¿Cómo se ve el olor, los tipos de pisucha, dónde vive el pescado, cómo atraparlo y cocinarlo?

El olfato es un pez pequeño muy apreciado por pescadores y cocineros. Se encuentra en mares fríos y pertenece a la familia de los olores. El pescado es una de las variedades comerciales más deliciosas.

Pescado fundido: descripción general con foto.

El olfato (también conocido como bagre, borraja, pisuch, zubach, mouton pequeño, barriga, olía) es de tamaño pequeño. Se caracteriza por un cuerpo alargado, que alcanza una longitud de 20-30 cm, pero algunos individuos pueden crecer hasta 40 cm, por encima del pez está cubierto de pequeñas escamas plateadas. El olfato se caracteriza por ojos negros, dorso gris o verde, aletas transparentes. Su boca es pequeña y tiene muchos dientes. En promedio, un eperlano no pesa más de 15-30 g, pero también hay individuos más grandes, depende de su hábitat. El pez tiene una vida útil de 1 a 10 años.
Nombre de la fundición según el tamaño [/ caption]

Clasificación: variedades de fundido con una foto.

Hoy en día, se conocen varios tipos de fundidos, cada variedad de los cuales tiene ciertas características:

1. Aroma asiático (americano, «americano»): tiene un cuerpo alargado y escamas grandes. Esta variedad se caracteriza por los lados plateados y el dorso de color verde pardusco.
2. Europeo : en muchos aspectos se parece a un bagre asiático. Las principales diferencias son los dientes más débiles y una línea lateral más corta. Además, la variedad europea tiene una boca más grande. Una pequeña variedad de fundido europeo se llama fundido.
   1. El olfato del Lejano Oriente es una subespecie del olfato europeo. Difiere en tamaño pequeño hasta 10 cm Habita en la cuenca del Mar de Okhotsk.
3. Marino : este tipo de bote pequeño tiene más diferencias. Se caracteriza por una boca pequeña con una mandíbula inferior extendida. La aleta dorsal es más pequeña que la de otras especies de olores. Está ubicado en el medio del torso. La variedad marina es de menor tamaño.

La diferencia entre pescado fundido y similar: capelán, vendace, sombrío, dace

El olor se puede confundir fácilmente con peces de agua dulce similares: sombrío o deslumbrante. Su rasgo característico es la presencia de una aleta adicional en la espalda. Es esta parte la que ayuda a distinguir el olfato de otras especies. El olfato se distingue del capelán y el vendace por la presencia de un agradable olor a pepino, en contraste con el pronunciado olor a pescado de los dos primeros pescados.

¿Dónde se encuentra el olor (en qué mares) y dónde se captura el olor en Rusia?

El pescado se encuentra predominantemente en aguas frías. Vive en bahías y estuarios. El pez vive en los mares y lagos de Rusia, Escandinavia, los países bálticos. En las zonas arenosas de los mares o lagos se encuentran grandes cardúmenes de eperlano. Durante el período de desove, se mueven a las desembocaduras de los ríos, a zonas sin una corriente rápida.

Dónde pescar bagre en la Federación de Rusia

En Rusia, el eperlano se captura en el territorio de Kamchatka: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w También se captura con éxito en el Golfo de Finlandia: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Hábitos y estilo de vida pisucha

Smelt permanece activo durante todo el año. Pero para pescar con sedal, el invierno y la primavera son más adecuados. En verano y otoño, el olfato vive en el mar, lejos de la costa. Por lo tanto, es imposible atraparlo con una caña de pescar durante este período.

¡Nota! Algunas especies pueden vivir cerca de la costa durante todo el año. En este caso, el pescado se puede pescar durante todo un año.

En invierno, al comienzo del congelamiento, el olfato en busca de alimento se traslada a bahías y estuarios. Ocupa los horizontes del agua en el área de medio metro a 25 metros. Para atrapar una bandada que se alimenta, los pescadores a menudo tienen que recorrer grandes distancias en el hielo. Con el inicio de la primavera, el pez se acerca a la orilla. Durante este período, comienza a prepararse para el desove. Al mismo tiempo, el pez busca alimento a una profundidad de 4-6 metros.

Periodo de desove

Las diferentes variedades de olfato se caracterizan por una vida útil diferente, por lo que la edad de inicio de su madurez es diferente, al igual que el inicio del desove. Si un pez vive durante 3 años, está listo para la reproducción en 1-2 años. Los representantes siberianos de esta especie pueden vivir de 10 a 12 años. Por lo tanto, comienzan a reproducirse solo a la edad de 5-7 años. El desove comienza inmediatamente después de la deriva del hielo, cuando el agua se calienta a +4 grados. Pero la actividad máxima de los peces se observa a una temperatura de + 6-9 grados. Durante el desove, los peces se trasladan a arroyos y ríos. Para lanzar huevos, a menudo tiene que recorrer distancias considerables. El desove dura varios días. El pez pone huevos cerca del fondo. Debido a la estructura adhesiva, se fija fácilmente en un solo lugar. Después de 2 semanas, los huevos se convierten en larvas y finalmente ingresan al mar.

Comida

Aunque el bagre es de tamaño pequeño, es bastante voraz. La base de la dieta diaria es el plancton animal. A veces, el pez también come alevines, que son ligeramente inferiores en tamaño. Las bandadas de olores a menudo se alimentan de caviar, larvas de insectos y dafnias. También en su dieta hay cíclopes y crustáceos.

Cómo atrapar el olor

La pesca de fundición tiene una serie de características. Para obtener una captura abundante, es importante preparar adecuadamente su equipo y encontrar un hábitat para la bandada de olidos.

Donde encontrar

El olfato comienza a migrar de los mares a los ríos mucho antes de desovar. Al mismo tiempo, grandes bandadas se acumulan cerca de las orillas, en las desembocaduras de los ríos y bahías en el otoño. En la estación fría, aumenta su número y densidad. Al mismo tiempo, el pez permanece activo todo el día. Los pescadores experimentados prefieren pescar olores en invierno y principios de primavera.

Tackle utilizado

Los peces son de tamaño mediano. Por lo tanto, se puede capturar con aparejos simples y asequibles. Al pescar en invierno fundido del hielo, es posible que necesite:

• caña de pescar de invierno liviana: debe estar equipada con un carrete o carrete;
• una gran cantidad de hilo de pescar delgado: su diámetro debe ser de 0.1-0.16 mm;
• asentir: se recomienda utilizar un aparejo suficientemente sensible hecho de lavsan o resorte de reloj;
• plantilla pequeña: su diámetro debe ser de 3-5 mm.

La
captura de bagre en invierno es un negocio de juegos de azar y minería que atrae a cientos y miles de pescadores [/ caption] Para capturar olores en aguas abiertas, puedes usar el siguiente tackle:

• donk clásico : en este caso, puede usar varias plantillas de fósforo;
• caña giratoria ultraligera : debe estar equipada con un pequeño carrete giratorio y giratorio;
• Varilla de alimentación sensible : debe estar equipada con 3-5 ganchos brillantes.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Técnica de pesca

Para la pesca en hielo, la profundidad estándar es de 4 a 8 metros. Pero a veces el olor llega a profundidades de hasta 20-30 metros. En aguas frías, el pez se mantiene cerca del fondo, pero no se hunde hasta el suelo. El número máximo de picaduras se observa en la capa inferior. En este caso, se recomienda utilizar gusanos, gusanos, lombrices de sangre como cebo. También son adecuados los trozos de gorguera o perca. Dado que el olfato pertenece a los depredadores, se puede atrapar con cucharas de 5-6 mm de tamaño. La pesca en aguas abiertas se realiza desde la orilla, puente, barco. En este momento, el fundido se encuentra a una profundidad de 3-5 metros. La mayor actividad de picadura se observa de abril a mayo y de septiembre a octubre. Gusanos de sangre, gusanos, gusanos se utilizan como cebo. Los trozos de pescado también son adecuados: carpa cruciana, pececillos, gorguera.

Señuelo

No siempre es necesario utilizar groundbait. Pero a veces se pueden utilizar gusanos de sangre u otros alimentos para animales. Por lo general, se enrolla en bolas de tierra o arcilla. Para hacer que el cebo sea aún más atractivo, puede agregarle ingredientes proteicos, en particular, leche en polvo. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Cualidades gustativas

Este pescado se caracteriza por un agradable olor a pepino fresco y carne tierna con excelente sabor. La mayoría de las veces, el olfato se consume frito, ya que adquiere una hermosa corteza dorada.
El olor a pepino: el bagre huele peculiar y sabroso [/ caption]

Los beneficios del olfato y el daño del bisonte para la salud.

La carne fundida contiene componentes valiosos. Contiene muchas proteínas y grasas. La composición del producto es rica en sodio, que es importante para el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos. Además, este componente satura las células con glucosa. Todos los elementos útiles son fácilmente absorbidos por el cuerpo. El olor se consume principalmente con huesos. Como tal, es de gran beneficio para las articulaciones y ayuda a prevenir la osteoporosis. El pescado contiene mucha vitamina A. Debido a esto, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del órgano de la visión y satura el cuerpo con colágeno. El producto ayuda a prevenir muchas patologías. El pescado ayuda a mejorar los procesos metabólicos, por lo que debe ser consumido por personas que quieran adelgazar.

El pescado es dañino para el cuerpo solo cuando vive en aguas sucias. En este caso, las sales de metales pesados ​​y otros elementos peligrosos se acumulan en su cuerpo.

Cómo cocinar olía

Limpiar el pescado es fácil. Para hacer esto, debes rasparlo desde la cola hasta la cabeza. Después de eso, es necesario quitar el interior, cortar la cabeza y enjuagar bien con agua corriente. La forma más sencilla de servir el olor es frito. Para hacer esto, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 1 kg de fundido;
• harina;
• aceite de girasol;
• especias.

Para cocinar pescado frito, debe lavar y limpiar las canales. Si el tamaño del pez es de hasta 10 cm, no es necesario destriparlo. Luego, las canales deben enrollarse en harina, agregar sal y pimienta, freír en una gran cantidad de aceite caliente. Los pescados pequeños a menudo se fríen. Esto ayuda a obtener una agradable corteza crujiente. Para cocinar pescado al carbón, debes freírlo en la parrilla. Gracias a esto, el pescado se volverá picante y adquirirá un agradable aroma. Para obtener un platillo delicioso, se recomienda tomar los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de pescado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal marina;
• jugo de limon;
• Eneldo.

Las canales deben lavarse y pelarse, espolvorearse con aceite y jugo de limón y espolvorearse con sal. Déjalo actuar unos minutos. Ase durante 2 minutos por cada lado. Espolvorea con eneldo al final. Para preparar una comida dietética, se puede hornear el olor. Esto requerirá los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de fundido;
• jugo de limon;
• sal;
• pimienta de Jamaica;
• verduras.

Receta de olla frita – Consejos en video: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Primero, se recomienda hacer una marinada. Para hacer esto, mezcle jugo de limón con sal, pimienta y hierbas. Vierta el aderezo terminado sobre el pescado y déjelo infundir. Mientras tanto, debe poner papel de aluminio en una bandeja para hornear y calentar el horno a 200 grados. Coloque el pescado en una capa uniforme, cúbralo con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Abra el papel aluminio 5 minutos antes del final de la cocción. Esto te ayudará a obtener una deliciosa corteza dorada. El olor al horno es muy jugoso y combina bien con verduras frescas. El olfato es un pez común que se encuentra en aguas frías. Su carne tiene un sabor delicado y un agradable aroma a pepino. El olfato es popular entre los pescadores y los especialistas culinarios debido a su interesante proceso de pesca y su sabor picante.

Поделиться ссылкой: