Loach fisk – foto og beskrivelse, hvor den lever, hvordan man fisker og laver mad

På vores enorme lands territorium er der et stort antal værdifulde fiskearter, som vi kun er vant til at høre fra andre, eller som vi ikke har nogen idé om, hvordan det er at fange værdifulde fisk, og kun observere dens høje pris i butik. En af disse værdifulde fisk er uden tvivl ørreden. Man kan ikke andet end at blive enige om, at de fleste af indbyggerne i den europæiske del af landet og det sydlige Ural aldrig har fanget denne fisk. Denne artikel vil fortælle dig i detaljer om, hvad ørred præcis er, hvilke typer af denne fisk er, og også afsløre nogle hemmeligheder med hensyn til dens fiskeri og gastronomiske værdi.
Fjeldørred [/ billedtekst]

Hvad er denne fjeldørred og hvordan ser fisken ud – arter med fotos og beskrivelser

Navnet på denne fisk er på en eller anden måde kollektivt. Ordet “ørred” betyder flere laksearter på én gang, der lever i den nordlige del af vores land, Canada, USA (Alaska), Norge, Sverige, Danmark og nogle andre europæiske stater beliggende i centrum af Europa, men bestanden af Fjeldørred og dens artsdiversitet er der ekstremt få og ofte kan man i almindelige offentlige vandområder kun finde søørreder, og andre arter kan kun fanges i betalte vandområder.
Loach ørred [/ caption] Denne art kaldes ørred, fordi skæl på dens krop er meget små og så tæt klæbet til hinanden, at fisken ser bogstaveligt talt skællet, ubeskyttet, glat og nøgen ud. Faktisk er der en masse skæl på kroppen af ​​ørred og mange andre laksefisk, men det er netop på grund af deres struktur, at de skaber en så fantastisk optisk illusion, som tjente til at skabe navnet for denne type fisk. Så nu er det værd at sige lidt direkte om den fysiske struktur og udseende af denne fisk. Normalt mener vi med ordet ørred netop den store laksefisk, der lever i den nordlige del af landet. Dels kan denne bedømmelse anses for at være korrekt, for i naturen er det floden og den anadrome fjeldørred, som oftest findes,som også er stamfader til alle hovedarterne af denne fisk. Faktisk kan der skelnes mellem fire hovedtyper af fjeldørreder, som vil blive diskuteret lidt senere. Kroppen af ​​ørreden, som tidligere nævnt, ser ud til at være skinnende og lys. Fiskens farve afhænger af forholdene i dens levested og af dens livsperiode samt af arten, hvilket er vigtigt. I gennemsnit skelnes flere grundfarver: bleg sølv med pletter, grønlig-gul med nuancer af rød, bleg orange med mørke pletter eller let mørkere og hvid-rød. Faktisk er det let at forveksle mange laksefiskearter, men kender du nogle af nuancerne, vil det være meget nemmere at gøre. som vil blive diskuteret lidt senere. Kroppen af ​​ørreden, som tidligere nævnt, ser ud til at være skinnende og lys. Fiskens farve afhænger af forholdene i dens levested og af dens livsperiode samt af arten, hvilket er vigtigt. I gennemsnit skelnes flere grundfarver: bleg sølv med pletter, grønlig-gul med nuancer af rød, bleg orange med mørke pletter eller let mørkere og hvid-rød. Faktisk er det let at forveksle mange laksefiskearter, men kender du nogle af nuancerne, vil det være meget nemmere at gøre. som vil blive diskuteret lidt senere. Kroppen af ​​ørreden, som tidligere nævnt, ser ud til at være skinnende og lys. Fiskens farve afhænger af forholdene i dens levested og af dens livsperiode samt af arten, hvilket er vigtigt. I gennemsnit skelnes der flere grundfarver: bleg sølv med pletter, grønlig-gul med nuancer af rød, bleg orange med mørke pletter eller let mørkere og hvid-rød. Faktisk er det let at forveksle mange laksefiskearter, men kender du nogle af nuancerne, vil det være meget nemmere at gøre. I gennemsnit skelnes der flere grundfarver: bleg sølv med pletter, grønlig-gul med nuancer af rød, bleg orange med mørke pletter eller let mørkere og hvid-rød. Faktisk er det let at forveksle mange laksefiskearter, men kender du nogle af nuancerne, vil det være meget nemmere at gøre. I gennemsnit skelnes der flere grundfarver: bleg sølv med pletter, grønlig-gul med nuancer af rød, bleg orange med mørke pletter eller let mørkere og hvid-rød. Faktisk er det let at forveksle mange laksefiskearter, men kender du nogle af nuancerne, vil det være meget nemmere at gøre.
Søørred [/ billedtekst] Øred kan størrelsesmæssigt klassificeres som en mellemstor fisk. Flod og arktisk samt Kamchatka-ørred er ret store og kan vokse fra 2 til 20 kg med en længde på 0,5 meter til 1,2-1,5 meter. Selv om tilfælde, hvor længden af ​​char overstiger en meter, og vægten overstiger 15 kg, er det meget sjældent. Yderligere kan man fremhæve en mindre populær type char – lacustrine. Han er, i sammenligning med sine kammerater, overhovedet en dværg. Den vokser kun op til 1-4 kg med en længde på 20 til 50 cm i gennemsnit. Overvej typerne af char mere detaljeret senere i artiklen.

Typer af ørred, deres beskrivelse, levesteder, vaner og præferencer i levested

Så lad os overveje hovedtyperne af char, der er tildelt i øjeblikket. Hver af arterne lever i vores land, derfor er der med det rette ønske en stor chance for at gå til sit levested eller til private reservoirer og fange denne smukke og livlige fisk med dine egne hænder.

Fjeldørred (checkpoint) – hvordan ser den ud med foto og beskrivelse

Fjeldørred er den største repræsentant for ørred. Dens vægt kan, afhængigt af tilstedeværelsen af ​​alle faktorer, der bidrager til den gunstige vækst af fisk, nå 15-20 kg med en længde på 1 til 1,5 meter. Den lever i den nordlige del af vores land, såvel som i den nordlige del af Fjernøsten. Kommer fra bassinet i det arktiske hav og Stillehavet. Ungdyr vokser i nogen tid i friske floder, hvor de fødes under gydning, og når de vokser lidt op, går de til havet efter et år eller to for at vende tilbage senere, men allerede i en kønsmoden status for at fortsætte afkom og tage sig af dem. Farven på fisk er ekstremt ustabil og kan ændre sig på grund af ændringer i dens miljø eller fiskens levetid. Under gydningen får fisken således en lysere farve, der bliver rød, orange eller gullig,og i normale tider har den lysere skæl og let mørkfarvning i form af pletter eller reflekser af brunt.

Det er bemærkelsesværdigt, at hanner under gydning males i mere aggressive toner for at virke mere attraktive for hunner og mere forfærdelige for naturlige konkurrenter og fjender, når de beskytter afkom i form af koblinger og unge.

Denne ørred kaldes vandrende, fordi den ofte trænger ind i ferskvandsområder forbundet med havbassinet under gydning. Fisk på dette tidspunkt kan rejse store afstande for at finde et hyggeligt sted at lægge æg. Således kan denne art føle sig godt tilpas i både fersk- og saltvand. Det er af stor kommerciel betydning. Hvad du skal vide om fjeldørreden, hvor den findes, hvordan den ser ud, og hvad er dens brug: https://youtu.be/lcXMFA1pB9I

Søørred – træk ved arten

I modsætning til den tidligere sort er denne bare lille. Generelt og blandt alle ørreder anses søørreden for den mindste. Dens kropslængde er kun 20-35 cm og vejer fra 400 gram til 1,5-2 kg. Det er vigtigt at kende de forhold, som ørreden og reservoiret som helhed befinder sig under, fordi dens videre vækst afhænger af dette. Denne type ørred, selvom den ikke ligner de andre i størrelse, er samtidig deres reducerede prototype, der gentager den torpedo-lignende struktur af dens modstykker, tilstedeværelsen af ​​små og lyse skæl, nogle smagspræferencer og -vaner og selvfølgelig , en lys farve. Denne art er af mindre kommerciel værdi, idet den i de fleste tilfælde kun fanges til sportslige interesser eller i amatørfiskeres interesse.
Denne art af ørred lever i kolde søer i den nordlige del af vores land (Ladoga, Onega, etc.), i det nordlige Europa og i dens centrale del (nær Alperne, da det er der, at en stor ophobning af søer med afsmeltning vand er koncentreret, og det er derfra, ifølge videnskabsmænd, begyndte denne art at sprede sig, fordi den i teorien og generelt i Europa burde være meget lidt, men på grund af de alpine søer er dens befolkning meget større, end den kunne være ), i reservoirerne i Canada, den nordlige del af USA (ligger nær Canada og nordstaterne samt Alaska, såvel som i nogle europæiske ø-stater (Island og Danmark, på Grønlands territorium).

Flodørred

Flodørred minder i sin størrelse og adfærd meget om fjeldørred, men samtidig er den ofte ringere end den i størrelse og lever hovedsageligt kun i ferskvand. Flodørred har normalt en grønlig ryg og lyse pletter eller mørke pletter på kroppen. Under gydningen kan han ligesom sin bror skifte farve og ensartet struktur, blive lysere og mere pot-buget, så kaviaren i bugen kan ligge og danne sig, og indtagelsen af ​​fiskefoder forhindrer ikke kaviaren i at komme roligt ind. fisken og venter på gydetimen. Normalt vokser flodørred fra 5 til 12 kg med en længde på 50 cm til 80-90 cm. Denne fisk lever også i den nordlige del af de tidligere listede lande, men Europa vil være en undtagelse i dette tilfælde. Der blev bestande af denne fisk ikke registreret i stor skala, undtagen måske på Norges og Sveriges territorium.I Rusland kan flodørred ofte findes på territoriet af Arkhangelsk-regionen, Murmansk-regionen, Kola-halvøen, Kurilerne, Kamchatka, Komi-republikken, Taimyr og Novaya Zemlya.

Kamchatka char

På trods af mange kontroverser skiller Kamchatka-ørreden sig stadig ud som en uafhængig art af denne fisk. Det må siges, at dens størrelse er meget imponerende, selvom den er ringere end den arktiske fjeldørred. Deres eksterne lighed er også ekstremt høj. Kamchatka-ørreden har også oftest en bleg sølvfarvning med små lyse reflekser eller pletter, og når gydningen nærmer sig, kan den ændre udseende. Dens størrelse kan sammenlignes med størrelsen af ​​flodørred, og dens vaner er overraskende ens såvel som størrelse. At dømme efter navnet kan vi konkludere, at denne type ørred lever i Kamchatka og i en eller anden forstand er unik. Den største koncentration af denne art er observeret i søerne Kronotskoye og Azhabachye.

Hvad spiser char?

Fuldørredens ernæring er meget varieret. Vi kan sige, at fisken i denne henseende er en gourmet. Selvom man skal huske på, at fisken er et rovdyr, og at dens kost i kunstig opdræt, skal kosten indeholde animalske komponenter, der indeholder protein. Generelt kan det bemærkes, at de større arter af ørred, Arctic og Kamchatka, såvel som lidt sjældnere og med den rette størrelse af floden, nødvendigvis lever af små fisk. Mindre fjeldørreder kræver også den nødvendige mængde protein i kosten. De erstatter det med forskellige insekter, amfipoder, æg fra andre fisk, herunder laksefisk, zooplankton, bløddyr og larver, som de finder i bunden. Hvilken farve har kødet fra ørredjefisken
set på billedet [/ caption]

Sådan fisker du ørred – udvælgelse og indsamling af grej, fisketaktikker

Når det kommer til at fange en så sjælden og smuk fisk, skal du forstå, at forberedelse før fiskeri i dette tilfælde er vigtigere end nogensinde. Ved fiskeri efter laksefisk, på grund af at de er rovdyr, bruger de oftest spindegrej. Men glem ikke, at der blandt ørrederne også er mindre af typen sø eller lille flod, som viser meget mindre interesse for yngel og på grund af deres størrelse er tvunget til at spise mindre føde som insekter. Derfor bruges der blandt andet to hovedgrejer til fangst af mange laks og ørreder: spinning og float. Lad os overveje hver af dem separat og mere detaljeret.

Spinning grej

Når man fisker efter ørred, er spinnegrej grundlæggende og mere effektivt end flydegrej. Ved hjælp af et spinnegrej kan du fiske betydelige afstande fra kysten og samtidig med det rette udstyr spille store fisk ud med lethed. Sådant fiskeri er også relevant ved fiskeri efter andre laksefisk, og vil derfor være nyttigt og anvendeligt under alle omstændigheder og til næsten ethvert fiskeri efter enhver type laks. Lad os se nærmere på, hvilket grej der skal til for at fange ørred.

4. Spinning (blank) skal vælges blød, med en langsom handling. Du kan finde et alternativ i forhold til den gennemsnitlige handling, men det vil samtidig gå lidt tabt i tacklingens følsomhed. Laks er en livlig fisk, men nogle af dens bid kan være ekstremt forsigtige. Derfor skal du vælge blødere spinnestænger. Længden er valgt for nemheds skyld. Ved længere kast anbefales det at overveje længden fra 180 cm til 250 cm.
5. Coil pick inertifri. Det snurrende hjul er en klassiker, der er nem at betjene og pålidelig, når du fisker. Selvfølgelig kan du vælge en multiplikator , men det er meget sværere at klare det, og du skal i det mindste have noget erfaring for dette. Det er ønskeligt, at spolen på det snurrende hjul kan rumme mere end 80 meter line.
6. Det er bedre at tage en linje med mellemstore diametre, men ikke for tyk og ikke for tynd. Det anbefales at overveje diameteren fra 0,18 mm til 0,30 mm. Men flet forbliver samtidig en klassiker. Den er meget tyndere og mindre synlig, men mere holdbar. Du kan vælge fletninger fra 0,14 mm til 0,22 mm i diameter. Flet i fordele og ulemper [/ caption]
7. Oftest fanges ørred med drejeskive og woblere . Det er tydeligt, at ørreden, når den fodres, klæber til vandoverfladen, og derfor vil en langsomt dybere wobler være praktisk. Det er bedre at vælge en pladespiller, der er let, men fragtet nok til at kunne flyve mindst 20-30 meter. For pladespillere vil den ideelle vægt være 10-20 gram og en længde på 3-6 cm For en wobler er det værd at tage en længde på 5 til 8 cm med en vægt på 10-15 gram. Det anbefales at vælge aggressive, lyse farver. Rød, gul, sølv og lysegrøn vil gøre.

Fiskeri efter stor ørred med ratlin – fiskefunktioner: https://youtu.be/IGC7RxZEFFU

Float tackle

Nu er det kommet til at overveje flydegrejet på lignende måde, ved hjælp af hvilket ørreden fanges. Her vil nogle positioner i henhold til typen af ​​line og hjul falde sammen med de roterende.

4. En stang til flydefiskeri vælges enten som til et spinnegrej (200-250 cm), hvis der skal bruges et spinnehjul og dens længde ikke påvirker kasteafstanden, eller det anbefales at tage en længde fra 5 til 8 meter når man fisker med et inertialhjul. Float chiral riggen er også velegnet til små char [/ caption]
5. Spolen skal vælges efter din egen smag. Enten kan du holde dig til den klassiske version i form af en inerti, eller eksperimentere og installere en ikke-inertiel for at fange store områder af reservoiret, der er mulige til støbning.
6. Til fiskeri med flydegrej kan du vælge både fiskeline og fletning . Størrelsesområdet er det samme som ved fiskeri med spinnegrej. For en fiskeline er den 0,18-0,30 mm i diameter, og for en fletning er den 0,14-0,2 mm i diameter.
7. Med udstyr er alt ikke så kompliceret, som det kan se ud ved første øjekast. Som standard er der tale om en lille eller mellemstor flyder, med en bæreevne på 2 til 8 gram, en tredobbelt svirvel er placeret lige under, i hvis to ender snorene hænger fast. Den nederste er lavet længere og på den er der udover krogen cirka i midten et lille synke, ofte en oliven eller en standard kugleform, og så krogen. Der er bare en krog på den øverste snor, og selve snoren er kortere. Det er vigtigt, at disse kroge er udstyret med specielle lokker såsom fjer, som gør dem mere attraktive for fiskene og ligner en slags lille insekt eller yngel.

Flydegrej til ørredfiskeri
[/ caption]

Smagskvaliteter af ørred, hvordan er det nyttigt og hvilken kommerciel værdi har det?

Smagskvaliteter af ørred er virkelig værdsat blandt mange mennesker, der har mødt denne fisk mindst én gang. På grund af deres imponerende størrelse er den nordlige arktiske fjeldørred, Kamchatka og flodørred af stor kommerciel betydning og udvindes i store mængder. Derudover vokser unger meget hurtigt og giver dem mulighed for at genopbygge artens bestand og gyder efter et stykke tid. Lad os se nærmere på, hvad charmen ved ørredjekød er, og hvorfor det er så værdsat blandt mange mennesker.

• kød hjælper med at undgå oftalmiske problemer;
• det hjælper med at forbedre hjertemusklens arbejde;
• øger immuniteten;
• reducerer chancen for hormonelle forstyrrelser;
• char kødet indeholder mættede fedtsyrer;
• kød indeholder en enorm mængde B-vitaminer, samt K, E, A og PP.
• indeholder kobber, jern og mangan;
• char kød indeholder magnesium, fosfor, natrium og calcium.

Loach er en sund og velsmagende diætfisk
[/ caption]

Prisen på ørred i Den Russiske Føderation pr. 1 kg fra 2021

Loach kød er et lagerhus af nyttige stoffer, men samtidig er det utroligt velsmagende mad. Rød fisk er udbredt i handlen, og det er ikke overraskende, at prisen for den er ret høj. I tilfælde af ørred er prisen for 1 kg fisk omkring 500-800 rubler, afhængigt af den region, hvor fisken sælges, og salgssæsonen samt mængden af ​​fanget fisk, dvs. fangsten. Men på samme tid, inden for Moskva og St. Petersborg, kan du finde højere priser for denne fisk, der når 1000 rubler per kilogram eller mere.

Sådan tilbereder du char – nogle enkle og lækre opskrifter

Loach bagt i folie

1. Du skal tage flere små slagtekroppe af ørred fra 400 til 800 gram og skære dem, slippe af med finnerne, hovedet og skære dem i lag langs højderyggen.
2. Derefter skal du blande salt og kværnet peber og forsigtigt belægge fisken med dem i acceptable mængder.
3. Så skal du lave en cremet skaldressing. Et godt stykke smør tages og der gnides cirka et par teskefulde skal, og så blandes det hele.
4. Derefter tages folien, fisken lægges på den, og derefter gnides den forsigtigt med olie og skal på alle sider og sendes til ovnen, dækket af folie, i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Når der er gået 20 minutter, skal fisken tages ud og det øverste lag folie fjernes og derefter sendes i ovnen i yderligere 10 minutter for at få en gyldenbrun skorpe.

Sådan tilberedes char i ovnen – en lækker opskrift trin for trin: https://youtu.be/YJc6zG-eKK8

Char øre

Opskrift på tilberedning af char fiskesuppe:

1. Det er nødvendigt at på forhånd skære flere slagtekroppe af char i mellemstore eller små stykker og lægge dem i en gryde, hælde flere liter koldt vand og forsalt, peber og smide laurbærbladet. Derefter skal du sætte det hele i brand og bringe det i kog.
2. Efter at alt er kogt, er det nødvendigt at si bouillonen fra frø og krydderier. Dernæst skal du få fisken, skære den, af med benene og skære fiskefileten i små stykker.
3. Dernæst skal du lægge den skrællede fiskebouillon på ilden og tilføje de forskåret kartofler, løg og lidt gulerødder der, hvilket bringer det hele i kog.
4. Efter at grøntsagerne er kogt, kan du igen smide den udstenede fisk der og bringe i kog. Derefter tilsættes grønt og saltet testes efter smag.

Поделиться ссылкой: