementer absorberes lett av kroppen. Lukt er hovedsakelig konsumert med bein. Som sådan er det til stor fordel for leddene og bidrar til å forhindre osteoporose. Fisk inneholder mye vitamin A. På grunn av dette har det en gunstig effekt på funksjonen til synsorganet og metter kroppen med kollagen. Produktet bidrar til å forhindre mange patologier. Fisk bidrar til å forbedre metabolske prosesser, derfor bør den konsumeres av folk som ønsker å gå ned i vekt.

Fisk er bare skadelig for kroppen når den lever i skittent vann. I dette tilfellet akkumuleres salter av tungmetaller og andre farlige elementer i kroppen hennes.

Hvordan lage mat lukt

Det er enkelt å rengjøre fisken. For å gjøre dette må du skrape den fra halen til hodet. Etter det er det nødvendig å fjerne innsiden, kutte av hodet og skylle godt i rennende vann. Den enkleste måten å servere lukt på er stekt. For å gjøre dette må du ta følgende ingredienser:

• 1 kg lukt;
• mel;
• solsikkeolje;
• krydder.

For å lage stekt fisk må du vaske og rengjøre skrottene. Hvis størrelsen på fisken er opptil 10 cm, trenger du ikke å tømme den. Deretter skal skrottene rulles i mel, tilsett salt og pepper, stek i en stor mengde oppvarmet olje. Liten fisk er ofte frityrstekt. Dette bidrar til å få en fin sprø skorpe. For å lage fisk på kull, må du steke den på grillen. Takket være dette vil fisken bli krydret og få en behagelig aroma. For å få en deilig rett, anbefales det å ta følgende ingredienser:

• 600 gram fisk;
• 2 ss olivenolje;
• havsalt;
• sitronsaft;
• Dill.

Kadaver må vaskes og skrelles, drysses med olje og sitronsaft og drysses med salt. La det stå i noen minutter. Grill i 2 minutter på hver side. Dryss med dill til slutt. For å tilberede et diettmåltid, kan det lukkes lukt. Dette krever følgende ingredienser:

• 500 gram lukt;
• sitronsaft;
• salt;
• allehånde;
• greener.

Stekt smelteoppskrift – Videotips: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Først anbefales det å lage en marinade. For å gjøre dette, bland sitronsaft med salt, pepper og urter. Hell den ferdige dressingen over fisken og la den trekke. I mellomtiden må du legge folie på et bakeplate og varme ovnen til 200 grader. Legg fisken i et jevnt lag, dekk med folie og stek i 20 minutter. Åpne folien 5 minutter før tilberedningen er ferdig. Dette vil hjelpe deg med å få en deilig gyllen skorpe. Den bakte lukten er veldig saftig og passer godt til ferske grønnsaker. Lukt er en vanlig fisk som finnes i kaldt vann. Kjøttet har en delikat smak og en behagelig agurkaroma. Smelt er populært blant fiskere og kulinariske spesialister på grunn av sin interessante fiskeprosess og pikante smak.

Поделиться ссылкой: