Jak wygląda stynka, rodzaje pisuchy, gdzie mieszka ryba, jak ją złowić i ugotować

Smelt to mała ryba, która jest bardzo popularna wśród rybaków i kucharzy. Występuje w zimnych morzach i należy do rodziny smelt. Ryba jest jedną z najsmaczniejszych odmian komercyjnych.

Wędzone ryby: ogólny opis ze zdjęciem

Smelt (alias sum, ogórecznik, pisuch, zubach, pysk, brzuch, stynka) jest niewielkich rozmiarów. Charakteryzuje się wydłużonym ciałem, które osiąga długość 20-30 cm, ale niektóre osobniki są w stanie dorosnąć do 40 cm, powyżej ryba pokryta jest małymi srebrzystymi łuskami. Smelt charakteryzuje się czarnymi oczkami, szarym lub zielonym grzbietem, przezroczystymi płetwami. Jej usta są małe i mają wiele zębów. Przeciętnie stynka waży nie więcej niż 15-30 g. Ale są też większe osobniki – zależy to od ich siedliska. Ryba żyje od 1 do 10 lat.
Nazwa Smelt w zależności od rozmiaru [/ caption]

Klasyfikacja – odmiany stynki ze zdjęciem

Obecnie znanych jest kilka rodzajów wytopu, z których każda ma pewne cechy:

1. Smelt azjatycki (amerykański, „amerykański”) – ma wydłużone ciało i duże łuski. Odmiana ta charakteryzuje się srebrzystymi bokami i brązowo-zielonym grzbietem.
2. Europejski – pod wieloma względami przypomina suma azjatyckiego. Główne różnice to słabsze zęby i skrócona linia boczna. Ponadto odmiana europejska ma większe usta. Niewielka odmiana stynki europejskiej nazywa się styną.
   1. Stynka dalekowschodnia to podgatunek stynki europejskiej. Różni się małym rozmiarem do 10 cm Zamieszkuje basen Morza Ochockiego.
3. Marine – ten typ małej łodzi ma więcej różnic. Charakteryzuje się małymi ustami z wysuniętą żuchwą. Płetwa grzbietowa jest mniejsza niż u innych gatunków stynka. Znajduje się na środku tułowia. Odmiana morska jest mniejsza.

Różnica między styną a podobnymi rybami – gromadnik, sielawa, ukleja, jelec

Smelt można łatwo pomylić z podobną rybą słodkowodną – ukleją lub jelcem. Jego charakterystyczną cechą jest obecność dodatkowej płetwy na plecach. To właśnie ta część pomaga odróżnić styną od innych gatunków. Smelt różni się od gromadnika i sielawy obecnością przyjemnego zapachu ogórka, w przeciwieństwie do wyraźnego rybiego zapachu dwóch pierwszych ryb.

Gdzie znajduje się stynka (w jakich morzach) i gdzie złowiona jest stynka w Rosji

Ryby występują głównie w zimnych wodach. Mieszka w zatokach i ujściach rzek. Ryba żyje w morzach i jeziorach Rosji, Skandynawii, krajów bałtyckich. W piaszczystych obszarach mórz lub jezior znajdują się duże ławice stynek. W okresie tarła przemieszczają się do ujść rzek – do stref bez wartkiego nurtu.

Gdzie łowić sumy w Federacji Rosyjskiej

W Rosji stynka jest łapana na terytorium Kamczatki: https://youtu.be/LnDVJvQRc3w Z powodzeniem łapana jest również w Zatoce Fińskiej: https://youtu.be/W8l_PNzjCxk

Nawyki i styl życia pisucha

Smelt pozostaje aktywny przez cały rok. Ale do łowienia z żyłką bardziej odpowiednie są zima i wiosna. Latem i jesienią stynka zamieszkuje morze – daleko od wybrzeża. Dlatego w tym okresie nie można go złapać na wędkę.

Notatka! Niektóre gatunki mogą żyć w pobliżu wybrzeża przez cały rok. W takim przypadku ryby można łowić przez cały rok.

Zimą, na początku mrozu, wąchał w poszukiwaniu pożywienia do zatok i ujść rzek. Zajmuje horyzonty wodne na obszarze od pół metra do 25 metrów. Aby złapać żerujące stado, rybacy często muszą pokonywać duże odległości po lodzie. Wraz z nadejściem wiosny ryba zbliża się do brzegu. W tym okresie zaczyna przygotowywać się do tarła. W tym samym czasie ryba szuka pożywienia na głębokości 4-6 metrów.

Okres tarła

Różne odmiany stynki charakteryzują się różną długością życia, stąd różny jest wiek jej dojrzałości, podobnie jak początek tarła. Jeśli ryba żyje 3 lata, jest gotowa do rozmnażania za 1-2 lata. Syberyjscy przedstawiciele tego gatunku mogą żyć 10-12 lat. Dlatego zaczynają się rozmnażać dopiero w wieku 5-7 lat. Tarło rozpoczyna się natychmiast po dryfowaniu lodu, gdy woda nagrzewa się do +4 stopni. Ale maksymalną aktywność ryb obserwuje się w temperaturze + 6-9 stopni. Podczas tarła ryby przemieszczają się do strumieni i rzek. Aby rzucać jajkami, często musi pokonywać znaczne odległości. Tarło trwa kilka dni. Ryba składa jaja przy samym dnie. Ze względu na strukturę kleju można go łatwo zamocować w jednym miejscu. Po 2 tygodniach jaja zamieniają się w larwy i ostatecznie trafiają do morza.

Żywność

Chociaż sum jest niewielki, jest dość żarłoczny. Podstawą codziennej diety jest plankton zwierzęcy. Czasami ryba zjada również narybek, który jest nieco gorszy od niej. Stada wytopów często żywią się kawiorem, larwami owadów i rozwielitkami. W jej diecie są również cyklop i skorupiaki.

Jak złapać pachnącego?

Połowy stynki mają wiele cech. Aby uzyskać bogaty połów, ważne jest odpowiednie przygotowanie sprzętu i znalezienie siedliska dla stada stynek.

Gdzie znaleźć

Smelt zaczyna migrować z mórz do rzek na długo przed tarłem. Jednocześnie jesienią przy brzegach, w ujściach rzek i zatokach gromadzą się duże stada. W zimnych porach ich liczba i gęstość wzrasta. Jednocześnie ryba pozostaje aktywna przez cały dzień. Doświadczeni rybacy wolą łowić stynki zimą i wczesną wiosną.

Używane rozwiązanie

Ryby są średniej wielkości. Dlatego można go złapać za pomocą prostego i niedrogiego sprzętu. Łowiąc styną zimą z lodu, możesz potrzebować:

• lekka wędka zimowa – musi być wyposażona w kołowrotek lub szpulę;
• duża ilość cienkiej żyłki – jej średnica powinna wynosić 0,1-0,16 mm;
• ukłon – zaleca się użycie wystarczająco czułego sprzętu wykonanego z lavsan lub sprężyny zegarowej;
• mały przyrząd – jego średnica powinna wynosić 3-5 mm.

Zimowe łowienie sumów to branża
hazardowa i wydobywcza, która przyciąga setki i tysiące rybaków [/ caption] Aby złapać styną na otwartej wodzie, możesz użyć następujący sprzęt:

• klasyczny donk – w tym przypadku możesz użyć kilku przyrządów do fosforu;
• ultralekka wędka spinningowa – musi być wyposażona w mały kołowrotek spinningowy;
• wrażliwa wędka feederowa – musi być wyposażona w 3-5 błyszczących haczyków.

https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4

Technika łowienia

W przypadku łowienia pod lodem standardowa głębokość wynosi 4-8 metrów. Ale czasami stynka schodzi na głębokość do 20-30 metrów. W zimnych wodach ryba trzyma się przy samym dnie, ale nie opada na ziemię. Maksymalną liczbę ugryzień obserwuje się w dolnej warstwie. W takim przypadku zaleca się użycie robaków, robaków, ochotki jako przynęty. Odpowiednie są również kawałki kryzy lub okonia. Ponieważ stynka należy do drapieżników, można ją łowić łyżkami wielkości 5-6 mm. Łowienie ryb na otwartej wodzie odbywa się z brzegu, mostu, łodzi. W tej chwili stynka znajduje się na głębokości 3-5 metrów. Największą aktywność gryzienia obserwuje się od kwietnia do maja i od września do października. Jako przynęty używane są ochotki, robaki, czerwie. Odpowiednie są również kawałki ryb – karaś, płotki, kryzy.

Wabik

Nie zawsze konieczne jest użycie zanęty. Ale czasami można użyć bloodworms lub innego pokarmu dla zwierząt. Zwykle zwija się go w kulki z ziemi lub gliny. Aby zanęta była jeszcze bardziej atrakcyjna, możesz dodać do niej składniki białkowe – w szczególności mleko w proszku. https://youtu.be/QlKl6JZbaT4

Walory smakowe

Ryba ta charakteryzuje się przyjemnym zapachem świeżego ogórka i delikatnym mięsem o doskonałym smaku. Najczęściej stynka jest spożywana smażona, ponieważ nabiera pięknej złotej skórki.
Zapach ogórka – sum pachnie osobliwie i smacznie [/ caption]

Korzyści stynki i szkodliwość żubra dla zdrowia

Wędzone mięso zawiera cenne składniki. Zawiera dużo białek i tłuszczów. Skład produktu jest bogaty w sód, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych. Ponadto składnik ten nasyca komórki glukozą. Wszystkie przydatne elementy są łatwo przyswajalne przez organizm. Smelt spożywany jest głównie z kośćmi. Jako taki jest bardzo korzystny dla stawów i pomaga zapobiegać osteoporozie. Ryba zawiera dużo witaminy A. Dzięki temu korzystnie wpływa na funkcjonowanie narządu wzroku oraz nasyca organizm kolagenem. Produkt pomaga zapobiegać wielu patologiom. Ryba pomaga usprawnić procesy metaboliczne, dlatego powinna być spożywana przez osoby, które chcą schudnąć.

Ryby są szkodliwe dla organizmu tylko wtedy, gdy żyją w brudnych wodach. W tym przypadku w jej ciele gromadzą się sole metali ciężkich i innych niebezpiecznych pierwiastków.

Jak gotować pachnie

Czyszczenie ryb jest łatwe. Aby to zrobić, musisz zeskrobać go od ogona do głowy. Następnie należy usunąć wnętrze, odciąć głowę i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Najłatwiejszym sposobem podania stynki jest smażenie. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące składniki:

• 1 kg stynki;
• mąka;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy.

Aby ugotować smażoną rybę, musisz umyć i wyczyścić tusze. Jeśli wielkość ryby wynosi do 10 cm, nie trzeba jej patroszyć. Następnie tuszki zawijamy w mąkę, dodajemy sól i pieprz, smażymy na dużej ilości rozgrzanego oleju. Małe ryby są często smażone w głębokim tłuszczu. Pomaga to uzyskać przyjemną chrupiącą skórkę. Aby ugotować rybę na węglu drzewnym, musisz usmażyć ją na grillu. Dzięki temu ryba stanie się pikantna i nabierze przyjemnego aromatu. Aby uzyskać pyszne danie, zaleca się wziąć następujące składniki:

• 600 gramów ryb;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól morska;
• sok cytrynowy;
• Koperek.

Tusze należy umyć i obrać, skropić olejem i sokiem z cytryny oraz posypać solą. Pozostaw na kilka minut. Grilluj przez 2 minuty z każdej strony. Na koniec posyp koperkiem. Aby przygotować dietetyczny posiłek, stynka można upiec. Będzie to wymagało następujących składników:

• 500 gramów stynki;
• sok cytrynowy;
• Sól;
• piment;
• warzywa.

Fried Smelt Recipe – Wskazówki wideo: https://youtu.be/9kv8h2i0vhk Najpierw zaleca się wykonanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj sok z cytryny z solą, pieprzem i ziołami. Gotowy dressing wylej na rybę i pozostaw do zaparzenia. W międzyczasie musisz położyć folię na blasze do pieczenia i podgrzać piekarnik do 200 stopni. Ułóż rybę w równej warstwie, przykryj folią i piecz przez 20 minut. Otwórz folię 5 minut przed końcem gotowania. Pomoże Ci to uzyskać pyszną złotą skórkę. Pieczona stynka jest bardzo soczysta i dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami. Smelt to pospolita ryba występująca w zimnych wodach. Jego mięso ma delikatny smak i przyjemny ogórkowy aromat. Smelt jest popularny wśród rybaków i specjalistów kulinarnych ze względu na ciekawy proces połowu i pikantny smak.

Поделиться ссылкой: