Smelt是一种很受渔民和厨师欢迎的小鱼。它在寒冷的海洋中被发现，属于鲭鱼科。鱼是最美味的商业品种之一。
冶炼鱼：带照片的一般描述
Smelt（又名鲶鱼、琉璃苣、pisuch、zubach、little mouton、potbelly、smelt）个头很小。它的特点是身体细长，长度可达20-30厘米，但有些个体能长到40厘米，上面覆盖着银色的小鳞片。Smelt的特征是黑色的眼睛，灰色或绿色的背部，透明的鳍。她的嘴很小，有很多牙齿。平均而言，一条鲱鱼的重量不超过 15-30 克。但也有更大的个体——这取决于它们的栖息地。这条鱼的寿命为1-10年。 今天，已知有几种类型的冶炼，每一种都有一定的特点： Smelt 很容易与类似的淡水鱼混淆 – 暗淡或鲱鱼。它的特点是背面有一个额外的鳍。正是这部分有助于将气味与其他物种区分开来。与前两种鱼明显的鱼腥味形成鲜明对比的是，Smelt 与毛鳞鱼和白鲑鱼的区别在于存在令人愉悦的黄瓜气味。 这种鱼主要生活在冷水中。她住在海湾和河口。这种鱼生活在俄罗斯、斯堪的纳维亚和波罗的海国家的海洋和湖泊中。在海洋或湖泊的沙质区域中发现了大型的冶炼厂。在产卵期间，它们会移动到河口——没有快速水流的区域。 在俄罗斯，在堪察加地区捕捞胡瓜鱼：https://youtu.be/LnDVJvQRc3w 也在芬兰湾成功捕捞：https://youtu.be/W8l_PNzjCxk Smelt 全年保持活跃。但是对于用线钓鱼，冬天和春天更合适。夏秋两季，胡鱼生活在远离海岸的海中。因此，在此期间用鱼竿是不可能钓到它的。 笔记！有些物种可以全年生活在海岸附近。在这种情况下，这条鱼可以捕获一整年。 在冬天，在结冰开始时，为寻找食物而移动到海湾和河口的臭鼬。它占据了半米到25米区域的水面。为了捕捉喂食的羊群，渔民经常不得不在冰上长途跋涉。随着春天的到来，鱼靠近岸边。在此期间，她开始准备产卵。同时，鱼在4-6米的深度寻找食物。 不同品种的冶炼寿命不同，因此其成熟的年龄不同，产卵的开始时间也不同。如果一条鱼活了 3 年，它就可以在 1-2 年内繁殖。该物种的西伯利亚代表可以活 10-12 年。因此，它们仅在 5-7 岁时才开始繁殖。冰漂后立即开始产卵，当水加热到 +4 度时。但是在 + 6-9 度的温度下观察到鱼的最大活动。在产卵期间，鱼移动到溪流和河流。为了扔鸡蛋，她经常需要走很远的距离。产卵持续数天。鱼在靠近底部的地方产卵。由于采用粘性结构，它可以轻松固定在一个地方。2周后，卵变成幼虫并最终入海。 鲶鱼虽然个头小，但食量却很大。日常饮食的基础是动物浮游生物。有时鱼也吃鱼苗，大小略逊于它。臭鼬群通常以鱼子酱、昆虫幼虫和水蚤为食。她的饮食中还有独眼巨人和甲壳类动物。 冶炼钓鱼有许多特点。为了获得丰厚的收获，正确准备您的装备并为黄貂鱼找到栖息地非常重要。 早在产卵之前，胡瓜就开始从海洋迁移到河流。与此同时，大量的羊群在秋天聚集在河岸、河口和海湾附近。在寒冷季节，它们的数量和密度增加。同时，鱼一整天都保持活跃。有经验的渔民更喜欢在冬季和早春捕捞胡鱼。 鱼是中等大小的。因此，它可以用简单且负担得起的钓具捕获。在冬季从冰上捕捞胡鱼时，您可能需要： [caption id = "attachment_2721" align = "aligncenter" width = "2560"]
分类 – 有照片的冶炼品种
鲭鱼和同类鱼的区别——毛鳞鱼、白鲇、鲇鱼
在哪里可以找到胡瓜鱼（在哪些海域）以及在俄罗斯哪里可以找到胡瓜鱼
在俄罗斯联邦哪里可以钓鲶鱼
习惯和生活方式 pisucha
产卵期
食物
如何捕捉臭味
在哪里可以找到
使用的铲球
鱼，您可以使用以下处理：
- 经典驴– 在这种情况下，您可以使用几个磷夹具；
- 超轻纺纱杆——必须配备小型纺纱和纺纱卷线器；
- 灵敏的喂料杆– 它需要配备 3-5 个闪亮的挂钩。
https://youtu.be/XpnHGB3dwZ4
钓鱼技术
对于冰钓，标准深度为4-8米。但有时冶炼深度可达 20-30 米。在寒冷的水域中，鱼保持在最底部，但不会沉入地面。在底层观察到最大咬合数。在这种情况下，建议使用蠕虫、蛆、红虫作为诱饵。领带或鲈鱼片也是合适的。由于胡瓜属捕食者，用5-6毫米大小的勺子就可以捕捉到。在开阔水域捕鱼是从岸边、桥上、船上进行的。此时，冶炼深度为3-5米。4 月至 5 月和 9 月至 10 月观察到最高的咬人活动。红虫、蠕虫、蛆被用作诱饵。鱼片也很合适——鲫鱼、鲦鱼、鲢鱼。
饵
并非总是需要使用地面诱饵。但有时可以使用红虫或其他动物性食物。它通常被卷成土球或粘土球。为了使地面诱饵更具吸引力，您可以向其中添加蛋白质成分 – 特别是奶粉。https://youtu.be/QlKl6JZbaT4
口味品质
这种鱼的特点是新鲜黄瓜的香味宜人，肉质细嫩，口感极佳。大多数情况下，冶炼是油炸食用，因为它具有美丽的金色外壳。
冶炼的好处和野牛对健康的危害
冶炼肉含有有价值的成分。它含有大量蛋白质和脂肪。该产品的成分富含钠，这对心脏和血管的正常功能很重要。此外，该成分使细胞充满葡萄糖。所有有用的元素都很容易被身体吸收。冶炼主要与骨头一起食用。因此，它对关节非常有益，有助于避免骨质疏松症。鱼含有大量的维生素A。因此，它对视觉器官的功能有益，并使胶原蛋白饱和。该产品有助于预防多种疾病。鱼有助于改善新陈代谢过程，因此想要减肥的人应该食用它。
鱼只有生活在脏水里才会对身体有害。在这种情况下，重金属盐和其他危险元素会在她体内积聚。
如何煮香
清洗鱼很容易。为此，您需要将其从尾部刮到头部。之后，需要去除内脏，切断头部并用流水冲洗干净。最简单的食用方法是油炸。为此，您需要采取以下成分：
- 1公斤冶炼；
- 面粉;
- 葵花籽油;
- 香料。
要煮炸鱼，您需要清洗和清洁尸体。如果鱼的大小达到 10 厘米，则不需要去内脏。然后将胴体裹上面粉，加入盐和胡椒粉，在大量热油中煎炸。小鱼经常被油炸。这有助于得到一个漂亮的脆皮。要在木炭上煮鱼，您需要在烤架上煎炸。多亏了这一点，鱼会变得辛辣，并散发出令人愉悦的香气。为了获得美味的菜肴，建议采取以下成分：
- 600克鱼；
- 2汤匙橄榄油；
- 海盐；
- 柠檬汁;
- 莳萝。
尸体必须洗净去皮，撒上油和柠檬汁，撒上盐。让它保持几分钟。每边烤2分钟。最后撒上莳萝。胡瓜可以烘烤制成膳食。这将需要以下成分：
- 500克冶炼；
- 柠檬汁;
- 盐;
- 五香粉；
- 青菜。
炒香食谱-视频小贴士：https://youtu.be/9kv8h2i0vhk 首先，建议做一个腌料。为此，将柠檬汁与盐、胡椒和香草混合。把完成的调料倒在鱼上，让它浸泡。同时，您需要将箔纸放在烤盘上并将烤箱加热至 200 度。将鱼平铺均匀，盖上锡纸，烤20分钟。在烹饪结束前 5 分钟打开箔纸。这将帮助您获得美味的金色外壳。烤出来的鱼肉多汁，和新鲜蔬菜搭配得很好。胡鱼是一种常见于冷水中的鱼类。它的肉有细腻的味道和令人愉快的黄瓜香味。 Smelt因其有趣的捕鱼过程和辛辣的味道而受到渔民和烹饪专家的欢迎。
Корюшку чистить не надо совсем.С ней НИЧЕГО не надо делать,просто обвалять в муке или сухарях,и жарить.
У неё очень короткий кишечник,а в нём содержится только планктон,и ничего более.
И есть можно целиком,кроме зубаря.А у зубаря после жарки легко можно выбрать всё самое вкусное,икру,печень,сердце,филе,и останется только хребет с рёбрами.,и голова.